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1、牛生产说课,生物化工系 陈军胜,牛生产,目录,牛场经营与牛场建设,牛繁殖,完成本专业培养目标和规格要求的专业必修课,理论和实践相结合的课程,说 课程,牛生产是畜牧兽医专业的一门专业核心课程。,牛饲养管理,牛品种与特性,说 课程,牛生产学是畜牧兽医类专业课程体系设置中的一门重要的专业课，为畜牧兽医专业养殖类四大板块块中的重要一块。,动物解剖 动物生理 家畜繁育改良 动物饲料与营养 家畜环境卫生学,前续 课程,进,递,式,说 课程,1,5,一个核心、参照两个标准,教学内容,学习情境,教学手段方法,其它教学活动,结合学生的认知规律,说 课程,1,牛生产课程模块,说 课程,情感目标 吃苦耐劳、爱岗敬业
2、、遵守制度。 团结协作、实事求是、科学总结 虚心好学、精益求精、勇于创新。,理论知识目标 代表性牛品种的特点和牛的基本杂交改良方法。 肉牛、乳牛不同生产阶段的生产特点和饲养和管理。 现代化牛场经营与设计。,岗位能力目标 能独立完成肉牛、奶牛的饲养和管理工作,1,7,课程设计,说 教 材,教材 校内实训指导书 多媒体课件 生产实习手册 教学视频,实用性,说 教 材,21世纪农业部高职高专规划教材 丁洪涛 主编 中国农业出版社 2008年1月,实用性,说 教 材,前言 绪论 第一章 牛的品种资源与合理利用 第一节 普通牛 一、奶牛品种 二、肉牛品种 三、兼用牛品种 四、黄牛品种 第二节 水牛、牦牛
3、、瘤牛 一、水牛 二、牦牛 三、瘤牛 复习思考题 第二章 牛的体型外貌及其鉴定 第一节 牛的体型外貌特征 一、牛体各部位名称 二、不同经济类型用途牛的理想外貌 第二节 牛的外貌鉴定 一、牛的体尺测量 二、牛的体重实测与估测 三、肉牛的外貌评分 四、奶牛的线性外貌评分 五、奶牛的体况评分 六、牛的年龄鉴定 复习思考题 第三章 牛的选育与改良 第一节 牛的保种与引种 第四章 牛的繁殖 第五章 牛的饲料开发与营养需要 第六章 奶牛的饲养管理 第七章 肉牛的饲养管理 第八章 牛的主要产品 第九章 牛场建设与环境控制 第十章 牛场的经营与管理 实训指导 主要参考文献,教材内容的选取,说 教 材,前言 绪
4、论 第一章 牛的品种资源与合理利用 第一节 普通牛 一、奶牛品种 二、肉牛品种 三、兼用牛品种 四、黄牛品种 第二节 水牛、牦牛、瘤牛 一、水牛 二、牦牛 三、瘤牛 复习思考题 第二章 牛的体型外貌及其鉴定 第一节 牛的体型外貌特征 一、牛体各部位名称 二、不同经济类型用途牛的理想外貌 第二节 牛的外貌鉴定 一、牛的体尺测量 二、牛的体重实测与估测 三、肉牛的外貌评分 四、奶牛的线性外貌评分 五、奶牛的体况评分 六、牛的年龄鉴定 复习思考题 第三章 牛的选育与改良 第一节 牛的保种与引种 第四章 牛的繁殖 第五章 牛的饲料开发与营养需要 第六章 奶牛的饲养管理 第七章 肉牛的饲养管理 第八章
5、牛的主要产品 第九章 牛场建设与环境控制 第十章 牛场的经营与管理 实训指导 主要参考文献,说 教 法,“三段贯穿、工学交替”的教学模式,“三段贯穿、工学交替”的教学模式,说 教 法,按照“理论知识，单项技能训练，岗位综合技能训练及职业能力训练”的能力递进过程，实现学生能力逐步提升，培养综合职业能力。,1、校内教学完成基本知识和单项技能训练 2、生产实习完成岗位综合技能训练,大众型基本知识+技能学习兴趣更浓,厌学型技能训练引导学习兴趣，逐渐提高知识水平,因 型 而 异,升本型明确考试所需知识点,说 教 法,基础知识回顾,讲授法 提问法,理论教学环节,讲授法、引导法、讨论法 问题法、案例法、项目
6、法,实践教学环节,现场教学法 小组教学法,1、牛的体尺测量 2、牛体貌评定实验 3、牛的人工授精 4、奶牛场年度产奶计划编制 ,1、绪论 2、牛的品种 3、牛的体质外貌与生产力 4、牛的育种繁殖技术与管理 5、牛的消化生理与营养需要 6、奶牛的管理 7、肉牛的饲养管理,说 教 法,养殖政策性文件,养牛生产试题,养牛视频课件,课程教案,建立网络教学平台,开发了多媒体课件,视频录像,聘请企业专家兼职教师,建立校内网络课程，为学生提供良好的在线自主学习平台，对课堂起到补充和拓展的作用。,兼职教师辅助教学,综合应用材料、图片、视频等，使教学活动变得生动活泼，富有启发性、真实性，利于教学效果的提高,（1
7、）案例启发式教学,牛的饲养管理,概论说课,【案例教学法】,平凉红牛舍饲化育肥典型案例,肉牛产业链包括母牛养殖、育肥、屠宰加工等环节。要使养牛业稳步发展，各环节的利益应合理分配。,说 教 法,（2）案例证明式教学,关键点,案例选取原则: 贴近学生 与时俱进,概论说课,【案例教学法】,说 教 法,说 学 法,讲授法、提问法、引导教学法、讨论教学法、问题教学法、案例教学法、项目教学法、现场教学法,学生能力的培养,自主学习体验探究总结反思,课前预习 课上认真听讲、并做笔记 课后复习,说 学 法,有效学习？,教学目标,学情分析,教学方法,说 学 法,学生自主学习的能力得到提高,2,分析问题、解决问题能力
8、得到提高,4,说 过 程,教材展开的逻辑顺序、过渡衔接,21,说 过 程,章节的实施设计：,犊牛的护理 擦除粘液断脐保温吃初乳吃常乳喂料断奶,牛的品种 乳用 肉用 兼用,犊牛 初乳期 常乳期,生产阶段,生产方向,生产程序,遵循事物的认识规律 贴合生产,说 过 程,授课内容安排,说 过 程,校内实训内容,说 过 程,生产实习内容,说 过 程,说 过 程,理论教学环节,实践教学环节,综合提高环节,理论教学环节,说 过 程,实践教学环节,分层实践教学,教师点评,说 过 程,专任、企业兼职教师制定实习指导,实习前,专任、兼职教师指导，学生参与生产,实习中,企业兼职教师主导评价：工作态度、动手操作能力综合性评价,实习评价,综合提高环节,说 过 程,说 考 核,理论实践对职业的有效性,理论知识的积累、实践技能的掌握,督促学生学习的主动性、必要性,评价教学效果、改进教学方案,说 考 核,牛生产课程考评方案与标准,说 考 核,牛生产课程考核统分表,谢谢！,欢迎各位领导及教职同仁批评指导,后记： 教无定法，贵在得法 中国高职，现无成法 借鉴探索，创立新法 质量提高，就是好法,-黄冈职业技术学院 夏学文教授,
