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1、烧烤店营销策划书范文引 言烧烤是国内主营餐饮业态之一,烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式。街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,烧烤的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲,再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。各国特色烧烤的发展,让烧烤技艺得到不断融合与创新,烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤,已经成为时尚都市的靓丽风景。随着时下人们对健康意识的升级,健康的饮食观念,绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而最近,在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里,将烧烤美食也引向了健康化的发展道路!为许多倡导健康
2、美食的消费者所称赞!许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫,以及冰品、果饮等于一体,五味调和,又荤素搭配,去火去腻,吃的科学,吃得滋补,吃得口味协调,吃得营养均衡,吃得舒心健体。要从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧!真正做的绿色烧烤。现今社会上流行烧烤聚会,他们三五个人抑或更多的人聚在一起放松工作、学习、家庭压力,暂时抛下烦恼,享受朋友间的温馨。烧烤可能是人类最原始的烹调方式,一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此亦有称此为烤肉。现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展除各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。随着人们经济
3、生活水平的不断提高,人们不仅仅满足于解决食欲上的需求,而是对于精神上的要求更多,他们需要一种放松的氛围,需要真诚的服务,追求店家的尊重,追求食品安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜爱的食品之一。烧烤行业虽然火爆,但真正有特色,能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别在夏天,夜晚外出休闲的人越来越多,那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动,所以开一家有特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市场收益。第一部分 市场解构一、项目背景烧烤是国内主营餐饮业态之一,不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区,还是夜市与休闲小吃摊点,烧烤及休闲小吃随处可见,它已成为众多消费
4、者饮食中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤,边烤边吃,边喝边聊,四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声,都是令人垂涎欲滴的理由,足以让每一位美食家按耐不住。随着烧烤餐饮行业的火爆,其经营方式也在向着两个方向发展,一个是保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤。二、项目介绍1、项目名称:特色环保烧烤店;2、项目地址:XX;3、项目投资:3、项目周边:本店铺位于临朐核心住宅区,交通方便,人口密集,客流量大,停车便利。背靠盛世家园小区,对面是沙滩公园、滨河公园,紧邻金诚大酒店、县直幼儿园、外国语学院等。第二部分 市场可行性分析一、市场定位二、行业现状三、政策
5、情况四、竞争分析1、御景花园沿街2、龙韵文化城对面沿街3、新世纪沿街二、SWOT分析1、优势(S)(1)环境优势:随着人们生活水平的提高,健康和环保的理念深入人心,XX镇政府为评选国家5A级风景区,将所有的厂矿企业封停外迁,杜绝了空气、水等自然的污染,真正打造了绿色、健康、生态居住环境;(2)地段优势:项目地块位于XX镇址规划区,紧邻XX镇政府,各种新建项目和配套设施将逐步完善成熟;(3)交通优势:项目地块紧邻227省道,南面有青临高速XX下口,对外交通便捷;(4)产权优势:本项目是附近在建项目中唯一能办理房产证的项目,可以办理按揭贷款,刺激销售;(5)后发优势:本项目所在区域为新建城区,各种
6、市政配套和规划可以从一个较高的起点进行,而无任何历史遗留的负担,这样可以使设计、规划从一个科学合理的角度出发。2、劣势(W)(1)地块小,难以形成规模,内部景观建设受到一定的影响;(2)这是我公司成立以来第一个房地产开发项目,经验上存在不足;(3)容积率的限制,导致本项目人口密度较大,影响住户的居住档次。3、机会(O)(1)XX镇外出务工者较多,而且收入也在逐年增加,使村民购买力得到有效提高;(2)目前当地住宅、商业房产市场产品较为单一,这就为本案细分目标市场,提供差异化产品,顺利入市提供了较大的契机;(3)本地家庭年轻人成家多会另购新房,为市场提供了有效的客源;(4)本地城镇化进程加快,人口向镇区集中,居住向社区集中,为房产市场的发展提供了有利的支撑。4、威胁点(T)(1)近年来XX经济有了很大的发展,居民收入有了较大增长,单相对而言XX本地居民对房价的承受力还相当有限,而购买力较强的客源选择在临朐县城投资购房可能性较大;(2)区域住宅三级市场并不活跃,购房自用仍然是XX居民的主要购房目的,同时对房产的增值保值作用无明确认识,房地产投资意识薄弱;(3)宏观调控政策的影响:随着政府通过金融手段与政策控制度房地产市场调控力度的加大,市场操作部成熟的地区受到较大冲击,居民形成房价迟早要降的判断,加剧了持币观望心态的出现;(4)XX镇本身对周边地区辐射力较小,客源局限性较大。