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1、肉山羊饲养与管理,宿州职业技术学院动物科学系 张堂田,报告内容,我国养羊业发展现状 我国养羊业发展存在的问题 我国养羊业发展的方向 肉山羊小规模舍饲饲养模式 皖北地区肉山羊舍饲饲养技术规范 舍饲养羊的饲养管理技术 肉山羊常用疫苗和使用方法,一、我国养羊业发展现状,1、我国养羊业基本情况 生产保持稳步增长。 目前，我国羊存栏达到4亿只，羊肉产量达到500万吨，羊肉占肉类总产量的比重达到5.8. 生产区域化优势明显。 目前，我国畜牧业结构调整步伐加快，生产布局不断优化，畜牧业生产逐步向优势区域集中。肉羊业生产区域正在由传统牧区向农区转移，目前，中原和西南等省的农区已成为我国羊肉的主要产区。肉羊产业
2、带14省（区、市）羊肉产量占全国的80.5。,生产方式转变加快。 饲养方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲，分散饲养正向相对集中饲养方式转变，生产规模化程度不断提高，养殖小区和适度规模养殖场蓬勃发展。2005年出栏30头肉羊的规模场户187万个，出栏量占总数的 41.4。 平均胴体重有所增加 近几年来，由于引进肉羊品种进行杂交，提高了生长速度，当年羔羊出栏率达到72.8%。胴体重也提高了1.21kg只。(美国肉羊胴体重最高，为29 kg只，丹麦为23 kg只，我国肉羊胴体重比世界最高水平低17kg只，仅为最高水平的41，38%),2、皖北地区山羊业现状,宿州、阜阳、亳州、蚌埠、淮北五市位于安徽北部
3、，以平原为主，是我省传统的种植和养殖区域。2005年底，五市的总人口2647.27万，耕地面积196.89万公顷，粮食总产1298.66万吨，占全省的49.82%；生猪存栏812.78万头，占全省的46.81%；2005年山羊出栏1103.31万只，年末存栏857.20万只，羊肉产量13.57万吨，山羊存栏和羊肉产量分别占全省的84.64% 和79.59%，同1998年相比分别增长142.15%和151.68%。2005年全省山羊总产值360517万元，占畜牧业总产值的6.54%,二、我国养羊业发展存在的问题,养羊业总体生产水平低，优质肉羊产量不高。 目前，我国养羊业的饲养水平总体来说还很低，
4、肉羊胴体重只有世界水平的79，高档羊肉的比重不足5。 规模化饲养程度不高。 肉羊育肥才刚刚起步，饲养标准制定滞后，疾病也制约着养羊业的发展。长期以来我国对发展肉羊生产重视不够，至今尚未培育出专门化的肉羊品种，更没有形成规模化的肉羊繁育体系和肉羊的产业化生产，致使我国肉羊的产肉性能差，羊肉质量不高。（2005年进口羊肉4.1万吨，比2004年增加24.2。）,良种繁育过程重改良，轻选育。一是炒种、倒种误导生产。由于优秀种羊的短缺，从而导致个别企业炒种、倒种现象的发生。波尔山羊炒种就是一个很好的例证，炒种前后巨大的价格落差严重地挫伤了养羊者的积极性。此外，炒种还会造成优良遗传资源的破坏，使遗传多样
5、性趋向单一，危及产业持续健康发展。二是重改良，轻培育。引入国外优良种肉羊品种对地方品种改良存在一定盲目性，未进行专门的配合力测定，加之不重视选育，优良基因不断流失，群体遗传水平逐年下降，杂交后代生产性能呈现下降趋势。三是不重视对我国优良品种的选育。我国现有一些优秀的地方品种，由于对品种的选育重视不够，逐步失去其竞争优势。,产业发展缺乏合理的规划。目前，养羊生产的格局基本形成，并进行了肉羊优势区域的合理规划，将有力促进我国养羊产业的持续稳步发展。各地自然条件、饲草资源、品种资源各不相同，针对本地区自身条件，进行市场分析和产品定位, 制定合理的产业发展规划，带动养羊业乃至整个畜牧业和农村经济的发展
