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1、第4章：中国民俗与旅游,民俗风情旅游,一、服饰民俗旅游,(一)服饰民俗概述,民俗风情旅游,服饰民俗是一个地区生活风尚的表征，服、饰结合的民俗，既指衣饰，也含穿着者的行为和文化习惯。,服饰主要包括下述四类：,民俗风情旅游,清乾隆御 “天字十七号”宝腾腰刀， 价值4604万港币。,民俗风情旅游,民俗风情旅游,这种名为“纳波瑞拉”(Nubrella)的伞是世界上第一款无须手持型伞 ，目前，纳波瑞拉伞售价为30英镑。,（二）服饰民俗与旅游,1）服饰民俗的旅游文化内涵,（1）服饰民俗是旅游审美不可或缺的主要内容,民俗风情旅游,服饰民俗的美是多方面的，不仅有色调美、装饰美，而且还有结构美、搭配美、神秘美，
2、它能给旅游者带来多方面美的享受与满足。,白族服饰,民俗风情旅游,（2）服饰民俗是一个民族或区域历史的缩影,民俗风情旅游,服饰是时代的产物，透过服饰民俗可以看见不同民族或地区的历史发展轨迹，经济基础与宗教、文化对服饰民俗发展的驱动。,（3）服饰民俗是民族的标记,民俗风情旅游,服饰民俗与居住民俗一样是建立在每一个民族共同的民族心理和审美情趣基础上的，它一经形成，便被赋予强烈的感情，成为本民族的“族徽”。只要通过服饰，便能很快识别到它属于哪个民族。,傣族服饰,苗族服饰,高山族 瑶族 基诺族,2）服饰民俗旅游资源的分类,少数民族服饰民俗旅游资源 汉族传统服饰民俗旅游资源,民俗风情旅游,朝鲜族,汉民族服
3、装大体样式,汉族对清政府的命令极力抵制，长期的抵制斗争与清朝已统一全国的形势使清政府考虑做也些让步，以稳定局势。于是提出所谓“十从十不从“，即：服装上男从女不从，生从死不从，阳从阴不从，官从隶不从，老从少不从，儒从而僧道不从，倡从而优伶不从。及：仕宦从而婚姻不从，国号从而官号不从，役税从而语言文字不从。这点有限的让步，终于保留了一些汉族衣装中的特点。,3）服饰民俗旅游资源的开发思路,（1）博物馆陈列,（2）民俗服饰妆扮,（3）民俗服饰体验,（4）服饰商品,（5）服饰仿制,民俗风情旅游,开发服饰民俗旅游资源要注意以下五点：,与其他旅游资源组合开发。 与环境相协调 。 把握民族服饰的本质特点，注意
4、多样性与独特性的统一，不能张冠李戴。 开发的方式既可采用单一方式，也可以多种方式组合开发 要充分利用节庆，集中展示民俗服饰。,二、饮食民俗旅游,（一）饮食民俗概述,民俗风情旅游,1）饮食民俗,饮食民俗，是指有关食物和饮料，在加工、制作和食用过程中形成的习俗。,饮食民俗的形成和发展主要由中国的环境、历史、经济、政治、文化诸多方面因素所决定。,民俗风情旅游,（二）饮食结构与类型,饮食结构是指日常生活中一日三餐的食物搭配。般由主食、菜肴、饮料组成。,民俗风情旅游,1)主食 我国民间主食有米饭、面食和牛羊肉三种类型。,民俗风情旅游,2)菜肴 菜是蔬菜的总称，肴是做熟了的鱼肉。菜肴通常有素和荤之分。 我
5、国常食用的菜肴原料有鱼肉、蛋乳、油脂、蔬菜、瓜果、调味六种类型,民俗风情旅游,3)饮料 饮料有酒、茶、奶等，其中又以洒和茶为主。,民俗风情旅游,（四）饮食民俗与旅游,1）饮食是旅游业存在、发展的基础之一,民俗风情旅游,2）风味餐饮是重要的旅游吸引物,民俗风情旅游,3）必需尊重游客与旅游地各自的饮食习惯,民俗风情旅游,4）以旅游促进饮食民俗旅游的发展,民俗风情旅游,三、居住民俗旅游资源,（一）居住民俗概述,民俗风情旅游,居住概念： 广义上包括一切供人生活的建筑及其附属设施。 狭义上则是指普通百姓休息活动的场所 。,江南水乡民居,无锡民居,云南傣族民居,宁夏民居,宁夏民居,宁夏民居,居住民俗就是指
