第一章 果树的分类（一）生长期特性分类（二）生态适应性分类（三）生长习性分类（四）果实构造分类一、植物学分类二、园艺学分类1. 银杏科：银杏裸子植物果树 紫杉科：香榧 松 科：果松 凤梨科：菠萝 单子叶植物果树 芭蕉科：香蕉、芭蕉被子植物果树 棕榈科：槟榔、椰子 双子叶植物果树 大部分果树一. 植物学分类2. 重要的双子叶植物果树1 .蔷薇科（rosaceae） 苹果、梨、桃、杏、李、草莓、山楂、樱桃、等3. 山楂4. 2 . 葡萄科（vitaceae） 葡萄5. 3. 鼠李科（rhamnaceae） 枣、酸枣4. 壳斗科（fagaceae） 板栗 返回本节6. （一）按叶生长期特性分类 1. 常绿果树（evergreen fruit tree） 主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶 逐渐脱落，无明显的休眠期。
主要种类：北方果树主要有草莓 常绿果树 落叶果树二. 园艺学分类7. 落叶果树 常绿果树8. 2. 落叶果树（deciduous fruit tree） 主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期 主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、 山楂、板栗、樱桃等9. 蔷 薇 科苹 果、桃10. 蔷 薇 科梨丰水梨11. 蔷 薇 科樱桃、杏12. 柿树科柿属 —甜柿返回本节13. （二）按生态适应性分类 寒带果树 ( cold-area fruit tree )温带果树 ( temperate-zone fruit tree )亚热带果树 ( subtropical fruit tree )热带果树 ( tropical fruit tree )14. 1 . 寒带果树 ( cold-area fruit tree )A . 主要特征 能耐-40℃以下低温，只能在高寒地区栽培。
B .主要种类 醋栗、山葡萄、 果松*、越橘*等穗状醋栗15. 16. 2 . 温带果树 ( temperate-zone fruit tree )A .主要特征 多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐-20 ℃ ~ -30 ℃低温，休眠期需要一定的低温B .主要种类 苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等17. 3. 亚热带果树 ( subtropical fruit tree ) A . 主要特征 能耐0℃左右低温，冬季需要短时间的冷凉气候 （10 ℃ ），既有常绿果树，也有落叶果树 B. 主要种类 柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、橄榄、杨梅、杨桃（常绿） 扁桃、石榴、枳、无花果、猕猴桃（落叶） 温带果树枣、梨、李和柿等也可在亚热带地区栽培 18. 杨桃CarammbolaCarammbola19. 4. 热带果树 ( tropical fruit tree )A. 主要特征 适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常具有老茎生花的特点B. 主要种类 香蕉、菠萝、尖百达、鸡蛋果、人心果、槟榔、芒果、椰子等。
20. 热 带草本 果 树（芭 蕉 科 ）21. 尖百达番木瓜22. 人心果鸡蛋果23. 芒 果 Mango24. 热带果树——红心果返回本节25. （三）按生长习性分类 乔木果树（arbor fruit tree） 灌木果树（ bush fruit tree ） 藤本果树（ liana fruit tree ） 草本果树（ herbaceous fruit tree ）26. 1. 乔木果树（arbor fruit tree）A. 主要特征 有明显的主干，树体高大B. 主要种类 苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等27. 28. 2. 灌木果树（ bush fruit tree ）A. 主要特征 树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状B. 主要种类 榛子、石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等29. 榛子30. 31. 树莓32. 石 榴33. 3. 藤本果树（ liana fruit tree ） A. 主要特征 茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物 才能生长。
B. 主要种类 葡萄、猕猴桃等34. 35. 落叶藤本果树 —— 葡 萄36. 落叶藤本果树 —— 猕 猴 桃37. 4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ）A. 主要特征：具有草质茎，多年生B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等38. 草 莓返回本节39. 仁果类（pomaceous fruits）核果类（ stone fruits）坚果类（ nut fruits ）浆果类（berries fruits）柿枣类（ Persimmons and jujubes fruits）（四）按果树果实构造分类果 树40. 1. 仁果类果树（ stone fruit tree ）A. 主要特征 为混合芽，子房下位花； 果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成； 果实内有多数种子，故称为“仁果”；B. 主要种类 苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等41. 仁果类——梨42. 2. 核果类果树（ stone fruit tree ）A. 主要特征 果实为真果，果实由子房发育而成， 有明显的 外、中、内三层果皮； 中果皮为食用部分，内果皮木质化， 成为坚硬的核。
B. 主要种类 桃、李、杏、梅、樱桃、*枇杷、芒果、橄榄等43. 44. 3. 坚果类果树（ nut fruit tree ）A. 主要特征 果实或种子的外皮具有坚硬的外壳， 食用部分为种子的子叶或胚乳 B. 主要种类 阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、*椰子、腰果、榴莲、马拉巴栗等 45. 坚果——46. 薄壳香 47. 银杏48. 扁桃49. 杏扁50. 榛子51. 阿月浑子——开心果52. 4. 浆果类果树（breey fruit tree ） A. 主要特征 果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可 食用部分 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、*杨桃、人心果、 番木瓜、蒲桃、番石榴等53. 红地球54. 55. 浆 果——草 莓56. 树莓57. 。