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1、岗位描述餐饮部经理岗位名称： 餐饮部经理直接上级：总经理直接下属：行政主厨、餐饮服务部经理、宴会部经理、饮料部经理、管事部经理本职工作：为顾客提供餐饮服务直接责任：1. 每周定期主持餐饮部例会，参加饭店有关餐饮业务会议，传达上级指示精神。2. 批阅餐饮部及与其相关文件、在权限范围内签发文件。3. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4. 制订餐饮部年度工作目标和计划，按月做出预算及工作计划，报总经理批准后执行。5. 制定直接下级的岗位描述并界定其工作范围。6. 主持制订餐饮部工作程序和规章制度，报总经理批准后执行。7. 推广饮食销售，根据不同需要制订促销计划。8
2、. 向直接下级授权，并安排其工作任务。9. 受理下级上报的合理化建议，按照程序处理。10. 按工作程序签批直接下级上报的预算和工作计划。11. 制订餐饮部岗位技能培训计划并负责餐饮部主管的工作程序的培训，执行检查。12. 巡视、监督、检查餐饮部所属下级的各项工作，并对其工作做出评定。13. 了解餐饮部工作情况和相关数据。14. 定期听取直接下级述职，根据需要调配直接下级工作岗位报总经理批准后执行，转人事部备案。15. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。16. 审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人事部核准执行。17. 定期对总经理述职。18. 及时对下级工作中的争议做出裁决。1
3、9. 负责本部门经理级人员任用的提名和主管级人员的任命。20. 关心餐饮部所属下级的思想、工作、生活。领导责任：1. 对餐饮部工作计划的完成负责。2. 对餐饮部所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3. 对餐具部工作程序和规章制度的正确执行负责。4. 对餐饮部预算开支的合理支配负责。5. 对餐饮部所掌管饭店秘密的安全负责。6. 对餐饮部给饭店造成的影响负责7. 对餐饮部所签餐饮合同的执行负责。主要权力：1. 对餐饮部所属员工按程序有指挥权。2. 对餐饮部直接下级岗位调配有建议权和任用提名权，对隔级下级人事任命权。3. 对餐饮部所属员工工作有监督、检查权。4. 对餐饮部所属员工工作争议有裁决权。5. 对餐饮部所属直接下级有奖惩的建议权，隔级下级有奖惩批准权。6. 对餐饮部限额资金有支配权。7. 在处理餐饮业问题时对外有饭店代表权。管辖范围：1. 餐饮部所属员工。2. 餐饮部所属场所，设施及卫生责任。素质要求：
