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1、西餐店食物中毒应急处理预案按照上级有关部门关于突发事件的处理要求。在认真做好本店食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障顾客身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。一、工作原则树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，措施果断，快速反应，高效处置。二、组织管理店长负总责，亲自抓，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责餐厅食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生食物中毒，立即启动应急预案，处置小组协调开展工作。食物中毒处置小组组成：组 长：店长组 员：前台服务员 厨师三、食物中毒事件发生
2、的应急处理预案本店本着为顾客和员工的身体健康的目的出发，在加强餐厅常规管理的同时，加强对餐厅卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：1、立即停止后厨的生产活动，并于30分钟内向所在地镇人民政府、卫生行政部门报告。2、以最快速度将中毒人员送往区卫生所或就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。4、组织员工组成陪护人员队伍，安排本餐厅人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。5、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。四、注意事项1、 稳定顾客情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。2、如有新闻媒体要求采访，必须经过店长同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。3、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入餐厅五、事故报告、处置联系电话店长电话：食品卫生监督管理局：
