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1、第14讲 分布广泛的细菌和真菌 细菌和真菌在生物圈中的作用课标要求u描述细菌的主要特征及与人类生活的关系。u描述真菌的主要特征及与人类生活的关系。u细菌、真菌在自然界中的作用。u举例说出发酵技术在食品制作中的作用。u说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。考向指南l细菌没有成形的细胞核，细菌细胞结构与动植物细胞的区别常以选择题形式考查。l细菌和真菌的营养方式在自然界的物质循环中起着重要的作用，细菌知识的考查与生态环境考查相结合是常见题型。l日常生活中的生物技术是中考常考查的内容。有关食品发酵和食品保鲜的方法常以选择题形式出现在中考中。考基要点考点1 细菌和真菌的分布1细菌、真菌在生物圈中分
2、布范围十分广泛。2一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 1 。3培养细菌和真菌的一般方法： （1）配制 2 。 （2）培养基高温灭菌后冷却。 （3） 3 。 （4）培养。4探究细菌和真菌的分布：采用对照实验的方法，利用培养基进行培养、观察。5细菌、真菌生存所需的环境条件： 4 、 5 和适宜的 6 。考点2 细菌1类型：球菌、杆菌、螺旋菌。2结构：单细胞、具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的 7 ，有些细菌有荚膜，或者有鞭毛，有些能形成芽孢。3生殖方式： 8 生殖。4营养方式：一般为异养（利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。）解题警示芽孢是细菌
3、的休眠体，不是一种生殖细胞。考点3 真菌1各种各样的真菌： （1）霉菌：由菌丝构成， 9 细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。直立菌丝顶端孢子颜色青霉扫帚状青绿色曲霉球状，放射状孢子黑色、黄色或橙红色 （2）酵母菌：单细胞。 （3）蘑茹：多细胞，由菌丝构成。2营养方式：异养。3生殖方式： 10 生殖。互动答案1菌落 2培养基 3接种 4水 5有机物 6温度 7细胞核 8分裂 9多 10.孢子考点4 细菌、真菌在自然界中的作用1作为分解者参与物质循环。 细菌和真菌把动物植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。2引起动植物和人患病。3与动植物共生。
4、 地衣是真菌与藻类共生而形成的。 根瘤菌能与豆科植物共生。考点5 人类对细菌和真菌的利用1发酵食品制作与食品保存。 （1）酵母菌用于制造馒头、面包， 乳酸菌用于制作酸奶， 醋酸菌用于制醋， 霉菌用于制酱等。（2）食品腐败主要是由细菌和真菌在食品中的生长和繁殖引起的，防止食品腐败的主要方法有巴斯德消毒法、真空包装法、腌制法等。2疾病防治与环境保护。 提取抗生素、净化污水等。解题警示 冰箱的环境有利于食品的储存，是因为低温能抑制细菌的生长和繁殖。有些同学误以为是因为冰箱内的低温能杀死细菌。点击名题考题1 在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图1-15-1所示：图1-15-1
5、实验步骤中，B是 过程，完成步骤C需要在适宜的 下进行。解析 将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。细菌、真菌生存需要水、有机物和适宜的温度。培养基中有水和有机物，还需提供的是适宜的温度。答案 接种 温度考题2 细菌的繁殖方式主要是（ ） A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.有性生殖解析 细菌的生殖方式为分裂生殖，没有生殖细胞参与。答案 A变式题1 生物的生殖方式多种多样，以下生物可以通过分裂的方式繁殖后代的是（ ） A.细菌 B.青霉 C.曲霉 D.磨菇考题3 细菌和真菌的共同特征是（ ） A.有细胞结构 B.无成形的细胞核 C.营寄生生活 D.进行分裂生殖解析 细菌、真菌有细
6、胞结构，细菌无成形的细胞核，真菌有细胞核，能进行分裂生殖的只有细菌；细菌和真菌并不都营寄生生活，有的营腐生生活。答案 A变式题2 真菌和细菌的细胞里都不含 ，所以大多数细菌和真菌都不能自己制造 ，它们是生态系统中的 。考题4 在同一块田地中，有经验的农民常常将玉米与大豆轮换交替种植，这主要是考虑到（ ） A.这样可以减少病虫害对农作物的侵害 B.这样有利于改良农作物的品种 C.大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉米可充分利用这种肥力 D.不同农作物对日照强度的需求各有不同解析 豆科植物的根瘤中有根瘤菌共生。根瘤菌能将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高了土壤的肥力。答案 C考题5 苏云
