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1、第四章 第一节 细菌和真菌的分布,枯草杆菌,想一想,1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？ 存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。 2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？ 腐烂树上长出的木耳实际是真菌。 3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？ 牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。,1、菌落,概念：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体(P67）。 从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分它们的不同种类。（P56）,细菌菌落： 菌落比较小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥,霉菌菌落： 属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色,真菌菌落： 一
2、般比细菌菌落大几倍或几十倍,2、细菌菌落和真菌菌落的区别 P67,小,大,表面或光滑粘稠 或干燥粗糙,绒毛状、絮状 或蜘蛛网状,白或黄,红,褐,绿,黑,黄,细菌菌落,霉菌菌落,霉菌菌落,判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？,二、培养细菌真菌的一般方法：,培养皿,观察菌落,高温灭菌,恒温培养,二、培养细菌真菌的一般方法：,3、培养细菌和真菌的一般方法P67,配制含营养物质的培养基,接种,恒温培养,营养物质+琼脂,在什么条件下培养？培养箱中，或室内温暖的地方,高温灭菌,将培养皿和培养基上原有的菌类杀死,将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。,培养皿,培养基,琼脂 牛肉汁,高压灭菌,4、探究细菌和真菌的
3、分布 检测不同环境中的细菌和真菌 提出问题： 不同环境中都有细菌和真菌吗? 哪种环境中更多一些? 哪种环境更少一些? 哪种环境中根本没有? 作出假设：,在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示： （1）实验步骤中，B是_过程，完成步骤C需要在适宜的_下进行。 （2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是_ 。,接种,温度,菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥,3、为什么要有两套装培养基的培养皿？各做什么用？ 目的是设置对照，一套培养皿不作处理（对照组），另一套在选定的环境中处理（实验组）。 5、应该考虑在怎样的环境条件下培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养
4、吗？ 实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养。 两套需要在同一环境下培养。因为对比不同环境中细菌或真菌的存在情况，属于单因素比较，所以除了采样地点是变量外，进行微生物培养的条件，如温度等，要保持一致，控制变量。,实验一： 提出问题：手上有没有细菌或真菌 作出假设：手上有细菌或真菌 制定计划： 两套相同的培养皿，分别标号1和2； 用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖。2号不做处理。 将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。 实验结果: 实验结论:,比较硬币和手上的细菌,三套相同的培养皿，分别标号1、2、3； 用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖。将硬币
5、在2号培养基上轻轻按一下，3号不处理。 将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。,比较硬币和手上的细菌,实验二： 提出问题：学校花园和食堂冰箱里哪里菌类多 作出假设： 制定计划： 三套相同的培养皿，分别标号1、2和3； 将1至于花园中，将2至于冰箱中，打开盖暴露在空气中三分钟盖上盖，3不处理，1、2、3放在恒温箱中培养一段时间，观察结果。 实验结果: 实验结论:,讨论： 为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理?为什么要用无菌棉棒? 提示4相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤? 通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样? 什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这个探究中
6、,不可能有的情况是哪一种?为什么? 根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件?,因为高温可以杀死培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子，避免杂菌污染污染培养基。 实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。,提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。,细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手（150种，几百万个）、钱币上附着的细菌和真菌较多。,经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。,细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度等。,6.细菌和真菌的分
7、布特点如何？,在生物圈中广泛分布,土壤 水体 空气 人体及动物（口腔、肠道、体表） 极端环境（如：海底火山口）,例： 1、科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？,说明了古细菌的适应环境能力非常强，分布很广泛。,1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？ 细菌真菌的生活需要适宜的温度 2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？ 细菌真菌的生活需要有机物 3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？ 潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分,考考你!,四、生存条件,基本条件： 水分 适宜的温
8、度 有机物 特殊生存条件： 某些细菌和真菌还要求特定的生活条件如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受到抑制,练习题,1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？,因为夏季空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物容易被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。 洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。,这说明不同细菌需要的生存条件不同 ：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。,3、某同学
9、在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？,课后练习,泡菜坛,4、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？,泡菜坛加盖后用水封口，目的是不让空气进入而保持坛内的缺氧环境。 因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存。,细菌和真菌的分布,小结：,观察 菌落,培养基：,适于细菌、真菌生长的物质,菌落（菌类繁殖后的集合体）,分布：,生存的基本条件,水分 适宜的温度 有机物 有的需要特殊条件,广泛分布于生物
10、圈,1、下列有关菌落的描述正确的是( )。 A.每个菌落由大量不同种细菌组成 B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分 细菌和真菌，以及它们的种类 C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的 2、下列内容不属于细菌菌落特征的是（ ） A.菌落比较小 B.表面光滑、湿润 C.菌落呈绒毛状 D.易挑取,B,c,课后练习,快来看看你这节课掌握了多少吧！,3、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：（ ） A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一； B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛； C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验
11、结果； D.高温处理可使培养基营养丰富。 4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（ ） A接种 B。种植 C。培养 D。接合,C,A,5、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ ） A、火山口与熔岩 B、皮肤与体内 C、超高温及超真空 D、土壤与湖泊,c,6、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（ ） A、氧气 B、有机物 C、水 D、适宜的温度,A,7、下列与细菌和真菌的存在无关的是（ ） A、饭前饭后洗手 B、便后洗手冲厕 C、经常进行家居消毒 D、经常给花草浇水,D,练一练,1.下列有关菌落的描述正确的是( )。 A.每个菌落
12、由大量不同种细菌组成 B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类 C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的,B,练一练,2.罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为( )。 A.罐头密封很严，细菌无法侵入 B.罐头密封很严，细菌无法呼吸 C.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌 D.罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存,C,1、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ ）。 A. 比较小 B. 或光滑黏稠 C. 或粗糙干燥 D. 比较大,D,2、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在（ ）中加入适于它们生长的物质制成 （ ），经过接种就会繁殖成肉眼可见的（ ）。 A. 菌落 B.培养基 C. 培养皿,C,B,A,3、细菌和真菌的生活需要（ ）。 氧气 水 有机物 适宜的温度 A . B. C. D.,c,5、大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（ ）。 A. 无细菌 B. 细菌繁殖慢 （低温抑制细菌的生长繁殖） C. 细菌被冻死,B,同学们再见!,
