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1、荣耀不败团队出品 鲜 切 水 果 服 务创业计划书队长：吴迪菲队员：熊子薇 杜宇69目录1 执行总结 3 1.1公司概述3 1.2创意背景4 1.3市场描述5 1.4优势分析5 1.5公司目标62 产品介绍 7 2.1鲜切水果7 2.2鲜榨果汁9 2.3定制水果93 市场分析 9 3.1宏观环境分析9 3.2微观环境分析11 3.3市场细分13 3.4市场定位15四SWOT分析15 4.1竞争优势15 4.2竞争劣势18 4.3竞争机会19 4.4竞争威胁21五市场营销23 5.1产品策略23 5.2产品包装33 5.3价格策略34 5.4销售服务35 5.5产品推广35 5.6分销渠道战略3
2、6 5.7促销策略37六管理结构38 6.1公司性质38 6.2组织形式（初、中、后）43七财务计划45 7.1财务规划45 7.2利润分析47 7.3成本控制49八.风险与防范51 8.1风险控制及预估51 8.2应急计划54附录一消费者图表分析 56附录二市场竞争图表分析 62 一、执行总结 1.1公司概述本公司的“鲜切水果”是一种新的水果销售形式，把需要二次加工的水果变成了新鲜的即食水果，是一种与传统水果相同的味道，却有着不同的包装，为广大消费者提供方便、快捷、健康的即食水果，并且提供优质新颖的服务，在水果行业中做出领先的突破与创新。在后期还会为不同的人量身定制属于自己的水果营养餐，让大
3、家了解水果，吃对水果。本团队以“新鲜、时尚、快捷、健康”为理念，将目标人群定位于在校大学生与教职工等普通收入人群，并且欲成为较流行的健康食品品牌。1.2创意背景 如此大的校园必然带来巨大的水果需求，经我们的调查很多同学在家都有经常吃水果的习惯，他们在校也很有这方面的欲望，只不过，要出外面买，还要切或者剥，觉得太麻烦了。而且现在人们也越来越注重身体的健康了,经常也会买一些水果来补充一下营养,特别是女孩子有些人可以把它当饭吃以达到一些减肥的目的。校园内专门卖即食水果的店面尚无企业涉及，仍是一个空白市场，这是最大最有利的机会；鲜切水果(Fresh-cut fruits),又称轻加工水果、最少加工水果
4、、切割水果、调理水果,起源于20世纪50年代的美国,主要是为了满足消费者的即食(Ready-to-eat)需求。 是对新鲜水果进行分级、清洗、整理、去皮（去核）切分、浸泡、包装等处理，是产品保持生鲜状态的制品。消费者购买这类产品以后，不需做进一步的处理，可直接食用。鲜切水果以其新鲜、营养、方便、无公害等特点，受到欧美、日本等国消费者的喜爱。在我国也开始逐步受到关注。1.3市场描述 由于鲜切水果具有新鲜、营养、卫生、方便、可食率达100%等特点,因此可作为一种旅游休闲食品和餐后甜点。在欧美、日本等发达国家日益受到消费者的青睐。目前,在已达800亿美元市场规模的美国鲜切产品产业中,涉及125亿美元
5、的鲜切果蔬产业发展如火如荼。随着我国人民生活水平的不断提高及生活节奏的加快,鲜切水果产品将形成产业化发展模式,面临潜在的发展前景。鲜切水果在国外已成为果品采后研究领域中的重要方向之一。近几年来在国内的一线大城市也已经成为一种成熟的消费品了。 作为现代果蔬流通的重要形式，我国微加工果蔬产业进入了一个快速发展的阶段。果蔬微加工加工的主要目的是方便食用，随着食品工业的发展，微加工果蔬凭借其方便、卫生、新鲜等特点必将受到国内广大消费者的欢迎，具有广阔的市场。水果种类一次多样搭配等特点，非常适合繁忙的您在工作之余享用，而且某些组合具备很强的功效哦如护眼的蓝莓组合，排毒的火龙果组合，养颜的草莓组合等等，一
6、切随您心意！另外，如芒果，木瓜，甚至榴莲等非常难处理的水果，在果酷也会变得很轻松，想吃多少吃多少，完全省去了处理的时间和精力，让您在补充营养的同时，高效完成工作！1.4优势分析 校园中有巨大的水果需求，经我们的调查绝大部分的同学都有吃水果的习惯，而且校园内专门卖即食水果的店面尚无企业涉及，仍是一个空白市场，这是最大最有利的机会；水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。 “鲜切果”是一种新的水果销售形式，一种与传统水果相同的味道，却有着不同的包装，为广大消费者提供方便、快捷、健康的即食水果，并且提供优质服务，在水果行业中做出领先的突破与创新，让大家体会到不用出门
7、就可以吃到的水果，不用加工就可以吃到的水果。鲜切果蔬是未来新鲜农产品加工的一个重要方向，由于其具有自然、新鲜、卫生和方便等特点，正日益受到消费者喜爱。鲜切果蔬可开袋即食或直接烹调，可广泛应用于快餐业、宾馆、饭店、单位食堂或零售，节省时间，减少果蔬在运输与垃圾处理中的费用，符合无公害、高效、优质、环保等食品行业的发展要求。鲜切果蔬不但可拓宽果蔬原料的应用范围，实现果蔬的综合利用，又具有潜在的经济效益和广阔的市场发展空间。1.5公司目标近期：1、开一家鲜切果店。运用微信、微博等移动端此宣传品牌，扩大影响力。地点以各大高校为宜。装饰风格以回归自然为主题。远期：2、 逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟
8、，收加盟费，只受少量商标使用费和管理费。总店统一配送水果。店铺只管订货和销售。3、 专柜和店中店:利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由比人经营(如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等) 4、建立自己的APP。开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道。 以上过程逐步推广大约需1到3年时间。2、 产品介绍3、 2.1 鲜切果服务 鲜果切具有100%即开即食，方便卫生，水果种类一次多样搭配等特点，非常适合繁忙的您在工作学习之余及休闲时刻时享用，另外，如芒果，木瓜，甚至榴莲等非常难处理的水果，您在使用的同时也会变得很轻松，想吃多少吃多少，完全省去了处理的时间和精力，让您在补充营养的同
9、时，高效完成工作及省出了休闲时间。而且我们有为您提供的护眼组合，养颜组合，瘦身组合等。 2.2鲜榨果汁服务 鲜榨果汁是比鲜切水果更加便捷的一种水果食用方式，它所包含的营养成分与鲜切水果大相匹敌，它减轻了肠胃的消化负担，在进入人体消化系统后，可以被直接吸收，且会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。 这一产品对于不爱喝白开水和胃肠功能较弱，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化的人，通过喝鲜榨果汁来补充膳食中营养成分的不足是非常适合的。而且市场上售卖的果汁饮料都是通过添加很多添加剂制成的，其真实果汁的成分占比不到15% ，长期饮用对人体也有害处。而鲜榨果汁很好的弥补了这一缺陷，我们只用新鲜水果榨汁，不添加任何不天然的添加剂。而且为您提供的不止有单种水果的榨汁，而且还有混合果汁，满足您的不同需求。2.3定制水果服务 定制水果服务是我们针对有高端需求的客户所定制的，主要根据客户的需求定制不同的产品。三、市场分析3.1宏观环境分析（1）政策法律：中国目前政局较为稳定，经济发展的比较快，对各行各业的合法经营于发展政策比较宽松，还有相当一部分法律保护私营企业健康发展。在经济飞速发展的今天，我国由第一、二产业为发展主体已经成功转型为以二、三产业发展为主体；且在向
