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1、真牛餐饮连锁有限公司,创业计划书,更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载,第一章：企业概况（项目介绍）,企业：真牛餐饮连锁有限公司，工商注册资金50万元。是以牛肉为主打食品的餐饮公司。公司主要做牛肉的美食活动，经营牛肉的各种美食，附带如牛肉干等加工食品，打出自己的牛肉餐饮服务的品牌。 企业文化：品质为本、顾客至上、伟业恒基、决胜百年 目标：发展符合中国特色的餐饮行业，利用合理有效的管理和投资，建立中国百姓习惯的餐饮连锁店。,更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载,第二章：市场评估、分析,市场评估：.牛肉，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后
2、调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 .而牛肉因其高的营养价值及极好的口感被人们广为接受，成为居家的好食品。 .像诸如牛肉干之类已成为外出旅游等的最佳之选。所以说，牛肉，一直以来都是一个不败的市场！并且，企业的产生离不开品牌，而相比其他肉类餐饮产品，牛肉的餐饮品牌更容易保持客户的品牌忠诚度。 中国的餐饮在全球上搞的轰轰烈烈，在国内像小肥羊的涮羊肉、重庆火锅、好七水饺
3、等都不错。但真正拿牛肉来主打餐饮的企业不是很多，并且真正把品牌打响的，没有！我们就可以藉此来发展自己的牛肉餐饮公司，做出自己的餐饮特色，打出并打响属于自己的品牌。,市场分析：牛肉市场在五年前是很不错的，后来因为疯牛病，牛肉市场一度萎缩，在有所回暖的情况下，现在又金融危机使西方国家牛肉出口量又下降，造成牛肉市场疲软。但对于国内，业内人士分析认为，目前我国人均消费牛羊肉不足6公斤，随着肉类消费水平的上升，牛羊肉、禽肉将是消费的热点，牛羊肉市场的空间相当大；我国又是进口牛羊杂碎最多的进口国。基于此，澳大利亚、美国、新西兰等一些牛肉出口大国十分看重我国的未来市场。中国的牛肉市场一向被看好！ 1. 一开
4、始已概述，牛肉肉质无比鲜美，又含有牛肉类食品为广大让人们所接受和喜爱，有极高的接受程度。 2. 我们已经有非常成熟的牛肉烹饪工艺和先进的加工工艺。 3. 毋庸置疑，中国素来是世界最大的市场，市场容量极大且好的趋势有增无减，而市场竞争却很小。 4. 市场，对外会有较大的波动，但在国内，牛肉是生产大户而是出口小户。专做牛肉餐饮的就少而又少咯。 5. 牛肉被大家所喜爱，牛肉餐饮有上至90岁下至5岁的庞大客户群。,更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载,第三章：营销策略,牛肉类餐饮营销环境分析 牛肉类餐饮品牌的推广战略,更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载,.牛肉类餐饮营销环境分析,随着国际有机
5、食品营销环境的变化，国内人均生活水平从温饱型向小康型转变，20世纪九十年代，我国已在餐饮业方面有所成就，形成了一定的规模、有自己的法规、技术、社会实践及市场需求基础。餐饮业的发展并伴随着餐饮文化的传播，使餐饮业的国内、国际市扬环境都基本具备。 1. 中国餐饮业秉承几千年的文化底蕴，在新的历史时期得到了长足发展。特别是改革开放以来的28年，中国餐饮市场的规模和档次不断提升。1978年，中国居民人均餐饮消费支出还不到6元钱，2005年增至680元，增长了118倍。中国餐饮业零售额已经连续15年保持10%以上的增速。2005年，全国餐饮业零售额达到8887亿元，比上一年增长17.7%，比当年社会消费
6、品零售总额增速高出4.8个百分点，比GDP名义增长率高出3.7个百分点。 2法规、技术基础。我国已经制定并颁布了有关餐饮业方面的法规及其规章制度，制定了餐饮业的经营标准，以及最终服务的质量和卫生标准等。 3. 随着经济全球化深入发展和对外开放水平不断提高，中国餐饮业将呈现四大新的发展趋势。,一是餐饮消费的方式将越来越多元化和现代化。 二是餐饮经营的取向将越来越集团化和品牌化。 三是餐饮服务的内涵将越来越人性化和生态化。 四是餐饮文化的传播将越来越国际化和市场化。,.牛肉类餐饮品牌推广战略,（一）建立和完善牛肉餐饮品牌的营销网络。 在原有营运部的下一级下再成立专门的营销机构，负责品牌的推广营销。
7、 （二）运用广告战略，宣传消费。 广告是宣传消费，打出品牌的锐利武器。站在公司的利益上，结合大众的饮食需求，借用一些强势媒体做一些极具特色的商业广告，让群众有到真牛消费的观念和欲望。 （三）打造自己的独特生产主线，和经营模式，打击假冒！ 全国连锁店有统一风格的餐馆外貌和工作方式（因地域不同可以有微调）。所有餐饮服务，服务生经过严格筛选。 （四）价格的准确定位策略 1对新餐饮服务的价格策略 我们的工作在推陈出新的时候，就应该给新的对象进行合理的价格定位，原则上讲，新菜肴的价格允许高于其它菜肴。 2满意定价策略 根据市场出现的相同或相似服务、菜系的价格水平定价，所谓随行就市定价策略。 3目标价格策
