《乙醇和醇类charisma幻灯片》由会员分享，可在线阅读，更多相关《乙醇和醇类charisma幻灯片（45页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、12.1 乙醇和醇类 之乙 醇,1,Charisma,月下独酌,（1）作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等,（2）作消毒剂 医用酒精（75%）等,1 乙醇的用途,（3）制酒精型饮料 啤酒、红酒等,（4）有机溶剂、化工原料 制乙酸等,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,喝酒有害健康！,2、乙醇工业制法,CH3CH2OH,(1)乙烯水化法,(2)发酵法,(C6H10O5) n C6H12O6 C2H5OH,1mol乙醇（C2H6O）和钠完全反应收集到的气体为0.5mol,此气体可以在空气中安静的燃烧.,科学家定量测定证明:,醇的官能团羟基写作OH,烃分子中的氢原
2、子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物,3 乙醇的分子结构,决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。,带负电的阴离子,稳定,不稳定,电中性,能独立存在于溶液或离子晶体中,不能独立存在,必须和其他”基”或原子结合,比较,3 乙醇的结构,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,OH（羟基）,比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含有6个相同的氢原子 C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子,B,下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是 A. 硫酸铜晶体 B. 浓硫酸 C. 无水硫酸铜 D. 钠,
3、C,4 乙醇的物理性质：,颜 色 ：气 味 ：状 态：挥发性：密 度：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小、0.7893g/cm3,易挥发、沸点78.5,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,无水酒精的制法：,如何检验乙醇是否含水呢？,含乙醇99.5以上的酒精称为无水酒精。医用酒精浓度为75。,无水酒精,下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语
4、“酒香不怕巷子 深”的说法,A,CCOH,H,H,H,H,H,C原子,C原子,5 乙醇的化学性质,钠与水,钠与乙醇,钠是否浮在液面上,浮在水面,沉在液面下,钠的形状是否变化,熔成小球,仍是块状,有无声音,发出嘶嘶响声,没有声音,有无气泡,放出气泡,放出气泡,剧烈程度,剧烈,缓慢,化学方程式,2Na2H2O 2 NaOH H2,5.1 取代反应(乙醇和钠的反应）,(1). 乙醇和钠的反应,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,CH3CH2ONa+H2OC2H5OH+NaOH,应用该反应判断醇分子中羟基个数,A .B.C 三种醇同足量的金属钠完全反应,相同条件下产生相同体积的氢气,
5、消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2,则A.B.C这三种醇的分子里羟基的数目之比为 ( )A 3:2:1 B 2:6:2C 3:1:2 D 2:1:3,D,在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是( ) A. 苯 B、蒸馏水 C、无水酒精 D、75的酒精,A,(2)乙醇和HX的反应,(3)醇分子间脱水,5.2 氧化反应,乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。,（1）完全氧化,21,焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？,（2）催化氧化,实际起氧化作用的是CuO,通常写Cu是催化剂,现象
