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1、古代中国的农业经济文献资料陈东2015-8-23正像达尔文发现有机界的发展规律一样，马克思发现了人类历史的发展规律，即历来为纷繁芜杂的意识形态所掩盖着的一个简单事实：人们首先必须吃、喝、住、穿，然后才能从事政治、科学、艺术、宗教等等。（来源：窗体顶端（来源：恩格斯在马克思墓前的话，1883年3月17日。窗体底端）人类的历史约已有200万年，农业起源于1万余年前，证之我国的考古发掘亦然，所以，人类农业的历史，充其量只占人类历史的1。可是这万年前起源的农业，却是人类发展史上的一个极其重要的转折点和里程碑。因为如果没有农业的起源，人类至今仍然在森林或洞穴里过着狩猎、采集的生活，不可能进入此后经历的各
2、个社会阶段，直到今天这个令人眼花缭乱的世界。人类有农业以来的成就，就世界范围而言，在渔猎、采集阶段，每500公顷的土地，只能养活2人；刀耕火种的原始农业时期，同样每500公顷的土地能养活50人；连续种植的农业，可养活约1000人；而集约经营的现代农业，则猛增至5000人。农业发展逐步加快，人口相应增加，是由于其他方面的支援和投入。工业革命以后，对农业的投入更多，发展的速度更快，人口的增长犹如脱缰之马，虽然屡经战争、饥荒、水旱、病虫、疫病的折磨，世界人口还是在波折中加速地上升，1996年已超过60亿，并且将加速向70亿迈进，农业的负担也太重了。（来源：卢嘉锡总主编；董恺忱，范楚玉分卷主编,中国科
3、学技术史：农学卷,科学出版社,2000年06月第1版,前言，第5页。）耕者之所获，一夫百亩，百亩之粪，上农夫食九人。（孟子万章下）【农作物】【粟】吕氏春秋，季夏纪：水潦盛昌，命神农将巡功，举大事则有天殃。高诱注昔炎帝神农能殖嘉谷（说文米部：“粟，嘉谷实也。”），神而化之，号为神农，后世因名其官为神农。卫灵公问孔子：“居鲁得禄几何？”对曰：“奉粟六万。”卫人亦致粟六万。（来源：司马迁：史记孔子世家）周礼舍人：“丧纪共饭米。”郑玄注：“饭，所以实口。君用梁，大夫用稷，士用稻，皆四升。”时珍曰粱者，良也，谷之良者也。或云种出自粱州，或云粱米性凉，故得粱名，皆各执己见也。粱即粟也。治粟内史：秦官，汉景
4、帝时改为大司农；搜粟都尉：汉武帝时始置，掌军粮，桑弘羊曾任此官，但非常职；春种一粒粟，秋收万颗子。【麦】饼饵、麦饭、甘豆羹。（急就篇卷2）颜师古注：“饼，溲麦面而蒸熟之则为饼。”颜师古注：“麦饭，磨麦合皮而炊之也麦饭豆羹皆野人农夫之食耳。”馒头：蒸饼、炊饼、馒头、包子面条：汤饼、馎b饦tu、水引【牛耕与耕牛】冉耕字伯牛。孔子以为有德行。司马耕字子牛。司马牛，名犁。（来源：史记卷67仲尼弟子列传；柳宏,杨士卿：证其所长考其所短桂文灿论语皇疏考证简论J.扬州大学学报(人文社会科学版),2007年第3期。）使乌获疾引牛尾，尾绝力勯，而牛不可行逆也。（乌获秦武王力士也，能举千钧。勯读日单单，尽也。）使
5、五尺竖子引其棬，而牛恣所以之顺也。（恣，从也。之至也。）世之人主贵人，（人主，谓王者，诸侯也。贵人，谓公卿大夫也。）无贤不肖，莫不欲长生久视，（视，活也。）而日逆其生欲之何益，（王者、贵人，所行滛侈，纵欲暴虐，反戾天常，不顺生道，日所施行，无不倒逆其生，虽欲长生，若乌获多力，倒引牛尾，尾绝不能行，故曰：欲之何益也。）（出处：秦吕不韦，汉高诱注：吕氏春秋卷1重巳，四部丛刊景明刊本。）少室周为襄主骖乘，至晋阳，有力士牛子耕与角力，而不胜。（韩非子第十二卷外储说左下第三十三）（来源：战国韩非著；张觉点校：韩非子,岳麓书社,2015.02,第113页。）夫范、中行氏不恤庶难，欲擅晋国，今其子孙将耕于齐
