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1、山东省费县胡阳番茄酱加工项目推介书所属行业：食品加工项目名称：山东费县胡阳番茄酱加工项目推介书项目属性：政府招商项目一、番茄酱的营养成分、功效1、番茄酱的营养成分、作用番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人
2、体吸收。一般人群均可食用。可以直接食用，也可以在做菜肴时当调味酱使用。2、番茄酱的功效 番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是-胡萝卜素的2倍。医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。 3、番茄酱的其他用途当作清洁剂涂抹在铜制品上，擦呀擦，铜制品就会光洁如新。如果你的头发受氯气破坏（例如泡在游泳
3、池过久），失去了原本的光泽及色泽，可以拿起一枝蕃茄酱往头上倒，再用梳子梳理头发，让蕃茄酱“包围”每根头发，二十分钟后用清水洗净，会有意想不到的效果。二、项目背景 1、“胡阳西红柿”人文历史：“胡阳西红柿”种植历史悠久，自上世纪40年代开始种植， 1949年新中国成立以后，胡阳镇群众加强了西红柿栽培、管理， 1982年春，首次使用塑料薄膜小拱棚；1983年开始使用大拱棚，1992年开始土温室越冬栽培，1996年开始发展高效日光温室西红柿，2011年总面积已发展到1.5万亩,总产量达20万吨，种植户亩均纯增收3.5万元。现在已形成了拱棚、温室等多种栽培模式，实现了西红柿的周年供应，目前，已成为长江
4、以北最大的西红柿生产基地。2、“胡阳西红柿”生产地域自然生态环境条件：山东费县胡阳镇地处北纬3526至3536，东经11797 至11808之间，地处沂蒙山南麓，属暖温带半湿润大陆性季风气侯区，土壤肥沃、光热资源丰富，雨热同期，常年降水量851毫米，无霜期202天，冬季干旱少雨。年平均气温14.1左右，最高36，最低12.6，年均日照2421小时，平均相对湿度65%。境内河流有祊河、浚河、胡阳河、沂龙河，大（二）型水库两座、中小型水库塘坝30余处，地下水源丰富，境内沂龙天泉水被列为临沂市政府专用饮用水，基地灌溉用水全部为地下水，水质纯净，且经过万亩中低产田改造工程综合开发后，路渠配套，灌溉便利
5、。整个生产基地天蓝、水碧、土洁、温度适宜，光照充足，非常适合西红柿生长发育，特别适宜温室西红柿生产。3、“胡阳西红柿”品质特征：（1） 外在特征。“胡阳西红柿”果型圆整、大小均匀、单果重250克左右，差异不超过果重平均值的5%。颜色深红透亮、硬度好、耐储运。（2）内在品质。特殊地域条件和独特的栽培方式，孕育了营养丰富，品质优良的“胡阳西红柿”，其中含维生素C：16-18毫克/100克，可溶性固形物5.6%，总酸0.5%，番茄红素：8.0-9.2毫克/千克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸、半乳糖、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、西红柿酶等，非常适合加工番茄酱。4、“胡阳西红柿”产业发展情况
6、：近几年来县委、县政府大力号召发展西红柿生产，“胡阳西红柿”得以有了较快的发展，胡阳西红柿基地被县政府列为2011年八大优质农产品基地之一。（1）大力加强基地建设。胡阳镇党委、政府始终把发展西红柿生产作为带动农民发家致富的支柱性产业，把建设鲁南优质西红柿生产基地作为发展目标，把做大做强西红柿产业作为农业结构调整的重要工作，不断完善基础设施建设，建设万亩温室优质西红柿生产基地。2008年-2009年在秦家屯、岩峪、南汤沟等22个温室西红柿种植专业村实施了万亩中低产田改造工程，共改造中低产田2万亩，项目开发区达到了“旱能灌、涝能排、田成方、林成网、渠相连、路相通”的农业标准化基地建设标准。（2）努