6、一个国家、民族或地域的广大居民在居住活动中所创造、享用和传承的属于本群体的独特的民俗习惯模式。,民俗风情旅游,（二）居住民俗的旅游开发,1）居住民俗的旅游价值,（1）风情各异的居住民俗是旅游观光的重要对象 （2）具有民族、地域特色的旅游住宿是旅游者的基本要求之一 （3）居住民俗背后所蕴含的深厚地域文化是一种重要旅游资源,民俗风情旅游,居住民俗按其表现形态可以分为两大类，一类是以人为载体的居住惯例、建房仪礼等人类行为方式；一类是以物为载体的传统民居及其附属物。 居住民俗旅游资源也可以分两大类，一类是可供旅游者参与的旅游资源，另类是可供旅游者观光的旅游资源。,民俗风情旅游,2）民居景观的类型,（1
7、）干栏式建筑,主要为我国中南和西南少数民族，如傣、景颇、佤、布依、壮、侗、水族居住的民居。,典型的干栏式建筑：傣族的竹楼和侗族的木楼,干栏有全竹、全木、半竹半木式三种，屋顶也有草、瓦、树皮等三种。,民俗风情旅游,傣族竹楼,侗族木楼,民俗风情旅游,（2）窑洞,窑洞主要分布在我国西北、华北的黄土高原上，比较集中的地区是豫西、晋中、陕北和陇东。,窑洞有靠崖窑和地坑院、锢窑之分。,民俗风情旅游,靠崖窑：是在垂直的崖面上挖的土窑。,民俗风情旅游,靠 崖 窑,民俗风情旅游,地坑院，又称“天井窑”、“地阴坑”、“地窑”，是在平坦的岗地上所凿的窑洞。,民俗风情旅游,河南省三门峡市陕县西张庄镇庙上村地坑院,民俗
8、风情旅游,地 坑 院,民俗风情旅游,锢窑（箍窑）是在平地上用土坯、砖石砌筑的拱顶房屋，锢窑的室内房顶为拱形，与窑洞相似。,民俗风情旅游,（3）庭院住宅,庭院住宅是中国传统民居中最基本的形式。它的分布非常普遍，从东北三省到西南高原，从黄河流域到长江流域，遍及全国各地。庭院住宅从南到北因地理环境不同有好几种亚型：,A、四合院、三合院和东北大院 四合院是汉、满族传统民居，流行于北京、天津等地，总的布局特点为四面是房屋、中间是庭院。,民俗风情旅游,北京四合院是北京传统民居形式，辽代时已初成规模，经金、元，至明、清，逐渐完善，最终成为北京最有特点的居住形式。所谓四合，“四”指东、西、南、北四面，“合”即
9、四面房屋围在一起，形成崐一个“口”字形。经过数百年的营建，北京四合院从平面布局到内部结构、细部装修都形成了京师特有的京味风格。,民俗风情旅游,北京四合院,民俗风情旅游,B、南方的天井院 南方的庭院住宅，为适应当地气候，庭院和厢房联为一体，庭院面积缩小，变为“天井”，利于防晒。现存皖南、浙江、苏南、福建、江西等地的明清民居，大多数都是天井院。这些地方的房屋净高较大，有利于通风，楼房较多，结构优美。,民俗风情旅游,宅院形制是将四周的房屋联结在一起，中间围成一个小天井，称为南方天井院。,民俗风情旅游,天井院,民俗风情旅游,C、“一颗印”和“三房一照壁”,“一颗印”是汉族传统民居之一，流行于陕西、安徽
10、、云南等地，尤其以云南较为盛行。“一颗印”也是围绕天井布置房屋，北面正房大都为三间，东西两侧为厢房，南面为厅房，也是大门所在的地方。“一颗印”的东、南、西、北房屋全部相连围合，既防风又避日晒。由于它的外观犹如印鉴，所以俗称“一颗印”。,大理白族自治州的白族和丽江纳西族自治县的纳西族都是受汉文化影响较大的民族，他们的传统民居由正房和两例配房加上南面的照壁围合而成，称为“三房一照壁”，实际类似北方的三合院。,民俗风情旅游,云南“一颗印”式院落,民俗风情旅游,（4）客家土楼,现在主要留在福建水定、龙岩的客家人民居中，是数百人聚族而居的堡垒式住宅。,民俗风情旅游,据说，在上世纪六七十年代，美国的间谍卫
11、星对中国进行拍照侦察，惊讶地发现在我国福建省的山区里分布着很多的不明大型建筑，或圆或方，经过分析认为是“导弹发射基地”，中国的军事实力不可小觑。直到中美建交后，美国人才知道那些所谓的“导弹发射基地”实际上是客家典型的民居土楼。,土楼乃我国“客家人”的传统民居，多建于清代。它具有被公认抗震性能较好的主要特点是：墙厚、柱粗、梁多、前后左右对衬、支力点强，加上选址时注意到地基严实、土建场所开阔，所以“四平八稳”，大门一关，恰似一座严严实实的小城堡。,民俗风情旅游,客家土楼,民俗风情旅游,民俗风情旅游,民俗风情旅游,（5）蒙、藏、羌等少数民族民居,蒙古包流行于内蒙古、甘肃、青海、新疆等地，是藏、蒙、柯
