广东省戒毒管理干部学校民警食堂服务采购招标文件

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1、1 广东省戒毒管理干部学校民警食堂服务 采购 公开招标文件 采购项目编号：采购项目编号：GDCG-18006GDCG-18006 采购人：广东省戒毒管理干部学校采购人：广东省戒毒管理干部学校 采购代理机构：广东省广大工程顾问有限公司采购代理机构：广东省广大工程顾问有限公司 发布日期：发布日期：20192019 年年 1 1 月月 2 目目 录录 第一部分 投标邀请函 3 第二部分 采购项目内容 6 第三部分 投标人须知 .12 第四部分 合同书格式 .28 第五部分 投标文件格式 .35 3 第一部分第一部分 投标邀请函投标邀请函 各（潜在）投标人： 广东省广大工程顾问有限公司受广东省戒毒管理

2、干部学校的委托，对广东省戒毒 管理干部学校民警食堂服务采购进行公开招标采购，欢迎符合资格条件的投标人参加 投标。 一、采购项目编号：GDCG-18006 二、采购项目名称：广东省戒毒管理干部学校民警食堂服务采购 三、采购预算：人民币 1050000.00 元。 四、项目内容及需求：具体详见招标文件第二部分采购项目内容。 五、投标人资格： 1、具备政府采购法第二十二条规定的条件。 2、在中华人民共和国境内注册的能独立承担民事责任的法人，取得合法企业工 商营业执照，应具备餐饮餐饮相关经营范围（以营业执照或注册登记证书经营范围为准。 如营业执照或事业单位法人证书未记载经营范围，同时提供在全国企业信用

3、信息公示 系统查询的单位“登记信息”的打印页面）。 3、供应商未被列入“信用中国”网站()“记录失信被执 行人或重大税收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处 于中国政府采购网()“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁 止参加政府采购活动期间。【以采购代理机构于投标截止日当天在“信用中国”网站 （）及中国政府采购网()查询结果为准，如相 关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料】 4、本项目不接受联合体投标，不允许分包或转包。 六、本项目采购人不组织踏勘现场，投标人在报名截止后第二天可自行勘察现场。 七、符合资格的投标人应当在 2019 年 1 月 日至 2019

4、年 1 月 日（每天上午 8：30 至 12：00，下午 14：30 至 17：30，法定节假日除外）到广东省广大工程顾问 有限公司(地址：佛山市三水区西南街道中山中路 60 号 202)（联系人：刘先生，联系 电话：0757-87783789）购买招标文件。招标文件每套售价人民币 300 元，售后不退。 购买招标文件时须提供以下资料： 4 1、报名及采购文件发售登记表； 2、营业执照复印件（如营业执照或事业单位法人证书未记载经营范围，同时提 供全国企业信用信息公示系统查询的单位“登记信息”的打印页面）； 3、如法定代表人进行报名需提供法定代表人证明书（原件）及其第二代身份证 （原件及复印件）

5、； 4、如委托代理人进行报名需提供法定代表人证明书（原件）及法定代表人身份 证复印件、法定代表人授权委托书（原件）及委托代理人第二代身份证（原件及复印 件）。 ( (上述报名资料一式两份，统一用上述报名资料一式两份，统一用 A4A4 纸复印装订，每页加盖公司公章，并携带相纸复印装订，每页加盖公司公章，并携带相 应原件进行审查，审查完成后原件即可退回。应原件进行审查，审查完成后原件即可退回。) ) 广东省广大工程顾问有限公司广东省广大工程顾问有限公司 报名及采购文件发售登记表报名及采购文件发售登记表 项目编号购买文件日期 年 月 日 项目名称 购买文件单 位名称 文件价格 （元/套） 300 元

6、 地址邮编 姓名手机传真邮箱 投 标 人 资 料 联系人 八、投标截止时间：2019 年 1 月 日 10 时 00 分 (注上午 9 时 30 分开始接收 投标文件)。 九、投标文件送达地点：佛山市三水区西南街道中山中路 60 号 202。 十、开标评标时间：2019 年 1 月 日 10 时 00 分。 十一、开标地点：佛山市三水区西南街道中山中路 60 号 202。 十二、评标方法：综合评分法。 十三、如投标人认为招标文件的内容损害其权益的，可以书面形式向广东省广大 工程顾问有限公司提出质疑。质疑时，请将反映的内容及公司的基本信息（公司名称、 联系人、联系电话等）以书面形式（法定 5 代