7、力提升西红柿品质。严格按照绿色食品生产规范实行标准化生产，把推广秸秆生物反应堆技术作为突破点，坚持向规模要效益、向科技要产量，着力在规模发展、品种改良、技术引用等方面下功夫。在财政局、农业局、县科协的支持下，通过邀请山东农业专家张文森教授到镇培训讲授秸秆生物反应堆技术，建设400个温室示范棚，引进金鹏、欧冠、玛瑙红140、扬州红、穗圆、红杂25等十几个抗病、抗线虫西红柿新品种，使温室西红柿生产向无公害、标准化、有机化转变，大力推广具有提质、增效、消除农药化肥残留作用的秸秆生物反应堆技术，西红柿的品质有了明显提升。（3）强力实施品牌战略。截至目前，全镇已注册“鲁蒙吉山”、“胡阳喜事”两个绿色食品
8、商标，西红柿销售北至哈尔滨、北京、天津，南至江苏、浙江、上海等地。2010年“胡阳西红柿”被上海世博会批准为准入农产品；2011年通过“国家绿色食品质量认证”；“中国农产品地理标志”正在办理之中。胡阳镇被命名为“临沂市科普文明乡镇”、“临沂市美在农家明星乡镇”，2011年费县胡阳镇金阳西红柿种植专业合作社被临沂市科协命名为“临沂市科普惠农工程科普示范基地”。三、项目简介：胡阳番茄酱加工项目位于镇驻地工业园区，距京沪高速、日东高速10公里，距327国道、兖石铁路2公里，距沂蒙公路7公里，距日东高速公路连接线8公里，距229省道6公里，距临沂机场40公里，距日照港、连云港200公里，距全国第三大批
9、发市场、全国最大物流中心临沂30公里。形成“国道、铁路、高速、航空”齐头并进的大交通格局。四、市场分析 1、“胡阳西红柿”产业发展存在的制约因素及西红柿加工市场前景：经过多年的发展，胡阳西红柿产业取得了长足发展，种植规模进一步扩大，西红柿品质得到了明显提高，市场占有率进一步提高，群众收入进一步增加，但也还存在着明显的产业链条缺陷，西红柿的生产、销售还停留在原始初级阶段，科学化、管理化、机械化程度还需进一步加强，特别是西红柿深加工、番茄酱加工产业一片空白，目前全省还没有一家番茄酱加工企业，这对于“胡阳西红柿”产业发展是一个明显的产业链条缺陷，而当前消费者对西红柿需求档次进一步提高，特别是对番茄酱
10、的需求正呈不断上升趋势，而番茄酱加工企业少，产品供不应求，可以说番茄酱加工市场前景利好多多。为促进农民增收，发展镇域经济，在今后的西红柿产业发展上，镇党委、政府将进一步加强基地建设，提升产品质量，拓宽销售渠道，打响市场品牌，重点在培植深加工企业、加快番茄酱生产上做文章，做大做强“胡阳西红柿”产业。2、 番茄酱加工市场前景： 除了传统的欧洲和北美（人均年消费20公斤以上）等番茄酱消费区域保持年均3%的增长外，中东、中亚、南亚、东亚、非洲等新兴市场番茄酱消费也呈现不断上升趋势。在日本、新加坡、中国香港等发达国家和地区，番茄制品人均年消费约3公斤，而目前我国番茄制品消费人均仅为0.2公斤。目前亚太和
11、非洲地区是增长最快的消费市场，近年来亚太地区、非洲以及俄罗斯对番茄酱的消费量日益增加，虽然人均基数很低，但由于人口众多，亚太市场已经成为全球第三大消费市场。2001至2007年，我国番茄酱消费以每年18%的速度递增，随着消费习惯的逐渐改变，今后我国番茄酱消费也将逐年加速。目前，中国番茄酱加工企业主要集中在新疆，山东省共有番茄酱加工企业27家，主要分布在青岛、济宁、菏泽、聊城、烟台、济南、潍坊等地，临沂目前为止还没有，随着人们生活水平的逐渐提高，对番茄酱的需求逐步增加，番茄酱加工产业市场前景一片光明。 五、项目建设内容及规模： 胡阳番茄酱加工项目占地100亩，总投资7000万元，安装番茄酱生产线
12、6条，建筑面积40000平方米，生产设备全部是国际领先水平，主要有刮板式提升机、浮洗机、捡果机、果蔬破碎机、预热灭酶机、打浆精制机、真空蒸发器、套管式杀菌机、无菌灌装机等。项目建成后，可年加工西红柿20万吨，带动发展西红柿种植大棚2万个。 六、 经济效益分析 项目投产后可年产番茄酱12万吨，按市场价5500-6000元/吨计算，年可实现产值6.6亿元，利税6000万元。七、对外合作方案建议该项目拟采取招商引资方式进行开发，也可以合资进行。投资总额：该项目投资估算为7000万人民币合作方式：独资、合资、合作、合作开发项目有效期：长期项目单位：费县胡阳镇人民政府 单位地址：费县胡阳镇人民政府邮编：273405联系人：张晓华镇长联系电话： 05395731211传真： 05395731211联系人手机：13573970011联系人QQ： 695910129 电子邮件：
