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1、,问题探究1：大量元素与微量元素的划分是依据功能划分的吗？ 提示：大量元素和微量元素的划分依据是含量，而不是作用，微量元素虽然含量少，但同样不可缺少，很多疾病都与微量元素缺乏有关，如缺Fe会导致贫血，缺Zn影响智力发育。,二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,问题探究2：斐林试剂与双缩脲试剂成分相同，但在使用时，斐林试剂甲液与乙液必须混合使用，而双缩脲试剂则先用A液，再滴加B液，请分析原因。 提示：鉴定还原糖是新制Cu(OH)2与还原糖反应，Cu(OH)2被还原为Cu2O；而检测蛋白质需要在碱性环境下反应，先滴加双缩脲试剂A液的目的是制造碱性环境。,2细胞中的无机盐 (1)含量：很少，占细胞
2、鲜重的1%1.5%。 (2)存在形式：绝大多数以离子的形式存在，少部分是细胞内复杂化合物的组成成分。 (3)功能：维持细胞和生物体的生命活动，维持细胞的酸碱平衡等。 问题探究3：新收割的小麦晒干后，是否还有水？主要以什么形式存在？ 提示：有，主要是结合水。,自主检测 一、判断题 1组成人体细胞的主要元素是O、C、H、N、P、S。( ) 【答案】 2组成细胞的元素都以化合物的形式存在。( ) 【答案】 3占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。( ) 【答案】 4用苏丹检测脂肪，颜色反应为橘黄色。( ) 【解析】 颜色反应为红色。 【答案】 ,5在血红蛋白分子中，Fe的含量最
3、高。( ) 【解析】 与其它蛋白质一样，其基本元素为C、H、O、N，另外血红蛋白这有S、Fe，Fe为血红蛋白的特征元素，并非含量最多的元素，在蛋白质分子中一般氧含量最高。 【答案】 ,【解析】 P既是ATP的组成成分，又参与构成线粒体膜；主动运输和协助扩散都需要蛋白质的参与；组织液的pH能够保持稳定，与它含有HCO、HPO等离子有关；人体血钙过低会引起肌肉抽搐，铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血病。 【答案】 C,7(2011长沙检测)下列关于细胞中水含量的叙述，不正确的是( ) A水是人体细胞中含量最多的化合物 B老年人细胞中含水量比婴儿的少 C新陈代谢越旺盛，细胞中的含水量越高 D抗冻的
4、植物细胞内自由水含量大 【解析】 细胞中含量最多的化合物是水，水为细胞内的化学反应提供场所，或者直接作为反应物参与反应，因此代谢旺盛的细胞中含水量较高。老年人代谢比婴儿慢，细胞内含水量比婴儿少。细胞内的水分为自由水和结合水，代谢旺盛的细胞中，自由水含量会增多，在干旱、低温条件下，结合水含量增多，以增强植物的抗旱、抗冻能力。 【答案】 D,8(2011绍兴模拟)过度肥胖的人的肌肉细胞内含量最多的有机化合物是( ) A水 B脂肪 C蛋白质 D核酸 【解析】 肌肉细胞中含量最多的有机化合物为蛋白质，过度肥胖的人只是脂肪细胞中含有大量的脂肪。 【答案】 C,9对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及
5、预期结果都正确的是( ) A. B C D 【解析】 鉴别脂肪可以利用苏丹染液，呈现橘黄色，也可以利用苏丹染液，呈现红色；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。 【答案】 D,三、非选择题 10植物种子都有一定的寿命，在低温、低湿、低氧的环境下，可适当延长种子的贮藏时间。种子要安全贮藏，首先应晒干。 (1)新收获的种子晒干过程中丢失大量的水分，该部分水分是_，在生物体内所起的生理作用是_、_、_、_。 (2)将少量晒干的种子装入洁净的干燥试管中，放到点燃的酒精灯火焰上烘烤，会发现试管内壁上有小水珠出现。这部分水分在种子细胞内以_形式存在。 (3)种子贮存时，种子的含水量是否越低越好呢？现以贮存期一年为
6、标准，设计实验来证明。,.材料用具：含水量为1%、5%、9%、13%、17%的水稻种子各100粒，恒温箱5个，培养皿，纱布若干，清水等。 .实验步骤： 将五份种子分别置于五个恒温箱中(20)贮藏一年，其间应注意_。 保存期满后，在相同条件下测定五份种子发芽率，应提供的条件是_。 .实验结果,含水量为1%的水稻种子的发芽率为零，原因是_。含水量为17%的水稻种子的发芽率也为零，原因是_。 该实验的结论是_。 【解析】 (2)干种子的水主要是结合水，在加热的情况下能摆脱其他物质的束缚从细胞中出来 (3).正常贮藏的种子含水量在10%左右，含水量过少，胚细胞因缺水而死亡，如果含水量过多，种子易霉变，
7、胚也会死亡。,【答案】 (1)自由水 细胞内的良好溶剂 运输物质 各种代谢反应的介质 参与新陈代谢 (2)结合水 (3).密闭，适时通风 充足的水分和空气、适宜的温度 .含水量过低，胚细胞缺水死亡，种子失去活力 含水量过高，种子细胞呼吸旺盛，产生水，易霉变，胚失去活力 种子的含水量必须保持在一定的范围内才有利于贮藏，过高或过低都会使种子失去生活力,(对应学生用书P6) 考点1 组成细胞的化学元素 1.种类和含量 (1)分类依据是根据生物体内含量，而不是生理作用，微量元素含量虽少，但其生理作用却不可替代。 (2)大量元素和微量元素的划分是依据生物界中生物的整体情况，具体到某一种生物可能有差别。
8、(3)组成生物体的常见的20多种化学元素是指必需元素，生物体内可能含一些非必需元素。如人体可能含Pb。,2生理功能 (1)维持机体正常的生命活动 如K可保持心肌正常兴奋性，微量元素B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长等。 (2)组成细胞的化合物,典例1 (2011南京检测)糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是( ) AN BS CP DFe 【解析】 糖类的组成元素是C、H、O；脂质的组成元素是C、H、O，有的含有N、P；蛋白质的组成元素是C、H、O、N，有的含有S、P等；核酸的组成元素是C、H、O、N、P。 【答案】 C,1.据特征元素推测化合物种类 Fe(S)蛋白质
9、；Mg叶绿素，甲状腺激素；P核酸(ATP、磷脂) 2从化合物的元素组成分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，故其代谢产物都有CO2和H2O；蛋白质中还有N，其代谢产物中还含有尿素。 3从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少：脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪彻底氧化分解时所消耗的O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。,举一反三 1(2010淄博质检)奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的( ) ACONH B游离的氨基 C游离的羧基 DR基 【解析】 氨基酸的R基
10、不一定含有N，题目所指的氮主要存在于蛋白质的CONH。 【答案】 A,2(2010湖南十校联考)2008年9月查出包括“三鹿”牌奶粉在内的多数乳制品中含有能引起婴幼儿肾结石的三聚氰胺，添加该物质的主要目的是为了增加“蛋白质”含量。请问三聚氰胺中肯定含有的元素是( ) AP BN CFe DCl 【解析】 蛋白质的元素组成有C、H、O、N，有的含Fe、S等元素。因此，三聚氰胺中肯定有N元素。 【答案】 B,3(2011南京模拟)以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，有关叙述错误的是( ) A小麦种子细胞中，物质A是葡萄糖，物质E是淀粉 B相同质量的E和F彻底氧化分解，释放能量较多的是F C
