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1、把握主题酒店的“文化魂”参观普陀山雷迪森庄园有感作者：邬玮玮 45月中旬，在普陀职教中心虞老师的组织下，虞燕芬工作室的全体成员赴普陀山参观了普陀山雷迪森庄园，这是一家禅文化主题酒店，酒店引入当前引领全球的精品酒店设计概念，潜心提炼佛禅精髓，将文化融入建筑、将建筑隐入自然，在整个的参观过程中，禅味浓浓，文化氛围无处不在，给工作室成员们带来了深刻的感受。一、酒店简介普陀山雷迪森庄园位于国家5A景区浙江舟山普陀山，是一家由雷迪森旅业集团投资管理的禅文化主题精品度假酒店。酒店依山面海，8600平方米，4层楼高，拥有108间套精致客房，周围名寺古刹云集，徒步便可游览法雨禅寺、慧济禅寺和千步金沙等景点。酒
2、店引入当前引领全球的精品酒店设计概念，潜心提炼佛禅精髓，将文化融入建筑、将建筑隐入自然，专注服务创新和精细管理，推崇禅修体验及充满惊喜的贴心服务。酒店鲜明的禅文化服务特色受到公众喜爱和 媒体广泛报道，是凤凰网指定下榻酒店、国家银叶级绿色旅游饭店和“品质普陀山“旅游服务先进单位。二、主题酒店中的文化演绎普陀山雷迪森庄园作为一家禅文化主题酒店，顾名思义，是禅文化主题与酒店两者的结合，以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质。酒店紧扣“禅文化”主题，以提供特色的服务、具有特定的功能和营造特定的文化氛围来吸引顾客，并使顾客在享受酒店营造的文化氛围当中达到精神上的升华，达到深度旅游的目的，有所体验
3、，提高自己的意境。综合而言，酒店主题的体现有以下几方面：（一）以建筑外观呈现主题文化主题酒店的外观设计和建筑风格与主题相适应才能展示酒店文化。普陀山雷迪森庄园位于景区内，法雨寺边，属于低层酒店，非常注重借景与造景并重，能从周围的自然环境中汲取到有代表性的东西，融入到酒店的建筑造型和内部空间的处理上，整个建筑依山傍水，围绕一颗800年历史的香樟古木，因地就势，高低错落，大小搭配，构成错落有致的建筑群落和空间院落。酒店以传统建筑手法提炼精华，与山海相呼应，与四周景区相融洽，具有浓郁的禅味。可见。主题酒店用建筑形式来表现酒店文化，必须挑选最富有特征的建筑符号来表现酒店文化与传统，从而使酒店更富有历史
4、文化的人文美，传递更为丰富的文化信息与内涵。将酒店建筑形式与文化传统联系起来，就是一种更高层次的美学追求。主题酒店要巧妙地反映当地的自然景观和人文景观特征，使酒店建筑与周围景观取得神貌契合、浑然一体的效果。（二）以室内设计展示主题文化酒店内部的视觉效果和外观设计相一致才会使酒店表里如一，强化酒店的主题。普陀山雷迪森庄园根据主题特色，以古朴典雅以主色，用古香古色的木制品，渲染禅文化厚重和深沉。如果说设施设备主要在视觉效果上作用于顾客，室内设计则是以空间为载体带给顾客感官上的效果，营造顾客置身其中的氛围。酒店室内色彩设计、材质设计、布艺设计、灯具设计、家具设计和陈设设计等均表达出禅意，如矿泉水称为
5、“净水”，无处不在的佛语，以及幽幽佛香等等，均表达禅文化内涵，并达到其一定的隐喻性、暗示性和叙述性。酒店木质家具表现出质朴、含蓄、简洁的自然美，不雕凿、不镶嵌，艺术陈设品设计应该与整个酒店文化空间相协调，达到强化主题的作用。酒店室内墙壁上悬挂的各类禅文化绘画艺术、图片、壁挂等；家具上摆设的瓷器、陶罐、青铜、玻璃器皿、木雕等等，这些陈设品在视觉形象上最具有完整性，既表达出酒店的主题性，又具有很强的感染力。室内设计每一个细微之处都能看到特有的文化符号，让人感受到文化内涵的灵魂。（三）以服务设计烘托主题文化主题酒店的服务是从服务人员的服饰、言谈举止及提供的服务上体现的，通过个性化服务吸引顾客进行深度
