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1、第8讲 降低化学反应活化能的酶,高三生物第一轮复习,一、酶的作用与本质 1酶催化作用的原理：_。,降低化学反应的活化能,活细胞,催化,蛋白质,RNA,二、酶的特性 1_：催化效率约是无机催化剂的1071013倍。 2_：每一种酶只能催化_化学反应。 3作用条件较温和：在_条件下，酶的活性最高。,高效性,专一性,一种或一类,最适温度和pH,合成部位： 所需原料： 作用部位：,核糖体或细胞核,氨基酸或核糖核苷酸,细胞内、细胞外或体外,疑点辨析,酶的基本组成单位是氨基酸。（ ） 酶通过提供能量使化学反应快速进行。（ ） 酶只能在活细胞内起催化作用。 （ ） 酶都是在细胞中核糖体上合成的（ ） 生物体
2、内的酶是由活细胞产生的。（ ） 能合成酶的细胞都能产生激素。 （ ） 能产生激素的细胞都能产生酶。 （ ）,错误,错误,错误,错误,正确,错误,正确,低温能破坏酶的空间结构，从而使酶失活。 酶具有催化、调节等多种生理功能。 （ ） 肽酶能作用于蛋白质中的肽键，解旋酶能作用于碱基间的氢键，而ATP水解酶能作用于高能磷酸键。 ( ) 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶。 ( ) 细胞质基质中含有催化葡萄糖分解的酶. 线粒体中含有催化葡萄糖分解的酶.,错误,错误,正确,错误,细胞质中叶绿体、线粒体也有,正确,错误,酶的作用机制,图中哪个结构表示酶？_ 底物是_；产物是_ 反应前后酶的结构和数量发生哪些
3、变化？ P48页练习-3、4,A,B,C,D,B,B,蛋白质,氨基酸,反应前后酶的结构和数量都保持不变。,4如图是某种酶催化某二糖的水解过程示意图。据图分析下列说法正确的是( ),A该过程可以表示麦芽糖的水解 B反应前后酶的化学性质没有发生改变 C该酶也可以催化其他二糖的水解 D该反应过程中的酶只能利用一次,B,1探究酶的作用原理 酶与无机催化剂降低化学反应 活化能的作用比较，如图所示： (1)无催化剂催化的反应是曲线_。 (2)有无机催化剂催化的反应是曲线_。 (3)有酶催化的反应是曲线_。 (4)从三条曲线上看，发生反应所需的活化能：曲线a曲线b 曲线c。 (5)无论是否有催化剂催化，反应
4、的最终结果是_的。,a,b,c,不变,2探究酶的化学本质及催化作用 (1)酶化学本质的实验验证 实验变量：自变量为待测酶液和已知蛋白样液或RNA样液，因变量为是否有_反应或_反应。,紫色,红色,相应酶液,底物,实验设计需遵循的三个原则,对照原则 单一变量原则 等量原则,（空白对照、自身对照、相互对照、条件对照）,自变量： 因变量 无关变量,除需要研究的自变量外，其他无关变量要保持相同,3探究过氧化氢在不同条件下的分解情况,自变量： 因变量： 无关变量：,无机催化剂FeCl 3,(2)酶具有高效性的机理是其能够显著降低反应活化能，_反应达到平衡点的时间，并使细胞代谢在温和条件下快速进行。,缩短,
5、6为了探究pH对酶活性的影响，从下表中的7支试管中选择正确的3支试管是( ),2、3和7,深度思考 1生物体内的酶能在体外发挥作用吗？ 能，但条件要适宜。 2上述探究1实验坐标曲线中，若将温 度升高至80 ，则哪一曲线受影响最大？ 曲线C，80度酶已经失活 3分析下图，说明了酶具有哪一特性？哪些物质代表分解后的产物？,专一性 ；产物为、,4动物体内酶的最适温度为3540 ，最适pH为6.58.0；植物体内酶的最适温度为4050 ，最适pH为4.56.8。以上事实说明酶的作用条件与无机催化剂相比具有什么特性？ 说明酶作用条件温和，酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行。,1探究酶的高效性、专一
