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1、酒店消防安全知识,火灾的危害,2008年共发生火灾13.3万起（不含森林、草原、军队、矿井地下部分火灾。），死亡1385人，受伤684人，直接财产损失15亿元。与2007年相比，除损失上升39.3%外，起数、死亡和受伤人数分别下降16.2%、2.9%和21.6%。,07年12月12日温富大厦火灾,08年1月2日 乌鲁木齐德汇广场火灾,09年2月9日中央电视台附楼火灾,09年2月3日杭州花都市场火灾,酒店消防基础知识 火灾 消防法律法规 灭火的基本方法 灭火器的种类及使用方法 火情应对,消防法,年月中华人民共和国消防法颁布。 我国的法定消防日是月日。 消防的工作方针:预防为主,防消结合。 消防工
2、作的原则:坚持专门机关与群众相结合的原则。,饭店消防、安全组织,饭店成立有安全生产领导小组。 成立有饭店防火委员会。 组织义务消防队。 总经理是饭店安全的第一负责人,义务消防队的具体任务,执行消防规章制度 宣传防火并进行防火检查 维护保养消防器材 负责扑救火灾,燃烧的三个条件,要有可燃物 要有助燃物 要有着火源 （根据燃烧的条件,防火与灭火最根本的原理就是防止燃烧条件的形成和破坏已形成的燃烧条件.）,可燃物,凡能与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫可燃物。,助燃物,凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。（氧气、氢气、高锰酸钾）,着火源,凡是能够引起可燃物质燃烧的热能源，都叫
3、着火源。（如明火、高温、摩擦、自然发热、化学反应发热、电火花）,燃烧的方式,1、自燃 2、引燃 化学自燃:可燃物不需要外界加热,依靠自身化学反应自燃. （如金属鈉遇水自燃） 热自燃:可燃物与氧化剂的混合物被加热. 引燃:可燃物受到着火原的作用引起燃烧.,什么是火灾？,是指在时间上失去控制的燃烧所造成的灾害,火灾 火灾分类： 固体物质火灾 液体火灾和可熔化的固体物质火灾 气体火灾 金属火灾 电器火灾,固态,液态,气态,金属,水型、干粉、CO2,干粉、CO2,干粉、CO2,砂、土等,带电设备,干粉、CO2,火灾的发展阶段,初起阶段 发展阶段 猛烈阶段 下降阶段 熄灭阶段,四 懂,1）懂得消防法律法
4、规和单位的消防安全制度及安全操作规程。 2）懂得本单位本岗位的火灾危险性和防火措施。 3）懂得有关消防设施和灭火器材的性能和使用方法。 4）懂得疏散及自救逃生的知识技能。,四会之一,会报火警,火灾的报警要领,火灾发生后，要及时打内线电话“XX”向消控中心报警。 报警时要沉着冷静，讲清着火部位、火势大小、燃烧物质及报警人姓名。,四会之二,会使用消防器材,灭火器种类（常用）,CO2灭火器,喷出二氧化碳和雪片状干冰，能有效扑灭电气和易燃液体火灾。,灭火器种类（常用）,干粉灭火器,一般用于可燃固体、可燃液体、可燃气体与带电设备的初起火灾。,常用灭火器使用方法（干粉/CO2）,第一步 ：拉出安全针； 第
5、二步 ：一只手紧握把手，另一只手抓好喷嘴（注意站在风向上方，距离火源6090公分） 第三步 ：按下把手，将喷嘴对准火焰根部喷射，如果是使用二氧化碳灭火器，注意正确的拿喷嘴，避免冻伤的发生。,第一步,第二步,第三步,安全针,把手,喷嘴,常用灭火器使用方法（干粉/CO2）,干粉灭火器的使用方法,ABC干粉灭火器：可扑救各种油类、可燃气体、电气设备、精密仪器和珍贵文物等初起火灾。4公斤装可扑救910秒，喷射距离23米，灭火时，首先抓下铅封，紧握压把开关，然后对准火源应从火焰侧面。对准火焰根部喷射，并由近而远，左右扫射，快速推进，即可灭火，当松开压把时，便停止喷射，使用时，应垂直操作，不可放平和颠倒使
6、用，喷嘴要对准火源根部，并向火源边缘左右扫射，快速向前推进，要防止回火复燃，如遇零星小火可点射灭火。这类灭火器可扑救固体、液体、气体火灾，适用范围最广。,四会之三,会扑灭初起火灾,四会之四,会组织人员疏散和自救,火情应对 应对可能的火情： 有燃烧焦味： ：a.首先实施电话报警；b.调查焦味来源并等候安全部人员到来。 看到烟从房间门下面传出来 : a.按压附近的手动报警按钮，发出警报。 b.实施电话报警。 c.拿好最近的干粉灭火器，并回到事故发生地。 d.首先接触门及把手：如果门把发烫，请别冒然打开，等安全人员来再扑救；如果是冷的，极小心地打开门，假如能安全进入，立即调查火的性质及火势，并用灭火
