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1、2019年1岁以上婴儿食谱 篇一：1岁左右宝宝一天饮食安排 1岁以后的宝宝，已经进入幼儿期，大多已具备颗牙齿，且有较好的咀嚼功能，食物的形式也发生了相应的变化，如婴儿期的菜泥、肉末、鱼泥可改用碎菜、肉丸、鱼块；食物的品种也日趋多样化。因此岁以后的宝宝多数可适应一日餐加点心的膳食安排。岁.岁的宝宝每日安排进食四至五次，最多不超过六次，每餐间隔四小时。 早餐：牛奶+鸡蛋羹+面包片、肉末青菜面条、肉末豆菜粥、玉米面小米粥（任选） 午餐：米饭+肉末炒油菜、豆腐汤、肉末豆腐丸子、鸡丝炒青椒、鸡丝炒青菜、清蒸鱼肉炒碎菜（任选） 点心：水果+面包片、煮鸡蛋、饼干、枣泥粥（任选） 晚餐：肉末黄芽菜煨面、面片+
2、鸡蛋炒波菜、肉菜饺子+菜叶汤、馄饨+鲜肉末胡萝卜、肉菜包子西红柿蛋汤（任选） 早晚睡觉前喂点母乳外，白天应该逐渐停止喂母乳，添加辅食。可以是软饭、肉(以瘦肉为主)，也可在稀饭或面条中加肉末、鱼、蛋、碎菜、土豆、胡萝卜等，量应比上个月增加。增加点心，比如在早午饭中间增加饼干、烤馒头片等固体食物。此月龄的宝宝，自己已经能将整个水果拿在手里吃了，一天一个。 一岁的宝宝，牛奶当然是不可少的了。但是食物就该多样化了，除主食外，蔬菜，水果，鸡蛋，鱼肉，等等。宝宝之前未尝试吃过的食物，第一次喂，应少量的尝试，看宝宝的反应，若是不适应，下餐，就少喂，以后慢慢增加量，每样食物，都以这样递增的方法来喂养。食物样化
3、点，这样才能够保证宝宝的营养丰富。书上的食谱，仅供参考，现实中，我们可以灵活应用，有个专家说：没有什么不可以吃的，看你怎么吃，每一样食物，吃的量超多，都不好，每样食物，都吃一点，就最好！ 对于一岁多的宝宝可以参照以下饮食表： 奶类母乳、配方奶粉500800毫升 蔬菜菜泥：菠菜、青菜、西红柿、胡萝卜等时令蔬菜6070克 谷类米粉、稠米粥、磨牙饼、软饭、馒头、面条、馄饨50-150克 肉类各种肉沫、猪肝泥50-80克鱼类新鲜鱼、虾、蟹3080克 豆类豆腐、豆浆、豆腐脑3050克 蛋类鸡蛋黄或全蒸蛋1个 水果苹果、西瓜、香蕉等50-150克 1岁以上的宝宝建议每天喂奶三次左右。 宝宝手上起倒刺的情况
4、应考虑为维生素A及B族维生素缺乏的可能。可以在平时多补充水果，多饮水。 1岁之后可以少量加盐，加盐多会加重宝宝的肾脏负担。 一岁宝宝食谱大全 这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。 原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。 制作： 1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 2、将豆腐泥做成方场合菜
5、，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。 3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。 特点：形色美观，软嫩可口。 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。 原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。 制作： 1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。 2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。 3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。 特点：蓬松柔软，是这个阶段婴儿最佳的食品。 鱼松 此菜营养
6、丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。 原料：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。 制作： 1、将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。 2、将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。 特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。 一岁半宝宝食谱大全 混合果蔬汁 适用宝宝：1.5岁起 材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克 做法： 1.将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁；芹菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝
7、切碎。 2.将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。 温馨小提示：这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。 鸡蛋炒番茄 适用宝宝：1.5岁起 材料：鸡蛋1个，番茄半个，大豆油、盐各少许，香菜末1小匙 做法： 1.鸡蛋打到碗里，搅成蛋液；番茄去皮，切小块。 2.起油锅，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，加盐和香菜末即可。 温馨小提示：番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整
