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1、主题二:客房产品的概念,学习目标:,客房产品的基本要求 客房产品的特点 客房的种类 不同星级酒店客房的基本要求,“客房”与“客房产品”的概念有什么不同呢?,“客房”是单一设施概念,是酒店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。 “客房产品”是综合概念,是通过劳务将物质商品转化为服务商品。是饭店产品最大的构成,是最核心的产品。 日常生活中的产品有哪些呢? 请举例一些客房产品!,一、客房与客房产品的区分,合格的客房产品必须具备五个要素,1.客房设施 2.客房设备 3.客房供应品 4.客房劳务与服务 5.客房产品的有效运转 客房产品的好坏是从客房面积、客房类型、客房设备用品、客房服务项目、清洁卫生状
2、态、维护保养好坏、服务人员的服务水平等方面衡量的。,二、客房产品的基本要求,客房产品的基本要求,1.客房空间 2.客房设备 3.供应物品 4.客房运转 5.客房卫生,1.客房空间,客房空间是客房的基础 面积不得小于14平方米;卫生间不小于4平方米;高度不低于2.7米,2.客房设备 实用性,3.找找看?有哪些供应物品,符合要求,4.客房运转:正常,5.客房卫生:干净、整洁,卫生,是客人选择酒店住宿的首要条件 “四无”?,无水迹,无皂迹, 无发迹,无灰尘,6.客房安全,设备完好 保护客人隐私,三、客房产品的特点,1.价值不能贮存,易坏性最大的商品 只有24小时寿命的商品,2.所有权不发生转移,一般
3、产品交换前后,所有权在谁?使用权在谁?客房产品和一般产品一样吗? 是出租客房和提供服务,客人获得的是使用权和居住权。,3.以暗服务为主,怎样理解客房服务的暗?,4.随机性与复杂性,作业 1.合格的客房产品必须具备哪些要素? 2.客房产品有什么特点?如何理解客房服务中”暗”的服务?,饭店中的每间房的大小、档次是否都一样呢? 根据什么来区别呢?,想一想,可根据床的种类和数量、 房间装修和数量、房间 所处位置等,一、床的种类,1、单人床(Single Bed),尺寸一般为: 1米2*2米;,2、双人床(Double bed),尺寸:1.5米*2米,3、大号的双人床(Queen-size bed),尺
4、寸:1.8米*2米,4、特大双大床(King-size bed),尺寸:2米*2米,5、婴儿床(Baby cot),6、折叠床(Rollaway Bed/ extra Bed ),7、沙发床(Sofa Bed),8、隐蔽床(Murphy Bed),9、单双两便床(hollywood twin),10、水床(Water Bed),二、客房的种类,1、单间 由一个房间构成的客房; 2、套房 由2个以上房间构成的客房;,(一)根据构成单位客房的房间数量分类:,(二)根据房间床的种类、数量及装潢档次分类:,辨一辨,大床间(Double room):,床的数量:一张双人床 适合客人:夫妻、单身高档商务客
5、人 优点:较单人间宽敞舒适,大床间(Double room):在房内配备一张双人床的房间。 适合夫妻旅游者居住,也适合单身客人居住。,单人间(Single room),床的数量:一张单人床、或一张小双人床 适合客人:单身、经济 优点:隐私性强、经济实惠 缺点:数量较少,面积小,装饰布置上较差,单人间(Sinlge room):放一张单人床的客房。又叫单人 房,适于单身客人住用,是饭店中最小的客房。,双人间(Standard room),也叫标准间 床的数量:2张单人床 适合客人:可住2位客人,或一个家庭,一般用来安排旅游团队和会议客人 所处位置:占绝大多数 优点:数量多,较经济实惠,受客面广泛
6、,并可合为大床间,双人间(Twin room):在房内房两张单人床,可住2位客 人,也可供一人居住,带卫生间的双人间,称为“标准间” (Standard Room),一般用来安排旅游团队或会议客人。,三人间(Triple room),床的数量:三张单人床 适合客人:三位客人,经济型客人 优点:经济实惠 缺点:不舒适,空间过小,没有隐私的休息空间,三人间(Triple room) :可以供3位客人同时住宿的房间。 房内放3张单人床,属经济型房间。,豪华套间(Deluxe suite),床的数量:大号双人床,特大号双人床 适合客人:商务 结构:卧室、起居室、餐厅、会议室、书房、厨房等,豪华套间(D
7、eluxe suite):可以是双套间,也可以三套间, 分为卧室、起居室、餐室或会议室。,标准套间(Standand suite),床的数量:一张大床,张单人床 适合客人:夫妻,商务 结构:连接的个房间,卧室、起居室(客厅)、一个卫生间,标准套间(Standand suite):又叫普通套间,一般为连通 的两个房间:一间做卧室,另一间为起居室,即会客室。,总统套间(Presidential suite),适合客人:高端客人 结构:7,8间房间,男女卧室、卫生间分开,有客厅、书房、娱乐等,设备设施讲究豪华,总统套间(Presidential suite):一般由7、8个房间组成部 分,一般三星级
