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1、以色列农业 世界农业的领导者： 在世界最严酷的环境下发展并创造了世界最发达的农业。,The unique history makes Israel Successful and failed,The smallest superpower in the world,以色列属于亚洲大陆，西临地中海，北连黎巴嫩，东与约旦河西岸接壤，东北与叙利亚为邻，东南和南面以亚喀巴湾与埃及西奈半岛为界。扼欧亚非三洲会合处，为东西阿拉伯世界的桥梁。 沿海地区为典型的亚热带地中海型气候。夏季炎热干燥，温度在3238之间。冬季温和多雨，河谷地区，有时酷热，气温可达40以上，而且十分潮湿。,以色列降雨少，一般在4005
2、50毫米。降雨主要在冬季的12月至来年3月，6、7、8三个月根本无雨。降雨量各地区差别也很大。加利利年降雨量在1000毫米以上。以色列越往南雨量越少。从全国看，60%属干旱地区，20%为半温润区（北部），50%国土降雨少于150毫米。 耕地主要分布在北部滨海平原、加利利山区以及上约旦河谷。,神秘的耶路撒冷,一、农业发展历史 以色列农业奇迹得益于正确的发展战略。其农业发展大致经历了3个阶段。 第一阶段从50年代开始，农业开始大起步、大发展。建国初，以色列处于战争环境，大量移民从国外涌入，经济面临巨大压力，农业成了当时经济恢复和发展的支柱。以色列在全国垦荒、兴建定居点，目标是粮食和农副产品自给自足
3、。 第二阶段从60年代开始，滴灌推动农业革命，建立高效市场机制。60年代中期发明滴灌后，国家立即大力扶持，农业革命找到突破口，农产品产量直线上升，沙漠改造突飞猛进，可耕地持续增加，农业面貌根本改观。,第三阶段从80年代开始，农业实现产业化。根据国际市场和本国自然条件，以色列70年代开始改变农业生产结构，从以粮食生产为主，转向发展高质量花卉、畜牧业、蔬菜水果等出口创汇的农产品和技术，用高科技、现代管理不断提高农业效益，形成高投入、高科技、高效益、高产出的特色，建成了一整套符合国情的节水灌溉、农业科技和工厂化现代管理体系。,二、农业生产现状 以色列耕地少,自然条件恶劣,但由于科技兴农,使农业获得令
4、人瞩目的发展. 以色列分为10个农业区，政府用价格、贷款等市场调节机制进行宏观调控，并通过低息贷款等方式支持创汇农产品，体现发展出口型农业的战略。农业部负责宏观指导、规划、市场预测、分配产额、大型基建、区域开发、提供贷款、农业科研和对外合作等。 可耕地面积为42.7万公顷。其中水浇地占48%。主要农作物有小麦、玉米、棉花、柑桔、葡萄、蔬菜、和花卉，产量最多的是柑桔。尽管以色列的自然环境差, 水源匮乏, 可耕地面积有限, 但以色列人通过将不毛之地改造成肥田沃土的方法,使可灌溉土地增长了8倍, 至6000万英亩, 占可耕地面积的49.5%;农业种植区已由400个增加到750个。但由于以色列正朝城市
5、化发展, 农村人口已由12%下降到6%,通过兴修水利，使用先进技术，提高机械化程度，农业获得迅速发展。粮食已基本自给，水果、蔬菜和花卉除了满足国内需要外，还出口到欧、美市场。 2002年，谷物产量平均每公顷为3157公斤。棉花单产水平是世界最高的，2002年籽棉平均每公顷为4084公斤。水果和蔬菜单产水平，在世界也位居前列或中上等。2002年蔬菜及瓜类产量达到159万公吨，单产3万公斤/公顷。特别有些水果的品种质量很高，在世界上具有相当的竞争能力。2002年水果总产量124万吨，单产2万公斤/公顷。柑橘、葡萄、鳄梨2002年每公顷单产分别达到2.5万公斤、1.9万公斤和1.4万公斤，均名列世界
