《羧酸氨基酸和蛋白质第一课时课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《羧酸氨基酸和蛋白质第一课时课件（29页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、鲁科版化学（选修5）,第一课时 羧酸,gkxx精品课件,自然界中的有机酸,资料卡片,蚁酸(甲酸),HCOOH,柠檬酸,未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分,草酸 （乙二酸）,安息香酸 （苯甲酸）,己二酸 HOOC(CH2)4COOH,甲酸 HCOOH,山梨酸 HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH,联想.质疑,一、羧酸概述 1、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相 连组成的有机化合物叫羧酸。,官能团：,（或COOH）,羧基,羧 酸,通式：RCOOH,2、羧酸的分类,饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH (或CmH2mO2),低级脂肪酸 如：乙酸、丙烯酸 根据分子中
2、碳原子数多少分 高级脂肪酸 如：硬脂酸、油酸,脂肪酸,饱和羧酸 如：乙酸、硬脂酸根据分子中碳原子是否饱和分 不饱和羧酸 如：丙烯酸、油酸,3、命名下列羧酸,阅读探究,丙酸,2，4-二甲基戊酸,苯乙酸,对苯二甲酸,，并给其分类。,二、羧酸的物理性质 常温时，C1 C3是有刺激性气味的无色透明液体，C4 C9是具有腐败气味的油状液体，C10以上的直链一元酸是无臭无味的白色蜡状固体。脂肪族二元酸和芳香族羧酸都是白色晶体。,相对分子质量相近的羧酸与醇沸点比较,数据分析,羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇高。,分析数据，你可得出什么结论？,羧酸的沸点为什么比相对分子质量相近的醇高？,问题探究,羧酸分子形成
3、氢键的机会比相对分子质量相近的醇多。,沸点: 羧酸醇烷烃（相对分子质量相近）,羧酸在水中的溶解性如何呢？,为什么碳原子小于4的羧酸能与水互溶呢？,羧酸分子与水分子形成氢键，能与水互溶。,碳原子数小于的羧酸与水互溶；其余随碳链增长溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相近的烷烃相近。,阅读探究,甲酸，结构简式为HCOOH ，又称蚁酸，有刺激性气味的液体，有腐蚀 性，能与水、乙 醇、乙醚、甘油等互溶。工业上用做还原剂，医疗上用做消毒剂。,苯甲酸俗称安息香酸，白色针状晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。苯甲酸及其钠盐或钾盐常用做食品防腐剂。,乙二酸（HOOCCOOH），俗称草酸，无色透明晶体，能溶
4、于水或乙醇。以钠盐或钙盐存在于植物中。草酸钙（CaC2O4）难溶于水，是膀胱结石和肾结石的主要成分。,菠菜与豆腐 不能同煮,加成,交流.研讨,下式是丙酸分子的结构简式请在式中标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么类型的反应。,取代,取代,酸性,还原反应,回顾乙酸、醇、醛的性质，以及发生反应的部位和发生反应的类型。,知识回眸,2RCOOH+Na2CO3 2RCOONa+CO2 +H2O,（制备羧酸盐）,1、酸性,酸性：RCOOHH2CO3,C6H5OH,三、羧酸的化学性质,能跟酸碱指示剂反应。,能跟多种活泼金属反应，生成盐和H2。,能跟碱性氧化物反应，生成盐和水。,跟碱起中和反应，生成盐
5、和水,跟某些盐反应，生成另一种酸和另一种盐,（五点）,具有酸的通性,如能使紫色石蕊试液变红。,酯,（良好的酰基化试剂）,2、羟基被取代的反应,（制备酯）,3、还原反应,实现羧酸转化为醇,醇,氧化,醛,羧酸,合成卤代酸，进而制得氨基酸、羟基酸等。,4、-H被取代,问题探究,分析甲酸的结构，探究甲酸的性质。,1、羧酸的性质,2、醛的部分性质,小结：羧酸的化学性质,交流与研讨：以下是乙酸分子的结构式，请在图中标出可能发生化学反应的部位，并预测可能发生什么类型的反应。,O =,羧酸的酸性,羟基被取代的反应,a-H被取代的反应,碳氧双键的还原反应,仔细阅读P83页表2-4-1羧酸的化学性质试写出乙酸与N
6、aHCO3、乙醇、氯气、氢化铝锂的反应方程式。,小结,课本演示实验（复习）,思考:, 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？, 饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 说明什么？, 三种反应物如何混合？, 浓H2SO4在反应中的作用是什么？,药品的添加顺序,往乙醇和乙酸混合液中滴入浓硫酸,饱和碳酸钠溶液的作用！,催化剂 , 脱水剂 ；,浓硫酸的作用,写出下列酸和醇的酯化反应,CH3COOCH3 + H2O,乙酸甲酯,足量,+ 2H2O,二乙酸乙二酯,环乙二酸乙二酯,2,练习, 蓝色石蕊试纸； 新制Cu(OH)2，加热。,作业,1、课本P92 2， 2、调查生活中常见羧酸的及其用途。,祝同学们学习进步！,
