1 中药炮制学 上篇总论 第一章绪论1、中药炮制： 根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身的性质，以及调剂、制剂的不同 要求，所采取的一项制药技术 任务： （1）探讨中药炮制机理（2）改进和规范炮制工艺（3）制订学科合理的饮片质量标准（4）继 承创新，促进学科发展 2、中药炮制学：是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科，是一门综合应用性学科 3、起源发展：炮制技术的起始和形成时期——春秋战国至宋代炮制理论的形成时期——金元、明时期 炮制品种和技术的扩大应用时期——清代炮制振兴发展时期——现代《五十二病方》春秋战国，是我国最早记载炮制内容的医方书 《黄帝内经》春秋战国，“燔治”“角发”是最早的炭药－血余炭；制半夏 《神农本草经》汉代，我国第一部药学专著， 《雷公炮炙论》刘宋时代雷敩，我国第一部炮制专著 《备急千金要方》唐代孙思邈，是我国最早的临床实用百科全书 《新修本草》唐代苏敬，世界最早药典 《太平惠民和剂局方》宋代陈师文等，是第一部官方颁布的炮制规范 《本草纲目》明代李时珍，载药1892种，其中有 330味药记有“修治”专目 《炮炙大法》明代缪希雍，是第二部炮制专著，提出了“雷公炮制十七法”。
《修事指南》清代张仲岩，第三部炮制专著，收录药物232种 《本草纲目拾遗》清代赵学敏，提出炒炭存性的要求 4、国家标准：首先要执行《中国药典》；省、部（局）级标准：《全国中药炮制规范》第二章中药炮制基本理论 1、制药原则： 相反为制：是指用药性相对立的辅料或药物来制约偏性或改变药性如酒制大黄 相资为制：是指用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强疗效如盐制知母 相畏为制：是指利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒副作用如生姜杀半夏、南星毒 相恶为制：利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性如米泔水制苍术 具体方法——制其形：改变外形、药用部位制其性：改变性能 制其味：调整五味或矫正劣味制其质：改变质地和性质 2、炮制对四气五味的影响 一是“反制” ，通过炮制纠正药物过偏之性如姜栀子二是“从制” ，通过炮制使药物的性味增强如胆黄连 三是通过炮制，改变药物性味，扩大药物的用途如生地为清营凉血之品，而制成熟地后具有滋阴补血的功效 3、 （ 1）炮制对升降浮沉的影响：通常酒炒性升，姜汁炒则散，醋炒能收敛，盐水炒则下行 （生升熟降：如莱菔子能升能降，生品以升为主，用于涌吐风痰；炒后则以降为主，长于降气化痰，消食除胀） （2）炮制对归经的影响： 引药归经——如醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经等，醋延胡索增强某一脏腑经络作用——如益智仁入脾、肾经，盐炙后则主入肾经 （3）炮制改变药物归经：如生地入心经，熟地入肾经。
4）炮制对药物毒性的影响：使毒性成分改变；毒性成分含量减少；辅料解毒；增强机体对解毒能 力第四章中药炮制的目的及对药物的影响 1、中药炮制的目的 （1）降低或消除药物的毒性或副作用（ 2）改变或缓和药物的性味（3）增强药物疗效 （4）改变或增强药物的作用趋向（5）改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 （6）便于调剂和制剂（ 7）洁净药物，并利于贮藏保管（8）矫味矫臭，利于服用2 2、炮制对含生物碱类药物的影响 （1）大多数生物碱不溶于水，但有些小分子生物碱如槟榔碱易溶于水，一些季铵类生物碱如小檗碱 也溶于水，在炮制过程中如用水洗、水浸等操作是，应尽量减少与水接触的时间，即使含有难溶于水的生物碱类药材， 在切制时，宜采取少泡多润的原则—尽量减少在切片浸泡过程中生物 - 碱的损失 , 以免影响疗效 （2）各种生物碱都有不同的耐热性高温情况下某些生物碱不稳定，可产生水解、分解等变化炮 制常用煮、蒸、炒、烫、煅、炙等方法，改变生物碱的结构，以达到解毒、增效的目的 （3） 游离生物碱一般不溶或难溶于水，而能溶于乙醇、 氯仿等有机溶剂， 亦可溶于酸水 ( 形成盐 ) ，大多数生物碱盐类则可溶于水，难溶或不溶于有机媒 , 所以常用酒 , 醋等作为炮制辅料 3、炮制对含苷类药物的影响性质：易溶于水、乙醇；酸性条件下易水解；一定的温度和湿度条件下易被相应的酶所水解。