7、器扑灭火源。,有燃烧焦味,看到烟从房间门下面冒出来,火情应对 应对确定的火情： a.按压附近的手动报警按钮，发出警报； b.实施电话报警； c.根据火势情况，迅速利用适当的灭火器材进行扑救（因漏电引起的火灾，切勿用水扑救）; d.呼唤附近同事援助; e.若火势难以控制，关闭一切电源、燃气开关及门窗，撤离现场. f.接到疏散通知后，员工应协助客人由安全楼梯疏散。等待急救队伍的到来，协同扑救火灾。,发现明火,火情应对 厨房油锅起火对策： 发生油锅起火后，迅速关掉煤气阀门； 用灭火毯或锅盖将锅盖住，或者用灭火器对准油表面喷射（在扑灭油锅起火时切勿使用水扑救）； 油锅起火扑灭后，要密切注意油锅情况，防
8、止油锅复燃。,灭火方法一,隔离法,灭火方法二,冷却法,灭火方法三,抑制法,灭火方法四,窒息法,高层建筑,概念：十层及十层以上的公共建筑或高 度超过24米的民用建筑。 危害性：可燃物多，火源多，管道竖井 多，火势蔓延迅速，施救和疏散困难。,饭店发生火灾的主要原因,吸烟不慎引起火灾。 电气火灾。 厨房用火不慎。 施工过程中运用明火作业不慎起火。 其它因素（包括锅炉爆炸、燃料供给系统泄漏、小孩玩火、雷电等）,烟头为什么容易引起火灾？,因为烟头的温度一般都有在700至800 左右，而油类、纸张类、木材、棉布等燃点都低于此温度，一旦相互接触，就容易发生火灾。,烟头的危害,抽烟不小心是导致火灾伤亡的主要原
9、因，这跟香烟造成的火灾要经过如此长的时间才能被发现有一定关系。等到大火着起来的时候，大家可能都已进入梦乡。 由于因抽烟引起的火灾需要较长的时间才能察觉，所以最好在房子的第一层和睡觉的每处地方的外面装一个烟雾报警器。 许多人认为，如果他们睡着了，烟的气味会把他们熏醒，这个想法是错误的。在你闻到烟味之前，烟中所含的一氧化碳气体就能使你窒息。,饭店发生火灾时人们的心理特征,向熟悉的出入口跑 向明亮的方向跑 向开阔的地方跑 不假思索地跟着他人跑 往狭角钻 判断错误 做出惊人的行动（如跳楼等）,饭店火灾造成人员伤亡的主要原因,火灾发现得晚。大多数的重大火灾都发生在夜间或服务人员最少的时候，当发现时，火灾
10、已成一定规模。 未及时通知消防部门，失去灭火的最佳时间。 未及时通知客人 员工缺乏训练 饭店使用了易燃有毒的建筑材料 违反消防法规 管理不善和违反操作有关规程,饭店消防的特点 （四个多 一个少）,四个多 1、可燃物多 2、用火用电多 3、外来人员多 4、火灾隐患多 一个少 1、懂得消防知识的人少,饭店火灾的特点,主要有三个 1、一但发生火灾，燃烧迅速 猛烈 蔓延速度快。 2、疏散困难 伤亡惨重。 3、扑救困难 损失巨大。,发生火灾时产生的烟雾危害性,烟能造成人窒息死亡 毒烟能造成人中毒死亡 烟能降低能见度 热气流能引起新的着火点,为什么说火场浓烟是 造成火灾死亡的最大元凶？,国内外统计资料表明
11、，火灾造成的死亡事件中，直接被烧死的只占少数，80是因为吸烟浓烟中毒而死，或先中毒昏迷而后被烧死。,饭店现有的消防设施设备,烟温感报警系统 、手动报警按钮、自动喷淋灭火系统、消防泵、喷淋泵、消防水池、室内外消火栓、消防警铃、消防广播系统、消防电梯、防毒面具、防火门、层显、防火卷帘门、防排烟风机风阀、疏散照明应急系统、干粉灭火器、逃生缓降器 、消防防火水幕 等。,消火栓使用方法,使用时必须两人以上，打开或击碎消火栓玻璃，A拿出水带和水枪，将水带一端与出水阀门顺时针接上，另一端与水枪接上，拖至着火区域，做好灭火准备；B等A准备完毕，逆时针拧开出水阀门，进行灭火，灭火结束后顺时针拧紧出水阀，关好消火栓即可。,消防器材管理若干规定,消防器材周围不准堆放障碍物。 消防设备设施不得任意改装，未经同意消防给水系统不准擅作主张停水。 任何部门和施工单位禁止在消防设施周围及消防通道口堆放物资，停放车辆，要保持通道畅通。 消防设施器材必须专场专用，未经安全部门允许不得擅自用于消防无关的用途。 饭店配置的消防设施设备（如疏散标志、自动报警系统、灭火系统、应急指示、应急照明等设备），若有损坏，所在部门区域工作人员应及时报修，确保能完好使用,谢谢大家！,THANKS!,
