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1、 维生素和矿物质补充剂在疾病防治中的应用 (国家 I 类，5 分)1、维生素和矿物质在防治超重和肥胖中的作用1.以下关于肥胖症的叙述有误的是： CA. 肥胖症的发生、发展主要与遗传因素和环境因素有关B. 遗传因素是肥胖症的基础，而环境因素是其发病的条件C. 肥胖可分为向心性肥胖和非向心性肥胖，前者以女性为多见，后者以男性为多见D. 肥胖是心血管疾病、癌症以及生活期望值降低的主要危险因子 2.绝大多数肥胖症患者属于： AA. 原发性肥胖B. 继发性肥胖C. 向心性肥胖D. 非向心性肥胖 3.本课中的临床证据表明,补充叶酸的肥胖患者: DA. 血清高半氨酸水平有降低趋势B. 基线浓度高的肥胖患者高
2、半胱氨酸水平下降显著C. 心血管危险降低D. 以上皆是 4.通过参与脂肪和能量代谢而阻止肥胖症发生的维生素不包括：D A. 维生素 AB. 维生素 B1C. 维生素 CD. 维生素 D 5.超重和肥胖患者体内的多种维生素和矿物质含量往往： CA. 过剩B. 正常C. 缺乏D. 紊乱 6.以下关于肥胖症的说法错误的是：D A. 肥胖症表现为机体脂肪总含量过多和（或）局部含量增多及分布异常B. 肥胖症是由遗传和环境等因素共同引起的C. 肥胖是引起 2 型糖尿病的重要因素D. 肥胖症是一种慢性遗传性疾病 7.在减肥过程中呈现明显协同作用的是： DA. 维生素 C 与维生素 EB. 维生素 C 与铁C
3、. 维生素 D 与钙D. 以上皆是 8.在细胞内能刺激脂肪合成，抑制脂肪分解的离子是：A A. 钙离子B. 锌离子C. 铁离子D. 镁离子 9.在肥胖患者增加运动量的同时,协助减肥的最佳措施是： C A. 增加饮食B. 减少饮食C. 增加补充维生素和矿物质摄入D. 减少维生素和矿物质摄入 10.医学界把肥胖、高血压、血脂紊乱、糖尿病称为“死亡四重奏” ，这组疾病的源头最有可能为：A A. 肥胖B. 高血压C. 血脂紊乱D. 糖尿病 11.本课中,动物研究表明,低于毒性剂量的高剂量维生素 A 饮食可引起肥胖大鼠: BA. 体重明显减少,腹膜后白脂肪组织不变B. 体重和腹膜后白脂肪组织均显著减少C
4、. 体重和腹膜后白脂肪组织均显著增加D. 体重增加,腹膜后白脂肪组织不变 12.本课中的临床证据表明,高剂量维生素 E: DA. 能有效降低超重及肥胖患者全身氧化应激B. 能降低血清 8-异前列烷浓度C. 可减少肥胖患者心血管危险D. 以上皆是13.以下关于体重指数（BMI）的说法错误的是： AA. BMI 的计算方法是体重（Kg ）/身高（m）B. BMI 切点的制定主要是通过流行病学调查，依据与健康危险的相关程度而定出C. 世界卫生组织制定的超重和肥胖的 BMI 分别为 25.029.9 和30D. 我国制定的超重和肥胖的 BMI 分别为 24.027.9 和28 14.以下不属于抗氧化营
5、养素的是： AA. 维生素 B1B. 维生素 EC. 锌D. 硒 2、维生素、微量元素与糖尿病1.以下说法正确的是（D ）： A. 目前发现影响胰岛素活性和糖、脂代谢的微量元素主要有：铬、锌、铁、硒、钒、硼、锗、锂、铜、锰、镍、钨、钼和某些稀土元素B. 糖尿病患者在血糖增高之前，胰岛微环境已发生改变，其代谢机能及形态对外界因素的影响更为敏感C. 维生素和微量元素作用于胰岛微环境，对糖尿病的发展起着不可忽视的作用D. 以上皆是 2.糖尿病患者 VitC 水平低于正常人的（ C）： A. 10%20%B. 20%30%C. 40%50%D. 70%80% 3.关于高同型半胱氨酸血症与糖尿病,说法正
