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1、华人留学澳洲时打工的经历 每个澳洲华人都有一个属于自己的故事,或一段难忘的经历。下文是整理的华人留学澳洲时的打工经历,欢迎阅读参考! 找工作的艰辛 那是我入读RMIT的第一年,当时正值圣诞节,刚放假的我想找点事情做,一来可以积累社会实践经验,二来顺便挣点零花钱。 网上连续投了几份简历无果,正苦恼之际,合租的室友主动提出带我去找工作。在一个阴雨蒙蒙的下午,我们一起踏上了找工作的征程。 乘坐公交车到了墨尔本郊外的一个小镇,下车后我们来到一条比较热繁华的街道,街道两旁满是各式各样的小店。室友直接对我说:开始吧! “啊?怎么开始?”我有些懵。 “一家一家地问啊!” “这.” 我印象里的找工作,就是国内
2、的大型人才市场,一群人挤破头,手中挥舞着厚厚的简历,递完简历后回家等面试通知。像这样直接冲进店里“霸王面”地找工作,还真是头一次听说。 在室友的再三催促下,我硬着头皮进了一家餐馆。茫然地站了几秒钟后,一个服务员过来问我有什么可以帮忙的,我红着脸说想找工作。她看起来倒是对类似情形早已习以为常,从容答道:“老板现在不在,你先留一份简历吧,如果需要人,我们会联系你的。” 有了第一次,后面也就没这么难了。 那天下午我们足足走了三条街,问了不知多少家店,准备的二十多份简历也全都递了出去,但工作连影儿都没有。在这些店中,只有个别几家对我感兴趣,但一听我没有工作经验,顿时就没兴趣了。 其中只有一家咖啡店比较
3、热情,当时碰巧老板在店里,问了我的基本情况后,她表示很看重我的学生签,因为这样不担心我会不停地跳槽,并且感觉我的英语还不错。但店里暂时不要人,如果有兴趣,希望我过了元旦再来看看。 之后我又独自到其他地方找了几次,仍然没有任何进展。元旦过后,我决定再去上次那家咖啡店试试,到了后才发现老板不在店里。跟工作人员说明来意,一个服务员认出了我,很热情地对我说:“我记得你的,这样吧,你先回去,等老板来了我跟她说。” 回去后又是十几份简历投出去,依旧石沉大海,我开始感到绝望。正犹豫着要不要继续找下去时,电话铃响起,来电的正是那家咖啡店老板,她说店里刚好缺一个帮厨,问我要不要试一试。我当然求之不得,满口答应。
4、 就这样经历了一番奔波后,我终于找到了在澳洲的第一份工作。 工作之初的困难 试用那天,厨师给我安排了一些简单的切菜工作,这对于经常在家做饭的我不是什么大问题。试用顺利通过,一切看起来都是如此的美好。 正式上班的第一天,我的主要任务是学做简单的沙拉盘和帮厨师打下手。一个厨师让我帮她拿一份wedges,我听得一愣,脑子飞速旋转的同时,嘴里赶忙回答yes(前面已经因为拿东西慢而挨好几次骂了)。但是在我把大脑词库搜索了一遍后,仍然不明白wedge是什么。难道是木楔子?这明显说不通啊,虽然老外喜欢吃生菜,但应该不至于有人点了一份木楔子吃吧?! 我开始怀疑是这个来自巴基斯坦的厨师口音有问题,于是硬着头皮又
5、问了一遍,但她再次肯定地并提高声音强调了一遍:wedges!语气中已经充满了不耐烦。 这下我是真的没辙了,估计是自己单词背得不到家,不了解它还有别的意思,只好又弱弱地问她wedges是什么。她顿时火了:“你连最基本的东西都不懂,还工作个屁啊?!” 她边说着,边走到冰柜旁拿出一袋东西来,没好气地对我说:“看见没?这就是wedges!” 我定睛一瞧,什么wedges,这不就是土豆块嘛?!当然我当时并不敢这么说,只是连连点头,忙说对不起。后来才了解到,当地人把切成木楔子形状的土豆简称为wedges. 诸如此类的事情后来又发生了几次,厨师们都一一报告给了老板。他们还添油加醋地说,我不但英语不好,而且缺
6、乏生活常识,很多简单的东西都不知道,也听不懂最基本的英语对话。 我当时听得真是怒火中烧,你们那个怪异的印度口音难懂也就算了,还总自我感觉那么良好,哪来的自信?我来澳洲半年多了,在学校听课和平时跟老外交流都没什么问题,怎么到这里就成了英语不行了?! 老板是个还算温和的华人,问我怎么回事时,我只能打掉牙往肚子里咽,先诚恳地道歉,然后说是我自己的问题。刚来见识少,麻烦再给我几天时间,我一定会全部搞明白的。至于语言问题,我解释说可能是口音不一样导致的,我会努力去适应他们的。 除了类似的问题,平时工作中也常常被这些厨师找茬。不是沙拉盘菜放多了,就是酱料放少了;要么黄瓜切大了,或者西红柿又切小了。每当这个
7、时候,我只能无奈地说一句对不起,我会改正的。 从帮工到厨师 就这样大概过了两周,厨师感觉我进步很快,开始教我做菜了。 西餐与中餐不同,中餐的技巧是烹饪,而西餐更偏向于配菜。这家咖啡店厨房虽然不大,但菜也有六七十道,酱有十几种,面包也有六七种,看得我眼花缭乱。加上这些印巴厨师大都是野路子出身,哪里会教人,只是做菜时让我在旁边看着,边做边说下一步该干什么,等下次做错了就是一顿臭骂。 没过两天老板就找我谈话了,说你怎么学得这么慢,再这样就没法用你了!作为一个刚来的帮工,这时除了道歉,解释都是多余的,我唯一能做的就是让自己变得更强大。 于是下班后我拿出手机,拍下了厨房所有七十多道菜谱和工序。从此每天早