6、。但部分地区特别是生态脆弱地区，盲目引进，盲目发展，造成超载、过牧严重，制约了产业的进一步发展，并对生态和环境造成严重的破坏。,屠宰加工和流通环节薄弱。我国羊肉的屠宰加工和流通相对滞后，缺乏大型加工龙头企业的带动。肉羊屠宰较分散，加工规模较小，技术水平较低。目前，我国60以上的肉羊是由个体户屠宰经营，产品质量不高，未进行产品分级和产品市场细划；同时，缺乏统一的行业规范和分级标准，卫生检疫力度不到位，以致生产的羊肉产品与国际通行的质量卫生要求相距甚远，产品的市场竞争能力弱。羊肉产品市场还存在储运设备落后、市场卫生质量检验与监督不严、产品包装简陋、标识不清等问题。同时，各类交易市场也没有充分发挥好
7、应有的市场信息的传播和交流作用。这些都影响了我国养羊产业的整体效益。,皖北地区山羊业存在的主要问题 1、生产方式落后 2、饲料资源的季节性和结构性短缺 3、品种杂化程度高，母羊繁殖力下降 4、养羊科学化水平低 5、加工流通体系尚未建全 6、动物防疫体系有待加强和完善 7、养殖的风险防范制度不健全,三、我国养羊业发展的方向,农副产品资源丰富，为农区肉羊业提供了保证 我国幅员辽阔。广大农区丰富的农作物秸秆和农副产品为肉羊业发展提供了充裕的饲草饲料。 肉市场容量大，前景广阔 人均占有羊肉2.28 kg低于世界平均水平。市场供需矛盾突出，夏秋季节供应尤为短缺。羊肉价格不断上涨，国内市场潜力巨大据专家预
8、测，羊肉在国际肉类贸易中的份额将会不断增长，特别是中东和北非国家进口量将大幅上升。今后相当长的时期内，国内国际羊肉需求旺盛。市场前景广阔,肉羊业生产转向羔羊肉生产 由于羔羊肉品质好，生产周期短。经济效益高等特点羔羊肉生产受到广泛重视特别是在美国、新西兰等肉羊业发达国家已发展成为专门企业集约化生产、专业化经营。美国羔羊肉占羊肉总量的95%。 由分散粗放型向集约化方向发展 养羊业发达的国家基本实现了品种良种化、草原改良化、放牧围栏化和育肥工厂化。在广泛采用多杂交的基础上形成杂交体系，同时利用现代繁殖技术，使用提早发情、早配、早期断奶、诱发分娩等措施来缩短非繁殖期的时问。在育肥手段上充分利用羔羊的生
9、理特点和营养理论，配制营养全面的日粮，以便于用最短育肥时间使羔羊达到上市体重,发展皖北地区山羊业的主要措施和方法 1、规模化舍饲饲养或半舍饲饲养 2、开发饲料资源，给养羊业提供有力的保证 3、重视发展肉羊良种繁育体系和杂交生产体系建设 4、提高养羊业的科技水平和饲养技术 5、加强肉羊产业基地建设 6、加强重大动物疫病防控及无特定疫病区建设 7、建立养羊业的风险防范制度,四、肉山羊小规模舍饲饲养模式,推广适度规模的舍饲或半舍饲养羊技术，由粗放饲养向集约经营转变；由放养向舍饲或半舍饲 转变；肉羊业在生产的源头规范化、规模化。小规模的家庭养羊要求每个养羊户基础母羊饲养的最小数量不宜低于20只，适度规
10、模养羊应为4050只，对于专门从事肉羊生产和羔羊育肥的大户，养羊规模应控制在100150只为宜。 饲草和饲料资源的开发利用 种草养羊；大力推广作物秸秆青贮、氨化或微贮技术。 商品肉羊杂交化技术。 实施二元杂交或三元杂交，二元杂交波尔公羊与本地黄淮母羊杂交；三元杂交是本地黄淮母羊与南江黄羊杂交，F1母羊与波尔公羊杂交生产商品肉羊。 山羊的繁育与人工授精技术 肉羊的肥育技术与无公害肉羊生产 养羊与环境保护,五、皖北地区肉山羊舍饲饲养技术规范,1、山羊舍饲饲养的环境控制体系：包括场址、布局、建设、设施等规范； 2、山羊舍饲饲养的饲料和饲养体系：包括饲草饲料的储备、加工调制、饲养标准、饲养技术等规范；
11、 3、舍饲养羊的疾病防控体系；包括卫生防疫制度、消毒与疫病防控规范； 4、山羊繁育体系：包括杂交、选配、接产等技术规范； 5、山羊人工授精技术规范等。,六、养羊的饲养管理技术,1、羔羊早期断奶 羔羊早期断奶与当年育肥出栏是搞好舍饲养羊的两项重要措施。羔羊1.5月龄后，其消化道的生理功能趋于完善，若加强饲养管理，实行早期断奶是可行的。 提早补饲：羔羊出生后l3天要吃足初乳，一二周就要训练其采食。可用嫩青干草捆成把吊在空中，让小羊自由采食。20天左右可用豆粕、麦麸、玉米粉等配制的精料。羔羊12月龄，以喂草为主，添补精料为辅。每只羔羊日喂4080g精料，做到少喂勤添，并按要求添加食盐和骨粉。 适时断