8、以上的饭店才有。它标志该饭店已具备了接待 总统的条件和档次,但并非总统才能住。,(1)单间,(2)套间,1.外景房(Outside room) 窗户朝向公园、大海、湖泊或街道的客房 2.内景房(Inside room) 窗户朝向饭店内庭院的客房 3.角房(Corner room) 位于走廊过道尽头的客房,(三)根据客房的位置分类,(四)特殊客房(Special room),特殊客房(Special room):某一类人特别设计和布置 的客房。如残疾人客房等。,1、联通房 根据需要变换用途,思考:联通房adjoining room和相邻房connecting room的区别,2、商务房 配有电脑
9、、打印机、传真机、材料纸等。,3、公寓房,实惠、集睡觉、做饭、就餐、洗澡、工作于一室。,4、残疾人房,设施设计特殊,如坐便器设扶手架;卫生间设紧急呼叫按钮;按钮要突起;盥洗面台低;铺设防滑木质地板,方便轮椅行走。,5、女士客房,所谓女士客房是根据女士的心理和生理、审美观等专门为女士设计的客房。 女士客房产生的最主要原因:女士在现代社会中的地位越来越突出,而且经济地位也开始独立,导致价值观念的转变,甚至有的女性从家庭角色和社会角色中解脱出来。 女士客房的设施:暖色调、免打扰、贵妃椅、洋娃娃、小饰品、鲜花、水果、护肤品、香水、ELLE杂志等。,女性客房布置要求,房间:品牌家具/彩壳电器/环绕音响系
10、统/互联网接口/宽大舒适床/色彩明快沙发靠垫/走入式衣柜/宽大全身镜/家居化床上用品/茶具饮品/熏香 卫生间:盆栽花木或鲜花/面积宽敞/光源调节器/化妆镜/品牌卫生用品,上海瑞吉红塔大酒店女性客房,北京国贸饭店行政楼层酒廊,6、主题客房,1.客人需求分:老年客房、青年客房、新婚客房、单身女性客房、儿童客房。 2.地域文化分:民俗风情客房、乡村风格客房、海底世界客房、世界风情客房、太空世界客房。 3.历史时代分:史前客房、未来主流客房 4.其他:电影套房、摇滚之夜套房、小说客房、监狱客房、梦幻客房。,成都京川酒店三国文化客房,成都京川酒店是一家四星级三国文化为主题的酒店,根据不同楼层和房间,设立
11、了以三国演义重要人物命名的特色客房,如“蜀汉帝宫”、“诸葛相府”(诸葛亮)、“关将军府”(关羽)、“张将军府”(张飞)、“赵将军府”(赵云)和“孙府”(孙权)等。客房的布置和布草的配置都相应采用中式格调并富于三国文化色彩,客房的家具被制作成仿古式样,以古铜色为基调,体现了古色古香的雅致和华贵。客房内放置三国演义等相关书籍,摆设一些地方特色饰物、书画和相关艺术品,还配备了别样的游戏器具“三国华容道” “诸葛相府”正堂,“孔明抱膝长啸”大幅国画赫然在目,表现了诸葛亮年轻时躬耕隆中,素怀大志,常抱膝长啸,抒发慷慨情怀。另一侧书写了杜甫的七言律诗咏怀古迹:“诸葛大名垂宇宙,宗臣遗像肃清高。三分割据纡筹
12、策,万古云霄一羽毛。”高度而中肯评价了诸葛亮的智慧谋略、高风亮节和万古功绩。吧台上摆放着诸葛亮生动而肃穆的木刻像,一把绘有孔明肖像的团扇,配上他“淡泊明志、宁静致远”的著名格言,点出了诸葛亮高尚的人格操守。可以想象,贵宾下榻此间,自然会期望沾点诸葛灵气,从此指挥超群,宏图大展。,案例:奇特的酒店,在德国首都柏林,有一家名为“动力岛城市旅馆”的酒店,这家柏林最古怪的酒店是由40多岁的作曲家拉尔斯斯特劳根亲自设计、筹备、开办的。整栋酒店虽然只有3层,但酒店的门都经过了恶精心修饰,客房内的装饰布置也是独具匠心,各具风格。每间客房都是拉尔斯亲自设计的,都可以说是世界上独一无二的。在一个名为“自我陶醉一
13、刻钟”的房间里,客人可以从特殊涉及的镜墙和天花板、家具中看到327个自己的影像。 再如酒店有一间“美容治疗屋”,雪白的墙壁上有各色的毛线做装饰,屋内摆放的是形似医院用的手术台的床,浴室被漆成了温暖的粉红色,这一切都使来自喧嚣都市的人们感到前所未有的放松和舒适。 对于那些喜欢寻求刺激的客人,酒店还为他们提供了所谓的“监狱客房”,客房内设施非常简陋,还有一个通向阳台的,供客人“逃跑”的大洞。如果你觉得还不够过瘾,这里还有一种装饰得像狮子笼一样的客房,客人住在里面就像被困在牢笼里的狮子一样,十分新奇刺激。 最具特色的还有“颠倒客房”。房间内用于装饰的桌椅都被绑在了天花板上,而用来睡觉的床却被隐蔽在了地板下面。猛一看,还真有些世界被颠倒了的感觉。此外,客房卧室的床板和洗脸池都是用废旧的啤酒桶改装的。可以说,房间的每个角落都显示出与普通酒店的不同。,2003版、2010版星评中【客房部分】数据,课堂作业:,1、请为下面的客人推荐最适合其居住的客房种类: 夫妻 旅游团队 商务客人 某公司总裁 3个客人要求共住一间标间 2、据你所知星级酒店中有哪些类型的主题客房?,