12、尔克孜、哈萨克等民族为适应游牧生活而搭建的毡棚。,民俗风情旅游,蒙古包,蒙古包,（6）海南岛黎族的船形屋,海南岛黎族的传统民居，形如倒扣在地上的船只，称为“船形屋”。相传黎族的祖先僳海来到海南，以倒覆的船体作为居室，相沿至今。海南岛气候无寒潮之忧，但四李多风，这种船形屋抗风能力较强。,民俗风情旅游,船形屋,民俗风情旅游,3）古村落旅游 村落是一聚落，它既是人聚集的空间，又是民居建筑的集聚空间。从风景旅游的角度上来说，村落是可观、可游和可居的旅游资源，具有难得的综合开发价值。,民俗风情旅游,古村落旅游主要包括三个方面的内容： （1）古建筑 （2）环境与景观 （3）风土人情,民俗风情旅游,4）古城
13、镇旅游 城镇是文明起源的标志，环绕民居的集聚规模要大大超过村落。我国古代城镇，般都是一定层级的地方行政中心，同时又是商业和手工业比较集中的地方，文化内涵比村落更为丰富。,民俗风情旅游,四、人生礼仪民俗旅游,(一)人生礼仪民俗概述,民俗风情旅游,人生礼仪是指人在一生中几个重要阶段中所经历的不同的仪式和礼节。,纵观人生的全过程，主要有五大礼俗，即诞生礼、成年礼、婚礼、寿礼、葬礼,民俗风情旅游,（二）传统婚姻民俗,民俗风情旅游,1）传统婚姻的民俗形态,主要有：抢劫婚、转房婚、表亲婚、交换婚、买卖婚、服役婚、招赘婚、童养婚等。,民俗风情旅游,（1）抢劫婚,在母系氏族社会解体向父系氏族社会过渡时，妇女不
14、情愿出嫁到男方氏族，男方氏族便采取强制性手段将妇女嫁到男方氏族，于是出现了抢劫婚。,民俗风情旅游,民俗风情旅游,（2）转房婚,是指弟纳兄嫂或兄娶弟媳的一种寡妇内嫁制的婚姻。,民俗风情旅游,民俗风情旅游,（3）表亲婚,是指平辈表兄表妹间的重（zhn）亲联姻。,民俗风情旅游,（4）交换婚,即将女子嫁入对方氏族为妻，对方氏族则回嫁一女子到本氏族为媳妇。,民俗风情旅游,（5）买卖婚,是男方以相当数量的钱财为代价，娶女方为妻妾的婚姻形态。,民俗风情旅游,（6）服役婚,是娶妻的男方在婚前或婚后的一定时间内，到妻家服劳役，作为对妻方家庭损失一劳动力的补偿的一种婚姻形态。,民俗风情旅游,7）招赘婚,是种男嫁女
15、娶的婚姻形态。,民俗风情旅游,（8）童养婚,是指子嗣之家抱养人家的女儿为养女，待其子和养女长大到适婚年龄，再使他们结为夫妻。,民俗风情旅游,2）传统婚礼的仪式程序,传统婚礼的基本程序是“六礼。所谓“六礼”，是指婚礼六阶段的仪式，即：纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。,民俗风情旅游,（1）纳彩是议婚阶段。男方请媒提亲，女方同意议婚，男方备礼去女家求婚。 （2）问名是求婚后托请媒人问女方姓名及出生年月日，准备合婚的仪式。 （3）纳吉是把问名后占卜合婚的好结果再通知女方的仪式。 （4）纳征又称纳币，是“订盟”后男方派媒人和押礼人将聘礼送往女家的仪式， （5）请期即选择结婚日期，并征求女方同意民间俗
16、称“提日子”、“定日子”。 （6）亲迎是新婿亲往女家迎娶新娘的仪式。,民俗风情旅游,（三）传统寿庆礼俗,1）祈寿礼俗,民俗风情旅游,2）寿诞礼俗,（1）做寿的规矩,按习惯，人不满60岁，只能叫过生日，而不能做寿。只有满60岁的老人才有资格做寿。,民俗风情旅游,综观老人的寿礼，其最隆重、最具特殊意义的寿诞有以下一些：花甲寿 、六六寿 、古稀寿 等。,民俗风情旅游,（2）贺寿仪式,民俗风情旅游,（四）丧葬礼俗,丧葬礼俗是指人死后，亲属、友人、邻里为之举行殓殡 、祭奠、哀悼的习俗惯制。,葬礼的形式多种多样，从葬法上来看，主要有土葬、火葬、天葬、风葬、水葬、塔葬、悬棺葬等。,民俗风情旅游,（1）天葬,天葬又名鸟葬，主要流行于藏族地区。此外，我国的蒙古族、土族、普米族、怒族、羌族、拉祜族、畲（sh）族、裕固族等也有天葬的习俗，但葬俗各异。,民俗风情旅游,（2