6、旅游，感受禅修文化，培养顾客的忠诚度, 是普陀山雷迪森酒店的最终目标，酒店非常重视服务细节，训练有素的员工的比例为酒店的优质服务提供了人员保障，而精心设计的独特服务项目 将成为吸引游客的重要条件。从酒店内设的活动，无处不体现酒店设计的独具匠心：客人进入大常，服务生会送上一方香巾，这是“净脸”仪式；酒店中间的抄经台，给客人一个静心书写的所在；禅房中的高僧说法，让人沉淀、哲思，体会禅机，参透禅意；在夜床服务后，酒店会送上开过光的佛珠，作为晚安致意品，给客人一份惊喜；如此种种，不一而足。成功的主题酒店，其氛围首先由直接对客的服务人员体现出来，从总经理到服务生都必须爱好并熟悉自己的主题。因此酒店极为重
7、视培训，更注重深层次的文化内涵的培养，要求服务人员掌握与主题相关的一切常识并通过自己的服务把这种酒店文化传递给客人。当今酒店林立的市场环境下，文化竞争成为了酒店业竞争的核心，从普陀山雷迪森主题酒店的整体设计可以感悟到，一个成功主题酒店的设计需要紧紧把握酒店的“文化魂”，要突出酒店文化的营造，注重酒店文化的深度开发，主题是独一无二的无形的文化资本，需从外观建筑、装饰装修、服务人员服饰、服务人员专门设置及经营管理的设计的方法来突出酒店文化，体现酒店的特色，丰富其内涵，这样才能区别竞争对手适应环境，形成主题酒店独特的个性、主题形象和品牌，提高其企业核心竞争力。微课，照亮学生自学之路制作旅游文化“斗拱
8、”微课有感 作者：娄月红 随着信息与通讯技术的迅猛发展，微时代席卷而来。在教育领域，微课作为新生事物，已逐渐成为当前我国教育教学改革的研究热点，受到广大师生的高度关注。目前，微课的定义还没有定论，我个人倾向于这种说法：“微课”是指为使学习者自主学习获得最佳效果，经过精心的信息化教学设计，以流媒体形式展示的围绕某个知识点或教学环节开展的简短、完整的教学活动。特别是在参与设计斗拱的结构和作用这一微课之后，这样的体会更加强烈。第一，微课的选题要面向学生。微课制作的目的是方便学生自主学习。我们通过微课，传递给学生的是那些自学理解不了、具有较大教育价值且又相对简短和完整的知识点。这就要求老师在传统课堂教
9、学知识点的基础上，进行适当的删选、加工和修改。斗拱作为中国古建筑的精华，其重要性不言而喻。面对旅游文化中斗拱的概念和作用，学生的了解还只是停留在表面。其实“斗拱”的教学内容可涉及其种类、历史发展演变、结构、作用等等，基于微课时间短、容量小的特点，我们选择“结构”和“作用”作为一个相对完整的知识点，因为两者关联度强、自学较难理解。第二，微课的设计要吸引学生。作为学生自主学习的在线课堂，微课没有了课堂上的老师，没有了固定的时间表，学生的学习兴趣能否始终保持在电脑终端，最终还是取决于微课设计是否紧凑、主线是否清晰、内容是否聚焦。微课中，我们先以一段“斗拱博物馆”应县木塔的视频导入，引出话题“斗拱”。
