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1、1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?,白糖,冰糖,蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。,红糖,核糖分子式C5H10O5 、脱氧核糖分子式C5H10O4 葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式： C6H12O6 麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11（而不是C12H24O12为什么？）,观察思考:糖类分子有何共同特点,(五碳糖）,（六碳糖）,糖类分子都是由 C、H、O 三种元素构成的。,1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。,
2、分类：,核糖 (C5H10O5),脱氧核糖 (C5H10O4),葡萄糖 (C6H12O6),果糖 (C6H10O6),半乳糖 (C6H12O6),动植物细胞中都有,动植物细胞中都有,动植物细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,H2O,蔗糖，乳糖水解产物？,淀粉,纤维素,糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中和肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,基本单位：葡
3、萄糖分子,由多个单糖脱水缩合而成,多糖:,例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？,why?,例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取,why?,单糖,二糖,多糖,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,释放能量,水解,水解,氧化分解,糖类 功能,提供能量,供能（主要）,储能,细胞中的重要成分,DNA (脱氧核糖) RNA （核糖） 细胞壁（纤维素）,糖类的功能,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,思考：,男性：标准体重（kg）身高（cm）105
4、 女性：标准体重（kg）身高（cm）100,二、细胞中的脂质,脂质的分类：,储能物质保温缓冲减压,皮下大网膜肠系膜,构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,分布: 脑卵细胞肝脏大豆种子,胆固醇：,性激素：,维生素：,构成细胞膜，参与脂质运输,促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成,促进钙和磷的吸收,在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。,（一）脂肪,脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？,思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点,共同点：糖类和脂肪的组成的元素都是C、H、O 不同点：但元素所占比例不同，与糖类相比，脂肪中O含
5、量明显少于糖类，H的含量更多 因此，与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪 的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？,储能、保温作用,1g脂肪,39kJ,17KJ,1g糖原,哪种物质用于贮能更经济？,核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。,磷脂是构成膜结构的重要成分,儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。,维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。,维生素D固醇,高血压患者的禁
6、忌食物,中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。,胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）,胆固醇与心脑血管疾病,健康小常识,胆固醇固醇,这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； 它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉,这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常 运作，引发心脏病。,泰国人妖,不溶于水溶于有机溶剂,储能,保温,缓冲和减压,细胞膜和各种细胞器
7、膜的重要成分,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,小结,问题：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物资，它们在组成结构上有没有共同点呢？如果有的话，请找出有哪些共同点。,1 . 组成元素都含有C、H、O,2 . 都有 它们的基本组成单位单体，因此 这些生物大分子物质又称为单体的多聚体,高考总复习生物,单体和多聚体的关系,单糖（葡萄糖）,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,单体,：以碳链为骨架,三、生物大分子以碳链为骨架,1、单体,2、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,由许多
8、单体连接成为多聚体,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。,生物大分子是以碳链为骨架,1.糖类 2.脂质,(6)脂质的组成元素 (7)脂质的种类 (8)各种脂质的作用,3. 生物大分子以碳链为骨架,小结,(1)糖类的作用和组成元素 (2)糖类的分类和概念 (3)常见的单糖 (4)常见的二糖,分布,水解产物 (5)常见的多糖,分布,水解产物,1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液,2、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。,C,C,巩固练习,3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征（ ） A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖,D,4、脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功能的是( ) 是生物膜的重要成分 是储能物质 构成生物体表面的保护层 是很好的绝缘体,具有保温作用 对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用 A. B. C. D.,C,
