《模块四化学与社会发展第14讲化学与生活》由会员分享，可在线阅读，更多相关《模块四化学与社会发展第14讲化学与生活（23页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第14讲 化学与生活,1人类为了维护生命的健康，必须摄取食物，食物的成分主要有_、_、_、_、_、_，通常称为_。 2各类营养物质的主要功能及食物来源,蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐,水,营养素,1人体中含量较多的元素有_种，约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过_的称为常量元素，如_、_、_等；含量低于_的称为微量元素。 2在人体中，碳、氢、氧、氮几种元素主要是以_、_、_、_和_的形式存在。其余的元素主要以_的形式存在。 3成人体内含钙约1.2 kg，其中99%存在于_和_中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得_，老年人缺钙会发生_。,11,0.01%,碳,氢,
2、氧,0.01%,水,糖类,油脂,蛋白质,维生素,无机盐,骨骼,牙齿,佝偻病或发育不良,骨质疏松,4人体所缺乏的微量元素与相关病症： (1)缺锌 a贫血 (2)缺铁 b癌症 (3)缺硒 c甲状腺肿大 (4)缺氟 d发育不良、生长缓慢 (5)缺碘 e龋齿 (1)d (2)a (3)b (4)e (5)c,1一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能同氧气结合，使人窒息死亡。 2甲醛：中等毒性，使蛋白质变性。用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。 3黄曲霉素：霉变食物中含有黄曲霉素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。 4甲醇：使人双目失明甚至死亡，禁止用工业酒精配制饮用酒。 5三聚氰胺：对身体有害，不
3、可用于食品加工或食品添加剂。 6亚硝酸钠(工业用盐)：有毒，不能当食盐使用。 7苏丹红：对人体的肝肾器官具有明显的毒副作用，不可用作食品添加剂。,1化合物分为_和_两大类。有机化合物含有_元素，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有_的特点，因此，把它们看作_。 2有机化合物的数目异常大的原因是_。 3淀粉、蛋白质等有机物相对分子质量比较大，通常称它们为_，简称_。 4有机高分子材料指的是用_的材料。棉花、羊毛、天然橡胶等都属于_，塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于_，简称_。,无机化合物,有机化合物,碳,无机化合物,无机化合物,原子的排列方式不同,有机高分子化合物,有机高分子
4、,有机高分子化合物制成,天然有机高分子材料,合成有机高分子材料,合成材料,5高分子化合物大部分是由_聚合而成的，所以也称为聚合物。链状结构的高分子材料加热时会_，冷却后变成_，加热后又可以_，因而具有_，故可反复加工，多次使用。网状结构的高分子材料具有_。 6衣服通常用_织成，棉花和羊毛等属于_，涤纶、尼龙和腈纶等属于_。合成纤维的_高、_好、耐_和耐_，但_性和_性较差。 7合成橡胶有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶，合成橡胶具有_、_、耐油和_等性能，广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。 8废弃塑料会带来白色污染，这是因为大部分塑料在自然环境中很难_，长期堆积会破坏_，污染_，危害_，如
5、果焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的_气体等，从而对空气造成污染。,小分子,熔化,固体,熔化,热塑性,热固性,纤维,天然纤维,合成纤维,强度,弹性,磨,化学腐蚀,吸水,透气,高弹性,绝缘性,耐高温,降解,土壤,地下水,海洋生物的生存,氯化氢,【例1】(2016，广州)健康的生活离不开化学，下列说法正确的是( ) A钙是人体中的微量元素 B油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂 C鸡蛋含有丰富的蛋白质 D淀粉酶属于糖类，可用于为人体提供能量 【解答】A.人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，故钙为常量元素，故选项说
6、法错误；B.油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康，故选项说法错误；C.鸡蛋含有丰富的蛋白质，故选项说法正确；D.淀粉酶是分解糖类的酶，它不属于糖类，选项说法错误。,C,【例2】(2015，无锡)化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。 (1)下表为某食品包装袋的部分说明。,请回答下列问题： 在饼干的配料中，富含油脂的是_； 配料中可用于腌渍蔬菜的物质是_； 小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和_； 食用香精中含有香豆素(C9H6O2)，香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为_；,精炼植物油,食盐,葡萄糖,54316,(2)现有H、C、O、Ca四种元素，请选用其中
