《创业策划书2013.5.25》由会员分享，可在线阅读，更多相关《创业策划书2013.5.25（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、创业计划书 公司名称：XXX 公司主营：南方各类泡菜生产与销售 负责人：XXX 二一三年五月 前 言国以民为本，民以食为天。农业是基础，种植业，养殖业是国家始终大力扶持的产业，天然绿色有机食品是当今种植业、养殖业发展的最终目标。在经过几十年的发展，中国改革开放以农村经济改革为核心，中国加入世贸组织农业发展从主要面向国内市场转向面向国内、国际两个市场。十六大报告作为中国改革开放历程以一个阶段性的政策纲领，在其中提出了“建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入，是全面建设小康社会重大任务”。加快农村小康建设，必须以建设现代农业为突破口。随着土地、劳动力等天然禀赋资源作用的相对下降，市场、信息、品牌
2、、人才、创新环境等后天获得性资源作用影响的与日俱增，现代农业多元化发展则以其示范性、高效性的特征成为新一轮农村经济启动的切入点。一、项目背景 泡菜属于乳酸菌发酵食品，在我国历史悠久，欧洲于17世纪自我国引入。泡菜制作一般都采用高盐分、长时间腌渍工艺，其原理是：蔬菜在510%的高浓度食盐溶液中，借助于天然附着在蔬菜表面的有益微生物（主要是乳酸菌），利用蔬菜泡制切割处理时涌出的汁液，进行缓慢的发酵产酸，降低PH值，同时利用食盐的高渗透压，共同抑制其它有害微生物的生长，经15-30天发酵，获得泡菜成品。国内泡菜企业多采用自然发酵工艺，该工艺的弊端有：（1) 发酵周期的相对较长，生产力低下； （2）
3、受卫生条件，生产季节和用盐影响，发酵易失败；（3） 发酵质量不稳定，不利于工厂化，规模化及标准化生产；（4） 沿用老泡渍盐水的传统工艺，难以实现大规模生产；（5） 异地生产，难以保证产品的一致性；（6） 亚硝酸盐，食盐含量高，食用安全性差。而且目前市场上的不少泡菜巴走了样。很多泡菜实际上都不是采用传统的制作方式泡制的而是在 用盆或池子里盐，甚至是工业盐泡制，这岂不成了盐渍菜？餐厅或家庭食用之前必须要用水脱盐，这样必然会导致营养流失。有些企业在后期采用柠檬酸等调味，泡菜吃起来就不鲜了。而且目前市场泡菜品种比较单一，用的泡菜也较单一，而且泡制时间长，保存不易，而且不能泡制荤菜等。 南方泡菜-主要是
4、腌制的嫩竹笋、黄瓜、韭菜、茭白、萝卜等，拌辣椒为辅，用食用盐水泡制， 还有一种制作时间更短，几个小时即可食用，味道也挺好的，因其简单，经济，正适合我们作为早餐佐粥，午餐开胃的小菜。这种泡菜成为日常餐饮多变的料理和夜宵清爽味的佳肴，同时也是各餐厅，酒楼为顾客提供下饭的配菜。 二、指导思想将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷、人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味儿更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。其最大的特点是制作的蔬菜品种多，而且每个季节都有，可以随时按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且
5、无需借助其他捞取工具，避免了污染，从而延长了保存的时间；更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺的秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃，降压，活血，美容，防癌的功效.因此一经上市定会受到消费者的青睐,特别是中老年和工作繁忙的人士便会是百吃不厌。它是一年四季随时可吃的佳肴，定会受到许多消费者的亲睐。这也是是中小投资者小本创业的好项目.此项目，不但考虑了广大消费者的利益，而且也考虑了生产上的可能性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较好。每斤泡菜的售价可定为7元10元，而成本不过百分之三十。犹如，日营业额在2000元左右的餐厅，日销售泡菜3公斤。还如，一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年
6、需用20万吨计算，(自做的每年产量约5万吨)可以看出每年则需从市场购买（市场年缺口）达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。而且这些泡菜可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜和口福。三、资金投入1、固定资产：人民币9万元左右2、流动资金3万元。3、前期筹建金1万元。4、包装物3万元。5、市场推广（营销费用）2万元。6、不可预见费2万元。四主要任务和步骤（一）筹备组建企业，从在筹备到试产36个月。（二）可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则：销售逐步
7、增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。（三）做市场应注意的问题（建议）1、可采用多渠道并举（包括电子商务）的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。2、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。3、逐步推广市场，扩大市场份额（占有率）。4、逐步树立品牌和企业形象。5，进一步把市场细分做透，扩展和延深，并时推出新产品。五、效益分析（起步阶段）（一）年产量：约50吨。（二）年产值：约70万元（按售价每斤7元计）。（三）年纯利润：约人民币33万元。（四）纯利率：约48%。
8、六项目所需其他条件（起步阶段）人员：10人厂房：100平方米以上水：T/h电：20KW七、营销计划1、目标市场 这种泡菜成为日常餐饮多变的料理和夜宵清爽味的佳肴，同时也是各餐厅，酒楼为顾客提供下饭的配菜。2、定价策略 7元/斤3、战略伙伴 各大酒店、菜市场、餐馆等制定长期合作策略4、销售渠道分析可采用多渠道并举（包括电子商务）的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。八、风险预测此项目属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，技术含量较高，自我保护
9、期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够保持强有力的竞争力。结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快，并易形成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的局面，九、产品发展设想1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突然出一个”快”字，快速占领市场，可避免一些不必要的竞争和消耗。2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而形成强有力的冲击力,并可获得丰厚的利润回报.