6、确的是:D A. 高同型半胱氨酸血症已成为糖尿病患者血管病变的独立危险因素，具有高同型半胱氨酸血症的 1 型糖尿病患者微血管和大血管的并发症增加B. 2 型糖尿病患者中，高同型半胱氨酸血症发生率 3 倍于非糖尿病患者C. 血同型半胱氨酸升高与叶酸、VitB6 、B12 降低有关,补充维生素/微量元素有助于降低血同型半胱氨酸水平D. 以上皆是 4.预计在未来 25 年内，全球糖尿病的患病率将是现在的： AA. 2 倍B. 4 倍C. 8 倍D. 10 倍 5.根据 2008 年美国糖尿病学会最新糖尿病的营养推荐和干预,以下说法正确的是: DA. 联合补充多种维生素和矿物质有利于糖尿病患者控制血糖
7、、降低血压、改善糖脂代谢紊乱及保护心血管和肾功能B. 联合补充多种维生素和矿物质可显著减少糖尿病患者的感染发生率和感染相关的缺勤率C. 糖尿病控制不佳常与微量营养素缺乏有关，糖尿病患者应该重视饮食中维生素矿物质的摄入，均衡饮食D. 以上皆是 6.可通过促使前列腺素合成、抑制血栓素生成等，改善机体血液的高凝状态，从而有利于控制糖尿病，减轻动脉硬化及微血管病变的维生素是： DA. VitAB. VitBC. VitDD. VitE 7.以下说法错误的是： DA. 微量元素能影响胰腺的分泌功能或组织胰岛素敏感性，从而导致糖尿病的发生B. 糖尿病患者由于体内代谢障碍，可造成多种微量元素的异常C. 本文
8、中研究表明，糖尿病患者铬、锌、硒、锰、铁含量普遍降低，而铜及铜/锌比值增高D. 从总体水平看，1 型糖尿病患者的微量元素水平高于 2 型 8.糖尿病常导致多种并发症，主要发生于（C）： A. 消化系统B. 呼吸系统C. 大血管和微血管D. 淋巴液 9.VitA 是一种不饱和一元醇，所含双烯共轭键是（D）的有效淬灭剂和捕获剂 A. 单线态氧B. 羟自由基C. 脂质过氧自由基D. 以上都是 10.( C)是体内 160 种酶（包括三大物质代谢酶和胰岛素）的组成成分，能影响胰岛素合成、贮存、分泌及胰岛素结构完整性，减少并发视网膜和周围神经病变。 A. 铬B. 镁C. 锌D. 铁 11.已广泛用于糖尿
9、病神经病变的治疗维生素是：DA. VitB1B. VitB2C. VitB6D. VitB12 12.补充（）可降低 1 型糖尿病（尤其是儿童）发生的危险：C A. VitAB. VitBC. VitDD. VitE 13.以下能通过协同作用减少 DM 患者白蛋白排出率的是： DA. VitA+CB. VitA+DC. VitC+DD. VitE+C 14.糖脂代谢中的主要辅酶是： CA. VitAB. VitB1C. VitB6D. VitC 3、维生素和矿物质与儿童健康成长1.儿童缺锌的影响有: CA. 可增加儿童发生认知发育延迟的危险性B. 可导致糙皮病C. 可造成发育缓慢、智力低下、易
10、发生阅读困难D. 能抑制脑神经兴奋异常 2.全面均衡补充多种维生素矿物质可通过( ) 实现: DA. 改善膳食结构，提高微营养素的摄入量B. 改进烹饪技术，增加食物中微营养素的吸收C. 服用维生素和矿物质保健品D. 以上皆是 3.绿叶蔬菜用油炒 10 分钟，维生素 C 可损失：D A. 15%B. 40%C. 36%D. 55% 4.磷元素在儿童生长发育中的作用是：C A. 能抑制脑神经兴奋异常B. 可导致的糙皮病 C. 调节维生素 D 的代谢，维持钙的内环境稳定D. 可增加儿童发生认知发育延迟的危险性 5.关于矿物质与儿童智力的描述正确的是:D A. 儿童缺铁可增加发生认知发育延迟的危险性B
11、. 碘缺乏对智力发育的影响 ,主要通过甲状腺激素缺乏产生C. 儿童缺锌表现为发育缓慢 ,智力低下,易发生阅读困难D. 以上皆是 6.关于维生素 C 的说法正确的是： DA. 维生素 C 是提高脑功能的极为重要的营养素B. 可影响多种与神经递质代谢有关的羟化酶的活性C. 与 5-羟色胺和儿茶酚胺的生成有关D. 以上都是 7.关于如何补充维生素和矿物质，说法有误的是： BA. 当调整膳食结构不能满足维生素和矿物质的需求时，需服用补充维生素及矿物质的保健品B. 补充单一维生素和矿物质更具有针对性，有利于吸收C. 维生素和矿物质之前存在协同作用，可促进相互吸收和利用D. 全面均衡地补充多种维生素和矿物