6、，宗庙之牺为畎亩之勤。（来源：【战国】左丘明撰；【三国吴】韦昭注：国语,上海古籍出版社,2015.07,第331页。）且秦以牛田，水通粮，其死士皆列之于上地，令严政行，不可与战。王自图之！”（战国策赵策一秦王谓公子他）（来源：汉刘向集录；南宋姚宏；鲍彪等注：战国策赵策一（上）,上海古籍出版社,2015.07,第368页。）秦国比较早的使用牛耕，并为此专门制订了一项法律，叫“厩苑律”。秦国用法律规定：每年4月、7月、10月和正月评比耕牛。满一年，在正月举行饲养耕牛的大考核，成绩优秀的，要赏赐给当地主管农事官吏酒一壶，干肉十条，免除饲牛人员一次更役，赏赐牛长资劳30天；成绩低劣的，要严厉批评当地主
7、管农事官吏，罚饲牛人员资劳两个月。如果牛的腰围减瘦了，还要笞打主事者。1“厩苑律”是已发现的我国最早的畜牧法规，反映了当时对耕牛的重视。注释：1睡虎地秦墓竹简，文物出版社，1978年，第32页。（来源：王潮生著,农业文明寻迹,中国农业出版社,2011.09,第75页。）厩苑律译文在四月、七月、十月和正月评比耕牛。满一年，在正月举行大考核，成绩优秀的，赏赐田啬夫酒一壶、干肉十条，免除饲牛者一次更役，赏赐牛长资劳三十天，成绩低劣的，申斥田啬夫，罚饲牛者们资劳两个月。如果用牛耕田，牛的腰围减瘦了，每减瘦一寸要笞打主事者十下。又在乡里中举行考核，成绩优秀的，赏赐里典资劳十天；成绩低劣的，笞打三十下。（
8、来源：赵进瑜,睡虎地秦墓竹简,睡虎地秦墓竹简整理小组,1978年11月第1版,第32页。）汉代还用马耕地。昭帝时，御史大夫桑弘羊与贤良文学之士争论罢盐铁，文学说：“往者未伐胡越之时，徭役省而民富足，温衣饱食，藏新食陈，布帛充用，牛马成群，农夫以马耕载，而民莫不乘骑”(盐铁论未通篇)。文学所说的“农夫以马耕载”的时间是“往者未伐胡越之时”，当是指的武帝前期和以前。贤良的发言中，也有一段涉及马耕，贤良说：“古者，诸侯不秣马，天子有命，以车就牧，庶人之乘者马足以代其劳而已。故行则服栀，止则就犁”(盐铁论散不足篇)。这里用的是古者，既已谓之古就不会指汉代，可能是指的战国。可能战国已用马耕，但似不见于先
9、秦文献。（来源：何兹全著：中国古代社会,北京师范大学出版社,2007.9,第138页。）汉代官府用“盗马者死,盗牛者加（枷），”等严刑峻法保护耕牛。淮南子中说：“杀牛,必亡之数”。为什么呢?后汉人应劭在风俗通义中回答说：“牛乃耕农之本，百姓所仰，为用最大，国家之为强弱也”。唐代所谓“君所恃在民，民所恃在食，食所资在耕，耕所资在牛，牛废则耕废，耕废则食去，食去则民亡，民亡则何恃为君?”当时人们甚至认为耕牛的作用涉及周家的强弱。南宋农学家陈薯在他写的农书中专辟“牛说”一节，阐明了耕牛的重要。至今在我国流传的“牛是农家宝，耕田少不了”，“槽头耕牛兴旺，地里五谷丰登”等谚语，更充分地说明了耕牛在农业生
10、产中的豆要作用。（来源：王潮生著,农业文明寻迹,中国农业出版社,2011.09,第75页。）闻往者未伐胡越之时，徭赋省而民富足；温衣饱衣，藏新食陈；布帛充用，牛马成群；农夫以马耕载，而民莫不骑乘。当此之时，却走马以粪。（盐铁论未通篇）夫一马伏枥，当中家六口之食，亡丁男一人之事。（盐铁论散不足）庶人乘马者，足以代劳而已。故行则服轭，止则就犁，下种轭楼，皆取备焉，日种一顷，至今三辅犹赖其利。辽东耕犁，辕长四尺，回转相妨。即用两牛，两人牵之，一人耕，一人种，二人（轭）挽楼，凡用两牛六人，一日种二十五亩，其悬绝如此。（来源：李昉编纂；孙雍长，熊毓兰校点,太平御览（第七卷）,河北教育出版社,1994.0