6、:Cu丝黑色又变为红色，产生特殊气味（乙醛的气味）液体。,乙 醛,乙 醇,醇氧化机理动画:,两个氢脱去与O结合成水脱氢氧化,当-C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？,碳,催化原理,乙醇也能与酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液等强氧化剂反应，被其氧化。,氧化反应：有机物去氢或加氧的反应,完全燃烧1mol下列有机物,耗氧量相同的是 ( )A、乙醇 B、乙烯C、乙烷 D、乙炔,AB,把质量为a g的铜丝灼烧变黑，立即放入足量的下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为a g的是 （ ) A 稀硫酸 B 稀硝酸C 乙醇 D 一氧化碳,CD,乙烯和乙醇的混合气体V升，完全燃烧生成 2 和
7、 2 ，消耗相同状况下的 2 3V L，则混合气体中乙烯和乙醇的体积比为（ ） A 1：1 B 2：1 C 1：2 D任意比,D,羟基和氢脱去结合成水,5.3、消除反应, , , 、,取代反应,催化氧化,消去反应,取代反应,取代反应,6 小结,极性键,1、跟金属反应,酸性：乙醇 水,6 小结,C2H5Br+H2O,羟基被取代,2、跟氢卤酸反应,溴乙烷,6 小结,3、消去反应,分子间也可脱水,消去（脱水）- -,6 小结,4、被氧化,-C被氧化还原,在空气里燃烧:,6 小结,极性键,羟基被取代,消去（脱水）- ,-C被氧化还原,6 小结,CH3CH2Cl,CH3CH2OH,CH3CHO,HCl,
8、H2O/NaOH,去氢,Cl2,CH2=CH2,H2O,HCl,NaOH/醇,CH2ClCH2Cl,CH CH,HX,CH2=CHX,CH2-CHn | X,CH2CH2| |OH OH,-H2O,NaOH/醇,NaOH/醇,讨论：,CH3CH2OH,CH2CH2| |OH OH,CH3CH2OH,CH2=CH2,CH2XCH2X,CH2CH2| |OH OH,浓硫酸,1700C,X2,H2O/NaOH,消去,加成,水解,反应网络,a.以下醇类哪些可以在一定条件下发生消去反应？_ 那么，能发生消去反应的醇类必须具备的结构特点是_； b.以上醇类哪些可以在一定条件下发生催化氧化的是_，那么，能发
9、生催化氧化的醇类必须具备的结构特点是_。,-C上有氢,-C上有氢,乙醇分子中不同的化学键如图所示。在不同反应中断键位置不同。请用代号填写下列空白,与金属钠反应,在铜催化下与O2反应,在浓硫酸作用下乙醇脱水生成CH2=CH2,12.1 乙醇和醇类 之醇 类,37,Charisma,1、醇的分类,（1）、按羟基数目,（2）、根据烃基,一元醇： CH3OH 、CH3CH2OH,CH3CH2OH,脂肪醇,芳香醇,CH2OH,多元醇：,2、饱和一元醇的通式,CnH2n+1OH 、CnH2n+2O,3醇的命名和同分异构体,注意：与醚的类别异构,2甲基1丙醇,2丁醇,1,2-乙二醇,1,2,3-丙三醇(甘油
10、),苯甲醇,结论:,相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。,碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高。,4醇的物理通性,为什么？（1）相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的 沸点远远高于烷烃。 （2）醇的羟基数越多，沸点越高？,氢键,分子间氢键增大了分子间的作用力使物质的溶、沸点升高。羟基数越多，醇分子间形成的氢键就相应的增多增强，所以沸点越高。,分子间存在氢键使得溶质分子和溶剂分子间的作用力增大，溶质在溶剂中的溶解度增大 。甲醇、乙醇、丙醇可以跟水以任意比互溶，溶于水后，它们与水分子之间也可以形成氢键。,5醇的化学性质,与活泼金属反应,氧化反应（催化氧化）,【练习】试写出1-丙醇、乙二醇与
11、钠反应的化学方程式。,催化氧化类型小结 ：,叔醇(OH在叔碳碳原子上没有H)，则不能去氢氧化。,(1). 2RCH2OH + O2,伯醇(OH在伯碳首位碳上)，去氢氧化为醛,仲醇(OH在仲碳中间碳上)，去氢氧化为酮,练习1：2丙醇在铜催化条件下与O2反应产物是什么？, H2O,练习2：下列物质能发生催化氧化的是（ ）,ABD,消去反应,醇能发生消去反应的条件：必须有C,且C上有H。,甲醇(CH3OH)，一种剧毒的物质，无色透明液体，俗称木精，工业酒精中含少量甲醇，误饮眼睛会失明甚至死亡。,乙二醇，一种无色黏稠液体，其水溶液凝固点低，可用汽车发动机作抗冻剂。,6几种重要的醇,丙三醇，无色黏稠液体，可作为保湿剂，可用于化妆品，俗称甘油。,羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。,醇、酚的区别,醇,醇,酚,醇,CH3CH2OH,酚,Thank you!,http:/bhky/csc,51,