12、质可起到事半功倍的效果 8.儿童维生素 A 缺乏导致的最常见的疾病为： A A. 夜盲症B. 佝偻病C. 小儿夜惊D. 口角炎 9.关于维生素 A 的说法正确的是： BA. 与 5-羟色胺和儿茶酚胺的生成有关B. 维生素 A 能促进大脑的发育C. 可促进神经生长因子的表达D. 可导致的糙皮病引起认知障碍甚至痴呆 10.维生素 A 的主要食物来源是： A A. 有色蔬菜B. 动物肝脏和蛋黄C. 主食D. 鱼肝油 11.肠道吸收不良时最容易导致缺乏的矿元素为：B A. 钙元素B. 铁元素C. 铜元素D. 碘元素 12.微量营养素指的是： DA. 维生素B. 矿物质C. 蛋白质D. 维生素和矿物质
13、4、维生素和矿物质在年龄相关性眼病防治中的作用 1.在西方发达国家，老年人致盲的首要原因是： BA. 白内障B. AMDC. 青光眼D. 视网膜疾患 2.以下在体内与年龄相关性白内障的发生呈负相关的物质是：D A. 维生素 AB. 维生素 CC. 维生素 ED. 以上都是 3.以下在眼组织，特别在视网膜和脉络膜中含量较高的物质是：C A. 钙B. 铁C. 锌D. 硒 4.以下说法错误的是： CA. 每日摄入适量多种营养素补充剂在理论上能延缓或防止年龄相关性白内障的发生和发展B. 多种维生素矿物质之间在抗氧化过程中存在协同作用C. 摄入抗氧化营养素不会产生毒副作用D. 可以通过联合使用抗氧化营养
14、素来减少单一品种营养素的量，利用各种营养素的协同作用，提高机体抗氧化能力，从而减缓年龄相关性白内障的发生 5.联合使用抗氧化营养素: DA. 可减少单一品种营养素的量，从而降低可能发生的毒副作用B. 可利用各种营养素的协同作用，提高机体抗氧化能力C. 有助于减缓年龄相关性白内障的发生D. 以上皆是 6.以下关于年龄相关性白内障的说法错误的是：C A. 年龄相关性白内障是中老年人群中发生的晶状体混浊，是一种主要的致盲疾病B. 当各种原因引起房水成分和晶状体囊膜渗透性改变及代谢紊乱时，晶状体蛋白变性，纤维间出现水隙、空泡、细胞上皮增殖等改变，晶状体由透明变为混浊，形成年龄相关性白内障C. 当晶状体
15、出现混浊时就是临床上的年龄相关性白内障D. 年龄相关性白内障一般分为皮质性白内障、核性白内障、后囊膜下白内障 7.饮食结构中（ ）摄入不足，可造成晶状体内透明物质混浊，最终形成年龄相关性白内障: DA. 蛋白质B. 脂肪C. 氨基酸D. 抗氧化营养素 8.以下不属于直接的抗氧化剂的是： AA. 维生素 B1B. 维生素 C C. 维生素 ED. 铜 9.能够在抗氧化过程中发挥协同作用的维生素和矿物质组合不包括： BA. 维生素 C 与维生素 EB. 维生素 C 与铁C. 维生素 E 与镁D. 硒与维生素 E 10.关于中国年龄相关性白内障的流行病学调查的结论,以下说法错误的是： BA. 双眼白
16、内障较单眼白内障多B. 男性白内障患病率高于女性C. 白内障与年龄密切相关， 50 岁以上患者最多D. 高海拔、低纬度地区的患病率明显高于低海拔、高纬度地区 11.以下与年龄相关性眼病发病最相关的反应是：C A. 分解反应B. 合成反应C. 氧化反应D. 还原反应 12.全世界最主要的致盲疾病是：A A. 白内障B. 黄斑病变C. 青光眼D. 视网膜疾患 5、抗氧化营养素在慢性病 防治中的作用1.以下关于抗氧化营养素与心血管疾病的叙述有误的是： DA. 从食物或补充剂中摄入大剂量维生素 E（推荐量 10 倍以上）有预防动脉粥样硬化或延缓其病理进展的作用B. 维生素 E 摄入量与一些心血管疾病呈负相关C. 补充抗氧化剂降低 CHD 死亡率D. 抗氧化营养素预防心血管疾病的临床研究与动物实验和流行病学研究结果完全一致 2.糖尿病人体内的高糖状态容易产生大量的自由基对机体造成损害，其引发的疾病有：D A. 动脉粥样硬化B. 糖尿病