6、前茅。,畜牧业主要饲养猪、牛、羊（绵羊与山羊）、鹅、鸭、火鸡、蛋鸡等，产品率比较高。 1995年，平均每头牛的胴体重量为349公斤，2002年上升为366公斤。每头奶牛产奶率为8287公斤，分别比世界每头平均水平高出189%和293%。同年，肉类、鸡蛋、牛奶分别为38万吨。8.4万吨，124万吨。鸡蛋人均消费量达到400枚以上，主要畜产品均已达到世界上等水平。,三、三种体制并存 以色列的农业组织至今有并驾齐驱的三种形式：公有制集体农庄 基布兹、合作社 莫沙夫、个体农户 莫沙瓦。政府对它们一视同仁。 基布兹是1909年东欧移民为了在艰难的环境中生存，而在加利利湖边创建的。这种模式发展迅速，现在以
7、色列有270个基布兹，每个基 布兹的人数从50至2000人不等，人们在“平等、公有、自愿”的原则下，实行“各尽所能，各取所需”，衣、食、住、行全部包干，每户一幢小楼。随着经济的变革，基布兹也在变革，有些基布兹也发放部分生活费，经营范围也从农业扩大到工业和服务业。,莫沙夫1921年始创于杰茨雷埃勒，现有410个，另有42个具有基布兹特点。每个莫沙夫有60至100农户，各个家庭农场是独立的，房屋、田地、收入归农户所有，平时各农场相互协作，相互提供经济和社会服务，农忙时雇短工，集体合作社负责供销、教育、医疗、文化等。新建村落由农业安置规划中心和犹太人服务社共同规划，政府向他们出租土地。 莫沙瓦是个体
8、农民组成的团体，他们就地组织自己的产品市场，进行农资交易。 基布兹、莫沙夫、莫沙瓦分别创造着以色列农业总产值的32、 46和22，三种体制各有所长，共同创造了以色列的高效农业。,市场竞争促使传统农业向农业产业体系转化。农户们根据规划核算成本，预测市场，签订产销合同，他们只管精心种植。种植之外的加工、采购、财政、购销等繁琐的农业服务由区域合作组织承担。农产品销售依靠专业内销、外销组织，它们是独立核算的企业。全国农产品内销组织“努瓦”有职工7000多人，负责70以上的农产品收购、加工和批发，收取7-12的手续费，年收入达20亿美元。以色列农产品出口组织于1957年成立，现有300多员工，负责2万农
9、户的出口，收取5手续费，年底农户参与利润分成。它在国外设办事处，推销产品，反馈市场信息。,四、农产品对外贸易 以色列在建国初期,80%的粮食靠进口, 目前已基本实现自给自足。除此以外，主要进口产品包括动植物油、糖、牲畜、肉类、水海产品、咖啡可可及木材等。粮食进口实际上靠农产品出口来支付。2000年，以进口农产品19.6亿美元，占以进口总额的6.1%，其中进口超亿美元的农产品为粮食、动植物油、糖和肉类。从整个农畜产品进出口总额来看，70年代以前，几乎年年入超。70年代后，调整了农业内部生产结构，出口逐年增多。 2000年以出口农产品约9.4亿美元，占以出口总额的3.7%。主要出口产品包括棉花、种
10、子、花卉、蔬菜和水果及其制品，其中出口超亿美元的农产品为蔬菜、水果和花卉。由于历史和政治的原因，以的经贸合作伙伴主要为欧美。以与欧盟、美国均签有自由贸易协议，加上地域因素的影响，双边农产品贸易合作关系尤为密切。,水果生产在以色列农业生产中占有重要地位，它占以色列全部农业生产的15.1%,水果出口占全部新鲜农产口出口的11.7%，以色列每年大约出口5.5万吨水果。在以色列水果生产中，柑橘是主导产品。仅柑橘生产一项就在其全部农业生产中占有6.5%的份额。出口地区主要是西欧、日本和美国。 多种多样的气候条件，使以色列在水果旺季刚开始和结束时都可以采摘到水果，甚至过了旺季，也能采摘。这样，在市面上就能
11、长期有水果可卖。,鳄梨是以色列主要的出口水果。以色列是世界上鳄梨年人均消费量第二大的国家（平均每人4公斤），仅次于墨西哥。产量仅次于墨西哥与美国加利福尼亚，居世界第三位。由于产量丰富，85%供出口外销，其中2/3 以上出口法国，其余则销往英国、德国、瑞士、斯堪的那维亚半岛诸国。鳄梨成熟后，不必及时收摘，可让其留在树上达六星期之久而不腐烂变质。 以色列是世界上主要的香蕉生产国出口大量的香蕉种苗。以色列为生产高品质的香蕉研究开发出了细胞组织培育方法，它能使无论是品质还是抗病性都是最优异的品种，准确地进行再生。,五、农业技术水平 以色列农业的迅速发展，是同科学技术的应用和推广分不开的。以色列农业机械
12、化、化学化、电子化的水平都比较高。近年来，以色列将先进的电子技术应用到农业机械方面，发明一种安有计算机和自动装置的拖拉机，既提高了劳动生产力，又提高了经济效益。 应用先进技术，以色列在兴修水利、改造沙漠、提高劳动生产率方面，取得很大成绩。为了生存、移民和农业的发展，以色列政府竭尽全力发展水利。以色列政府一成立就制订法律，宣布水资源为公共财产，并建立专门管理机构加以控制。为了寻找水源，还利用城镇工业和生活废水，实行净化，对地下丰富的咸水资源进行淡化，并试验人工降雨。为了节约用水，以色列基本不用漫灌、沟灌和畦灌等常规方法，70年代末以前主要采用喷灌，80年代以来，滴灌已普遍应用。,为了保持冬季出口
13、果蔬土壤的温度和水分，广泛利用聚乙烯薄膜制造小温室，也是以色列农业技术的特色。 为了保持农业增产，以色列科学家还利用天然除虫菊酯，开发合成除虫菊酯，研制出一种无毒药剂，既能杀虫，叉能除草，也适于谷物长期保存。 以色列科学家十分注重结合自然条件，培育农畜产品新品种。目前已培育出适宜于内格夫沙漠地区咸水生长的小麦、洋葱、西瓜和番茄，以及用海水灌溉的灌木丛，并培育了以这种灌木丛为主要饲料的羊种。以色列科学家用基因技术改造的黑胡椒，粒大味浓，向胡椒之国匈牙利出口；生物工程培育的花卉新品种年出口额2亿多美元，80直接销往荷兰花卉市场；欧洲34的柚桔来自以色列；霍夫丁奶牛每头平均年产奶9220公斤，最高达
14、1.8万公斤；甚至还向奶牛之国荷兰出口；药用奶羊成分近于人奶，含特殊基因。这一系列的优质农产品无一不是农业高科技的成果。,随着农产品的增长与科学技术水平的提高，农产品的加工、利用也日益得到发展。出口的食品加工业，不仅有胡萝卜、洋葱、土豆、胡椒、甜莱、菜豆、韭葱、洋白菜、花椰菜、茴香等脱水蔬菜，而且开辟专门基地种植柑橘、制作软饮料、果酱、糖果汁和药品配料，还有橄揽油与可作化工用品和食品佐料的香料油。产品畅销五大洲。 为了提高国际市场上的竞争能力，以色列政府大力加强对出口加工食品的研究与开发，在营养、美味、包装和保管方面攻关。目前，以色列不仅将计算机技术应用于按重量、大小、颜色挑选水果，还应用于挑
15、选家禽。 科研工作者正试验用太阳能作净化水的处理，研制利用太阳能作动力的涡轮机，用畜粪发酵产生的沼气作燃料的发电机。,六、农业科研教育与推广 以色列高度发达和集约化的农业是以强大的农业科研、教育和推广体系作为后盾和支柱的。政府每年农业科研经费上亿美元，占农业产值的3。共有30多处从事农业科学研究的单位，大体分为基础性和应用性研究两关。另外，还有地区性研究开发机构，如约旦河谷研究与开发管理局、布劳斯坦沙漠绿化研究所等。不少大学也设有一些专业性研究单位，如特拉维夫大学设有高产作物研究所等。全国共有3500多个高科技公司。由于科研力量雄厚、科研项目分工专细，研究成果对推广生产发挥重大作用。一些成果在
16、世界上具有领先地位。以色列农业科学研究的重点是改造沙漠，培育适合于以色列自然条件的农畜品种、太阳能的利用、农畜产品的高产、高速繁殖和病虫害防治等。,高素质的农民是现代农业和现代社会的基本保证。以色列历来重视教育，认为教育投资是最根本的经济投资。各农业推广中心经常举 办培训班，农民受教育的程度普遍达到大专水准，能较快掌握农业新技术。，设有鲁平培训中心和戈尔加麦尔山国际培训中心等，为发展中国家培训推广人员和推广实用技术。 在农业专业教育方面，在耶路撒冷希伯来大学设有农学院，下有12个系，附属4个研究实验中心。此外，有罗氏农业工程学院。,七、以色列农业的经验,农业水资源的高效利用是以色列农业的精髓； 农业水资源区域高效配置是以色列沙漠农业的根本保障； 三种农村/农业体制并存，互为补充； 农业经济高效； 农村城镇化。,八、 可持续性发展 以色列土地贫瘠，资源匮乏，因此极为重视保护自然资源。 以色列把水和土地作为最重要的资源严格计划使用。水资源是以色列的战略资源，以色列把科学用水作为基本国策，专门建立了国家水资源管理机构，统一管理水资
