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1、茶楼服务员管理制度篇一：茶楼服务员规章制度茶楼服务员规章及惩罚制度一、服从主管和领导安排认真，完成茶楼主管安排的工作。二、提前5分钟到茶楼：整理好仪容仪表，必须化淡妆。不迟到，不早退，认真快速的做好上班前的准备工作。三、在营业时间前打扫大厅和包间的卫生。四、服务流程：1、迎客：有客人到大厅或包间时，面带微笑问候每一位客人，请带上称呼表示尊重。早上好，欢迎光临。下午好，欢迎光临。晚上好，欢迎光临。2、询问：先生，小姐您好。请问喝什么茶？记录好客人点茶的杯数和茶品，点单交给收银员，负责上茶。3、巡台：大厅和包间看客人是否有服务需求，再为客人倒茶。请用上礼貌用语：对不起，打扰一下。随时检查大厅和包间
2、卫生情况，是否需要换烟缸，茶杯是否需要加水，物品摆放是否整齐需要处理和调整。4、结帐：大厅和雅间客人离开时要引客人结帐，结帐时告知客人请稍等。5、离开：客人离开时要恭送客人：谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。客人离开马上收回茶具和打扫卫生并将杯具清洗和消毒。五、如果出现跑单的现象，由开单人员承担赔偿责任，同时追求当班人连带责任。六、上班时不许无故脱岗串岗，耍手机吃东西，聊天等与工作不相关的事。七、多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人。八、服务中要有声，如不小心碰撞到客人，应马上向客人道歉。九、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。 十、惩罚制度：1、
3、迟到一次罚款10元。2、上班耍手机一次10元。3、上班吃东西一次10元。4、旷工1天处罚3天基本工资，旷工3天以上开除。5、上班服务过程中受到投诉一次罚款10元，情况严重者予以开除。6、损坏茶楼物品照原价赔偿。奖励制度：1、上班中拾到客人遗失物品交于吧台登记，奖励10元。2、上班中受到客人表扬一次奖励10元。3、每月选一名优秀员工，奖励200元，由员工投票选举，最后由相关负责人审核后决定。篇二：茶馆员工管理制度和经验人事管理制度总则第一条 根据国家有关劳动人事的法律法规、相关政策，为规范公司人事制度，特制定本制度。第二条 公司对员工实行合同化管理。所有员工都必须与公司签订聘、用合同。员工与公司
4、的关系为合同关系，双方都必须遵守合同。第三条 公司劳动人事部负责公司的人事计划、员工的培训、奖惩；劳动工资、劳保福利等项工作的实施，并办理员工的考试录取、聘用、商调、解聘、辞职、辞退、除名、开除等各项手续。第四条 公司各职能部门、下属部门、企业，用人实行定员、定岗。 公司职能部门及下属公司、企业的设置、编制、调整或撤销。由总经理提出方案，报董事局批准后实施。第五条 下属公司、企业下属机构的设置、编制、调整或撤销，由经理提出方案，报总经理批准后实施。第六条 因工作及生产、业务发展需要、各部门、下属公司、企业需要增加用工的，必须按第一百零七条、第一百零八条之规定，履行手续后方准实施。特殊情况必须提
5、前聘用员工的，一律报总经理审批。第七条 下属公司、企业需雇用临时工人的，必须提前2个月作出计划上报劳动人事部审批、批准后由劳动人事部统一向劳动管理部门申请指标，按核准的指标及指定的地点雇用临时工。严禁无指标雇用临时工。第八条 公司聘用的员工，一律与公司签订聘用合同。第九条 各级员工的聘任程序如下：1 总经理，由董事局主席提名董事局聘任；2 副总经理、总经理助理、总会计师等高级职员，部门主任及下属公司、企业的经理，由总经理提请董事局聘任；3 部门副主任、下属公司、企业副经理及会计人员，由总经理聘任；4 其他员工，经总经理批准后，由人事部门及下属公司、企业经理聘任。上述程序也适用于各级员工的解聘及
6、续聘。第十条 公司内部若有空缺或有新职时，可能由内部晋升或调职，出现下列情形进行对外招聘。1 公司内部无合适人选时；2 需求量大，内部人力不足；3 需特殊技术或专业知识须对外招募人才时。第十一条 甄选员工任用之主要原则是应聘者对该申请职位是否合适而定，并以该职位所需的实际知识及应聘者所具备的素质工作态度、工作技能及潜质和工作经验等为准则，经所属部门考核合格任用。第十二条 新聘员工，用人单位和受聘人必须填写 雇用员工审批表 和 员工登记表 ，由用人单位签署意见，拟定工作岗位，经劳动人事部审查考核，符合聘雇条件者，先签试用合同，经培训后试用半年至一年。第十三条 新员工正式上岗前，必须先接受培训。培
7、训内容包括学习公司章程及规章制度，了解公司情况，学习岗位业务知识等。培训由劳动人事部和用人单位共同负责。员工试用期间，由劳动人事部会同用人单位考察其现实表现和工作能力。试用期间的工资，按拟定的工资下调一级发给。第十四条 员工试用期满15天前，由用人单位作出鉴定，提出是否录用的意见，经人事部审核后，报总经理审批。批准录用者与公司签订聘用合同；决定不录用者退回原单位。第十五条 临时工由各下属公司、企业在上级核准的指标内雇用。报劳动人事部备案。第十六条 公司按照 按劳取酬、多劳多得 的分配原则，根据员工的岗位、职责、蘑力、贡献、表现、工作年限、文化高低等情况综合考虑决定其工资。第十七条 员工的工资，
8、由决定聘用者依照前条规定确定，由劳动人事部行文通知财务部门发放。第十八条 公司按照国家有关规定为员工办理退休、待业等保险。员工享有相应的保险待遇。第十九条 公司执行国家劳动保护法规，员工享有相应的劳保待遇。第二十条 员工的奖金由公司、下属公司、企业根据实际效益按有关规定提取、发放。第二十一条 员工享有公费医疗待遇。员工本人的医药费按规定凭县级以上医院报销凭证核准报销。第二十二条 员工按国家法定节假日休假。因工作生产需要不能休假的，节日按日工资200、假日按日工资100计，增发给加班工资或安排补休。第二十三条 员工按国家规定享有探亲待遇。具体如下：1 员工在公司工作满一年后，开始享受探亲待遇；2