8、胃肠功能的作用。加入鸡蛋后，鸡蛋的鲜味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。 奶油白菜 适用宝宝：1.5岁起 材料：奶油20克，白菜50克，虾仁10克，植物油适量，盐少许 做法： 1.白菜洗净后，切成片；虾仁冲洗干净。 2.起油锅，油热后，将油倒出不用，倒入奶油，烧至融化后加入虾仁和白菜，煮熟，加盐调味即可。 温馨小提示：白菜含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，并可防治结肠癌。另外，它的维生素C含量也较多，可防治坏血病，增强宝宝的抗病能力。 虾仁豆腐 适用宝宝：1.5岁起，容易过敏，有哮喘的宝宝不要吃。 材料：海虾3只，豆腐50克，盐少许，植物油适量，姜1片，葱花少许 做法：
9、1.把虾去头去壳，挤出虾仁，挑去泥肠，切成小块。 2.豆腐用水焯过，去豆腥味后，切成细片。 3.起油锅烧热后，用姜片和葱花炝锅，放入豆腐和虾仁，翻炒熟，加盐调味即可。温馨小提示：虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉所含有的维生素D也为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；另外虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。 篇二：1岁左右的孩子食谱 1岁左右的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚牛奶为辅的饮食模式。 14个月的孩子，每天最好吃500600ml乳类
10、食品或再多点也可饮食，次数45次/日，要训练孩子吃饼干，馒头片，让他自己用手拿着吃，慢慢就习惯了。吃饭时须将食物切碎煮烂，不要用油煎炸。食品为粥、菜末、肝末、豆浆、鸡蛋等，均匀分为4餐或5餐，可用少量盐、糖、调味，每日吃3两左右菜即可。 以三餐为主之后，家长一定要注意保证孩子辅食的质量。如肉泥、蛋黄、肝泥、豆腐等含有丰富的蛋白质，是孩子身体发育必须的食品，而米粥、面条等主食是孩子补充热量的来源，蔬菜可以补充维生素、矿物质和纤维素，促进新陈代谢，促进消化。孩子的主食主要有：米粥、软饭、面片、龙须面、馄饨、豆包、小饺子、馒头、面包、糖三角等。周岁孩子每日的膳食量大致可以这样供给：粮食100克左右，
11、牛奶500毫升加糖25克（分早晚两次喝），瘦肉类30克，猪肝泥20克，鸡蛋1个，植物油5克，蔬菜150200克，水果150克。 下面介绍几种幼儿膳食的制作： 三鲜蛋羹把个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开、水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀再继续蒸分钟，停火后即可食用。 混合菜糊将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟去皮压烂成泥。番前用开水汤后去皮，切成碎块，放人锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉未一起炒热后食用。 花生排骨汤饭仔 用料： 米3汤匙，花生排骨汤约1杯（除去汤面的油）。 做法： 1将已煲过的排骨12件，取出瘦的肉，切至极细。如有木瓜同堡，也可将
12、煲粘的木瓜取起一件切成小粒，只要12汤匙便够。 2米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。 3把花生排骨汤放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入切细的排骨及木瓜，搅匀煲滚，放入极少的盐调味，即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 说明： 小孩子不喜欢喝汤，可以用汤煲饭仔或粥仔，因为食物在水中经过较长时间的受热过程，营养成分都溶解在水中，易被人体吸收。成人或小孩子部需要汤水滋润。 营养与功能： 花生油中的卵磷脂和脑磷脂，能够增强脑细胞的发育，常吃花生是非常有益的。花生和黄豆一样，具有人体所需的氨基酸，但不可直接给幼儿吃花生，困难以消化。 豆腐鱼肉饭仔 用料： 米适量，豆腐蒸鱼
13、酌量。 做法： 1把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定。 2米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。 3把适量的水放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 说明： 煲烂饭时，当饭水渐于时要搅动，以免粘底。大人的莱若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼，也可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦。营养与功能： 鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。 钙质多的菜肴及其制法如下： （1）虾皮豆腐羹：将豆腐抹成泥壮，放入洗净，剁碎的虾皮，在磕入鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量水，搅成稀粥壮，上屉蒸15分钟，即成。吃时点些香油提味。 （2）肉末香干油菜丝：将瘦猪肉剁成肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，在投入油菜丝，翻炒片刻，假如细盐即成。
