《现代旅游文化学原理 教学课件 ppt 作者 杨刚 陈国生 杜茂华第七章 旅游经营文化》由会员分享，可在线阅读，更多相关《现代旅游文化学原理 教学课件 ppt 作者 杨刚 陈国生 杜茂华第七章 旅游经营文化（44页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第七章 旅游经营文化,第一节 旅游地经营文化,第二节 旅游企业文化,第三节 旅游经营文化与传统文化,二、旅游接待地社会文化变迁对其生命周期的影响,第一节 旅游地经营文化,一、旅游业对接待地传统文化的影响,三、旅游接待地可持续发展中的文化调适,一、旅游业对接待地传统文化的影响,1. 旅游业对接待地传统文化的正面影响,（1）促进接待地的对外文化交流。,（2）促进接待地民族传统文化的保护和复兴。,（3）促进接待地社会文化的现代化。,2.旅游业对传统文化产生的负面影响,（1）接待地历史文化遗产遭受不同程度的人为破坏。,（2）接待地固有文化的舞台化、商品化、庸俗化。,（3）促成或加剧了接待地的社会问题。
2、,（4）影响接待地文化健康发展。,二、旅游接待地社会文化变迁对其生命周期的影响,1旅游接待地社会文化变迁,李蕾蕾(2000)从传播学的角度入手，系统地分析了旅游作为一种跨文化传播的方式对旅游接待地地方文化认同的各种影响，这种复杂的影响既可以摧残原有的认同心理，使旅游地逐渐丧失个性和特色，也可能凸显、增强原有的认同感和文化自尊感。 宗晓莲(2002)运用人类学中的文化再生产理论，进行了旅游开发背景下的民族文化变迁的研究。 周宵(2003)认为，旅游所导致的文化变迁是不可规避的，东道社区或社会的文化变迁实质，可以看作是旅游地原始文化和旅游者外来文化，两个相互开放的文化系统之间，随着其碰撞发生的持续
3、地交互适应。 田敏(2003)就旅游对民族社区的文化变迁所产生的影响及其关系进行了归纳和辨证分析。,2旅游地生命周期理论,1980年加拿大旅游学家R.W.Butler旅游地的生命周期始于一小部分具有冒险精神、不喜欢商业化旅游地的旅游者的“早期探险”（exploration）。在“参与”（involvement）阶段，由于当地人们积极参与向消费者提供休闲设施以及随后的广告宣传，使旅游者数量进一步增加。在“发展”（development）阶段，旅游者数量增加更快，而且对旅游经营实施控制的权力也大部分从当地人手中转到外来公司的手中。在“巩固”（consolidation）阶段，尽管旅游者总人数仍在增
4、长，但增长的速度已经放慢。至于“停滞”（stagnation）阶段，旅游者人数已经达到高峰，旅游地本身也不再让旅游者感到是一个特别时髦的去处了。而到了“衰退”（decline）阶段，因旅游者被新的度假地所吸引，致使这一行将衰亡的旅游地只有依赖短距离的一日旅游者和周末旅游者的造访来维持其生计。,3旅游接待地社会文化变迁对其生命周期的影响,一般而言，在旅游地的早期探险和随后的规模开发阶段，由于旅游者多数由一些具有冒险精神、不因循守旧的人构成，因此他们对旅游地的风俗习惯、社会规范都能积极适应，加之他们的出现给旅游地创造了又一个了解外部社会的渠道，因此，他们对旅游地生命周期的影响主要是正面的积极影响。
5、而在旅游地达到饱和或停滞期时，由于旅游的大众化，因此对地方文化的冲击就趋于深刻，对地方社会的各种习俗和规范的适应性就差，由此而引发的种种社会摩擦，就可能潜在地或现实地加速旅游地衰退期的到来。,三、旅游接待地可持续发展中的文化调适,1.接待地旅游开发的文化均衡,（1）传统性和现代化的均衡。在接待地旅游发展的实践中，要均衡传统性和现代化的矛盾，首先需要树立这样一种的指导思想:一方面，要保护和弘扬实质性的传统，在推崇设施设备现代化、思想观念现代化、管理手段现代化的同时，不忘以传统文化作为底蕴；另一方面，在继承和发扬传统的过程中，必须结合现代化中的合理性内涵，作为传统的发展和创新。陈传康先生认为:旅游
