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1、2016年全国职业院校技能大赛竞赛项目方案申报书赛项名称： 果蔬嫁接 赛项组别： 中职组 高职组专业大类： 农业类 方案设计专家组组长： 颜志明 专家组组长手机： 13921552615 方案申报单位（盖章）：全国农业职业教育教学指导委员会 方案申报负责人： 王全智 联系手机： 13775396151 邮箱号码： 通讯地址： 北京朝阳区农展馆南里11号 邮政编码： 100125 申报日期： 2015年8月 2016年全国职业院校技能大赛竞赛项目方案一、赛项名称（一）赛项名称果蔬嫁接（二）压题彩照 （三）赛项归属产业类型农业类。（四）赛项归属专业大类农林牧渔类。二、赛项申报专家组赛项方案设计团
2、队由农业院校、科研院所、农业企业、行业协会、种植大户等人员成立竞赛项目设计团队。通过团队分工协作，在行业专家指导下设计出既适合专业发展现状需求又体现中职园艺技术专业教学水平的项目。竞赛项目设计团队成员及相关信息如表1。表1 赛项方案设计团队具体构成一览表姓名单位职务职称年龄手机邮箱颜志明江苏农林职业技术学院系主任副教授王全智江苏农林职业技术学院基地主任农艺师邹良栋辽宁农业职业技术学院主 任教授魏猷刚南京市蔬菜研究所副所长研究员5013951759572W羊杏平江苏省农业科学院所 长研究员吴震南京农业大学实验中心主任教授马爱民中江种业股份有限公司副经理研究员王国盈泗洪科园种苗有限公司主 任高级农
3、艺师5213809096718J三、赛项目的贯彻落实国家中长期教育改革和发展规划纲要（20102020年）精神，进一步强化职业院校涉农专业学生职业技能训练和职业技术综合运用能力，大力培养适应现代园艺产业、农村经济发展需要的技术技能人才，特申请举办2016年全国职业院校技能大赛果蔬嫁接项目的比赛。四、赛项设计原则（一）可评比性原则。针对嫁接操作步骤，能够很客观地进行评判，减少人为误差，达到公平、公正。（二）可操作性原则。根据比赛规程，选手能够按照“国家标准”来进行操作。（三）全国通用性原则。果蔬嫁接技术在全国园艺作物生产中应用广泛，增产、抗逆性等优点突出。五、赛项方案的特色与创新点（一）赛项方案
4、的特色果蔬嫁接赛项方案的特色是：项目为果蔬嫁接，属于个体竞赛项目。以教育部颁布的职业学校果蔬花卉生产技术专业教学指导方案和国家职业标准蔬菜园艺工（中级）规定的知识和技能要求为基础，结合技术技能人才培养要求和现代园艺生产岗位需要，适当增加农业新知识、新技术、新技能等相关内容。项目充分体现工学结合人才培养的特点。（二）赛项方案的创新点方案由农业院校、科研院所、农业企业、行业协会、种植大户共同制定，真正实现项目与生产的无缝对接。可以有效推动校企合作，促进资源共享，服务农业生产，增加农民收入。方案紧扣现代园艺产业核心岗位要求，通过项目实施，提高农业中职院校教育教学水平，提升人才培养质量。六、竞赛内容简
5、介（须附英文对照简介）按照规范要求在规定的时间内完成西瓜劈接、黄瓜顶端插接两个项目的操作。 In the limit time of the competition, the participants shall finish the tasks of cleft grafting and cucumber slant-cut of watermelon by following aseptic operation procedures.七、竞赛方式（含组队要求、是否邀请境外代表队参赛）以省、自治区、直辖市，计划单列市和新疆生产建设兵团为单位组织代表队。由各省、自治区、直辖市，计划单列市和新疆
6、生产建设兵团农业部门会同教育部门，在本区域内设置相关专业的涉农职业学校在籍学生组成1个中职代表队参加比赛。比赛为个体赛，每1人一组。八、竞赛时间安排与流程（一）比赛时间安排:理论比赛时间为60分钟；技能比赛时间为45分钟。（二）比赛流程:1.理论比赛按国家职业标准蔬菜园艺工（中级）规定的应知要求，在规定的时间内在计算机上进行答题。2.技能比赛按照嫁接的规范和要求，在规定时间内完成西瓜劈接、黄瓜顶端插接两个分项项目后，将嫁接苗及操作台整理好，方可离开赛场。九、竞赛试题参见比赛内容十、评分标准制定原则、评分方法、评分细则根据理论比赛和技能比赛综合成绩综合评定选手比赛成绩。考核评分采用百分制，其中理
7、论成绩占20%，技能成绩占80%。比赛设7-9名裁判员，分别对每位选手进行独立评分，评分汇总后，去掉最高和最低分，取平均分作为比赛选手最终得分。评分细则见表2，3。表2 西瓜劈接评分标准序号考核内容考核要点得分标准分值1项目速度在规定的25分钟时间内，按照劈接项目规范要求进行嫁接，接口完全吻合、符合规范要求的为有效株，接口不吻合、不符合规范要求的为无效株。在规定的25分钟时间内，完成一标准苗得0.3分，未完成或废苗不得分，破坏一株砧木扣0.3分。满分26分，超过26分不再多计分。262砧穗选择挑选出子叶展开，真叶初露适期葫芦砧木穴盘苗，挑选出子叶平展，真叶显露之前的西瓜接穗苗。选错砧木穴盘苗扣