8、起第一件事,就是翻看所有菜谱,并进行分类和记录。睡前最后一件事,还是记菜谱! 大概过了十几天,厨师看出了我的变化,跟老板说我看样子还行,再用用看吧。 接下来的一段时间,我仍然坚持每天看菜谱,把工作中每次遗忘的、做错的都记下来,下班后反复看,警示自己不再重复犯错。每次在自己不确定时,都会厚着脸皮问厨师,尽管知道他们会不耐烦,甚至会骂人。 就这样过了两个多月(按照一周上两次班的频率,实际总共也就上了十几次班),我从零基础的帮工,成为这家咖啡店独立上岗的厨师。虽然此时的我还只能做不忙时的下午班,但小小的自豪感不禁油然而生。 在逆境中成长 工作了一段时间后,我开始上忙碌的周末班了。由于还属于新手,老板
9、通常都不会让我主厨,而是给其他厨师打下手,这时被欺负就成了常态,但大都忍忍就过了。其中有两次,真的是到了忍耐的极限。 那是个周六的下午,当时不是很忙,和我一起做菜的是个来得比我稍晚但很有经验的厨师,从一来就很瞧不起我。但因很少有机会和他单独搭手,也就没在意。那天下午,他跟我说“有需要会叫你,不叫你时,就去做准备工作(切菜,剁肉之类)”,我想着做什么不是做,就答应了。 过了一会儿,客人找到了前台,说在沙拉盘里吃出了烂菜叶。前台进来问怎么回事,这个厨师直接跟前台说沙拉盘是我做的,是我的问题。我当时就火了,说这一下午你基本没叫我碰菜,怎么可能是我?即便拼盘是我做的,你是主厨,出菜的时候你都不检查的?
10、他说反正是你做的,就是你的问题。当时的前台管事是个印度女人,直接反映到老板那里,自然就成了我的问题! 第二天老板就找我谈话,问为什么会犯这种错误,我就把当时的情形说了一遍。满以为老板会为我讲话,没想到她却说:“我不知道别的,但在你排班的时候问题出得最多,如果这次真不是你的问题,那就证明给我看,以后别再出错。要想让别人不往你身上推责任,就先把自己做好。” 回到厨房,边做事眼泪边在眼圈里打转,真TMD窝火!但我不能退缩,一定要证明给你们看,我到底能不能做好。 在这之后,我每次做菜都会认真检查,尽管有时主厨骂我手脚慢,我仍会小心地检查每道菜,并渐渐总结了自己常犯的错误,努力改正,绝没有第二次。 一个
11、月后,那个厨师因为总是出错滚蛋了,而我仍然在店里做菜! 第二次发生在几个月后,当时的我已经能够独挡一面了,老板开始给我排早班。初上早班,有些事情还不太清楚。其中有个重要的环节是采买,也就是购买当天所需的新鲜蔬菜。这种事情一般都是厨房管事或老板直接做,涉及到钱的事,其他人很少过问。 那天中午很忙,做沙拉用的生菜没有了,我就打算去买,结果和我一起上班的厨房管事说你要就去买,但这么忙,我一个人顾不过来,耽误做菜可就是你的责任了。我当时一听就火了,厨房是大家一起工作的,怎么就是我的责任了。她满不在乎地说:“采买都是早上应该做的事,你早上没做,当然就是你的问题。” 我就更莫名了:“采买不都是你和老板的事
12、情吗,钱的事我从来没有过问过啊!”她却说采买一般都是老板买,或者老板让她去她才会去,但现在是我上早班,就应该我去。我说你又没有告诉我要去,她来了句:“你又没问我,我为什么要告诉你?” 其实,这种事在她身上已经发生过无数次了,隔三差五地在她的早班发生缺这少那,到了中午该我的班时,我都是二话不说跑去把东西买回来,生怕误了做菜,到了我这就成了没她的事了! 不一会,那个印度前台女管事就进来了,问明情况后,很严肃地对我说:“你没有采买东西,出了问题自然是你的责任!如果你没有能力上早班,我就告诉老板不要排你的早班了!” 因为我的及时补救,那天安然度过,下了班的我感到心力交瘁,无奈还要拖着疲惫的身躯去学校上
13、课。同学知道后都劝我说别干了,干嘛受这窝囊气! 但经过这半年多的磨砺,我最清楚这时你如果退出,不仅是认怂了,更说明这件事是你的不对。只有自己足够强大,才有机会证明谁对谁错。当晚我主动给厨房管事发信息,说今天我确实不知道应该采买,下次我会提前问清楚,这种事不会发生第二次。 接下来的几个月,我的工作再也没有出过任何大失误,也再没有听到旁人对我有一句怨言。倒是这位厨房管事,总是在工作时间打电话,被人告诉老板,险些离职。 结语 如今我已经毕业,并成了一名雅思辅导老师。回想在厨房打工的这段历程,仍然感慨万千。有许多事并不像表面上那么简单,不论它看起来多么不起眼,就如我的厨房打工一样。在打工的过程中,曾经有辛酸,有疲惫,也有难以支撑,甚至想退却的时候,但咬着牙挺过来,会发现其实自己得到了更多。 感谢室友带我走上打工之路,感谢这家咖啡店,让我得到了成长和锻炼。同时也希望我的这段经历,能够给还在打工路上的朋友一点点启示。