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1、第一章 商业空间和商店卖场的概念逛街、购物，从事初级产业以外之商业活动，已逐渐被视为生活中不可或缺之必要“活动”与动态元素。它可以是一种人文活动，也可以是商业活动，更可以被视为是一种艺术，或环境认知与教育之多向度活动。为此，如何在现有经济条件下提供一个合理、人性且有效率的商业空间环境已是文明生活的一环了。 -从消费模式方面，由单纯购物向休闲、享受购物；由计划购物向随机的冲动的购物转移。按社会学家桑巴特的理论，这种变化趋势是：由必要消费向奢侈消费(超出必要程度的任何消费)的转变。购物场所方面，由传统的百货商店(Department stores)向大型休闲广场(Leisure plazas)、购
2、物广场(Shopping malls)，即商店中的商店(Shop in shop)转变；由传统的临街店铺向超大型连锁超市(Hyp舢k ts)转变；由商品范围广的商店向单一商品的品牌店(E1 siveness image)、专卖店(Specialized shops)转变。 -在转变过程中，出现了两种不同的趋势：一方面人们去大卖场(Large shopping大量购物(Run shopping)；另一方面去专卖店、品牌店娱乐性购物(Fun shopping)。在社会学的范畴内，可以把这种变化趋势概括为“购买行为的异化”，即购买这一行为中，享受娱乐、刺激等心理体验是主体，买东西本身成了客体。（例）
3、2005窦藤黄&张李玉箐时尚概念店第一节商业空间的概念和分类商业空间的构成十分复杂，种类繁多。从各商场的客源而言，各种类型的商场面向不同的消费阶层，各自的目标市场拥有不同职业与不同的购物喜好。从商场企业的规模大小而言，从营业面积达几千平方米的休闲广场到临街十几平方米的小专卖店，各自为营。从商店买场经营的产品而言，从经营家具到面点小吃，从高档豪华的轿车到小巧便捷的家用电器，应有尽有。一、商业空间的构成商业是指各种商事主体的营业活动及消费服务经营活动为主的行业。 1、购物场所主要由如下几个类别构成，包括： (1)百货商店(D。partt stores)； (2)大型体闲广场(Lelsufe pl一
4、)； (3)购物广场(shopplng malls)； (4)商业街(sown town）（例）2、从各类赢利服务机构上分类，包括(1)各种类型的化妆品专卖店、珠宝专卖店、服装专卖店、鞋帽专卖店、家具专卖店；(2)超市、电影院、游戏厅、美容美发、健身俱乐部、网吧；(3)酒吧、咖啡厅、茶座、快餐店。（例）美发沙龙二、商业空间的概念和名称1、概念(1)商业环境艺术被称为商业空间设计，“其作为一种艺术，它比建筑艺术更巨大，比规划更广泛比工程更富有感情。这是一种实效的艺术，是早已被传统所瞩目的艺术。商业空间设计的实践与人影响其周围环境功能的能力，赋予环境视觉次序的能力，以及提高人类环境质量和装饰水平的
5、能力是紧密联系在一起的。”（例）雪铁龙汽车4S店雪铁龙汽车4S店是该品牌向顾客推荐新车款的空间，建筑师希望透过空间本身的形体来表现这个主要目标。她从汽车的造型撷取灵感以设计选一栋建筑物的外形。它并不是一座有着立面、屋顶与背面的建筑物，而是透过流动的曲线，把这些建筑外观元素像铸模般一气呵成连结起来，结合建筑空间与汽车产品，创造一个统一的意象。建筑物朝向街道的立面以极简风格处理，采用大片的矩形玻璃，给予平坦光滑的感觉重现了20世纪20年代的风格。建筑师进一步引用人字形的标志，配台菱形与三角形的图案表达该设计的原创性。随着建筑物往高处发展，棱镜造型设计也逐渐增多，加深空间立体感，也显现该设计复杂的一
