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1、上海交通大学网络教育学院医学院分院 生物化学（专升本） 课程练习册 专业： 护理学 层次： 专升本 第二章 蛋白质结构与功能一、选择题：1. 组成蛋白质的氨基酸基本上有多少种 CA 300 B 30 C 20 D 10 E 5 2. 蛋白质元素组成的特点是含有的16%相对恒定量的是什么元素 A C B NC H D OE S 3. 组成蛋白质的氨基酸之间分子结构的不同在于其 A C B C-HC C-COOHD C-RE C-NH2 4. 组成蛋白质的酸性氨基酸有几种A 2 B 3C 5 D 10E 20 5. 组成蛋白质的碱性氨基酸有几种A 2 B 3C 5 D 10E 20 6. 蛋白质分
2、子中属于亚氨基酸的是A 脯氨酸B 甘氨酸 C 丙氨酸 D 组氨酸 E 天冬氨酸 7. 组成蛋白质的氨基酸在自然界存在什么差异 A 种族差异 B 个体差异 C 组织差异 D 器官差异 E 无差异 8. 体内蛋白质分子中的胱氨酸是由什么氨基酸转变生成 A 谷氨酸 B 精氨酸 C 组氨酸 D 半胱氨酸 E 丙氨酸 9. 精氨酸与赖氨酸属于哪一类氨基酸A 酸性 B 碱性 C 中性极性 D 中性非极性 E 芳香族 10. 下列那种氨基酸无遗传密码子编码A 谷氨酰氨 B 天冬酰胺C 对羟苯丙氨酸D 异亮氨酸 E 羟脯氨酸 11. 人体内的肽大多是 A 开链 B 环状 C 分支 D 多末端 E 单末端链,余
3、为环状 12. 谷胱甘肽是由几个氨基酸残基组成的小肽 A 2 B 3C 9 D 10 E 39 13. 氨基酸排列顺序属于蛋白质的几级结构 A 一 B 二C 三 D 四 E 五 14. 维持蛋白质-螺旋的化学键主要是 A 肽键 B 二硫键 C 盐键 D 氢键E 疏水键 15. 维持蛋白质-片层结构的化学键主要是A 肽键 B 氢键 C 盐键 D 疏水键 E 二硫键 16. 随意卷曲属于蛋白质那一层次的分子结构 A 一级 B 二级 C 超二级 D 三级 E 四级 17. 血红蛋白四级结构亚基间连接主要是 A H键 B 盐键 C 疏水键 D 肽键 E 范德华力 18. 稳定蛋白质三级结构形成分子内核
4、的连接键是 A H键 B 盐键 C 疏水键 D 肽键 E 范德华力 19. “分子病”首先是蛋白质什么基础层次结构的改变 A 一级 B 二级 C 超二级 D 三级 E 四级 20. 变构作用发生在具有几级结构的蛋白质分子上 A 一级 B 二级 C 超二级 D 三级 E 四级 21. 注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质 A 变性 B 变构 C 沉淀 D 电离 E 溶解 22. 蛋白质变性时除生物活性丧失外重要改变是 A 溶解度 B 溶解度 C 紫外吸收值D 紫外吸收值E 两性解离 二、名词解释 1.等电点等电点是指其分子呈电中性时溶液的pH值。在pH值大于等电点的溶液中，氨基酸解离成不同的阴
5、离子。2.蛋白质的一级结构指多肽链中氨基酸（残基）的排列的序列。若蛋白质分子中含有二硫键，一级结构也包括生成二硫键的半胱氨酸残基位置。一级结构是空间结构与生理功能的分子基础，是由遗传物质DNA分子上相应核苷酸序列、即遗传密码决定的。3.亚基在蛋白质四级结构中，各具独立三级结构的多肽链称亚基，亚基单独存在时不具生物活性，只有按特定组成与方式装配形成四级结构时，蛋白质才具有生物活性。 三、问答题1什么是蛋白质的变性，并请举例说明蛋白质变性在实际生活中的应用。答：变性是指在一些物理或化学因素作用下，使蛋白质分子空间结构破坏，从而引起蛋白质理化性质改变，包括结晶性能消失。蛋白质溶液粘度增加，呈色反应加
6、强及易被消化水解等，尤其是溶解度降低和生物活性丧失的过程。造成蛋白质变性的物理、化学条件有加热、紫外线、X射线和有机溶剂，如乙醇、尿素、胍和强酸、强碱、重金属盐等。在实际工作中，我们要谨防一些蛋白质制剂或蛋白质药物的变性失活，如免疫球蛋白、酶蛋白、疫苗蛋白和蛋白质激素药物等，因此要低温运输和保存；而在另一些情况下，又要利用日光、紫外线、高压蒸汽、酒精和红汞等使细菌蛋白质变性失活，从而达到消毒杀菌的目的。2试比较蛋白质变性与别构作用的不同点。变性变构变性因素是人为的异物,强度大,无专一性变构效应物为生理性代谢物和生理活性物质,有专一性构象被破坏构象轻微改变生物学活性丧失生物学活性升高或降低理化特
7、性改变理化特性不变正常细胞内一般不发生正常细胞内调节蛋白质功能的普遍方式 第三章 核酸一、选择题1. RNA和DNA彻底水解后的产物是A 核糖相同,部分碱基不同 B 碱基相同,核糖不同C 碱基不同,核糖不同 D 碱基不同,核糖相同E 以上都不是 2. 绝大多数真核生物mRNA5端有A poly A B 帽子结构C 起始密码 D 终止密码E Pribnow盒 3. 核酸中核苷酸之间的连接方式是A 2,3磷酸二酯键 B 3,5磷酸二酯键C 2,5-磷酸二酯键 D 糖苷键 E 氢键 4. Watson-Crick DNA分子结构模型A 是一个三链结构 B DNA双股链的走向是反向平行的C 碱基A和G
8、配对 D 碱基之间共价结合E 磷酸戊糖主链位于DNA螺旋内侧 5. 下列关于双链DNA碱基的含量关系哪个是错误的?A A=T,G=C B A+T=G+CC G=C+mC D A+G=C+T E A+C=G+T 6. 下列关于核酸的叙述哪一项是错误的?A 碱基配对发生在嘧啶碱与嘌呤碱之间 B 鸟嘌呤与胞嘧啶之间的联系是由两对氢键形成的C DNA的两条多核苷酸链方向相反,一条为35,另一条为53 D DNA双螺旋链中,氢键连接的碱基 对形成一种近似平面的结构E 腺嘌呤与胸腺嘧啶之间的联系是由两对氢键形成的 7. 下列哪种碱基只存在于mRNA而不存在于DNA中?A 腺嘌呤 B 胞嘧啶C 鸟嘌呤 D
9、尿嘌呤 E 胸腺嘧啶 8. 核酸变性后可发生哪种效应?A 减色效应 B 高色效应C 失去对紫外线的吸收能力 D 最大吸收峰波长发生转移E 溶液粘度增加 9. 下列关于DNA Tm值的叙述哪一项是正确的?A 只与DNA链的长短有直接关系 B 与G-C对的含量成正比C 与A-T对的含量成正比 D 与碱基对的成分无关E 在所有的真核生物中都一样 10. DNA的二级结构是:A -螺旋 B -折叠C -转角 D 超螺旋结构 E 双螺旋结构 11. 组成核酸的基本结构单位是:A 戊糖和脱氧戊糖 B 磷酸和戊糖C 含氨碱基 D 单核苷酸E 多聚核苷酸 12. 核酸溶液的紫外吸收峰在波长多少nm处?A 260nm B 280nm C 230nm D 240nm E 220nm 13. DNA两链间氢键是:
