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1、“探究影响酶活性的因素”实验教学设计一、教学目标：1、知识目标： 通过本次探究实验，使学生掌握温度、pH对酶活性的影响，会概述温度和pH影响酶的活性2、能力目标： 通过探究影响酶活性的因素，发展学生的科学探究能力；培养学生观察、分析问题，解决问题的能力；培养学生实验操作能力；提高学生收集资料和语言表达能力。3、态度情感目标：通过探究影响酶活性的因素，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；培养学生实事求是和严谨的科学态度；激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际。二、教学内容分析：在第四章植物细胞的吸水和失水实验中，学生已经基本了解了探究实验的基本环节，并在老师引导下按照探究实验的
2、环节进行了简单的实验，所以学生在进行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养，在此基础上进一步培养学生进行探究实验的能力很可行，也很必要。但是，教材在编排时，既安排了温度对酶活性影响的探究，又安排了PH值对酶活性影响的探究，从时间上讲，讨论形成方案所需要的时间长，不宜实施；从学生的接受能力上讲，一次性需要处理的问题太多，容易混为一谈，分不清探究温度与探究PH值所需要的不同，而思路可能会混乱。因此，在进行本节课的探究活动是对教材上的内容作了适当的处理，即要求学生任选其中的一个探究课题，并根据给的实验器材中选择需要的器材设计实验探究温度或PH值对酶活性的影响。同时，为简化实验的难度，避免使学生的思维
3、混乱，对实验材料和器具的介绍和使用尽量详细。三、教学重难点：教学重点：1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。教学难点：1、根据实验目的选择实验器材，并根据选择的实验器材设计实验方案。2、分析实验结果，形成正确的实验结论。四、教学重难点解决策略及突破的具体方法：1、点评法和点拨法： 本节课把点评法和点拨法自始至终贯穿于学生的自主学习和探究活动中，目的在于强化学生主体活动，同时帮助学生建构正确的知识结构。适时得当的点拨有利于学生掌握正确的探究方法。2、自学导思法： 在教学过程中，采用问题驱动的模式：通过创设情境，激发学生提出问题；
4、作出假设，针对问题设计实验；进行实验探究，阐述和交流实验结果。在教学中与学生积极互动，引导学生质疑、探究、采集、讨论。3.微格教学法： 将复杂的问题细分为若干小的问题，降低学习探究的难度，如设计实验方案给出7个提示问题，有利于培养学生科学探究的精神。4、学生主要通过合作学习法和实验探究法： 学生在学习过程中，改变单一、被动的学习方式，学生通过实验探究、观察、分析、互相讨论，发挥群体智慧以达到解决问题的目的。五、实验准备：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为2%的新配制淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），体积分数为3%的过氧化氢溶液（高温易分解），碘液，婓林试
5、剂（探究温度影响酶活性不宜选择），5%的盐酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸馏水，热水，冰块。 试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴。 六、实验设计思路：1、通过创设情境引导学生讨论引入新课。2、根据假设，只要求学生设计温度和pH对酶活性的影响的任意一个实验方案，所以学生先在提供的实验器材中选择需要的实验器材，再根据所选择的器材设计自己小组的实验方案。在选择器材和设计方案的过程中，用一定的问题加以引导（见教学过程所编制的简单学案）。3、小组交流实验方案，形成统一实验方案并预期实验结果。4、每小组根据统一的实验方案，进行各组的实验，来验证预期实验结
6、果。5、选择实验结论不相同的实验小组，陈述各自的实验结论，大家共同分析形成统一结论。6、进一步探究与应用，最后要求给加酶洗衣粉做一则广告，使学生在娱乐的氛围中，回顾一节课所学到的知识，并能够对知识进行简单的梳理，结束课程。七、教学流程图：教师指导学生规范操作实验和解决部分困惑利用两个材料创设情景引新课入师生共同评价形成统一课题各组学生进行实验，并观察记录各小组任选一题目据学案提示，设计实验方案设计实验方案：教师发放学案学生思考、分析、推测并作假设各组交流，师生共同评价进一步完善统一实验方案师生共同评价总结形成统一结论学生交流与大家分享结果，并说出过程中的困惑进行讨论引导学生进一步探究，提出问题