7、表人签名、加盖单位公章）送达或传真至广东省广大工程顾问有限公司（采用传真 形式的，须电话告知广东省广大工程顾问有限公司，确定传真是否传达）。 十四、本项目相关公告在以下媒体发布： 广东省政府采购网（）、佛山市政府采购网 （），相关公告在媒体上公布之日即视为有效送达，不再另行 通知。 十五、根据广东省财政厅有关规定，有关投标人在参与广东省政府采购活动前，十五、根据广东省财政厅有关规定，有关投标人在参与广东省政府采购活动前， 请通过广东省政府采购网（请通过广东省政府采购网（）进行注册登记。注册路径：）进行注册登记。注册路径：“用户登录用户登录”-”- “立即注册立即注册”。有关注册登记要求，请详阅

8、。有关注册登记要求，请详阅“办事指南办事指南”-“”-“供应商注册登记供应商注册登记”。 十六、采购人及采购代理机构的联系方式： 采购人：广东省戒毒管理干部学 校 采购代理机 构： 广东省广大工程顾问有限公司 地 址：广东省佛山市三水区云 东海碧云路 地 址：广东省广州市番禺区东环街文 坡路 8 号 8 楼 邮 编： 528136 邮 编： 511400 联系人：周先生联系人：刘先生 电 话： 0757-87320673 电 话： 0757-87783789 传 真： 0757-87321366 传 真： 电子邮件：电子邮件： 2019 年 1 月 6 第二部分第二部分 采购项目内容采购项目

9、内容 一、投标人资格一、投标人资格 1、具备政府采购法第二十二条规定的条件。 2、在中华人民共和国境内注册的能独立承担民事责任的法人，取得合法企业工 商营业执照应具备餐饮餐饮相关经营范围（以营业执照或注册登记证书经营范围为准。如 营业执照或事业单位法人证书未记载经营范围，同时提供在全国企业信用信息公示系 统查询的单位“登记信息”的打印页面）。 3、本项目不接受联合体。 二、项目概况二、项目概况 采购内容服务期最高限价 学校饭堂购买服务三年105万 1 1、服务期限、服务期限 3年（36个月），合同一年一签，自签订合同开始计算。 2 2、人员配备要求及工作说明、人员配备要求及工作说明 2.1人员

10、配备要求： 2.1.1总厨师长兼经理（1人），具备中级烹调师国家职业资格三级及以上， 负责管理本公司在学校的食品安全、食材加工、食材质量、成本控制，参与验收物资、 与采购方沟通协调在合同履行中的相关事宜； 2.1.2面点师（1人）主要负责饭堂早餐、中餐和晚餐，外来人员工作接待餐等 膳食服务； 2.1.3厨师（1人），具备中级烹调师国家职业资格四级及以上，主要负责饭 堂早餐、中餐和晚餐，外来人员工作接待餐等膳食服务； 2.1.4勤杂工（3人）主要负责饭堂蔬菜洗切、分餐。每天必须将厨房餐具洗刷， 保持整个饭堂的环境清洁卫生、消毒工作。主要有饭堂台面、地面、墙面、厨房、配 餐间、厕所、饭堂门口等清洁

11、工作； 2.2各段时期就餐人数： 早餐 中餐开班期间 晚餐 每餐约180人200人 7 早餐 中餐不开班期间 晚餐 每餐约60人70人 早餐 中餐节假日期间 晚餐 每餐约10人 投标人在确认可完成采购方工作的前提下可根据实际情况自行配备在场工作人数， 但人数不得少于5人。 三、三、项目技术要求项目技术要求 1 1、项目具体内容、项目具体内容 1.1服务地点：广东省戒毒管理干部学校内； 1.2服务范围：广东省戒毒管理干部学校职工及学员用餐和广东省戒毒管理干部学 校公务接待用餐。 1.3服务期限：本项目服务期限为：3年（36个月），合同一年一签，自签订合同 开始计算。 2 2、食堂总体要求：、食堂