11、物质C的种类约20种，基本化学元素是C、H、O、N DSARS病毒的物质H彻底水解后，产物是CO2和H2O,【解析】 由图可知，A为葡萄糖，E为多糖(植物体内主要是淀粉，动物体内主要是糖原)，B为甘油、脂肪酸，F为脂肪，C为氨基酸，G为蛋白质，D为核苷酸，H为核酸。相同质量的糖类和脂肪，彻底氧化分解后，脂肪产生的能量较多。SARS病毒的遗传物质是RNA，彻底水解后的产物是磷酸、核糖和四种含氮碱基。 【答案】 D,考点2 细胞中的水 1.水的含量、分类及生理作用 2.不同生物的含水量特点 (1)细胞和生物体中含量最多的物质(如精肉中的水，沙漠植物中的水)。 (2)含水量：水生陆生、幼年成年老年、
12、代谢旺盛代谢缓慢、幼嫩细胞衰老细胞。,典例2 (2011潍坊模拟)下列有关生物体内水的叙述，不正确的是( ) A越冬植物体内自由水与结合水的比值下降 B细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一 C水分子的跨膜运输方向是由高浓度溶液到低浓度溶液 D水是细胞中含量最多的化合物 【解析】 越冬的植物结合水的含量会上升，故越冬植物体内自由水与结合水的比值会下降；细胞衰老时自由水的含量下降；水的运输是自由扩散，从低浓度运输到高浓度，即从水分子相对含量高的溶液流向相对含量低的溶液；活细胞中含量最多的化合物是水。 【答案】 C,4种子与水的关系 (1)种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；
13、试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。 (2)不同种子亲水能力不同，大豆(主要含蛋白质)小麦、玉米、大米(主要含淀粉)花生(主要含脂肪)。,举一反三 1(2011郴州模拟)水在生命活动中发挥着重要作用。下列关于水与生命活动的叙述中，正确的是( ) A细胞内生命活动越旺盛，结合水含量越高 B对植物而言，水主要用于光合作用等生理过程 C人的体液不断进行新陈代谢，其中水的吸收是通过渗透作用完成的 D夏季，人在高温作业或剧烈运动后要喝淡盐水是为了补充水分和降温 【解析】 细胞内生命活动越旺盛，自由水含量越高；植物体内的水主要用于蒸腾作用；夏季
14、，人在高温作业或剧烈运动后喝淡盐水是为了补充盐；而人体对水的吸收是通过渗透(或扩散)完成的。故选C。 【答案】 C,2(2011合肥模拟)如果细胞内结合水与自由水的比值用a表示，则初生细胞a1与衰老细胞a2的大小为( ) Aa1a2 Ba1a2 Ca1a2 D无法判断 【解析】 初生细胞代谢旺盛，自由水含量高，衰老细胞自由水含量低，故a1a2。 【答案】 C,3(2010韶关质检)水在生物体及细胞内的生命活动中有非常重要的生理功能。下列有关水的叙述中正确的有( ) A代谢活动的强弱与细胞内自由水和结合水的比值无关 B线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都可以产生水 C叶绿体内只有水的分解而没有水
15、的生成 D水分和无机盐在人体内的平衡有利于保持内环境稳态 【解析】 水是生物体内含量最多的物质，水盐的平衡对内环境的稳态具有非常重要的意义；在一定范围内，细胞内自由水与结合水比例越大，新陈代谢越旺盛。中心体中不能生成水，叶绿体中进行的光合作用过程中既有水的消耗，又有水的生成。 【答案】 D,考点3 细胞中的无机盐 1.存在形式 (1)大多数以离子形式存在。 (2)少数与其他化合物结合，如I是甲状腺激素的组成成分。 2主要功能 (1)是复杂化合物的组成成分。如Fe2是血红蛋白的组成成分， Mg2是叶绿素的组成成分。 (2)维持正常的生命活动。如Ca2能降低神经系统的兴奋性，血浆中Ca2过低，会出现抽搐现象，血浆中Ca2过高，则会导致肌无力。 (3)维持酸碱平衡和渗透压平衡。如血浆中H2CO3/NaHCO3缓冲物质维持酸碱平衡；Na主要维持细胞外液的渗透压，K主要维持细胞内液的渗透压。,典例3 (2011沈阳模拟)进行异体器官移植时，器官在被剥离后必须马上放入一种“特殊液体”中，对这种“特殊液体”的成分及其作用
