附件黑龙江省鹅产业振兴行动计划（2021202120252025）（征求意见稿）（征求意见稿）为贯彻落实省委、省政府决策部署，充分开发我省鹅资源潜在优势，扩大产业规模，延伸产业链条，提高产业层次，推动我省鹅产业高质量发展，制定本行动计划一、发展形势我国是鹅生产消费大国，养殖量、出栏量、鹅肉产品和鹅羽绒制品产消量均居世界首位，根据世界粮农组织（FAO）数据，我国商品鹅近年平均年出栏量约 6.7 亿只，鹅绒产量约 4 万吨，占全球总量的 80%以上根据省畜牧业协会鹅业分会调研统计，我省商品鹅平均年出栏约 4000 万只， 可产高品质鹅绒约 1200 吨一）市场规模鹅综合利用价值高， 相关产品市场需求旺盛 鹅绒蓬松度高，保暖性强，是世界上最受欢迎的羽绒目前全球鹅绒产量在 5 万吨左右，其中 4 万吨产自我国，因产品供不应求，市场价格始终坚挺2021 年 95%白鹅绒全年市场价格均在每公斤 650 元以上，如我省每年出栏的商品鹅鹅毛全部就地加工，仅鹅绒初加工即可创造产值 8 亿元除鹅绒外，鹅肉因其低脂肪、低胆固醇、高蛋白等特点日趋受到消费者青睐鹅掌、鹅头、鹅肠等是优质食材，可加工成特色食品，市场广泛。
鹅油含较高的不饱和脂肪酸，结构与橄榄油极其相似， 鹅血中含有免疫球蛋白， 可增强免疫功能，依托鹅资源，通过应用创新技术，推动鹅绒、鹅肉制品精深加工，打造全产业链发展格局，满足区域和全国全球市场需求，具备较好条件和机会 据专家预测， 我国鹅的市场容量预计可达 10 亿只，发展鹅产业有较大市场增长空间和价值提升空间专栏专栏 1 1：鹅综合利用：鹅综合利用鹅绒鹅绒：具有超强的保暖性和耐磨性，绒朵大、绒子含量高、蓬松度好，保暖透气又柔软轻盈鹅肉：鹅肉：除一般熟食加工外，还可制成风味罐头、香肠、肉干等，其中鹅头、鹅舌、鹅肝、鹅珍、鹅肠等辅件的价格通常比鹅肉更高鹅血：鹅血：鹅血中富含较高浓度免疫球蛋白等活性物质，可强化人体免疫功能鹅油：鹅油：提纯后气味鲜香，可用于食品制备，同时具有高渗透性，可制作化妆品等日化用品二）我省情况1. 1. 养殖条件优越养殖条件优越 我省气候条件适宜气候条件适宜， 四季分明、 气候冷凉、夏季短促、春秋季干燥凉爽，适宜鹅生产性能的良好发挥，同时有利于疫病防治自然资源丰富自然资源丰富，地处世界公认的黑土带和黄金玉米带，土壤有机质含量高，原生态保持良好，拥有 2.3 亿亩耕地、3100 多万亩草原，粮食产量全国第一，为鹅养殖提供足够的食物保证。
品质优势突出品质优势突出， 优越的生长环境保证了鹅肉肉质上乘，肌间脂肪沉积好、味道鲜美、口感独特；鹅绒绒朵大、绒子含量高、蓬松度好，品质出色品种特色明显品种特色明显，目前主要养殖品种有籽鹅、霍尔多巴吉鹅、三花鹅等，其中籽鹅是我省特有鹅种，被列为国家“战略性”鹅遗传种质资源， 于 2008 年被 中国畜禽遗传资源目录收集，具有繁殖率高、肉质好、耐粗饲、适应性强、羽绒质量优等特点养殖农户较多，养殖农户较多，鹅养殖因投资小、周期短、见效快，已成为有条件地区农民增收致富和推动乡村振兴的有效途径，众多农户利用草甸水系、村屯周边场地从事鹅养殖，形成一定数量的养殖合作社，支撑起我省较为庞大的商品鹅总量专栏专栏 2 2：我省主要养殖品种：我省主要养殖品种1. 1. 籽鹅籽鹅：原产于黑龙江省松嫩平原，具有耐寒、耐粗饲、绒质好且产绒量高、肉质绝佳、繁殖性能优异等特点，屠宰后皮肤光滑细腻，白条品相好2. 2. 霍尔多巴吉鹅霍尔多巴吉鹅：是匈牙利霍尔多巴吉鹅股份有限公司培育的肉绒兼用型优良品种，适用于作肉用杂交鹅父本，近年来，在黑龙江省应用较多，在肉鹅生产中占有较大比例3. 3. 三花鹅三花鹅：主要繁衍于我国江苏地区的一种杂交鹅类群，具有体型较大、生长速度快等特点。
