《【最新word论文】云贵高原大蒜标准化栽培技术【农林学专业论文】》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【最新word论文】云贵高原大蒜标准化栽培技术【农林学专业论文】（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1云贵高原大蒜标准化栽培技术作者：徐天久 丁云双 雷勇 黄吉美摘要大蒜是一种营养丰富、风味独特、食疗俱佳的保健蔬菜,介绍了云贵高原大蒜整地作畦、播种、田间管理、采收等各个环节的标准化栽培技术,以为提高蒜头、蒜薹产量,增加菜农收益提供指导。 关键词大蒜;标准化栽培;云贵高原 大蒜,又叫蒜、蒜头、独蒜、胡蒜,为百合科葱属多年生草本植物。其幼苗(青蒜)、花茎(蒜薹)和鳞茎(蒜头)都是深得消费者青睐的大众蔬菜,具有极高的食用价值和药用价值1。每 100g 蒜头含水分 69.8g、蛋白质 4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物 23.6g、钙 5mg、磷 44mg、铁 0.4mg、VC 3mg,此外,还含有
2、硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。现代医学研究证实,大蒜集 100 多种药用和保健成分于一身,其中含硫挥发物 43 种、硫化亚磺酸酯类 13 种、氨基酸 9 种、肽类 8 种、甙类 12 种、酶类 11 种。大蒜中的含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。另外,大蒜具有消除疲劳、增强体力、壮阳强精、降血压、降血糖、防治癌症、排毒清肠、保护肝功能、预防感冒等多种功效,是一种营养丰富、风味独特、食疗俱佳的保健蔬菜。曲靖市地处云贵高原,属低纬度高海拔温凉气候区,非常适合大蒜的生长。生产的大蒜
3、瓣整齐、个体大、味香辣、产量高。蒜头产量 37.5t/hm2,蒜薹产量 4 530kg/hm2,产值 9.76 万元/hm2。现将其标准化栽培技术介绍如下。 1 整地作畦 选择前作为水稻或烤烟、土层深厚、土质肥沃、排灌方便、保水力强的砂壤土或鸡粪土,及时深翻晒垡,细致整地,开沟作畦2。一般畦宽 23m,沟宽30cm、深 2530cm。畦面作好后,用板锄开成条沟,沟宽 2326cm、深3.54.5cm,然后在沟的两边按 13.016.5cm 的距离排栽,排栽后撒 1 层腐熟的农家肥,排好一沟,再开一沟,并把开出来的土覆在前一沟上,排栽深度以露出蒜尖为宜。 2 播种 根据各地的气候环境条件在 91
4、0 月上旬适时播种,选择头大、瓣大、瓣齐的蒜头,剔除霉烂、虫蛀、破碎的蒜瓣,在有条件的地方把种瓣放在 04的低温下处理 30d,播前把蒜皮剥去一部分,扳去干茎盘,在冷水中浸 12d,再用福尔马林 300 倍液浸种 3h,之后用水洗净播种。栽培株行距 1013 cm1620cm,栽 4560 万株/hm2,播种量为 9001 500kg/hm2。 3 田间管理 3.1 锄草松土 大蒜出苗后,结合除草进行中耕,有 23 片叶时进行第 1 次中耕,56 片叶时进行第 2 次中耕。3.2 灌水 大蒜播种后,土壤干燥时应灌 1 次齐苗水,浇后耧松土面以利发根出苗。幼苗期少灌水,多中耕,适当控制水分,防止
5、徒长和“退母”过早。大蒜进入“退母”期后必须浇水,“退母”结束前 57d 浇水 1 次,以后每隔 1 周浇水 1 次。在抽薹和鳞茎肥大期增加灌水,保持土壤湿润。灌水以沟灌为主,水不淹过畦面,土潮即2撤,避免大水漫灌。采薹前 34d 停止灌水,以免脆嫩断薹。蒜头采收前 57d 停止灌水,避免产生散瓣蒜3。 3.3 施肥 施足底肥,分期追肥4。中等肥力的田块,施腐熟厩肥 30.037.5t/hm2、普通过磷酸钙 750kg/hm2、草木灰 1 5002 250 kg/hm2,在翻犁时均匀施入耕作层。在苗齐以后追施 1 次清粪水(按人粪尿和水 110 的比例对匀)。34 片叶大蒜“退母”以后,用尿素
6、 150225kg/hm2 结合灌水撒施于畦面或对水泼浇,作催苗肥。在冬前,根据大蒜苗株长势追施尿素 75150kg/hm2,以促进叶片生长。开春以后,重施 1 次催头肥,即尿素 300375kg/hm2、普钙 300kg/hm2、硫酸钾150kg/hm2。 3.4 病虫害防治 大蒜“退母”前后,用 90%敌百虫 8001 000 倍液或 40%乐果乳剂 8001 000 倍液灌根,及时防治蒜蛆。 选用 75%百菌清可湿性粉剂 800 倍液,或 64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液,或50%扑海因可湿性粉剂 1 500 倍液,视田间病情于 11 月底或 3 月下旬防治大蒜叶枯病、叶斑病,要交替
7、使用,以防产生抗药性。 4 适时收获 采收青蒜,根据市场需求在抽薹前随时采收。总苞变白时,选择晴天中午露水干后及时采薹。蒜薹采收后 2030d,叶片枯萎、假茎松软时,及时采收蒜头5。选择晴朗天气,连同植株拔起,在田间晾晒 34d,然后抖落泥土,捆编成束吊挂在阴凉通风处保存。 5 参考文献 1 韩嘉义.名特优新蔬菜栽培M.昆明:云南科技出版社,2001. 2 赵明山,马长莲.青藏高原紫皮大蒜高产高效栽培技术J.吉林蔬菜,2007(5):6-7. 3 王淑珍.大蒜模式化栽培技术J.河南农业科学,1992(10):35-36. 4 刘文英,李辉,张凤伦,等.脱毒苍山大蒜增产效果及生物学基础J.农业农学报,1998(4):75-80. 5 张佳军.优质大蒜高产种植技术J.山东省农业管理干部学院学报,2009,25(5):159-160.