6、面。建筑物的顶层俨然是一座繁复的玻璃雕塑，令人联想起精致的剪纸艺术。立面的玻璃板上部分覆盖了代表雪铁龙品牌的红色滤光片，部分则覆盖了半透明的滤光片，以减低日照带来的热度。（例）丰田之约汽车4S店从容自信的线条是欧哈一伊都设计的基础，它与书法艺术有直接而且密切的关联。欧哈一伊都透过它来诠释丰田汽车的品牌特性，采用最精简的形式表现，务求忠实传达该品牌释放的信息。展示空间的每一个细节都经过周全的设计展现设计师追求整体和谐的信念，并且与该品牌所有产品所蕴含的象征价值达成真正的协调。设计师不露痕迹地运用最先进的技术来调节自然光与人造光，以营造光影交叠的美妙气氛。空间里，每一个线条都带有特殊的意义，人们的
7、目光在整个展示空间里自由穿梭。在深浅有致的白色世界里点缀了若干丰田汽车特有的红色装饰。展示场透过多重对比性提供参观者多样化的感官空间，邀请人们前去经历感受。明亮空间反衬阴暗空间、超大荧幕画面的动感反村固定展品的静态、模拟物品的趣味性反衬实际工作的严谨，这些设计元素强化了空间的对比性。(2)当商业文化进入20世纪以后，随着工业革命进程的加快，世界发达国家的城市渐渐形成了新型商业网。这些新型商业区与传统的商业街有着本质的区别，传统商业街一般集中在城市的繁华地带，由诸多老字号的商店为龙头慢慢演变而成。但由于城市人口不断增多，汽车工业的迅猛发展，使得城市交通日渐拥挤，城市污染、地价上涨等许多问题接踵而
8、来，于是很多中产者移居到城市郊外，善于变通的商人们也随之将商场迁至郊外。为了方便顾客，发展商有了更全面的筹划，他们将购物，饮食、娱乐等各类服务功能都集中起来，并从建筑整体规划人手，建成了全新的商业区，它们往往是由几栋建筑联合构成，形成购物中心建筑群。(3)商业空间不只是平面的，它是可融合三度空间与时间。为此，重新思考从事商业活动之环境心理，以及动态体验，或时空人际互动，均是21世纪开创崭新商业环境空间的契机。（例）卡地亚-珠宝名店1899年，在20世纪摩登时代开场的前夕，巴黎最奢毕的旺多姆广场旁开了一家小小的精品店店名就叫做”和平街十三号”。它在高级珠宝业界的历史里已经成为一个传奇的象征，因为
9、闻名世界的卡地亚珠宝公司，就是从这里发迹的。 一世纪后的今天，设计师布鲁诺-莫纳受卡地亚公司的委托，为它分布在全世界的220家精品店负责空间与风格设计。莫纳从该公司的发展历史与其企业文化传统中寻找创作的灵感，塑造出一种充满现代感的新古典主义，传达它对未来的展望。这项任务的挑战性在于，一方面必须以纯正“法国风”的奢华与精致来引发人们的幻想，另一方面也需要让世界各个分店都能够适用这个一致的设计风格。在这个前提之下，建筑设计师排除任何让人联想起“超大型商店”的设计手法，因为太通俗的销售场地和卡地亚公司的历史形象会产生冲突。在过去，全世界最显赫的王室都指定卡地亚公司作为他们的珠宝供应商。因此，建筑师采
10、用“豪门”的尊贵意象，让人们乐于前来享受极其高贵典雅的气氛，或品尝它宁静温暖的魅力。设计师设法避免给顾客一种踏进防御工事的严峻感，同时为他们带来若干惊奇他设计的“巨窗”配合早晨和晚间帘幕的开启与闭台，制造剧院舞台的效果。大片玻璃窗让白天的自然光渗透进来，也吸引在街上漫步的顾客欣赏精品店里气派非凡的摆设。顾客进门之后，感觉摇身一变，成为毫宅的贵宾，在各个不同的房间里穿梭来回：玄关，客厅，书房，到处都充满垫被般轻柔的气氛，所有细节的设计用意都在于提供顾客的隐秘感与保护交易的机密性。布鲁诺-莫纳成功地创造了一个兼具统一性、独特性与大尺度等多重特色的精品店的典型。他运用高雅而受人喜爱的建材，在充满现代
11、感的氛围中娓娓陈述该品牌设计踏线的历史，传达一个超越时空限制的境界。设计师仿效当年和平街老店，采用带有金色纹理的博托黑色大理石来装饰精品店立面，并在室内选用橡术作为细部装饰的主要材科，营造温暖的气氛，同时搭配一些夹带古意的铜质素材、自然风味的米白色素材，以及适台该场所的细致柔和的照明。设计师认为浮夸张扬的设计手法只能造就虚有其表的假象，这是他所要极力避免的。因此他以执着的态度在细部设计上精心斟酌，以忠实呼应该品牌的特征。例如像礼服滚边一般的门板内面，其灵感来自于珠宝盒红色的丝绒衬垫锉边的金属栏杆令人联想起精雕细琢的手镯，镶嵌黄铜的白石地板属于新古典主义的花边风格，展现卡地亚昔日风华；一只豹懒洋
12、洋地躺在桌上。未来城市也可以想象成为一个海中岛或太空城，甚而是地下城，而惟有一种元素是不会被改变的，那就是商业空间的社会角色，自渔港的水岸码头拍卖区到果菜市场到苏富比之拍卖市场，其真正精髓即在人与人之交流以及物与物之交流。在我国，商业空间的名称五花八门，读起来琅琅上口、唇齿留香，如大型购物中心被命名为：新东方天地、铜锣湾购物中心、新安购物中心、中原百货、百盛、崇光百货等。三、商业空间的分类 商业空间环境种类繁多，大致可以分为5类： 1、购物中心(Shopping center) 购物中心，在美国又叫做“Mall”。它通常要邻近高速公路，所以必须拥有足够的停车面积。为了吸引顾客前来购物，购物中心
13、还需具备开阔的休闲区，其中包括餐饮区、娱乐区等。在购物中心的每栋建筑都有多个共享大厅，人们可以在大厅里享受充足的阳光和周到的休闲服务，如定期的午间音乐会、频繁的艺术品展示会，甚至可以在此通过便捷的电子邮件与世界各地联络。在购物中心里售货区大都以店中店的形式出现，众多的商家云集于此，纷纷以自己独特的店面形象出现，但必须要与大空间相协调。为了容纳百家，建筑设计多采用含蓄的色调和朴素的材质，装饰风格也力求简洁大方，只是在中庭和环廊部分有精彩的装怖表现。 为了营造繁荣的市场气氛，在入口大厅和每层的开敞区域都有大面积的开放式售货区。这些区域一般都经营服装鞋帽等常规货品，由于是开放型售货，每个相邻售货区之
14、间可利用通道或展架分割空间，顶棚照明也成了划分空间的关键元素，尤其是反光灯带的空间界定效果显著。 开放区的功能布局需要考虑以下几方面的因素 (1)宽敞的交通线路 穿行在开放区的人流较大，由于和主人口、公共区域邻近，所以必须要留出足够的人流疏散面积，一般考虑58人并排穿行的距离，以每人正常比例800mm自由宽度为准，大约需要46m宽度的交通线，每个货区内的交通尺度可以最小1m的距离灵活划分。 (2)明显的购物导向 集中安排的货区很容易让顾客迷路，为了方便顾客，应该在入口处设置明显的货区分布示意图，并且在主通道和各个货区设置导向标牌，也可以通过地面材质的变化引导顾客行进。 (3)充足的光照度 一般
15、开放区的顶棚层高在35m，明亮的店面形象是很重要的商场条件。购物中心的大厅正常光照度一般在5001000lx。普通照明设备主要有金属格栅灯、节能筒灯、有机灯片、反光灯带以及自然采光等。 除了大厅的普通照明之外，商品的局部照明是突出表现商品的关键，局部照明光照度一般在1000lx以上。照明设备以石英射灯、筒灯为主。另外再配以辅助的装饰照明，整个大厅才会显得层次丰富，晶莹透亮。 (4)适量的储藏面积 开放区货区商品种类和数量较多，一定要有足够的储藏面积，以便于货品的补充。储藏面积一般安放在靠墙或柱的位置，在不影响顾客视线的情况下与展柜有机地结合，并能形成装饰背景。 (5)分区的收款台和打包台 为方便顾客在开放区购物，应该设置多处收款台和打包台。在服装区还应有若干试衣间。 购物中心另一种主要的售货形式是独立封闭的，习惯上称为店中店。店中店是购物中心中变化最多的单元。往往由不同经营理念的商家租赁下来经营。在服从大的商业空间整体风格的前提下，每一家店中店都会竭力体现自己的商业风格。 虽然店中店所经营的内容千变万化但从功能上分析，大致可以做如下分区： 门面； 导购； 形象展示区；