6、文化具有明显的二元结构一传统性与现代化的极化互补结构，只有建立合理的二元结构，才能更好地促进旅游业的发展和提高。,（2）民族性和世界性的均衡。民族性与世界性的均衡重在处理在某一时间内接待文化与外部世界文化豹关系问题。接待地的发展进程在某种程度上也具有民族文化走向世界的过程，而民族性的文化要想具有世界意义，一方面要积极吸收外来文化中有价值的东西，一方面又要避免民族文化特色的消失和俐弱。接待地可以在旅游资源开发、旅游企业的经营管理等诸环节合理利用外来文化的某些形式和内容来嫁接和改造民族文化，或者赋予外来文化以民族性特色，这既能促进旅游者对接待地文化的认同和理解，又为文化再创造提供了新的动力。,（3
7、）本真性和商品化的均衡。旅游地的开发，尤其是人文旅游资源的开发，如果是以旅游业为驱动力，那么商品化是无法避免的。问题的关键在于如何把握本真性与商品化的均衡。首先，不能把旅游可持续发展理解为经济型永续发展，从而将旅游的经济效益摆在过高的地位，为过度的商业化提供便捷。其次，旅游产品或商品的开发设计既要遵循经济规律，又要遵照文化法则。置文化内涵于不顾的随心所欲、粗制谧造，实际上违反了商品化原则，不可能获得长远的经济效益。,（4）开放性和限制性的均衡。接待地要发展旅游，就必须开放自己的社会文化门户，接受外来文化的渗透和冲击。但是，每个社会的文化承受能力是有一定限度的。为了使主客文化的冲突和融合能够在互
8、不伤害的前提下稳步进行，许多专家认为，在有些情况下，有必要对以旅游者为媒介的外来文化的进入和扩散给予适当限制。通常采用的办法是错开旅游区和居民区，使主客之间保持一定距离。当然，任何限制措施都应以不导致本土文化与外来文化的隔离为前提，否则就成了变相的排外和自封，阻碍了旅游业的繁荣。接待地应根据自身的特点做出合理的选择，以使旅游适应本国或本地社会与文化情况的意志。,2.接待地居民文化心态的调整,所谓的接待地居民文化心态，特指接待地居民对旅游和旅游者的态度，这种态度会直接影响旅游的社会文化氛围，影响旅游业的可持续发展。,居民文化心态的调整，目的在于防止出现抵触和全盘接受这两种极端，引导居民向积极的一
9、面靠拢。,一是加强旅游业的宏观管理。政府部门在规翅旅游业的发展时，不能把经济效益作为唯一的目应当把提高当地人民的生活水平作为长远奋斗目标.把旅游业发展与社会文明进步作为一个整制定科学、系统的政策和行动准则，进与社会文化共同发展；同时还要健全旅游管理体制，制订全面系统的与旅游有关的法律、法规和管理条例，对各种不良行为及时予以取缔和打击，控制旅游污染的发生。,二是尊重接待地居民，吸收他们参繁荣。因此，在制定旅游规划时，必须与旅游决策。接待地居民的态度直接决定旅游业能否长期稳定树立“居民第一，游客第二”的思想，充分考虑当地居民的各种期望，为他们提供一个对其所期盼的未来社区类型发表意见的机会。由于旅游
10、开发“通常只能让一部分居民受惠”，而其社会成本(如拥挤、物价上涨等)却由全体居民共同承担。所以在旅游决策时还应注意当地居民参与的广泛性，在全面了解的基础上做出权衡。,三是强化宣传教育工作，提高居民的文化素质。首先，要引导接待地居民克服认畔的局限性，树立正确的旅游态度，培养世界公民意识，提倡居民与旅游者相互尊重和理解，避免柑互歧视和指责，便双方在平等的基础上加深了解，建立友谊。其次，加强传统文化教育，盗化本土文化中重要的价值观，树立民族自信心和自豪感，防止出现“客尊主卑”的思想和行为。再次，引导接待地居民加强自身修养，树立正确的人生观，提高文化鉴别能力，自觉地吸引外来文化中先进的东西，抵制腐朽的
11、思想意识和生活方式,第二节 旅游企业文化,一、企业文化概论,企业文化，或称组织文化（Corporate Culture或Organisational Culture），是一个组织由其价值观、信念、仪式、符号、处事方式等组成的其特有的文化形象。企业文化是企业在生产经营实践中，逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。它与文教、科研、军事等组织的文化性质是不同的。广义的企业文化是指企业所创造的具有自身特点的物质文化和精神文化；狭义的企业文化是企业所形成的具有自身个性的