9、 与配偶不住在一起，又不能利用工休假日团聚的，一年可探望配偶1次30天，另按实际需要给予路程假。3 与父母都不住一起，又不能利用工休假日团聚的，未婚员工探望父母一年一次20天，已婚员工一年一次20天，另按实际需要给予路程假；4 员工探亲按国家有关规定报销往返路费，超过规定的费用自理；5 探望配偶和未婚员工探望父母的往返路程，由所在单位负担；已婚员工探望父母的往返路费，在本人月标准工资30以内的，由本人自理，超出部分由所在单位负担；6 员工请假探亲必须由所在单位统筹安排，经人事部核准；未经核准的按旷工处理。7 员工探亲期间的伙食费、住宿费、行李托运费以及参观游览等费用，均由员工自理，不得报销。第
10、二十四条 婚假：法定婚假3天，晚婚假13天，异地结婚可适当另给路程假，假期内工资照发。第二十五条 产育假；第二十六条 节育手术假；第二十七条 员工的直系亲属死亡时，丧假3天；异地奔丧的适当另给路程假。假期内工资和津贴照发。第二十八条 员工按国家规定享有年休假的，由劳动人事部会同各单位统筹安排员工休假。因工作需要不能享受年休假的，增发100日工资。第二十九条 公司有权辞退不合格的员工。员工有辞职的自由。但均须按本制度规定履行手续。第三十条 试用人员在试用期内辞职的应向劳动人事部提出辞职报告，到劳动人事部门办理辞职手续。第三十一条 员工与公司签订聘用合同后，双方都必须严格履行合同。员工不得随便辞职
11、，用人单位不准无故辞退员工。第三十二条 合同期内员工辞职的，必须提前1个月向公司提出辞职报告，由用人单位签署意见，经原批准聘用的领导批准后，由劳动人事部给予办理辞职手续。第三十三条 国家干部、职工要求调离本公司，必须经劳动人事部同意，报总经理审批后，才能按程序办理调动手续。第三十四条 员工未经批准而自行离职的，公司不予办理任何手续；给公司造成损失的，应负赔偿责任。第三十五条 员工必须服从组织安排，遵守各项规章制度，凡有违反并经教育不改者，公司有权予以解聘、辞退。第三十六条 公司对辞退员工持慎重态度。用人单位无正当理由不得辞退合同期未满的员工。确需辞退的，必须填报辞退员工审批表 ，提出辞退理由，
12、经劳动人事部核实，对符合聘用合同规定的辞退条件的，报原批准聘用的领导批准后，通知被辞退的员工到劳动人事部办理辞退手续。未经劳动人事部核实和领导批准的，不得辞退。被辞退的员工如未经人事、劳动部门批准调入的干部、职工，由劳动人事部负责联系有关的人事、劳动部门另行分配工作。第三十七条 辞退员工，必须提前1个月通知被辞退者。第三十八条 聘用期满，合同即告终止。员工或公司不续签聘用合同的，到劳动人事部办理终止合同手续。第三十九条 员工严重违反规章制度、后果严重或者违法犯罪的，公司有权予以开除。第四十条 员工辞职、被辞退、被开除或终止聘用，在离开公司以前，必须交还公司的一切财物、文件及业务资料，并移交业务
13、渠道。否则，劳动人事部不予办理任何手续；给公司造成损失的，应负赔偿责任。第四十一条 公司对被辞退及未获公司续聘用的员工，按其在公司的工龄计算每年发给其一个月工资。不满一年的按1年计。篇三：茶楼管理规章制度茶楼管理规章制度一、道德及职业素质1、遵守茶楼规章制度，凡事服从管理，顾全大局，以茶楼利益为为最高利益。2、以“做好每一件事”的态度，为顾客服务，对茶楼负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。 3、热爱工作岗位，服从工作安排，对工作尽职尽责。 4、做一个品德高尚得人，诚实诚信，拾金不昧。4、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。掌握茶水冲泡知识，有较强的识别力和判断力。 二、仪表1
14、、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不披头散发。 2、服饰：按规定要求着装，着装端装、大方、整洁、得体。 3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。4、举止：以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。 5、卫生：双手保持清洁，注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗。三工作时间及内容工作时间： 9：00-21:30 （冬季） 9：00-22：30（夏季） 工作内容：1、早上提前10分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风门窗，准备营业。2、9:00点整由领班点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安排。3、各人员分片区对操作间、大厅、卫生间及通道等公共场所进行清洁，清倒垃圾。4、迎
15、接客人，定时巡台，给客人添水，换一次烟缸。客人离开后及时清洁房间。5、傍晚时打开灯箱广告牌及走道路灯。 6、下班前检查所有房间门窗、电器是否关闭。 7、交班离开。四、岗位职责 （一)领班（收银）必须具有责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。 1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品，清点销售款及库存商品，。2、节约各项开支和办公用品。不得擅自挪用销售款。 3、不得超越权限打折，需经上级批准，并备注。4、安排当日工作。（1）检查服务员到岗情况。（2）对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，监督整改，并给上级汇报。5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。 6、不足商品及时进货，不得影响销售。 7、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实
