凉拌五味章鱼的做法简单的凉拌菜，不用大厨也能做得到，善用辛香料及酱油露等等酱汁调拌提香，章鱼脚Q弹口感搭配调好的五味酱汁，每一口都是来自大海的鲜甜好滋味下面我给大家带来凉拌五味章鱼，希望大家喜欢! 凉拌五味章鱼的做法 材料 章鱼脚3根、青葱2根、姜1小块、红辣椒1根、蒜头3瓣、酱油露1匙、蕃茄酱1匙、盐巴1/2小匙、砂糖1匙、白醋1匙、麻油1小匙 做法 1、准备好食材，我们来做一道凉拌五味章鱼吧 2、煮一锅水，在水中加入姜片数片，我们要使用这锅水来汆烫章鱼脚 3、将冲洗干净的章鱼脚放入锅中汆烫5分钟 4、将捞出的章鱼脚放入冰水中冰镇，才会脆口美味 5、将冰镇好的章鱼脚取出切薄片备用 6、来调酱汁喽，将姜洗净，使用磨泥器磨成姜泥放进酱汁调和碗内 7、将蒜头剥去外膜，使用磨泥器磨成蒜泥放进酱汁调和碗内 8、红辣椒洗净切成辣椒末，放进酱汁调和碗内 9、淋上酱油露调味 10、淋上麻油调味 11、加入白醋调味 12、加入蕃茄酱调味 13、将拌好的酱汁淋在准备好的章鱼肉片上 14、青葱洗净切成葱花，洒在酱汁上 15、美味上桌喽。
章鱼的基本介绍 章鱼，又称八爪鱼，属于海洋软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)，章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己;也可以走出科学家设计的迷宫，吃到迷宫中的螃蟹 章鱼体呈短卵圆形,无鳍头上生有8条腕，故又称“八带鱼”腕间有膜相连，长短相等或不相等;腕上具有2行无柄的吸盘章鱼的头胴部约7～9.5厘米短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗喷水作快速退游多栖息于浅海砂砾或软泥底以及岩礁处，肉食性，雌雄异体，以瓣鳃类和甲壳类为食春末夏初，喜在螺壳中产卵，故可用绳穿红螺壳沉入海底，按时提取捕得秋冬季常穴居较深海域泥沙中，许多海鱼以章鱼为食世界上最毒的章鱼，是蓝环章鱼，蓝环章鱼属于剧毒生物之一，被这种小章鱼咬上一口就能致人死亡这种章鱼一般不会主动攻击人类所以人们在海边游玩时要注意别踩到它 在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区，长期以来人们视章鱼为佳肴，章鱼味道鲜美，并且富有韧性，口感较好而受人喜欢虽然章鱼营养很丰富，但是章鱼也属于高胆固醇的食物。
胆固醇的含量是瘦肉、牛奶的2-3倍，对于胆固醇高、胆结石的病人来说，每日进食章鱼最好不要超过100克另外章鱼中的嘌呤也比较高，如果患有高尿酸血症、痛风的病人，最好也避免大量进食章鱼、鱿鱼一类贝壳类软体动物 章鱼的功效与作用 1.调节血压 章鱼能够调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症 2.通乳补虚 章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品 3.章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分 章鱼的营养价值 1.章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白同时，章鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择 2.含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
3.章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的 4 / 4。