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1、市场调研与预测,西安市奶制品消费安全现状调查,目录,一.前言 二.调查背景与目的 1.调查背景 2.调查目的 三.报告说明 1.调查对象 2.调查地点 3.调查时间 4.调查方法 5.组员分工,四.数据统计及调查结果分析 1.是否有饮用奶制品习惯的消费者分析 2.奶制品主要受众分析 3.消费者对奶制品种类的选择分析 4.消费者对奶制品品牌的选择分析 5.影响消费者选择的影响因素分析 五.结论及建议 1.调查报告总结 2.建议 六.附录：奶制品消费安全现状调查问卷,前言,现代中国社会食品安全问题日益严峻，近几年的奶制品质量问题也引起人们的广泛关注。前几年的毒奶粉事件以及最近的蒙牛毒牛奶事件都使消
2、费者对奶制品的选择更加困惑你，对奶制品品牌的信任面临空前危机。因此，我们小组决定对西安市民在奶制品品牌方面进行调查。,调查背景与目的,调查背景 随着人们生活水平的不断提高，消费结构的不断演变，消费观念日益更新，更加追求健康，营养，方便，安全的食品，对乳制品的要求也越来越高。许多人对于前段时间的“蒙牛毒牛奶”事件和前几年的“三聚氰胺”事件至今记忆犹新，使得奶制品的安全问题再次引发了公众的关注和热议，导致大多数人在奶制品的选择方面多少存在一些困惑和不信任，所以我们小组决定最西安市民在奶制品品牌选择方面进行抽样调查。,调查目的 主要调查目的是西安市民对奶制品品牌的选择，以此得出西安市民对奶制品品牌的
3、信任程度。目的在于让人们了解西安本地乳制品的安全情况，同时提升自身的修养和素质，并向学校、老师和同学的传播有关的知识和理念。,报告说明,调查对象：西安市民 调查地点：西安市内各大超市、步行街、 小区,调查时间： 资料收集与整理：2012.5.1-2012.5.15 市场调查：2012.5.16-2012.5.25 资料分析与整理：2012.5.25-2012.5.30 PPT制作：2012.5.25-2012.6.3,调查方法：实地调查法 文献调查法 问卷调查法,组员分工： 资料搜集与整理、市场调研实践、资料 分析与整理：小组全体成员（邱涵、杨 舒雅、柳婷、彭杨、张承希） PPT制作：邱涵 P
4、PT宣讲：杨舒雅,数据统计及调查 结果分析,1.是否有饮用奶制品习惯的消费者分析 据图表数据可看出有80%以上消费者有长期饮用奶 制品的习惯。,2.奶制品主要受众分析,奶制品主要受众分析 由图表看出，奶制品主要受众在各年龄段都 有分布，而青少年和老年人的比重相对比较 大，所以奶制品受众主要以青少年和老年人 为主。,3.消费者对奶制品种类的选择分析,消费者对奶制品种类的选择分析 由图表可以看出，80%以上的消费者在选择 液态奶的同时基本都会选择酸奶，所以消费 者选择的奶制品种类主要是液态奶和酸奶两 种。,4.消费者对奶制品品牌的选择分析,伊利 30%,光明 12%,银桥 20%,君乐宝 10%,
5、多鲜 10%,蒙牛 17%,消费者对奶制品品牌的选择分析 由图表可看出消费者对伊利品牌比较信任， 其次是银桥、蒙牛、光明等品牌，由此可以 看出“蒙牛毒牛奶”事件对消费者在品牌选 择方面有很大影响，以及消费者对本地品牌 还是比较信任的。,5.影响消费者选择的影响因素分析,口味 10%,价格12%,品牌 18%,产品质量 45%,购买便利性 9%,包装 6%,影响消费者选择的影响因素分析 由图表可以看出消费者对奶制品的质量最为 关心，再者就是品牌的选择，部分消费者还 是比较相信品牌的，其次价格也是消费者选 择的主要因素之一。,结论及建议,调查报告总结 消费者消费主观安全感研究结论：消费者对 于奶制
6、品的质量很是看重，一个品牌的质量 好坏直接决定了该产品的销量，再者消费者 对于本地奶制品也抱有很大信心，主观的消 费安全感比较强烈。,奶业消费走向预测：西安消费者很有可能在 最近几年加大奶制品在膳食结构中的比例。 随着青年群体成长为消费的主力军，奶制品 的消费结构单一性问题可能会有改变。合理 推测，在消费者支持认可下，一定时期内， 西安本地液态奶市场占有量会进一步增大。,建议 从企业的角度来说，企业可以考虑在品牌形 象塑造上加强安全可信赖的概念。从商家的 角度来说，商家可以根据消费者选购的偏好、 品牌的舆论等方面来进行选择。从消费者的 角度来说，选购奶制品是应该首选巴氏奶， 其次才是高温消毒奶
7、，如果对营养要求较高 应避免奶饮料，并且在正规商家购买奶制品。,附录：奶制品消费安全现状调查问卷,1.您的性别？ A.男 B.女 2.您的年龄？ A.20岁以下 B.20-30岁 C.30-40岁 D.40-50岁 E.50岁以上 3.您的职业？ A.学生 B.工人 C.企事业单位工作人员 D.公务员 E.公司员工 F.老板 G.自由职业者 H.待业或退休 I.其他_ 4.您平时是否有饮用奶制品的习惯？ A.是 B.否 5.您选择的奶制品种类？ A.液态奶 B.酸奶 C.果奶 D.功能奶 E.奶粉 F.奶酪 G.其他_,5.您选择的奶制品种类？ A.液态鲜奶 B.酸奶 C.果奶 D.功能奶 E
8、.奶粉 F.奶酪 G.其他_ 6.您日常选择的牛奶品牌？ A.蒙牛 B.伊利 C.光明 D.君乐宝 E.银桥 F.多鲜 G.其他_ 7.为什么选择该品牌？ A.价格合理 B.质量有保障 C.口感好 D.品牌信誉好 E.其他_ 8.您更愿意选择全国性品牌还是本地品牌？ A.全国性品牌 B.本地品牌 9.您购买奶制品是更注重那些因素？ A.价格 B.产品质量 C.品牌 D.口味 E.包装 F.购买的便利性 G.其他_,10.现在所存在的奶制品安全问题对您在奶制品品牌的选择 上是否有影响？ A.有，影响比较大 B.有，但影响不大 C.没有影响 11.您家里的奶制品一般由谁购买？ A.自己 B.父母
9、C.配偶或伴侣 D.其他_ 12.您家里那些人是奶制品的主要消费者？ A.婴幼儿 B.少年儿童 C.中青年 D.老年人 13.您经常在哪里购买奶制品？ A.大型超市 B.便利店 C.奶产品专卖店D.互联网 E.其他_ 14.是否愿意尝试新品牌？ A.愿意 B.不愿意 C.时情况而定,15.假如您更换奶制品品牌，最有可能的原因是？ A.口味变化 B.包装不新颖 C.该品牌出现质量问题 D.价格变化 E.其他原因_ 16.您一般从何处获得奶制品信息？ A.电视广告 B.报纸杂志广告 C.网络信息 D.超市促销广告 E.朋友介绍 F.其他_ 17.您对当前奶制品食品安全市场的感觉如何？ A.放心 B.一般 C.不放心 感谢您的合作及对我们工作的支持！,