12、奶：当羔羊满1.5月龄或体重达7-8kg时，即可将母、羔分开，一次性断奶。将母羊从圈中赶走，羔羊留在原圈舍内饲喂，以减轻应激。,2、羔羊育肥,育肥前准备工作：在育肥开始前应对羊驱虫、防疫和药浴。 合理配料：根据羔羊的生理结构特点和营养需要，合理搭配日粮，配合成适合育肥羔羊的全价饲料。育肥粗饲料以青贮玉米秸、干草、豆草、山芋藤、花生秧、酒糟等为主；育肥精饲料以玉米、麸皮、豆粕、棉粕、菜粕、矿物质预混料为主组成。060日龄为哺乳期，以粗饲料为主；60180日龄为育肥期，饲料要精粗搭配，品种要多样化，保证可消化蛋白质18%以上。开始阶段，用优质干草、新鲜牧草和精饲料饲喂，逐渐搭配青贮或微贮饲料，精料
13、每只羊日喂100-150g，育肥后期精料每只羊日喂0.40.5kg,保证充足饮水。,日操作规程：每日上槽两次，上午7:00开始，首先上干草、青贮料，而后各种糟渣，最后上精料；下午4:00开始，上料顺序同上午，自由饮水，并及时调整喂量，保证羊吃饱并保持旺盛的食欲。 科学补盐：补盐方法可在运动场内放置盐砖让羊自由舔食。 及时去势：育肥公羔羊在13周内去势，有利于提高肉的品质，使肉质细嫩、少膻味，去势羊性情温和，便于育肥和管理。 夏天注意防暑降温。,日操作规程：每日上槽两次，上午7:00开始，首先上干草、青贮料，而后各种糟渣，最后上精料；下午4:00开始，上料顺序同上午，自由饮水，并及时调整喂量，保
14、证羊吃饱并保持旺盛的食欲。 科学补盐：补盐方法可在运动场内放置盐砖让羊自由舔食。 及时去势：育肥公羔羊在13周内去势，有利于提高肉的品质，使肉质细嫩、少膻味，去势羊性情温和，便于育肥和管理。 夏天注意防暑降温。,3、种公羊饲养管理,总体要求 种公羊饲养总体要求：保持健康的体况、旺盛的性欲和良好的精液品质。 非配期饲养：除供应足够的能量饲料外，应注意蛋白质、维生素和矿物质的充分供应。饲草以青草、干草、豆草等为主，精料类有玉米、麸皮、豆粕、黑豆等为主。每天补给混合精料0.4kg，干草1.5kg，青贮饲料0.5kg，块茎饲料0.5kg，常年补给骨粉和食盐，喂量分别占精饲料的2和1。 配种期饲养：配种
15、期应增加精料标准，精料增加到0.8kg，还要单独补鸡蛋和牛奶，适当提高骨粉和食盐的喂量。,4、种母羊饲养管理,（1）育成羊的饲养 从断奶到配种前的青年羊叫育成羊。育成羊要喂给优质的饲草、饲料，精料中可多加豆粕类饲料，并配喂优质干草和鲜草。冬季缺乏青草时，应添加维生素A、天或鱼肝油类。 （2）种母羊的饲养： 空怀期：即从羔羊断奶至母羊再次配种受胎的时段。喂给空怀母羊的干饲料应为体重的2.5%-3.0%，其中混合精料0.2-0.3kg，干草不限量，青贮饲料1.5kg，块茎饲料0.5kg，骨粉和食盐分别占精饲料的1.5和0.5。在配种前20天对母羊实行短期优饲。,妊娠期：即从怀孕到产羔的时段,共5个
16、月。妊娠母羊日粮组成为优质干草75%、青贮玉米15%和精料10%。要避免母羊吃霜草、霉烂饲料，避免受惊、猛跑和饮用冰水，防止流产。妊娠后期（后2个月）应增加精料比例，提高营养水平，日粮组成为干草不限量，青贮0.5kg、精料0.3-0.4kg、块茎饲料0.5kg。 哺乳期：一般为90天左右。哺乳母羊产后头3-25天喂给高标准日粮，母羊每天应给精料0.5-0.6kg、干草不限量、多汁饲料1.5kg。保证母羊充足饮水和羊舍干燥清洁。产后1.5月后，母羊逐渐减少精料饲。,5、育肥羊饲养管理,（1）舍饲羊育肥精料配方 前期70天：玉米46，麸皮20，棉粕或菜粕30，石粉l，磷酸氢钙l，食盐l，预混料1。该配方蛋白质l8.5，消化能12.78 MJkg，饲喂量0.4-0.5 kg/日.头。 中期50天：玉米55，麸皮l6，棉粕或菜粕25，石粉1，磷酸氢钙l，食盐l，预混料1。该配方蛋白质16.8，消化能13.OO