6、性 (1)酶的高效性曲线 如图A表示未加催化剂时，生成物浓度随时间的变化曲线，请在图中绘出加酶和加无机催化剂的条件时的变化曲线。,说明酶和无机催化剂均能反应达到平衡点的时间； 酶和无机催化剂改变最终生成物的量。（能不能）,缩短,不能,2影响酶活性的因素主要有、 ,温度,判断：、温度和pH偏高或偏低，酶活性都会降低。 、高温、低温、强酸或强碱均能使酶失去活性。 、同种酶在不同的条件下，其最适温度发生改变。,正确,错误,错误,深度思考 P50页 1.酶活性指的是什么？在探究影响酶活性的条件时如何表示酶活性大小？ 2. 分析下面曲线，该酶的 最适温度是多少？ 3. 当唾液淀粉酶溶液的pH值从1上升到
7、8的过程中酶活性怎样变化？为什么会发生这样的变化？,酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 通常以单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。,不低于30度。,30度左右（20-40度）。,无变化。因为唾液淀粉酶作用的环境是中性，pH为1时，酶已经失活。,4. 若将探究乙A图中的横坐标改为底物浓度或酶浓度，曲线又该如何画呢？请在下面的坐标系中绘出。,P点：酶的数量不足,（教材）右下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。请据图回答以下问题： （1）请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况。 A:随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。 B：反应速率在此时达到最高。 C：反应
8、速率不再随着反应底物 浓度的增加而升高，维持在 相对稳定的水平。,（2）如果在A点时温度升高10，曲线会发生什么变化？ （3）如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？ （2）原因：图中原曲线表示在最适温度下催化速率随底物浓度的变化，温度高于或 低于最适温度，反应速率 都会变慢。 （3）增加酶的数量， 反应速度加快,影响酶催化反应速率的因素有温度、反应物浓度、酶的浓度等。右下图表示在最适温度下,某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系.有关说法正确的是 A在A点增加反应物浓度, 反应速率将加快 B在C点增加反应物浓度, 反应速率将加快 C若在A点提高反应温度, 反应速率
9、会加快 D若在B点增加酶的浓度, 反应速率会减慢,A,9.图一曲线a表示在最适温度和pH条件下时间与生成物量的关系，图二曲线b表示在最适温度和pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是 A图一曲线a中，A点后，限制生成物量不再增加的因素是酶的数量不足,B图二曲线，酶减少后，图示反应速率可用曲线f表示,C分别在图二中取B、C点的速率值，对应图一中的曲线c和d,D减小pH，重复该实验，图二曲线b应变为曲线f；增大pH，应变为曲线e,B,深度思考 1在探究温度对酶活性的影响实验中，能否用斐林试剂来检测实验产物？_ 2为什么不用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？ _ 3试分析在探究温
10、度和pH对酶活性的影响实验时，能否先将酶和反应物混合后再分别放置在不同条件下处理(即将两个实验步骤中的2、3顺序颠倒)。 _ 4如果某同学从5565 的温泉中筛选出能合成脂肪酶的细菌，请写出测定该酶催化作用最适温度的实验设计思路。 _,向胰岛素溶液中加入适量的蛋白酶，一段时间后，加入双缩脲试剂摇匀，溶液呈紫色。 酶提高了反应的速率，使最终生成物量增多了。 酶能降低反应的活化能，而无机催化剂不能。 能催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶。 无关变量就是指与反应无关的因素，对实验没有影响。 酶的合成一定需要内质网、高尔基体的加工。 酶的活性受温度、以及反应物浓度的影响。 一般在最适温度下长期保存酶制剂。 对于一个细胞来说,酶的种类和数量不会发生变化 。,疑点辨析,
