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1、,第四章分布广泛的细菌和真菌 第一节细菌和真菌的分布,情景导入,秋天到了，树林中积累了一层厚厚的枯枝落叶，还有一些小动物的遗体和粪便。但到了第二年的春天，你会发现，它们都不见了。夏天时间存放的食品以及长时间没有晾晒的衣服、皮鞋上会长毛。这是为什么呢？,这些现象的发生都是细菌或真菌的作用,这是一幅现代化养鸡场的照片。养鸡场又不是医院，饲养员为什么要像医生一样穿着白大褂呢？给散养的鸡喂食时不用穿白大褂，这又是为什么？,现代鸡场中，鸡的活动范围很小、鸡群密度大，如果饲养员穿着随意，很可能会把病菌带入，使鸡患病。而且，养鸡场饲养的鸡抵抗力较差，疾病容易在鸡群中传播，导致鸡大量死亡。因此，饲养员要穿干净
2、的工作服，并在进入鸡场是进行消毒，避免将病菌带入。 而散养的鸡数量少，活动的空间大，抵抗力相对较强，因此，为喂养时不用穿工作服。,通过本节学习，你将知道：,细菌和真菌分布范围是怎样的？ 怎样检测环境中的细菌和真菌？,生活中的细菌,抹布和砧板上的细菌,针头上的细菌,鼻腔内的细菌,口腔内的细菌,肠道内的大肠杆菌,脚气真菌,酵母菌,乳酸杆菌,发霉桔子,空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮“抓”100个细菌过来给我。这个任务可能完成吗？为什么呢？,观察菌落,探究主题 一,细菌太小了，观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到。,怎样才能用肉眼看到手上的细菌？ 什么是菌落? 由一个细菌
3、或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。,1.菌 落,不同形态的菌落,细菌菌落,霉菌菌落,形态 大小 颜色,2、细菌菌落和真菌菌落的不同,细菌的菌落,真菌的菌落,细菌菌落和真菌菌落区别,小,大,大多数光滑粘稠或干燥粗糙,绒毛状,絮状 或蜘蛛网状,白或黄或红，色浅,红,褐,绿,黑,黄,观察菌落,培养细菌和真菌菌落的一般方法：,科学方法,配制含有营养物质的培养基. 牛肉汁+琼脂 高温灭菌 冷却 4. 接种将少量细菌或真菌放在培养基上的过程 5. 培养. 把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养.,提供营养,防止杂菌的干扰,高温杀死接种的细菌,适宜的温度，适合繁殖,培
4、养皿,培养基,琼脂 牛肉汁,灭菌的方法（高压灭菌）,接 种,恒 温 培 养,探究 检测不同环境中的细菌和真菌,问题： 不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更少一些？哪种环境中根本没有？,探究主题 二,探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？,1提出问题：,脏手上细菌比洗净的手 上细菌多吗？,2作出假设：,脏手上细菌多些。,3、实验计划,1.培养皿（装有牛肉汁）,2.无菌棉棒,3.透明胶带,4.标签纸,5.放大镜,实验步骤：,第一步：配制培养基。取两套培养皿，贴上标签，写 上日 期， 编上序号，注明日期。,第二步：高温灭菌。将装有牛肉汁的培养皿高温灭菌。 第三步；接种。打开培养皿，
5、先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然 后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好，设为实验组； 用另一支无菌棉棒在洗静的手心擦取，然后在2号培养基 上涂抹几下，盖好，设为对照组。3号培养基不作操作， 为空白对照。,第四步：恒温培养。把三套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处 培养34天。,第五步：观察，记录。,得出结论：,洗手前,洗手后,空白对照,脏手上细菌多些。,1.没有想好如何工作之前，不能打开培养皿。为什么？ 2.在标签纸上标出组别、实验日期、编号，将标签纸贴在培养皿的底面。 3.为什么要有两套装有培养基的培养皿，各有什么用处？,提 示：,防止细菌或真菌的孢子落在上面，影响实验结果。,设置对照实验。一
6、组为实验组，一组为对照组。,1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？ 提示：因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，防止细菌和真菌的孢子落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。,探究讨论：,2.提示4相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？ 提示：提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。,3.通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？ 提示：细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着
7、的细菌和真菌较多。,4.什么样的环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？ 提示：经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处于密封状态。,5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？ 提示： 细菌和真菌生活必需的条件：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。,在生物圈中广泛分布,土壤 水体 空气 工农业产品 人体及动物 极端环境,细菌和真菌的分布特点,探究主题 三,生存基 本条件,1.水分 2.适宜的温度 3.有机物质 4.有的还需要特殊条件,四.
8、细菌和真菌的生活需 哪些基本条件?,一、 科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？,说明古细菌适应环境的能力非常强。火山爆发也未能使他们灭绝，这也说明了细菌的分布很广泛。,知识拓展：,二、某同学在琼脂培养基上接种了两种细菌A、B进行培养，同时在培养基上放上了盐水浸过的滤纸片。经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？,这个实验表明，A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。这说明不同细菌需要的生存条件不同。,泡菜坛,制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡
9、菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？,泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。,想一想,1、下列说法正确的是： （ ） A、在深海中不可能有细菌和真菌 B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌 C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌 D、经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可 能有细菌和真菌 2、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需 条件：（ ） A、阳光 B、水分 C、适宜的温度 D、有机物,D,A,3、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件： （ ） A、氧 B、适宜的温度 C、水分 D、营养物质,4、关于菌落的说法不正确的是： （ ） A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同 B、真菌菌落一般比细菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的颜色 D、一个菌落就是一个细菌或真菌,A,D,
