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1、,北京华创展具制作有限公司,样品间与检验室 布局规划方案,您的满意是我们永远不变的追求,一、结构 根据我公司生产实际需要，公司内部应设置产品样品间和测量检验室。 1.样品间: 陈列放置各种内部新开发样品及供应商加工制造的首件样品。 2.检验室：摆放各种测量工具和质量标准。 二、布局 1、样品间设计要求（主要考虑：选址、结构要求、摆放器架、展示平台） 2、检验室设计要求（主要考虑：选址、结构要求、重要仪器、设备配置）。 3、使用面积（样品间40 ，检验室20 ，共计60）,三、绘制检验室的设计平面图,四、绘制检验室的设计平面图,超净工作台：如果有无菌室，则不需要。 培养箱：1个（普通培养箱或者生
2、化培养箱） 电热干燥箱：1个，用于培养皿的干热灭菌 冷藏冰箱：用于灭菌培养基的存放。 灭菌锅：手提式或卧式 蒸馏水器：1个，15L左右 均质器：1个，用于均质样品 天平：两个，0.1/0.01克 电炉：2个 显微镜：1个 恒温水浴：培养基保温，也可不要。 微波炉：培养基融化，也可不要。,2）、基本设备,3）、玻璃仪器： 培养皿 各种试管：15*150, 18*180（试管塞） 三角瓶: 烧杯: 吸管或移液枪等：1ml /5ml/ 10ml 广口瓶和试剂瓶 4）、培养基和生化试剂 5）、根据项目选择其它：酒精灯、剪刀、镊子、接种针、试管架等。,6）、主要仪器：显微镜、快速测定设备等等。,2、理化
3、检验室： 布局、仪器、基础设施,四、实验室的平面图设计,四、实验室的平面图设计,It is over!,一、 收购标准： （一）、凡符合以下条件的奶站或奶农可向蒙牛公司供奶： 1、与蒙牛公司签订了建站协议，并按本部要求建成的标准奶站。同时必须是进站集中挤奶的奶户。 2、无传染病、乳房炎等疾病的健康奶牛。 3、遵照蒙牛公司的规定、标准及要求进行收奶，并能严格执行的。 （二）、技术标准： 1、感观标准： （1）色泽：呈均匀一致的乳白色或乳黄色。 （2）滋、气味：具有新鲜牛奶固有的香味，无其它异味。 （3）组织状态：呈均匀的液体、无沉淀、无凝块、无杂物、无异物。,一、蒙牛的收奶标准,2、理化标准：
4、（1）干物质： a、1、11、12月份12.2% b、2、10月份12.0% c、3、4、9月份11.9% d、5、6、7、8、月份11.86% （2）酸度：16T （3）75%酒精实验：呈阴性 （4）煮沸实验：呈阴性 （5）掺假实验：无 （6）温度（原奶进厂温度）：8C （7）体细胞数：60万/ml,3、微生物标准：50万/mL 4、抗生素标准：呈阴性 （三）、微生物考核标准（以50万/ml为标准） 50万以下 不奖不罚 、51万100万 扣0.01元/公斤、101万200万 扣0.02元/公斤、201万300万 扣0.03元/公斤、301万400万 扣0.05元/公斤、401万500万 扣
5、0.08元/公斤、501万1000万 扣0.1元/公斤、1001万2000万 扣0.13元/公斤 、2001万以上(多不可计) 扣0.15元/公斤 （四）、抗生素考核标准：呈阳性，扣0.1元/公斤,二、牛奶中的微生物和体细胞 1、牛奶在牧场被细菌污染情况 牛奶在离开乳房前即被细菌污染；挤奶过程和贮运过程牛奶极易遭污染。 我国国家标准GB540885允许特级、一级和二级生鲜牛乳为1ml分别含菌50万、100万和200万个。市售消毒奶允许含菌3万个。但不得检出致病菌。 法国对生奶质量标准规定，每ml菌数6万个，评3分，630万个和30万个分别评2分和1分；按质论价。 加拿大标准规定，生奶每ml细菌
