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1、原料验收标准1、目的:公司对外购的原料以及在加工过程中影响成品的辅助性材料进行控制,确保最终成品满足顾客要求。2、范围:适用于公司构成外供成品的原、辅料以及在加工过程中影响外供产品的辅助性材料。3、职责:验收结果审核权限化验员质量部总监总经理采购原辅料检验结果:合格、退货验收审核-库存原辅料检验结果:合格、不合格、报废验收审核- 4、验收管理流程图4.1 原辅料验收流程按标准验合格入库不合格退货原辅料进货4.2 库存原辅料验收流程5、验收管理要求5.1所有购进的食品、都应当建立查验登记,如实记录原料等食品相关产品的名称、规格、数量、生产批号、供货者名称及联系方式、进货日期、有效期等内容。查验登
2、记记录必须真实,保存期不少于两年。5.2食品采购入库前应由库管人员进行验收,合格的入库储存,不合格的退回;有严重质量问题的,就地封存,并报告有关部门。6、验收标准序号原辅料类别标准参照标准1 阿胶1、净含量是否合格2、蛋白质(g/100g81.253、水分%15中国药典检查收合格入库不合格退货移至“不合格品区”、待退货库存原辅料2 阿胶枣1、感官2、二氧化硫g/kg0.353、水分,%254、蛋白质,%2.0DB37/T7622 乳粉1、感官2、蛋白质,%343、水分,%5.0GB196443 可可粉1、感官2、水分,%5.03、灰分,%10.0GB/T207064 白砂糖1、干燥失重,%一k
3、级0.07、二级0.102、不溶于水杂质(mg/g 一级40二级603、二氧化硫(mg/kg 30GB317标准5 食用葡萄糖1、感官2、水分,%10.03、PH值4.0-6.5GB/T208806 植物饮料粉(速溶红茶粉1、感官2、水分,%5.03、溶解时间/(s60Q/HJM0003S7 椰汁粉1、感官2、水分%3.03、蛋白质,%2.54、二氧化硫(mg/kg 50Q/WYD003S8固体麦精(麦芽粉1、感官2、水分%4.03、蛋白质,%4.24、灰分,%2.0Q/SDTJ0002S9 咖啡粉1、感官2、水分,%5.03、溶解时间/(s60Q/NJHQ0012S10 红枣粉1、感官2、水分,%8.03、灰分,%10.0Q/CCZ01-201211 香芋粉1、感官2、水分,%5.03、灰分,%10.0Q/NJHQ0009S12复合食品包装袋外观:应平整,无皱纹,封边良好,不得有裂纹、孔隙和复合层分离。印刷图字必须与样板相同,清晰,颜色深浅一致。GB968313包装用瓦楞纸箱1、纸箱尺寸偏差:单瓦楞箱3mm ,双瓦楞箱5mm ;2、纸箱成形方正,无缝隙,无重叠,表面无损坏和污迹,切断口表面裂损宽度不超过8mm ;3、箱面印刷图字必须与样版相同,清晰,颜色深浅一致,位移不超过10mm ,在箱底盖外部印刷上制造商名称前两个字汉语拼音的第一个字母(大写的制造日期;GB/T6543