（1） 、敷料制的影响：常用酒作辅料，提高溶解度如黄芩、大黄等含苷类药物一般不用醋制2） 、水制的影响：水制时应采取少泡多润，如甘草、大黄、秦皮 （3） 、加热制的影响：杀酶保苷，如槐花、苦杏仁、黄芩等 有效成分：杀酶保苷，如槐花、黄芩、苦杏仁；炮制避免醋制；采用少泡多润的方法，如秦皮、大黄 等 非有效成分：通过水洗、在酸性条件下处理加以破坏 4、炮制对含挥发油类药物的影响 性质：是指水蒸气蒸馏所得到的挥发性油状成分的总称挥发油大多数具有芳香性，易溶于多种有 机溶剂及脂肪油中，在水中的溶解度极小，呈油状液体炮制使挥发油的成分生了质的变化，产生新 的成分 （1） 、产地加工的影响：游离状态存在及时加工，以防霉变干燥时易阴干，如薄荷、荆节等 （2） 、水制的影响：采用“抢水洗”，并不宜带水堆积如藿香、薄荷、荆芥等 （3） 、加热制的影响：挥发油为治疗成分时，避免加热，如藿香、薄荷等临床以生品入药；挥发油为副作用成分，加热的方法，使其含量减少甚至除去 有效成分：水处理不宜浸润、闷润，而要抢水洗；热处理时，最好在500C 以下干燥或以阴干为主有毒成分或副作用的成分：加热处理引起量变或质变；如苍术：麸炒或米泔水炙第五章中药炮制的分类及辅料 1、三类分类法：火制、水制、水火共制（新：净制、切制、炮炙） 五类分类法：修治（净制）、水制、火制、水火共制、其他方法（发芽、蒸馏） 2、 常用炮制辅料有哪些？其炮制作用是什么？ 液体辅料 （包括药汁）多用于炙制、蒸制、煮制、淬制等，协调增强药效 1．酒 黄酒：含乙醇15％～ 20％，炮制多用； 白酒：含乙醇50％～ 60％，浸药多用；作用：活血通络、祛风散寒，矫臭矫味、引药上行、增加溶出等 常炮制的药物：黄芩、大黄、白芍、当归，乌梢蛇等2．醋炮制多用陈醋； 主要成分：乙酸4％~6％醋多用作炙、蒸、煮等辅料，常用醋制的药物有延胡索、甘遂、商陆、大戟、芫花、莪术、香附、柴 胡等。
3．蜂蜜炮制多炼制后用； 作用：能与药物起协同作用，增强药物疗效、解毒、缓和药性、矫味矫臭等 常用蜂蜜炮制的药物有甘草、麻黄、紫苑、百部、马兜铃、白前、枇杷叶、款冬花、百合、桂枝等4．食盐水 为食盐的结晶体加适量水溶化，经过滤而得的澄明液体食盐：水＝１：４～５主含氯化钠，常用来炮制治疗肾部疾病的药物 作用：引药入肾，强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，并能矫味等 常以食盐水炮制的药物有杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、车前子、砂仁、菟丝子等 5．生姜汁 用鲜姜捣汁或干姜煎汁所得姜汁与生姜的比例为1： 1 药材：生姜：干姜=10：1：1／3 作用：性味辛，温，具解表散寒、温中止呕、开痰、解毒、缓和药性等作用 常以姜汁制的药物有厚朴、竹茹、草果、半夏、黄连等3 6．甘草汁为甘草水煎液， 作用：清热解毒、调和诸药、增溶等 甘草解毒的机理：（1）甘草甜素对毒物有吸附作用生成体内不易吸收的产物排出2）甘草甜素具有肾上腺皮质激素样的作用，能增强肝脏的解毒功能常以甘草汁制的药物有远志、半夏、吴茱萸等 7．黑豆汁（何首乌）8．米泔水9．胆汁 10．麻油 11．其他辅料如羊脂血、鳖血、乳汁 固体辅料多用于加辅料炒、煨等作为中间传热体 1．麦麸为小麦的种皮，常炒制和煨制用。
