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1、精品文档沟通道具:水果刀、牙签材料:红苹果、芭乐各 1 个、黑豆 4 个做法:1. 将苹果纵切成 3 等份, 1 个半弧型做身体, 1 个做蟹脚,中间有果心的做螯;2. 将要做蟹螯的苹果心切除,从 2/3 处垂直切一刀;3. 剩余两边弧型苹果块,将一端削去一小片;4. 用小刀切去中间苹果肉,呈稍弯的八字形;5. 选较大的边,用 2 刀切出小 V 形做螯;6. 做为蟹脚的苹果,先对切,再由较小的边开头各切成4 份,共 8 份;7. 蟹脚排好后,放上身体,再将插了牙签的黑豆做为眼睛; TIPS:由于苹果简单氧化,切开后要先浸泡柠檬汁,才不会让螃蟹变的黑嬷嬷;橙子的切法(果盘、水果拼盘)做法:1、用
2、平刀以滚刀法去掉橙子的皮,用剪刀将橙皮剪成两头略尖的外形;2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案;3、将切好的橙皮分开;4、取八分之一橙子在其两头各切一小口;5、将切好的橙子皮插入小口中;做法:1、将橙子切成 8 瓣,用刀子将橙子皮、肉分别,但不要切断;2、用小刀在橙子批的左、右两侧斜切一刀;3、将橙子皮折叠,将折好的橙子皮塞入果肉下方;果盘的做法(木瓜的切法、西瓜的切法、水果拼盘)做法:1、将木瓜洗净,用小刀先浅浅的画出齿状;2、用小刀在画好的齿痕上划透,完整的划一圈,掰开;3、如图切去木瓜的根部,为了摆放平稳;做法:1、将西瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状;2、切去 3/4 瓜瓤,再将瓜
3、皮的白色部分去除,放盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更松软,更好造型;3、将瓜皮部分从中间对半切开,两边分别划出等距离的印痕;要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切的深一些,但不能切断;4、将切好的瓜皮分别朝不同的方向弯曲,用牙签固定住,摆出造型;做法:1、将瓜纵向对半剖开,再改切成适当大小的块状;2、横切,将果肉、果皮分别,留一部分不分别;3、在瓜皮表面刻出花纹并弯曲摆出造型;芒果的切法(巧切芒果)1、 先把芒果洗洁净然后立着放在案板上, 即让果核与案板呈垂直状, 然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分(见图1)2、 根据同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了(见图2)3、
4、取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是留意不要切到皮(见图3) 每次中间的果核就当场被我毁灭掉:)4、 把划好格子的芒果拿在手上, 手指抵住芒果皮往上顶, 这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧!菠萝的切法菠萝的切法等等!下刀之前,友情提示一下那些胆大心不细或不会用刀的伴侣们: 安全第一!现在我就示范一下:1;将菠萝顺长轴匀称切成四份儿,取一份用小刀贴着靠皮的地方分别皮和肉:2;再将分别下来的菠萝去硬芯, 怕麻烦的话可不去硬芯, 留着让客人自己啃吧!(照片有点虚,凑合看吧!);将菠萝切成一片片的,将切好的菠萝放回原先的菠萝壳里;现在你就开头给菠萝造型了:左一片、右一片,交叉开就行了!
5、多来几张不同角度的给大家看看!果盘:火龙果的 4 种切法(水果切法图解)材料:火龙果做法:1、将火龙果洗净,纵向切成匀称的四瓣;2、取四分之一瓣火龙果,用刀子当心将果肉和皮分别开;3、将果肉切成等距离的片状,用牙签交叉码放;做法:1、取四分之一瓣火龙果,用刀子当心将果肉和皮分别开;2、用平刀沿火龙果的上端横向切一刀口,用平刀纵向切成等距离的块状,用牙签交叉码开,再将顶部的果肉摆上即可;做法:1、将火龙果洗净,纵向对半剖开,切厚片;2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口,切透表皮;3、将火龙果上不的皮、肉分别;4、沿火龙果中部切开;5、将火龙果切开幷分别;做法:1、将火龙果洗净对半剖开;2、用挖球器将火龙果果果肉挖成球状,火龙果皮可以做为盛水果的容器;【下载本文档,可以自由复制内容或自由编辑修改内容,更多出色文章, 期望你的好评和关注, 我将一如既往为您服务】