《学校食堂食材贮存制度》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂食材贮存制度（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
学校食堂食材贮存制度（试行）一、入库存放。经验收合格和双方认定签字后，食堂管理员应按主、副食、调料等食材种类分门别类，入库存放。食品贮存场所应禁止存放消毒、有害物品及个人生活用品。二、分类上架。食物贮存应当置于货架上，做到分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保持期的食品。三、登记台帐。经验收合格食材，应由食堂管理员填制食材入库台帐，按相关票据详细记录所购食材的相关信息。四、票据存档。食材订购单、食材验收单、相关影像资料，食材证件、相关票据等均应分门别类存档。五、定期检查。食堂管理员应每天核验食材种类、数量、保质期等相关情况和信息，为拟制食材订购计划提供参考。要求：一是食材仓库应通风、防鼠，严禁非食堂工作人员入内；二是学校应留存食材验收及影像资料、证件、票据，否则由此造成的损失，责任自负。
