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1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）饮食消费心理学在线作业 4、C 一、单选题共20题，40分1、购买动机在购买行为中的作用是A强化作用B循环作用C弹性作用D相符作用正确答案是：A2、做好心理服务，其要点有（）。A2个#3个B4个C5个正确答案是：B3、兴趣类型主要有（）差异A2种B3种C5种D7种正确答案是：B4、（）有益于人体消化吸收，促进身体平衡，并能起到镇静作用。A紫色B黄色C绿色D蓝色正确答案是：C5、厨师具有（）心理需求。A2点B4点C6点D8点正确答案是：B6、人类饮食消费的高级阶段的主要特征有（）个方面A4B5C6D7正确答案是：C7、心理活动的基本形式是A
2、反射B传递C输送D非条件反射正确答案是：A8、与宫殿式和园林式既有区别又有联系？A民族式B现代式C综合式D园林式正确答案是：A9、触觉是（）中的一种，是指外界物体接触皮肤表面所引起的感觉。A肤觉B感觉C感受D体感正确答案是：A10、人类饮食消费的（），是人类之所以能够迅速进化的最基本的条件之一。A计划性B选择性C目的性D决定性正确答案是：C11、饮食消费需要的特点不包括A多样性B发展性C指向性D制约性正确答案是：C12、人的行为是指人们一切有（）的活动，它是由一系列简单动作构成的。A计划B目的C意识D肢体动作正确答案是：B13、“一个人如果喜欢足球，他会想法设法观看每一场球赛，也会非常关心报刊
3、杂志对足球的评论报道”，这体现出心理特征中的A能力B气质C性格D兴趣正确答案是：D14、饮食消费心理目的性的生理基础是基于人对（）的需要A食物B营养C空气D阳光正确答案是：B15、餐厅装饰有（）大特点。A2B4C5D7正确答案是：C16、“出于对野生动物的考虑，人们正在努力改变不杀某些野生动物作为自己美味佳肴的行为”这体现了饮食消费需要特点中的A选择性B制约性C发展性D对象性正确答案是：B17、嗅觉的（）是指嗅觉超过一定时间后嗅觉变得迟钝的现象。A适应性B感受性C良好性D损坏性正确答案是：A18、人类的饮食消费心理的发展是受（）发展规律支配的，随着人类社会文明的发展而发展。A社会历史B历史C自
4、身思想D社会文明正确答案是：A19、必须性的饮食消费又称（）的饮食消费。A决定性B习惯性C自主性D肯定性正确答案是：B20、心理的本质是A一般心理B周围世界的反映C心理过程D个性心理正确答案是：B二、多选题共10题，20分1、“三重需要理论”是指A成就需要B权力需要C生理需要D亲和需要正确答案是：ABD2、塑造饭店形象应做到（）A加大硬件投入，比如娱乐B提高员工综合素质C注重饮食品的形象D导入CIS,搞好饭店文化建设正确答案是：ABCD3、市场运营中，经营者的哪些行为会对饮食者的购买产生直接影响A言行举止B服务程序C服务态度D文明礼貌正确答案是：ABCD4、毛利有（）三部分构成A费用B税金C经
5、营利润D进价成本正确答案是：ABC5、餐饮食品价格对消费心理的作用包括（）A衡量价值与质量B显示价值和地位C调节餐饮消费需求D传递信息与消费正确答案是：ABCD6、动机的作用A始发作用B导向作用C维持作用D强化作用正确答案是：ABCD7、老年人食物供应工作要满足的“三高”指的是A高蛋白B高质量C高含钙D高水平正确答案是：ABD8、菜肴的香味，通过人的嗅觉给人以（）。A美感B温馨C美味D食欲正确答案是：AD9、个性心理特征包括A个性特征B个性倾向C情感活动D意志活动正确答案是：AB10、饮食消费心理的一般特征包括A盲目性B习惯性C目的性D选择性正确答案是：ABCD三、判断题共20题，40分1、注
6、意是饮食消费认识过程的基础A错误B正确正确答案是：B2、感情饮食消费动机分为情绪饮食消费动机和感觉饮食消费动机A错误B正确正确答案是：A3、知觉是直接作用于感觉器官的客观事物的整体属性在人脑中的反映A错误B正确正确答案是：B4、所谓注意力，就是心理活动或意识对一定对象的指向和集中的能力A错误B正确正确答案是：B5、记忆的过程是分析、综合、比较、抽象和概括的过程，其基本形式是判断和推理。A错误B正确正确答案是：A6、价格的心理功能是导致“好货不便宜，便宜没好货”等购物心理现象的主要原因A错误B正确正确答案是：B7、意志、认识和情绪这三个心理过程，就是这样彼此渗透、互为作用的影响着饮食消费者的饮食
7、活动。A错误B正确正确答案是：B8、饮食业经营服务既要为饮食消费者准备质价相当美味佳肴和食品饮料，舒适、卫生的餐饮条件和环境，更要提供良好的服务态度、高超的服务技巧以及规范而高雅的服务方式A错误B正确正确答案是：B9、买与卖的矛盾不是客观存在的，正视它的存在，才能促进饮食业经营服务树立正确的经营服务思想和意识A错误B正确正确答案是：A10、饮食消费者购买食物的根本目的是为了满足生理需要，在某种情况下，也要满足精神需要A错误B正确正确答案是：B11、对于饮食消费的不同类型，其服务没有区别。A错误B正确正确答案是：A12、电视广告的优势效应是艺术性强、制作经济。A错误B正确正确答案是：A13、中西
8、饭店建筑艺术的交流，不属于民族文化交流的形式的一种。A错误B正确正确答案是：A14、女性在购买食物时，比较注重食物外观形象与情感，追求食物的美感A错误B正确正确答案是：B15、中年人在饮食消费时往往注意物与物、菜与菜的比较和挑选，表现出独立自主、沉着冷静，一般不轻信别人的观点、介绍和诱惑A错误B正确正确答案是：B16、佐餐音乐的主要功能在于以音乐助餐兴。A错误B正确正确答案是：B17、饮食者在饮食消费方面的目的性和选择性是以饮食消费意识和习惯为前提的A错误B正确正确答案是：B18、一个人作为个体，具体有两个属性，既是生物的实体，又是社会的实体A错误B正确正确答案是：B19、心理现象是心理过程和个性心理特征两大组成部分A错误B正确正确答案是：B20、厨师个性是指饮食业厨师个体身上经常表现出来的具有一定倾向性的比较稳定的心理特征的总和。A错误B正确正确答案是：B