12、经营宗旨、价值观建和道德行为准则的综合。,2企业文化的要素,迪尔和肯尼迪把企业文化整个理论系统概述为5个要素，即企业环境、价值观、英雄人物、文化仪式和文化网络。,3企业文化的功能,（1）导向功能:通过它对企业的领导者和职工起引导作用。,（2）约束功能:是通过完善管理制度和道德规范来实现。,（3）激励功能:自我价值的实现是人的最高精神需求的一种满足，这种满足必将形成强大的激励 。,(4)调适功能:调整和适应 （企业各部门之间、职工之间企业与环境、与顾客、与企业、与国家、与社会之间 ）。,4企业文化的层次,（1）企业物质文化：由企业员工创造的产品和各种物质设施等构成的器物文化，它是一种以物质为形态
13、的表层企业文化，是企业行为文化和企业精神文化的显现和外化结晶。,（2）企业制度文化：是由企业的法律形态、组织形态和管理形态构成的外显文化。合理的制度必然会促进正确的企业经营观念和员工价值观念的形成，并使职工形成良好的行为习惯。,（3）企业精神文化：是企业在生产经营中形成的一种企业意识和文化观念，它是一种意识形态上的深层企业文化，包括企业哲学、企业价值观、企业精神、企业道德等。企业哲学的根本问题是企业中人与物、人与经济规律的关系问题。,5.企业文化理论出现的历史必然性,（1）由于生产力的发展，新型办公工具如因特网等的普及应用，企业的日常管理规则也发生了一些变化，劳动工具的变化要求思想观念的更新；
14、,（2）劳动中人的智力因素比例增加，脑力劳动者人数相对增长，相应地，企业管理者也不能再把这些高素质的员工视作机器人，而是要给员工以感情尊重、理智尊重；,（3）随着生产力的发展，人的需要满足层次攀高，企业必须适应这一新情况，从而制定出适合现代人的管理方法，这一点与“社会人”在管理界的提出有相同的现实基础；,（4）竞争加剧，企业为了在竞争中取胜，在提高劳动效率的同时，职工的生产积极性与创造性在劳动中显得越来越重要，企业必须提出符合需要的价值观念，如创新、服务、信誉等；,（5）企业规模的扩大、跨国公司的出现，成千上万人，甚至是不同国籍、不同民族的人在一个公司工作，需要统一思想、统一观念、统一行为。,
15、二、旅游企业文化的特征,1.旅游企业文化具有企业文化的一般特质,（1）历史性。历史性是一切社会事物的最基本属性之一。企业在一定的时空条件下产生、生存与发展，企业的现象本身就是当时社会政治、经济、文化的折射，企业本身就是创造历史的载体。,（2）人本性。企业文化关注的中心，在于对企业中人的因素的管理与激发。企业文化是一种以人为本的文化，着力于以文化因素去挖掘企业的潜力，尊重和重视人的因素在企业发展中的作用。,（3）复杂性。世界上没有两片完全相同的树叶。每个企业都在特定的环境中生存与发展，所面临的历史阶段、发展程度，以及本身固有的文化积淀都不相同。,（4）动态性。一个企业的企业文化一旦形成，就具有在
16、一定时期之内的相对稳定性。随着企业的发展以及企业生存环境的变化，企业文化也随之发生改变。有一种说法叫做“呈螺旋式上升状”，这其实是一种理想状态下优秀的企业文化的发展态势。一个优秀的企业的文化体系建成之后，就会显示其对外部因素以及新生文化因子强大的吸收力、包容力、与消化力，形成动态开放的系统。,（5）有机性。企业文化是一个整体有机系统，企业文化的各个构成要素以一定的结构形式排列，各个要素相对独立，各司其职。同时，企业文化又是一个系统工程，是一个严密有序的有机结合体，由企业内互相联相联系、互相依赖、互相作用的不同层次、不同部分结合而成。,2旅游企业文化具有的特殊性,（1）服务性。与工商企业不同，旅游企业所提供的商品是满足游客多方面需要的商品(包括有形商品和无形商品)，而其主要特点还是出售无形的商品即服务。服务是旅游企业的本质。旅游企业要为游客提供食、住、行、游、购、娱等多种项目的服务；旅游服务项目的综合性要求旅游企业之间相互协调、共同配合。如果某一种务项目不能满足游客的需要，不仅会直接损害旅游者的消费利益，也会直接影响企业旅游服务的整体水平。对于旅游企业而言，就是要树立宾客
