微生物学实验微生物学实验段作营段作营 樊樊 游游 教学目的教学目的Ø加深对微生物学实际教学内容的了解和感加深对微生物学实际教学内容的了解和感性认识；性认识；Ø掌握微生物学研讨的根本方法和微生物学掌握微生物学研讨的根本方法和微生物学实验的根本操作和根本技艺；实验的根本操作和根本技艺；Ø培育察看、分析和处理问题的才干及培育察看、分析和处理问题的才干及Ø 实事求是、严肃仔细的科学态度实事求是、严肃仔细的科学态度 教学内容及安排教学内容及安排Ø微生物学的根本实验技术微生物学的根本实验技术Ø微生物形状察看技术〔显微技术、微生物制片与微生物形状察看技术〔显微技术、微生物制片与染色技术等〕；染色技术等〕；Ø微生物纯培育技术〔微生物分别纯化技术、无菌微生物纯培育技术〔微生物分别纯化技术、无菌操作技术、培育基制备与灭菌操作技术、培育基制备与灭菌 以及微生物培育以及微生物培育方法等〕；方法等〕；Ø微生物生理实验技术〔生长的测定、生理微生物生理实验技术〔生长的测定、生理 生生化实验、细胞组分的分别分析技术等〕；化实验、细胞组分的分别分析技术等〕；Ø微生物遗传实验技术〔单独安排课程〕微生物遗传实验技术〔单独安排课程〕 序号序号(周次周次)实验名称实验名称 1(3) 酵母细胞形态的观察、酵母细胞的染色鉴别酵母细胞形态的观察、酵母细胞的染色鉴别 2(4) 细菌的单染色及细胞形态观察细菌的单染色及细胞形态观察 3(7) 细菌的革兰氏染色及芽孢染色细菌的革兰氏染色及芽孢染色 4(8) 霉菌的形态观察霉菌的形态观察 5(9) 酵母菌细胞总数和大小的测定酵母菌细胞总数和大小的测定 6(10) 培养基制备与灭菌培养基制备与灭菌 7(11) 水的卫生细菌学检验水的卫生细菌学检验( (综合综合) ) 8(12) 微生物生理学实验（微生物生理学实验（综合综合）） 9(14) 酒曲或其它样品中微生物的分离纯化酒曲或其它样品中微生物的分离纯化( (设计设计) 课程考核课程考核Ø考核方式：调查考核方式：调查Ø考核等级：五分制；考核等级：五分制；Ø评分规范：评分规范：Ø预习与方案制定〔设计性实验〕预习与方案制定〔设计性实验〕 10%；；Ø实验态度与实验操作〔重点实验考核〕实验态度与实验操作〔重点实验考核〕 40%Ø实验结果与实验报告实验结果与实验报告 50% 实验报告内容与格式实验报告内容与格式 Ø台头部分：姓名、学号、实验称号台头部分：姓名、学号、实验称号Ø正文部分：正文部分：Ø目的要求：目的要求：Ø实验资料：菌名用中文和拉丁文书写，留意书写实验资料：菌名用中文和拉丁文书写，留意书写规范规范Ø实验原理：既要全面又要简单明了实验原理：既要全面又要简单明了Ø实验步骤：可以采用实验流程表示图，对关实验步骤：可以采用实验流程表示图，对关 键步骤进展重点阐明键步骤进展重点阐明Ø实验结果与分析〔图或原始数据、数据处置、实验结果与分析〔图或原始数据、数据处置、 结果和结果和/或结论、结果分析、实验心得领会等〕或结论、结果分析、实验心得领会等〕Ø思索题思索题 生物作图规范生物作图规范蓝色芽细胞母细胞〔无色〕Saccharomyces cerevisiae 40×16 实验一实验一 酵母细胞形状的察看、酵母细胞的染色鉴别酵母细胞形状的察看、酵母细胞的染色鉴别 1实验目的实验目的2掌握显微镜的正确运用及维护方法掌握显微镜的正确运用及维护方法3掌握酵母标本的制造方法掌握酵母标本的制造方法4察看各种典型酵母细胞形状察看各种典型酵母细胞形状5学会酵母细胞死活鉴别染色方法学会酵母细胞死活鉴别染色方法6实验资料实验资料7菌种：酿酒酵母菌种：酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae、、 8 球拟酵母球拟酵母 Torulopsis sp、、9 八孢裂殖酵母八孢裂殖酵母 Sachizosaccharomyces octospora10染色液：染色液：0.1％美蓝染色液％美蓝染色液 11其他：显微镜、载玻片、盖玻片、擦镜纸、吸水纸等其他：显微镜、载玻片、盖玻片、擦镜纸、吸水纸等 3原理：原理：显微微镜的成像原理、美的成像原理、美蓝染色原理〔略〕染色原理〔略〕4实验步步骤：：5水浸片察看〔除水浸片察看〔除酿酒酵母外其他酵母〕酒酵母外其他酵母〕6制片：取制片：取1滴菌滴菌悬液，置于液，置于载玻片中央玻片中央→从从侧面加盖面加盖玻片〔防止气泡〕玻片〔防止气泡〕→吸去多余水分吸去多余水分7显微察看：将制造好的水浸片置于微察看：将制造好的水浸片置于显微微镜的的载物台物台上上→低倍低倍镜察看察看→高倍高倍镜察看〔留意察看各种酵母察看〔留意察看各种酵母的的细胞形状和繁衍方式〕胞形状和繁衍方式〕 → 绘图记录。
8美美蓝染色〔染色〔酿酒酵母〕酒酵母〕9染色：滴染色：滴1小滴美小滴美蓝染色液于染色液于载玻片中央玻片中央→再加一小再加一小滴滴酿酒酵母培育液酒酵母培育液→混匀混匀→从从侧面加盖玻片面加盖玻片→吸去吸去多余水分多余水分10显微察看：将制造好的染色片置于微察看：将制造好的染色片置于显微微镜的的载物台物台上上→ 放置放置3min→低倍低倍镜察看察看→高倍高倍镜察看察看→ 绘图记录〔〔颜色色 和菌体形状〕和菌体形状〕 五五. 实验内容实验内容制造酵母水浸片制造酵母水浸片,镜检察看镜检察看:细胞形状，繁衍方式细胞形状，繁衍方式留意：显微镜的正确运用方法留意：显微镜的正确运用方法六六. 实验结果报告与思索题实验结果报告与思索题1.绘出所察看酵母的形状图〔轮廓图〕绘出所察看酵母的形状图〔轮廓图〕2.书书P451 3 显微镜下的酵母细胞形状显微镜下的酵母细胞形状 酵母菌子囊孢子和假菌丝酵母菌子囊孢子和假菌丝 。