2. 2. 产业基础较好产业基础较好养殖有规模养殖有规模我省鹅的养殖地域相对集中在松嫩平原的齐齐哈尔、 哈尔滨、 大庆、 绥化等地的 20 几个县 （市、区） ， 近年来， 佳木斯、 双鸭山、 牡丹江等地区养殖量也逐年增加，其中依安、肇源、肇州、林口、呼兰、绥滨等主产县均超过 100万只加工有能力加工有能力全省年屠宰能力超过 6000 万只，8 户骨干企业屠宰加工能力 2000 万只 黑龙江合隆羽绒有限公司年羽绒加工能力 6000 吨，可消化 3000 万只以上鹅产羽毛黑龙江对青鹅业集团作为省内龙头企业和国内知名企业，在熟食加工基础上，积极拓展育种、养殖、鹅绒鹅血鹅油等精深加工全产业链，陆续在省内多个鹅主产区进行项目布局；黑龙江鹅香久食品有限公司是省内鹅屠宰、熟鹅加工领域重点企业之一，同时具备一定规模羽绒加工能力技术有支撑技术有支撑省内有东北农业大学、黑龙江八一农垦大学、黑龙江省农业科学院、中国农业科学院哈尔滨兽医研究所、黑龙江职业学院等多所高校科研机构，为鹅产业发展提供科技和人才保障专栏专栏 3 3：我省鹅产业重点企业：我省鹅产业重点企业序号序号所在地所在地企业名称企业名称企业情况企业情况加工规模加工规模产品产品年产量年产量鹅毛去向鹅毛去向1哈尔滨黑龙江对青鹅业集团有限公司生产加工200 万只烤鹅100万只销售省外2牡丹江黑龙江省中林天恒食品有限公司生产加工200 万只白条鹅50 万只销售省外3佳木斯黑龙江省海之歌牧业有限公司生产加工200 万只白条鹅100万只销售省外4大庆黑龙江青田鹅业有限公司生产加工500 万只白条鹅300万只销售省外5大庆黑龙江鹅香久食品有限公司生产加工300 万只白条鹅150万只销售省外6绥化黑龙江众鑫达畜牧业有限公司生产加工300 万只白条鹅34 万只销售省外7绥化黑龙江省宏熙牧业有限公司生产加工100 万只白条鹅73 万只销售省外8鹤岗绥滨县两江牧业公司养殖加工200 万只白条鹅110 万只销售省外9大庆黑龙江合隆羽绒有限公司生产加工6000 吨羽毛、羽绒450 吨省外输送3. 3. 存在的问题存在的问题。
精深加工能力不足和能力放空并存精深加工能力不足和能力放空并存鹅肉制品虽有一定规模和影响，但多样化、便利化和地域化不够，鹅油、鹅血等精深加工产业链尚未形成，导致我省优质鹅资源以原料输出成为常态，省内增值不够；由于产业集中度不高，屠宰分散，鹅毛集中困难，羽绒加工产能未有效释放，羽绒制品制造因缺少原料未能形成规模；羽绒高端产品需求未能有效传导至养殖加工环节，起到稳定养殖加工作用市场培育不充分市场培育不充分，全省尚未形成稳固的市场销售渠道，外部市场对品种、品质、数量等需求信息不能及时传导引导养殖，导致行情波动影响养殖规模，增加经营风险标准化规模养殖程度不高，标准化规模养殖程度不高，缺少完善的商业化育种体系，部分品种纯度大幅降低养殖主体多为农户，在鹅雏选育和饲养中缺乏科学统一的操作规范，品种选择、养殖方法各不相同，商品鹅的品种、出栏日龄和体重参差不齐，不仅影响自身收益，也给后续加工带来困难 此外， 在养殖规模和密度不断扩大情况下，将对周边环境和水源形成一定的环保压力总的看，我省发展鹅产业具有比较优势，依托冰雪经济发展对冰雪服装的拉动，积极推动通过鹅绒加工、冰雪服装及制品生产带动鹅肉深加工等发展路径，促进鹅资源就地加工转化，提升产业层次和规模，打造生物资源精深加工特色产业链，成为县域经济发展的重要支撑，助力产业振兴。
二、总体思路（一）指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实习近平总书记对我省重要讲话重要指示批示精神，立足我省实际，强化创新引领，以市场需求为导向，瞄准鹅绒精深加工等重点领域，以培育龙头企业为重点，依托龙头带动，优化产业布局，做长做强产业链，紧紧围绕标准化规模化养殖、集约化绿色化加工、定向化定制化销售的发展路径，统筹养殖加工营销全链条，全面提高综合生产能力和市场竞争能力，推动我省特色鹅产业高质量发展二）基本原则坚持龙头带动坚持龙头带动 