8、略 根据企业预期的利润收益，结合市场的需求量和成本费用，来确定产品或服务的价格策略。,（五）品牌战略 1. 紧紧盯住顾客来制订品牌战略。顾客是上帝！ 2. 建立信赖比获取市场占有率更重要。优质服务！ 3. 建立长期的关系比短期内增加利润更重要。锁定老顾客并积极发展新顾客。 4. 建立整齐一致的品牌个性，并统一传播，保持统一形象。,更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载,第四章：运作经营,本公司原材料由采购部负责采购像来自山东农大牧业集团这样国家正规大型的牧场的生牛，然后由生产行政部执行其屠宰加工工作（公司开始可以到指定的正规屠宰厂，生产行政部门负责其生产生牛肉的卫生等工作）。接着由专业级的厨
9、师团队负责做出牛肉的美食。然后拿到店面上卖，让顾客品尝，顾客消费，公司盈利。 发展加盟连锁店，鼓励有能力的人才作代理商加盟连锁店，我们收取一定的加盟费。,第五章：企业组织结构,.本公司设有营运部、财务部、生产部三个部门。 .公司领导层 .公司的部门设置 ,一、营运部,适用范围（各餐馆馆长） 1全面负责门店管理及运作； 2.实现公司市场的开发目标。 3.制订和实施开发市场计划。 4.负责市场开发政策的制订与施行和人员管理。 5.做好市场调研与市场预测。 6.市场工作的监察与评估。 7.传达并执行营运部的工作计划； 8.负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通； 9.负责门店各部门管理人员的选拨和考
10、评； 10.指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩； 11.倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的服务观念，营造得体、礼貌、整洁、舒适、优雅的就餐环境；,二、财务部,1.负责起草企业财务管理制度和各项资金、财产管理实施细则，指导并监督企业各部门严格执行。 2.根据企业业务发展需要，负责编制企业财务收支计划、控制、核算、分析和考核工作。定期进行季度和年度财务情况分析，及时向会长全面准确地反映财务状况，提出改进工作的意见和建议。 3.负责会计核算和会计监督。合理设置会计核算项目，及时记帐、算帐、结帐，保证会计资料的合法，真实，准确、完整；按规定时间和要求，及时向有关监管部门报送财务报表，接受
11、监督和检查。 4.负责企业现金和银行帐户管理。严格按国家现金管理规定管好现金，实行帐钱分管，建立现金日记帐，做到日清日结，帐实相符；设立企业基本存款银行帐户；负责企业财务公章的管理。 5.负责企业按规定缴纳各种税金和上解的有关经费，正确提取和使用各项专用基金。负责企业总部工作人员的工资、补贴、福利和社保等工作。 6.负责起草企业年度财务工作总结和理事会向会员代表大会所作的财务工作报告。 7.负责参与企业资产清算工作。 8.负责企业领导交办的其它事项。,三、生产部,1. 结合公司经营状况和市场实际，为决策层提供生产规划方面的建议、方案 2. 对牛肉的生产环节进行计划、组织、控制及监督 3. 计算
12、核定公司运行能力，同营运部共同确定经营任务 4.原料、外发、工具等的供应数量、质量、供应时间，以及经营任务同材料消耗水平的适应程度的预测 5.测算设计、工艺、工艺装备、设备维修、技术措施等与经营任务的适应程度,.公司领导层：,更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载,第六章：企业的连锁发展,抓好管理,招聘好的人才,选好店址,统一公司服务模式，并统一采购原材料,定期召开分店经理人会议,听取汇报,总结经验不断完善,实行绩效工资制,制定严格的奖惩制度,调动每个从业人员的积极性. 一、建立单店盈利模式 构建单店盈利模式时，注意包括客户定位、商品与服务组合、选址模型、运营策略四个关键要素。以上具体操作内
13、容上文都有所提到，这里不做赘述，下同。 二、连锁支持系统一个成功的总部 根据公司具体要求先吧总部打得漂漂亮亮迎接旗下连锁店的生成。把自己做大做强，这样社会上的加盟者便不请自来。,第七章：财务分析,1.注册资金 2.公司开始注册资金50万元 3.买下来好的地段要费用100万 4.固定资金 5.公司配车：小货车一辆5万元 6.办公用品：桌椅、电脑、传真机、电话2万元 7.其它用具（齐全）：2万元 8.流动资金 9.每月流动资金在15万左右，在自有资金和平时赚钱上能够支持平衡.第一年预计赢利100万元 10.除去营销费用，第一年的14万元，工资9.8万元。库房2万元，折旧费3000元，保险费2.4万
14、元， 11.其它杂费4000元 12.年平均销售利润60万元左右。毛利在35.7万元。 13.由于企业第一年开拓市场。在现行市场环境条件下。保平就是取胜，在第二年计划费用将下降50%。,财务报表参考,表一资产负债简表 单位：万元 项目年度 1.应收帐款余额 2.存货余额 3.流动资产合计 4.固定资产合计 5.资产总计 6.应付帐款 7.流动负债合计 8.长期负债合计 9.负债总计 10.未分配利润 ,表二利润分配简表 单位：万元 项目年度 1.主营业务收入 2.主营业务成本 3.主营业务利润 4.其他业务利润 5.管理费用 6.财务费用 7.营业利润 8.利润总额 9.净 利 润 10.未分配利润 ,表三 现金流量简表 单位：万元 项目年度 1经营活动现金流入 2经营活动现金流出 3经营活动现金流量净额 4投资活动现金流入 5投资活动现金流出 6投资活动现金流量净额 7筹资活动现金流入 8筹资活动现金流出 9筹资活动现金流量净额 10现金及等价物增加额 ,第八章：JLC工作组成员介绍,组长：刘超（总经理兼技术总监） 组员：沈莉（财务总监） 组员：赵杰（营销总监） 团队名：JLC工作组 团队口号：超越自我，共赢明天！,The End 2009年5月23日 (_) /oo_ / - / / _|_|/ * | YY|