12、总体要求： 2.1人员要求： （1）五官端正、身体健康、肝功能正常、无传染疾病、无残疾； （2）具备健康证，健康证须由县级以上疾控中心出具，出具时间为开标前一个月有 效； （3）服从管理，做事干净利索，能吃苦耐劳； （4）遵纪守法，品行良好，没违法犯罪记录。 2.2服务要求： （1）严格遵守广东省戒毒管理干部学校的有关规章制度； （2）上班时需佩戴口罩、穿戴工作服帽，服装要干净整洁，不得留长指甲。工作时 间不得裸背敞胸，穿便服或怪服； （3）食物应保持新鲜、干净、卫生，并在清洗后合理存放，分类用塑料袋包紧或装 在盖容器被分别储放在冷藏区或冷冻区，要确定做到勿将食物过长时间存放在常温中。 （4）

13、调味品以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜品均不得与地面或任 何污垢接触； 8 （5）任何时候，不得在工作区域内抽烟； （6）不得在厨房内躺卧、住宿或随便悬挂衣物及放置鞋或乱放杂物等。 （7）学校饭堂以服务学校为唯一目的，不可营利，不允许对外营业，不准改变用途， 不准转包。 （8）餐后认真清洁餐具做好消毒工作，并做好消除蚊、蝇、鼠害等工作。 3 3、工作职责要求：工作职责要求： 3.1负责学校饭堂一日三餐（早中晚）的饭菜制作和面点制作； 3.2协助完成全校职工供餐工作（早餐7:40-8:30，午餐11：30-12:40，晚餐17:30- 18:30） 3.3做好实物存放工作，严格执行生

14、熟实物要分开存放的制度； 3.4负责学校饭堂碗筷托盘的清洁，按规定整齐摆放所有的餐具和厨具用品，消毒， 避免污染； 3.5负责饭菜食品的切洗等工作，细致周到，清洗彻底、干净，做到洗净的菜无泥 土，无发丝，无菜虫等杂物。切菜工作服从管理人员要求，不得制造浪费，否则一经 发现，按违约一次处理，每次从履约保证金中扣罚500元； 3.6负责饭堂环境卫生清洁工作，保证就餐环境整洁有序； 3.7负责饭堂的饭菜分发工作； 3.8向仓库管理员每日领取原料数量与实际消耗情况相符； 3.9工作完毕，将自己所用的刀具、盘等洗净放好，并将原料按要求放在指定地点； 3.10下班后关闭负责区域内所有的水、电、气开关和门窗

15、等； 3.11按照食品卫生管理要求，食品饭菜必须留样48小时； 3.12爱护设施设备，若发现人为损坏，照价赔偿并并视情节严重追究相关责任。 4 4、质量及安全文明要求、质量及安全文明要求 4.14.1中标人必须严格按照中标人必须严格按照食品卫生法食品卫生法、食品安全法食品安全法、劳动法劳动法等国家颁等国家颁 布的现行规范要求和安全操作规程进行管理，并严格执行采购人的有关规定制度。布的现行规范要求和安全操作规程进行管理，并严格执行采购人的有关规定制度。 四、违约责任四、违约责任 1.中标人提供不洁食品造成招标人人员食物中毒的，由中标人负责赔偿并承担相应 的法律后果。 2.本项目成交签订合同后任何

16、一方不准单方擅自终止合同，如确要提前终止合同， 应提前45天书面通知对方，对方同意后，方可解除合同。 9 五五. .本项目合同期满，中标人应按合同的规定将外包的设备、用具、物品完好无损交本项目合同期满，中标人应按合同的规定将外包的设备、用具、物品完好无损交 还采购人，如有损坏由中标人负责修复，不能修复的按折旧价赔偿（自然损耗除外）。还采购人，如有损坏由中标人负责修复，不能修复的按折旧价赔偿（自然损耗除外）。 六、考核标准六、考核标准 1、针对本项目的服务目标，采购人根据中标人工作得分来衡量中标人对本项目 的一个服务情况。 2、考核周期为一个月。 3、得分90分以上（含90分），原合同每月结算金额不变；得分80分-89分的，在 原合同每月结算