积极培育一批既能够引领规模化规范化养殖、标准化屠宰加工、又能够聚集一批鹅产品精深加工产业链企业并拥有广泛营销网络的全链条龙头企业，带领全行业做大产业规模坚持市场导向坚持市场导向瞄准鹅绒及制品等高端市场需求，不同区域饮食偏好，实施鹅绒制品和鹅肉精深加工双轮驱动，以销定养，培育良种，规范养殖，规模加工，定向销售注重开发特色产品，打造特色品牌，抢占市场份额，变“北养南销”为“北品南进”坚持协同推进坚持协同推进促进社会资本、科研技术、行业组织和龙头企业有机结合，强化鹅产业技术创新，加快科技成果转化，促进绿色转型；整合优化存量资源，集聚省外资源，强化产业融合，推动一产“接二连三”，延长产业链，提升价值链，稳定供应链，推动产业协同发展。
坚持生态发展坚持生态发展把生态保护摆在优先位置，把绿色发展融入各个环节，推动种养循环、农牧结合、林牧结合，实现资源永续利用，促进产业可持续发展三）发展方向和预期目标立足市场需求和我省特色优势相结合，以发展鹅绒深加工为着力点，倒逼养殖业转变发展方式，提高优质原料供给能力，推动鹅肉加工提档升级， 促进鹅油、 鹅血高科技生物产品开发上市，走加工精细化、产品多元化、定位高端化发展之路，构建全产业链发展模式鹅毛加工鹅毛加工以推动我省鹅产业升级和价值增值为目标，充分释放我省鹅毛质量数量优势，不断加强鹅毛省内就地加工转化能力，鹅毛加工量达 10000 吨以上，鹅绒产量 1500 吨以上，全力补齐鹅绒加工产业短板 努力向羽绒服装、 寝具等下游产业延伸，培育引进羽绒制品规上企业 2 户以上，打造鹅毛加工全产业链鹅肉加工鹅肉加工以优质熟食加工为重点，不断加强产品规模化、集约化、标准化、数字化生产水平，完善产品设计，创建自主品牌，丰富品种图谱，大力发展鹅肉休闲食品、预制菜食品、熟肉制品， 力争熟食加工规模达 2000 万只， 进一步拓展产品门店直营及预包装食品进驻大型商场销售的规模和渠道，提升鹅肉产品附加值和市场影响力。
鹅油加工鹅油加工以市场需求为导向，针对鹅油富含较高单不饱和脂肪酸、口味鲜香、渗透力强等特质，充分挖掘产品开发潜力，在保健、食品制备、日化等领域加强产品设计和开发应用，形成3000 万只鹅脂肪加工能力，打造新的经济增长点鹅血加工鹅血加工以技术研发为支撑，积极推进产学研对接合作，进一步加强鹅血富含活性成分的基础理论研究和鹅血制品的开发应用，鼓励已成型的鹅血冻干系列产品率先在保健食品领域开展实验，积极开发药用产品，促进科技成果转化，力争在 2025 年底前，形成正式产品走向市场到 2025 年，全省商品鹅年出栏 5000 万只以上，鹅产业营业收入在 100 亿元以上（约为 2021 年的 4 倍） 三、重点任务（一）培育壮大龙头企业通过优化存量和引入增量并行，一方面引导支持省内有意愿有潜力的企业整合，按全产业链发展要求，规划布局，整合资源，产业链招商、扩大产能、丰富品种、提升品质、创建品牌，千方百计培育壮大一批鹅产业龙头企业另一方面对外招商引资，引入省外大型龙头企业，发挥龙头企业在羽绒加工、鹅肉加工、屠宰、养殖等各产业链关键环节的引领带动作用，推动省内形成相对稳定的上下游产业集聚配套，促进我省优质鹅资源得以就地加工转化，形成产业结构更加优化，资源配置更加合理的健康发展格局。
省工信厅、省农业农村厅、省商务厅、省农投集团按职责分工负责，各市（地）人民政府（行署）负责落实专栏专栏 4 4：培育龙头目标企业（平台）：培育龙头目标企业（平台）序号序号所在地区所在地区企业名称企业名称1哈尔滨黑龙江对青鹅业集团2齐齐哈尔齐齐哈尔对青鹅业有限公司3牡丹江黑龙江省中林天恒食品有限公司4大庆黑龙江鹅香久食品有限公司5大庆黑龙江合隆羽绒有限公司6绥化绥化彭瑶服装制造有限公司（二）打造精深加工产业链以鹅绒及鹅绒制品加工为主线，带动相邻产业协同发展，瞄准河北、江苏、浙江、安徽、深圳等地国内龙头领先企业，加大招商引资力度，积极推进战略合作，引进 2 个以上先进鹅绒加工企业和大型羽绒服、滑雪服、羽绒寝具生产加工企业，与我省冰雪特色寒地经济深。