7、金杆菌能够寄生在多种农业害虫体内而使之死亡，当代农业利用其杀虫特性的主要原因是（ ） A.苏云金杆菌的毒性大 B.苏云金杆菌易繁殖 C.苏云金杆菌能够迷惑害虫 D.苏云金杆菌能够减少化学药物带来的污染解析 苏云金杆菌能寄生在农业害虫体内而使害虫死亡，人类利用这一点达到既治理农业害虫又不会造成环境污染的目的。答案 D点拨 对这类题型平时就要多关注与生物学知识有关的生活常识。要把握有关的生物学原里，如酵母菌发酵产生二氧化碳、生态环境的保护等。变式题3 苏云金杆菌能寄生在多种农业害虫体内使之死亡，说明细菌并不都对人类 ，有些是可以加以利用的。基础闯关1下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（ ） 考点
8、2考点3 A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.葡萄球菌 D.肺炎双球菌2下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ） 考点2 A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体 C.芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构3制酸奶和甜酒要利用的一组微生物是（ ） 考点5 A.青霉和曲霉 B.乳酸菌和酵母菌 C.醋酸杆菌和乳酸菌 D.螺旋菌和醋酸杆菌4引发人体感染足癣的生物是（ ） 考点4 A.病毒 B.酵母菌 C.真菌 D.细菌5下列关于细菌的说法中，错误的是（ ） 考点2 A.细菌没有成形的细胞核 B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活 C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞 D.细菌是生态系统中的
9、分解者6将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ ） 考点3 A.菌丝 B.孢子 C.种子 D芽体7青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（ ） 考点3 A.营养生殖 B.分裂生殖 C.孢子生殖 D.出芽生殖8下列细菌中对人类有害的是（ ） 考点5 A.甲烷细菌 B.乳酸菌 C.根瘤菌 D.软腐病细菌9芽孢在适宜的条件下（ ） 考点2 A.不萌发，能继续生活 B.萌发成菌体而生活 C.芽孢繁殖能生活的后代 D.变成孢子，繁殖后代10请按培养细菌和真菌的一般方法将下列序号排序： 。 制培养基 在温暖处培养 高温灭菌 接种 考点111图1-15-2所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题
10、： 考点2图1-15-2 （1）图中4是 ,6是 。 （2）图中1是 ，其作用是 。 （3）图中2是 ，对细菌起 作用。 （4）图中5是 。潜能挑战12蘑菇和霉菌的共同特征不包括（ ） 考点3 A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养 C.无成形细胞核 D.是多细胞个体13如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（ ） 考点4 A.草木繁盛，动物大量繁殖 B.动物和人类将免于病患 C.生物尸体极易腐烂 D.植物营养来源发生困难14在罐头的制作过程中，总要把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（ ） 考点5 A.高温将细菌杀死
11、B.密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖 C.由于密封，外界细菌不能进入 D.A和C两项因素的结果15请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题： 考点1 （1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是： 。 （2）糯米起的作用是 。 （3）在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方？ （4）在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？16一个学生用如下实验来证明泥土中有微生物。请回答下列问题：考点1 （1）实验刚开始时，广口瓶A和广口瓶B之间唯一的区别是 。 （2）经过一段时间后，预计可观察到的现象是什么？ （3）该实验证明泥土中有微生物的理由是什么？电视墙也就是电视背景装饰墙，是居室装饰特别是大户型居室的重点之一，在装修中占据相当重要的地位，电视墙通常是为了弥补客厅中电视机背景墙面的空旷，同时起到修饰客厅的作用。因为