6、数在15万个以下。 牛奶挤出后应尽快使其冷却至40，可抑制牛奶中的微生物生长，证实刚挤出的奶每ml含菌4万个，贮于5，24小时后达9万个，若贮于10和15，24小时，则分别达18万个和450万个。,2、奶牛的乳腺炎和牛奶中的体细胞数 乳腺炎和隐性乳腺炎对患牛的奶产量和质量有极大影响。可引发乳腺炎的病原菌有百余种，但9095由金黄色葡萄球菌、无乳链球菌、停乳链球菌和大肠杆菌等感染引起。 隐性乳腺炎对牛奶成分的影响为：乳糖比原成分降低520，酪蛋白降618，乳脂和总固体分别降低512和312，Ca、P、K、含量也降低，奶中乳清蛋白增加约占总蛋白量1.4，免疫球蛋白、脂酶和C1含量有所增高，牛奶的热
7、稳定性下降。 牛奶中的体细胞主要来自血液的白细胞（旧称白血球），小部分为乳腺组织的脱落上皮细胞，后者约占总细胞数的07（也有人报道可多达25）。 当乳腺组织受细菌感染时，通过机体的免疫系统，白细胞在此处积聚，该乳区分泌的乳汁中体细胞数随即增多，奶中的体细胞可用专门的体细胞荧光显微自动测定仪迅速测定，目前公认该技术正确性甚高，已被广泛应用。我们可以根据牛奶中的体细胞数（Somatic Cell Count，简写SCC）来判断乳腺被细菌感染的程度，它可直接反映牛群乳房的健康善，亦可反映损失多少奶量及牛奶质量的好坏。,3、牛奶中的微生物 (1)种类： 1）细菌，可区分乳酸菌、大肠菌、丁酸菌、丙酸菌和
8、腐败菌群，各菌群中有许多种及亚种； 2）真菌，可分为酵母菌和霉菌； 3）病毒，例如噬细菌，因而损坏干酪、稀奶油和发酵乳制品的质量。 (2)牛奶中的病原微生物 牛奶中有时会出现许多危害人类健康较严重的病原微生物，如结核杆菌、布氏杆菌、沙门氏菌、炭疽杆菌、溶血性或化脓性链球菌、葡萄球菌、李斯特菌、某些大肠杆菌和口蹄疫病毒等，应严加防范。,（3）、牛奶中微生物的来源： 1）患有全身性疾病或乳腺炎的奶牛，所排出的奶汁中病菌无疑会增多； 2）牛体被污染，尤其是乳房及其周围部位脏的牛； 3）地表，尤其是带污水、潮湿或尘埃多且高温季节，被牛粪尿污染未清洗的地方； 4）挤奶用具和装奶容器，曾有人测定，如用清水
9、冲洗后盛奶，生奶中含菌量为每mL250万个，若用蒸汽消毒后再装奶，乳中含菌量仅2.3万个； 5）牛床的褥草或垫料，以及饲草饲料； 6）空气：牛舍空气中的含菌量通常为生ml50100个，卫生条件差的可达数百上千个；其中主要是芽胞杆菌和球菌，其次为霉菌和酵母菌等。 7）其他污染源：如挤奶工人的手和服装、蚊蝇等。,三、牛奶被化学品污染 牛奶被有毒有害化学物质污染的情况有多种来源。例如： 1、饲料中的黄曲毒素、镰刀菌毒素、棒曲毒毒素等霉菌毒素被奶牛采食后，可随乳汁排出，毒害人体。 2、抗生素残留物：在奶牛饲料添加剂中使用抗生素，或在治疗奶牛疾病时使用青霉素、链霉素、庆大霉素、氯霉素、新霉素等，将这些牛
10、所产的奶混入食用牛奶造成的后果是极其严重的。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）都建议，在奶牛接受抗生素治疗停药后至少3天内挤出的奶汁，不直接作为食用的奶原料。（最好要停药57天）。我国各地卫生防疫部门若干检测调查发现，生鲜牛奶中抗生素残留检出率3.6，消毒牛奶为11.48%，奶粉为39.58%。这个问题务必切实解决之。,3、农药污染牛奶：农用杀菌、杀虫、杀鼠、除莠剂有500余种，常用的为有机氯（如六六六、DDT等）、有机磷类（如敌百虫等）农药，通过多种途径可能混入牛奶。 4、重金属和有毒盐类，如汞、镉、铅、砷、以及硝酸盐、亚硝酸盐等过量混入牛奶是绝对不允许的。 5、其他不允许进入牛奶的化学品，如二恶英、消毒剂、洗涤剂、中和剂等。 6、掺假物：某些不法经营者在牛奶中人为加入各种杂伪物质，大大降低牛奶品质，更为国法和道德所不容。,注意：6月30号交起作业,