11、7,第657页。）牛乃耕农之本，百姓所仰，为用最大，国家之为强弱也。（汉应劭:风俗通义佚文）君所恃在民，民所恃在食，食所资在耕，耕所资在牛，牛病则耕废，耕废则食去，食去则民亡。（新唐书张廷圭传）近者军器监须牛皮，亦用告赏。农民丧牛甚于丧子，老弱妇女之家，报官稍缓，则挞而责之钱数十千，以与浮浪之人，其归为牛皮而已，何至是乎！（苏轼：上韩丞相论灾伤手实书）（来源：张志斌主编；（宋)苏轼原撰；（明)王如锡编；吴文清，张志斌校点,东坡养生集,福建科学技术出版社,2013.09,第253页。）牛为农之本家有一牛，可代七人之力。（元鲁明善在农桑衣食撮要）按照古人的说法一牛可代7-10人之力,少一只牛则至少
12、需要7个劳力来补充。（来源：曾雄生.中西农业结构及其发展问题之比较J.传统文化与现代化,1993(3):51-60.）【历代保护耕牛】王法禁杀牛,犯禁杀之者诛。（淮南子说山高诱注）（来源：魏殿金.中国古代耕牛保护制度及其对后世的影响J.南京财经大学学报,2007,2007(6):94-96.）【农具、铁农具】美金以铸剑戟，试诸狗马；恶金以铸鉏、夷、斤、属斤，试诸壤土。来源：曹建国，张玖青注说,国语.齐语,河南大学出版社,2008.3,第193页。铁器者，农夫之死士也。死士用则仇雠灭，仇雠灭则田野辟，田野辟而五谷熟。（汉桓宽：盐铁论禁耕）【水利工程】西门豹即发民凿十二渠，引河水灌民田，田皆溉。(
13、来源：史记卷126滑稽列传)而韩闻秦之好兴事，欲罢之，毋令东伐，乃使水工郑国间说秦，令凿泾水自中山西邸瓠口为渠，并北山东注洛三百馀里，欲以溉田。中作而觉，秦欲杀郑国。郑国曰：“始臣为间，然渠成亦秦之利也。”秦以为然，卒使就渠。渠就，用注填阏之水，溉泽卤之地四万馀顷，收皆亩一钟。於是关中为沃野，无凶年，秦以富彊，卒并诸侯，因命曰郑国渠。（来源：史记卷29河渠书）因施工中挖出恐龙化石，故称龙首渠。（来源：赵德馨主编；范传贤等著：中国经济通史2秦汉，长沙：湖南人民出版社，2002年，第439页。）其后庄熊罴言：“临晋民原穿洛以溉重泉以东万余顷故卤地。诚得水，可令亩十石。”于是为发卒万余人穿渠，自征引
14、洛水至商颜山下。岸善崩，乃凿井，深者四十余丈。往往为井，井下相通行水。水颓以绝商颜，东至山岭十余里间。井渠之生自此始。穿渠得龙骨，故名曰龙首渠。作之十余岁，渠颇通，犹未得其饶。（来源：史记卷29河渠书）后十六岁，大始二年，赵中大夫，白公（郑氏曰：白姓公爵，时人多相谓为公。师古曰：此时无公爵，盖相呼尊老之称耳。）复奏穿渠，引泾水，首起谷口，尾入栎阳。（师古曰：谷口，今云阳县，治谷是也。）注渭中，袤二百里，（师古曰：袤，长也。音茂。）溉田四千五百余顷，因名曰白渠。民得其饶，歌之曰：“田于何所？池阳谷口。郑国在前，白渠起后。（师古曰：郑国兴于秦时，故云前。）举臿为云，决渠为雨。（师古曰：臿，鍪也。所以开渠者也。）泾水一石，其泥数斗。且溉且粪，长我禾黍。（如淳曰：水渟淤泥，可以当粪。）衣食京师，亿万之口。言此两渠饶也。（出处：汉班固：汉书卷29沟洫志，清乾隆武英殿刻本。）明年，（王景）迁庐江太守。先是，百姓不知牛耕，致地力有余而食常不足。郡界有楚相孙叔敖所起芍陂，稻田（陂在今寿州安丰县东陂，径百里，灌田万顷，芍，音鹊。）景乃驱率吏民，修起芜废，教用犁耕。由是垦辟倍多，境内丰给，遂铭石刻，誓令民知常禁，又训令蚕织，为作法制，皆着于乡亭，庐江传其文辞，卒于官。（出处：南北朝范晔：后汉书卷76循吏列传王景传，百衲本景宋绍熙刻本。）