8、2分；选错一株接穗苗扣0.5分。4分扣完为止。43工具消毒操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。每盘砧木工具消毒1次。每出现一处未消毒扣0.5分，少消毒1次扣0.5分。3分扣完为止。34去生长点用嫁接工具剔除砧木真叶和生长点。每出现一株剔除不干净扣0.5分，用手直接剔除生长点扣1分，2分扣完为止。25劈砧木用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。破坏1株扣1分，出现一株劈口过长或过短扣0.5分，4分扣完为止。46削接穗在子叶下方0.5-1处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5
9、cm，楔形面平滑无污染。出现接穗楔面过短或过长一株扣0.5分，切面未削成楔面一株扣0.5分，3分扣完为止。47接合固定将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹从劈口对侧夹住接穗，接穗楔面与砧木切口不移位。出现接穗偏离劈口1株扣0.5分，出现嫁接夹方向夹反1株扣0.5分，破坏1株接穗或砧木扣0.5分，4分扣完为止。48整理保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，并喷雾保湿。台面未整理扣2分，工具未归原扣1分，标签未贴扣1分。未喷水保湿扣1分，扣完为止。3总分50 表3 黄瓜顶插接评分标准序号测试项目考核要点得分标准分值1嫁接速度在规定的20
10、分钟时间内，按照顶插接项目规范要求进行嫁接，符合顶插接要求的为有效株，不符合规范要求的无效株。在规定的20分钟时间内，完成一标准苗得0.2分，无效株不得分；破坏一株扣0.2分。满分26分，超过26分不再计分。262砧穗选择挑选第一片真叶平展，第二片真叶显露之前的南瓜砧木穴盘苗；选出子叶展开，真叶显露之前的黄瓜接穗苗。选错砧木穴盘苗扣2分；选错一株接穗苗扣0.5分。破坏一株砧木或接穗扣0.5分，4分扣完为止。43工具消毒操作人员手指、刀片、竹签等嫁接工具用棉球蘸75%的酒精消毒。每嫁接1盘砧木工具消毒1次。每出现一处未消毒扣0.5分，少消毒1次扣0.5分。3分扣完为止。34去生长点用嫁接工具剔除
11、砧木真叶和生长点。每出现一株剔除不干净扣0.5分，用手直接剔除生长点扣1分，2分扣完为止。25插砧木用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成3045斜插，插孔深约0.7，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。竹签插入角度不符合要求1处扣0.5分，竹签穿破外表皮1处扣0.5分，扣完为止。46削接穗在接穗子叶基部约0.5处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6的平滑单楔面或双楔面，切面无污染。要做到快、准、稳。接穗长度不符合要求1处扣0.5分，切面方向和长度1处不符合要求扣0.5分，扣完为止。47砧穗接合拔出竹签，将切好的接穗迅速准确地插入砧木切口内，使接穗与砧
12、木紧密结合。接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶必须呈“十”字交叉。出现接穗单切面向上1处扣1分，出现1处接穗穿透砧木外表皮扣0.5分，嫁接苗不呈“十”字交叉1株扣0.5分，破坏1棵接穗或砧木扣0.5分，扣完为止。48整理保持操作台面清洁卫生，所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，并喷雾保湿。台面未整理扣2分，工具未归原扣1分，标签未贴扣1分，未喷水保湿扣1分，扣完为止。3总分50 十一、奖项设置学生奖：比赛项目设个人奖。奖项分为一等奖、二等奖、三等奖,比例为参赛人数的10%、20%、30%。获奖选手由全国职业院校技能大赛组委会颁发证书。优秀指导教师奖：获得一等奖选手的指导教
13、师获优秀指导教师奖，由全国职业院校技能大赛组委会颁发证书。十二、技术规范以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定蔬菜园艺工（中级）规定的知识和技能要求为基础，结合技能型人才培养要求和农业生产岗位需求，适当增加新知识、新技术、新技能等相关内容。十三、建议使用的比赛器材、技术平台和场地要求（一）场地及设施；1.理论知识考试：在计算机室进行。2.技能比赛场地：苗圃或模拟苗圃实际操作。（二）组委会准备材料、工具 材料：西瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的葫芦穴盘苗(西瓜砧木品种为葫芦)，接穗采用生长健壮、无病虫害西瓜幼苗（西瓜品种为广泛种植的早佳8424）；黄瓜砧木采用生长健壮、无病虫害的白籽南瓜穴盘苗（黄瓜砧木为白籽南瓜），接穗采用生长健壮、无病虫害黄瓜幼苗（黄瓜品种为津优系列黄瓜）。工具