10、再从木塔千年不倒的奥秘着手，深入探究“斗拱”的结构。然后从斗拱”左牵右拉的结构导出其“提高建筑稳固性”、“承重”等一系列作用。最后设置微作业，让学生在自我检查中完成学习。这样的设计主线相对清晰，环环相扣，至始至终能吸引学生注意力，保持学习兴趣。只有学生“知其然，更知其所以然”，才能达到解决疑点、掌握重点的教学目的。第三，微课视频的制作手法上力求既能吸引学生。微课是以流媒体形式（主要指视频）展示的围绕某个知识点或教学环节开展的简短、完整的教学活动，主要为学生自主学习服务，所以教学视频的质量也关系到学生的兴趣和注意力。个人认为微课制作要注意动静结合。动态画面能使课件精彩动人，静态画面也能给人更多的
11、思索空间。在对“斗拱结构”知识点进行介绍时，我们做了这样的尝试：先以静止的画面展示斗拱的5个构件，即坐、升、翘、拱和昂，使学生通过熟悉构件的外在形状从而了解它们的本质特征；再以动态的视频展示这些零散构件到完整斗拱的组装过程，引导学生层层深入，达到教学效果。总之，微课作为一种新型的教学形式，能更好地满足学生的个性化学习、按需学习需求。与传统课堂教学相比，微课应更多地考虑学生的兴趣和需要，真正为学生服务。聚焦省市技能竞赛 促进学生专业成长-记2014年省、市酒店服务类技能大赛总结作者：夏瑶英2014年4月21日我校选手参加了市里组织的省级酒店服务类技能大赛选拔赛。比赛主要包括中餐宴会摆台和中式铺床
12、两个项目，每个项目包括仪容仪表展示。每个项目选出前三名选手参加该项目的省级比赛。在整个比赛过程中，我校参赛选手个个精神饱满，满含笑意。经过激烈的竞技角逐，我校有4名选手入围，中餐宴会摆台包揽了前3名和中式铺床1名。中餐宴会摆台的选手以其娴熟精湛的服务技能、规范标准的操作程序及仪容仪表的标准给评委及其它参赛学校留下了美好的印象。这与领导的大力支持和辅导老师、学生们在工作岗位上的艰辛与努力是密不可分的。2014年4月2829日我校选手们参加了省级酒店服务类技能大赛。比赛主要包括中餐宴会摆台和中式铺床两个项目，每个项目包括英语口语表达及仪表仪容展示。全省每个项目有12个代表队，36名选手参赛。奖项设
13、一等奖10%，4名；二等奖20%，7名；三等奖30%，11名；获奖率60%。各个代表队的选手们准备充分，个个精神饱满，满含笑意，齐聚在比赛场地。现场秩序井然，气氛热烈而庄重。整个比赛过程，参赛单位选手的精彩表现让我们叹为观止。参赛选手们以其娴熟精湛的服务技能、规范标准的操作程序、流利的英语口语知识及仪容仪表的标准给我们大家留下了美好的印象，充分彰显出了各学校加强对人才的培养。经过激烈的竞技角逐，我校选手荣获3个三等奖的好成绩，其中中餐宴会摆台2个三等奖和中式铺床1个三等奖。我们在看到成绩的同时也看到了选手的不足之处。我们的选手比赛时普遍出现心里紧张；速度与平时相比较慢，甚至出现严重超时现象；严
14、重缺乏参加此类大赛的经验。通过参加大赛，与全省最优秀的选手们同台竞技，既看到了我们的差距、也学到了很多先进的方法，积累了宝贵的比赛经验，有非常深的感触。首先，我们应该多加强与各兄弟学校技能训练的交流与学习；其次，我们平时应注重对参赛选手进行心理辅导；再次，把学习到的各校多种不同的操作方法根据实际进行取舍后，应用于今后的操作教学方面及大赛赛前辅导的培训工作；最后，希望参加省赛前能多组织一些有规模的比赛，选手们能积累更丰富的比赛经验，取得更好的成绩。总之，这次参赛现场所体会到的那种大赛气氛无法尽述，师生们都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收获。技能大赛逐步成为师生成长成才的重要平台和重要经历，我校学生们对专业的热爱，已形成了良好的校园学习氛围。