7、，但设计实验方案作为课后作业据实际应用通过学生给加酶洗衣粉的广告词快乐结课八、教学过程学生活动教师的组织和引导教学意图学生根据教师提供的材料和提出的问题，进行讨论和交流。1.设置探究情景：环境条件的改变会不会影响细胞内酶的活性呢？（1）用多媒体展示普通洗衣粉和加酶洗衣粉使用说明进行比较，并提出酶是单一变量，对于加酶洗衣粉要注意适用温度范围。（2）唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位消化液的pH不一样：唾液的pH为6.27.4，胃液的pH为0.91.5，小肠液的pH为7.6。通过上述材料，你能提出什么问题吗？创设问题情境，激发学生的探求欲望。学生思考，并进行分析和推测。2
8、.提出问题：通过上述材料，在小组内交流每个人想探究的问题，将问题用文字表述出来。引导学生提出问题：温度和pH是否会影响酶的活性呢？提出问题让学生先讨论，以拓展学生的思维。学生将所作的假设记录下来。3.针对提出的问题作出假设：假设温度会影响酶的活性，pH会影响酶的活性。明确告诉学生科学探究的步骤，有利于学生按照学生研究的思路去分析和解决问题，使学生更好地学习科学方法。学生根据老师的学案提示，经讨论，选择两课题中的一个，形成小组的实验方案。让一个学生上讲台演示该组的设计方案，并由大家共同补充完善实验方案。4.让学生根据材料用具试剂和老师制订的学案，进行设计探究的实验方案。（1）选择什么材料、用具、
9、试剂？为什么？（2）本实验的自变量是什么？因变量是什么？用什么方法控制自变量？怎样排除无关变量对实验结果的干扰？（3）对照组怎么设置？是否需要进行重复实验？（4）你设置几组实验？根据自己作出的假设，怎样观察或检测实验结果？（5）实验预测。当改变不同的条件时，反应会发生怎样的变化？（6）对pH的探究编号实验条件1#对照组2#3#（7）对温度的探究编号实验条件1#对照组2#3#通过探究影响酶活性的因素，发展学生的科学探究能力。通过小组共同设计实验方案，培养学生自主、探究、合作的学习方式。训练学生的表达能力。分组活动，小组内讨论与交流。学生在在问题情景下，自主探索、合作交流。进行操作，仔细观察，认真
10、记录，并根据结果分析。提高学生探究过程中的科学严谨性。5.进行实验：教师应该对学生材料和仪器使用详细指导。解决学生在实验过程中部分困惑。培养学生实验操作能力。通过探究影响酶活性的因素，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。改变学生在学习过程中变单一、被动的学习方式。小组代表交流实验的过程中遇到的困惑和分析实验结果，与大家分享他们组的实验结论，最后讨论形成正确的结论。6.分析结果，形成结论（1）通过这个探究，你们小组的结论是：_。实验结果与你预期的结果一致吗？你作出的假设是否得到确认？（2）形成统一结论：教师在学生交流的基础上进行指导性评价指出其中的问题和不足，帮助学生形成统一的结论。培养学生
11、科学的思维方法和研究方法，提高学生的科学素养，提高学生语言表达能力。学生按照探究的思路去分析和解决问题，使学生更好地学习科学方法。7.进一步探究（1）除温度和pH外，还有哪些条件影响酶的活性？感兴趣的同学，下去可以查找有关资料，并简单的设计自己的实验方案提高学生收集资料和语言表达能力。学生思考、联想、回顾 8.思考与应用（1）你认为在酶制品的储藏、运输和使用过程中，应该注意什么问题？为什么？（1）请你结合加酶洗衣粉设计一则广告。激发学生对生物学的兴趣，培养学生理论联系实际的能力。九、教学反思：学生的探究潜能是很深厚的，只是在长期的灌输式教学模式的影响下，这种潜在的能力被埋藏在了学生的内心深处，
12、所以在实施新课改的同时，还需要教师的引导和帮助。所以教师应该更多和学生接触，了解学生喜好，针对学生的喜好有目的、有层次的一步步在学生活动中展开探究活动，一旦学生的探究潜能被充分的激发，那么每一节课堂学习的过程对学生来说都将是生动而有趣的。本节课教学过程中本人感受如下：优点: 1、注重与现实生活的联系：以加酶洗衣粉与普通洗衣粉的比较为导入，使学生在现实生活的背景中学习生物学；结束时，又回到为加酶洗衣粉做广告，运用了生物学的原理和方法，参与公众事务的讨论。唾液淀粉酶。 2、倡导探究性学习：整节课贯穿科学探究的一般过程，引导学生通过分组讨论确定各自探究课题，设计探究方案，锻炼学生获取信息、分析处理信
13、息的能力以及交流与合作的能力。 3、通过对其他组同学设计方案的评价，锻炼学生的批判性思维。 4、提高生物科学素养：广告设计、加酶洗衣粉的注意事项及理解 5、面向全体学生：为每个同学提供表达自己观点和动手实验的机会，通过不同实验的设计体现学生的个性思维，满足不同学生的学习要求。缺点及改进： 1、课堂内容偏多：可以把设计放在课前进行，课上进行实验设计展示、互评、补充改进、实验操作、结果结论交流和应用与进一步探究。 2、恒温水浴加热箱更利于温度的控制。 3、由于时间紧，因此应多做些课前、课后作业，如根据实验记录结果绘制酶活性随温度、pH变化曲线。十、板书设计：提出问题进行实验进一步探究分析结果形成结论设计实验方案实验材料用具选择思考与应用作出假设7