7、的元素写出符合下列要求的物质的化学式。 最轻的气体_； “西气东输”中“气”的主要成分_； 人体中含量最多的物质_； 为人的生命活动提供主要能量来源的物质_。 【解答】(1)人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，精炼植物油中富含油脂；食盐是腌渍蔬菜的物质；小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和葡萄糖；C9H6O2中碳、氢、氧三种元素的质量比为：1291616254316。(2)最轻的气体是由氢元素组成的氢气单质；“西气东输”中“气”的主要成分是由碳元素和氢元素组成的甲烷气体；人体中含量最多的物质是由氢元素和氧元素组成的氧化
8、物水；为人的生命活动提供主要能量来源的物质是葡萄糖。,H2,CH4,H2O,C6H12O6,【例3】(2016，西宁)人体内缺少下列某种元素会造成食欲不振，生长迟缓，发育不良，该元素是( ) A碘 B铁 C钙 D锌 【解答】A.碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误；B.铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误；C.钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误；D.锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项正确。,D,【例4】(2016，南宁)下列说法，不利于人体健康的是
9、( ) A食用适量含碘海产品，预防甲状腺肿大 B用甲醛溶液浸泡鱿鱼，防止其变质 C提倡青少年每天饮用奶制品，防止缺钙 D焙制糕点时添加适量的小苏打，使糕点松软可口 【解答】A.碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患甲状腺肿大，海产品中富含碘元素，食用适量含碘海产品，预防甲状腺肿大，故该做法利于人体健康；B.甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，故该做法不利于人体健康；C.钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，缺乏时幼儿和青少年患佝偻病，奶制品中富含钙元素，少年每天饮用奶制品，可预防缺钙，故该做法利于人体健康；D.小苏打是一种对人体没有危害的物质，在制造蛋糕的过程中受热会分解生成二氧化碳，
10、使蛋糕变得蓬松，故该做法利于人体健康。,B,【例5】(2015，青岛)材料的应用，极大地促进了人类社会的发展和人们生活水平的提高。请从化学视角回答下列问题： (1)如图是某品牌服装标签的部分内容。请根据标签提供的信息回答：,在面料中，属于有机合成纤维的是_。区分羊毛与涤纶的简单实验方法是_(填“观察光泽”或“灼烧闻气味”)。 (2)请列举合成橡胶在生产生活中的一种具体用途：_。 (3)塑料常用于制作食品保鲜膜及方便袋等，极大地方便了我们的生活，但大量使用后随意丢弃会造成“白色污染”。为了保护环境，减少“白色污染”，请结合日常生活提出一条合理化建议：_。 【方法指导】(1)据图可以看出，涤纶属于
11、有机合成材料，羊毛的成分是蛋白质，点燃有烧焦羽毛的气味，而涤纶灼烧没有烧焦羽毛的气味；(2)合成橡胶可以用于制作汽车的轮胎；(3)废弃塑料的回收利用能减少白色污染。,涤纶,灼烧闻气味,汽车轮胎,废弃塑料回收利用,1(2013陕西第11题，2分)小勇同学根据已有的化学知识，向家人提出了下列建议，其中不合理的是( ) A用燃烧闻气味的方法鉴别棉纤维和真丝 B用加热煮沸的方法降低水的硬度 C胃酸过多时，可服用适量的小苏打 D用煤炉取暖时，为防止热量散失，应紧闭门窗,D,22016陕西第17(1)(3)题，2分智能手机是一种多功能通讯工具，一款智能手机通常含有41种以上的化学元素，请回答： (1)大部
12、分手机外壳是用塑料或镁合金制成，二者中属于合成高分子材料的是_。 (3)手机屏幕大部分用的是硅酸铝玻璃，下列关于硅酸铝玻璃性质的推测不正确的是_(填序号)。 透光性好 常温下不易与氧气反应 易溶于水,塑料,32015陕西第16(1)(3)题，2分夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一，下表列出的是每100g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据。 (1)表中“X”是指有机营养素中的_。 (3)幼儿及青少年缺_可引发佝偻病或影响身高。,维生素,钙或钙元素,42014陕西第16(1)(3)题，2分.如图是一种防霾新产品鼻用空气净化器，它的填充物是硅胶，硅胶可表示为mSiO2nH2O。
13、(1)塑料是_(填“天然”或“合成”)材料。 (3)硅胶的结构疏松多孔，对PM2.5的吸收率达99%，说明其具有_性。,合成,吸附,52013陕西第16(2)题，1分陕西洛川被称为“苹果之乡”。苹果中富含多种对人体健康有益的物质，苹果酸和维生素C就是其中的两种。 (2)人体若缺乏维生素C易患_(填序号)。 甲状腺肿大 坏血病 夜盲症 62013陕西第16(1)题，1分.节假日外出旅游是许多人喜爱的一种休闲方式。 (1)旅游时，多数人喜欢携带轻便而耐摔的塑料水杯，塑料属于_(填序号)。 合成材料 金属材料 复合材料,72012陕西第16(1)题，1分.我国南海海域辽阔，那里散布着范围最广的珊瑚礁群，蕴含有巨量的矿产资源、渔业资源等，有“第二个波斯湾”之称。 (1)南海海域鱼类众多，产量丰富。鱼类能提供的有机营养素主要为_。,蛋白质,