作用：健胃益脾、缓和燥性、矫臭、增效常以麦麸制的药物有枳壳、枳实、僵蚕、苍术等 2．稻米：常用大米或糯米作用：健脾和胃、补中益气，降低毒性和刺激性 稻米作为辅料炮制药物有两方面：①炒制药物；②用于指示炮制程度；常用米制的药物有党参、斑蝥、红娘子等 3．白矾又称明矾，主要成分为含水硫酸铝钾[KAl(SO4)2 ·12H2O] 作用：解毒、祛痰杀虫、防腐； 常用来炮制毒剧类药物，如半夏、天南星等 4. 蛤粉为文蛤、青蛤的贝壳粉末 作用：清热利湿、化痰软坚，使药物质地酥脆； 常用来烫制阿胶、鹿角胶等胶类药物 5．滑石粉6. 土能降低药物的刺激性，增强药物疗效；炮制白术、当归、山药等 7. 河砂常作为中间传热体拌炒药物，温度高、传热快 8. 豆腐具有沉淀和吸附作用，能降低药物毒性，除杂；9. 朱砂第六章中药饮片的包装贮藏与质量控制1、炮制品的质量要求： 外部感观判断：质地、片型及破碎度（形）、色泽、气味、包装等；内在数据检测：净度、水分、灰分、浸出物、有毒成分、有效成分、有害物质、微生物等 2、变异现象：发霉、虫蛀、变色、变味、风化、潮解、粘连、挥发、腐烂、自燃、泛油等 3、中药炮制品变异的原因：基源因素、环境因素、生物因素、时间因素 （一）环境因素光；空气；温度（15～ 20 ℃稳定）；湿度 （二）生物因素主要包括微生物，仓虫，仓鼠以及鸟类、蛇类等 （三）时间因素长期贮存都会造成有效成分的氧化分解等而使含量降低，从而降低疗效 3、中药炮制品贮藏保管方法有哪些？各法包括哪些内容？ （1）传统贮藏保管方法，通风；晾晒；吸湿；密封；对抗同贮法（将两种或两种以上的药物同贮或 与有特殊气味的物品同贮。
如丹皮与泽泻，明矾与柏子仁等） （2）现代贮藏法：化学熏蒸法：二氧化硫、氯化苦、磷化铝等机械方法：气调养护、气幕防潮、低温冷藏、蒸汽加热、无菌包装等下篇各论 第九章净选加工1、净制：药材在切制、炮炙或调配、制剂前，均应选取规定的药用部分，除去非药用部位、杂质及 霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用的纯度标准的方法2、净制的目的意义： （1）除去非药用部位，使调配剂量准确或减少服用时的副作用（2）分离不同药 用部位，使作用不同的部位区分开来，以便更好地发挥疗效（3）分档，保证药材便于切制和有效成 分达到规定的要求3、净选（去除杂质）根据方法不同，可分为挑选、筛选、风选和水选第十章饮片切制 1、切制：将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺 2、饮片：广义为凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物；狭义为调配处方而切制 成的片状药物 3、 饮片切制的目的：（1） ． 便于有效成分煎出 （2） ． 利于炮炙， 便于控制火候和辅料均匀吸收（3） ． 利 于调配和制剂（4）. 便于鉴别（ 5）. 利于贮存 4、切制前的水处理目的：（1） ．软化药材，便于切制（2） ．调整药性，降低毒性（3） ．洁净 药材，除去泥砂杂质4 5、水处理原则：“少泡多润，药透水尽”。
6、常用水处理方法：有淋法（气味芳香、质地疏松及有效成分易流失的药材）、洗法（质地疏松、水 分易渗入及有效成分易溶于水的药材）、泡法（质地坚硬的药材）、漂法（毒性药材） 、润法（含黏液质、糖类药材） 7、药材软化程度的检查办法：（1）．弯曲法：适用：长条状药材，白芍、山药（2）．指掐法：适 用：团块状药材，白术、天花粉（3）．穿刺法：适用：粗大块状药材，大黄、虎杖（4）．手捏法： 适用：不规则的根与根茎类的药材，如当归、独活 8、人工干燥注意事项：（1）．排除干燥室中的湿气（2）．掌握干燥时间和温度：一般药物以不超过 800C 为宜；含芳香挥发性成分的药材以不超过500C为宜（ 3）．干燥后需放冷（4）．干燥后药材含 水量宜控制在 7％～ 13％▲火力： 指火的大小或温度的高低有文火，中火，武火等▲火候： 指药物加热炒制时火力大小的运用，加热时间的长短及药物在受热过程中内外出现的变化特 征的综合概括 ▲炒炭存性： 是指炒炭药物部分炭化而不灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有药性，未炭化部分仍 保持原形 杀酶保苷： 酒炙升提： 泛油：第十一章炒法 第一节清炒法（单炒法） 1、 单炒：不加任何辅料的炒法称为单炒，又称清炒法。
分为炒黄、炒焦和炒炭） 2、单炒目的： （1） ．增强疗效（2） ．降低毒性或副作用（3） ．缓和药性（4） ．增强或产生止 血作用（5） ．保证疗效，利于贮存 3、单炒注意事项： （。