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1、生命中的基础有机化学物质1、下列关于物质性质的认识错误的是（ ）A油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B浓硝酸、浓硫酸均能将木炭氧化成二氧化碳C、S都能直接与氧气反应，生成两种相应的氧化物蔗糖、麦芽糖的分子式都是，二者互为同分异构体【答案】C 2、下列说法中正确的是（ ）A. 植物油能使溴水褪色 B. 植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂C. 葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3）D. 油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物【答案】A 3、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
2、C. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水【答案】B 4、下列说法正确的是（ ） A淀粉和纤维素互为同分异构体，化学式均为(C6H10O5)nB油脂在酸性条件下的水解反应叫皂化反应C鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液会变性D淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物【答案】C 5、下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是（ ）A煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠B肥皂可以通过高分子化合物油脂发生皂化反应制得C鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水D.淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体，且都可与新制氢氧化铜反应
3、【答案】A 6、下列各组物质不是互为同分异构体的是( )A.果糖和葡萄糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.淀粉和纤维素 D.乙醇和甲醚【答案】C 7、下列说法正确的是（ ）A1 mol 蔗糖可水解生成2 mol葡萄糖BCH3CH=CHCH3与C3H6一定互为同系物C 名称是2，3-甲基丁烷D乙醇可与水以任意比例混溶，是因为与水形成了氢键【答案】D 8、当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时,不可能产生的氨基酸是（）【答案】B【解析】蛋白质水解时,其结构中的肽键断开, 上加OH,NH上加H即恢复为氨基酸中的羧基和氨基,据此可知题给蛋白质水解产生的氨基酸为：三种,故选B.9、下列关于有机化合物的认识不正确的
4、是（）A油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以电离出HD在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应【答案】C【解析】CH3COOH分子中的氢氧键断裂可电离出H，CH3不能电离出H。10、糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质， （1）葡萄糖的分子式是 ，由于它 ，所以属于单糖；蔗糖的分子式是 ，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于 。（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它们 （选“是”或“不是”）同分异构体，因为 。淀粉水解的最终产物是 。【答案】（
5、1）C6H12O6，不能再水解；C12H22O12，二糖。（2）不是，聚合度（n值）不同， 葡萄糖11、A、B、C、D四种有机物中C、H、O元素的质量比都是618。A对氢气的相对密度为15，B的相对分子质量是A的六倍，A、B水溶液能发生银镜反应；C、D两物质的蒸汽密度都是2.68 gL1(标准状况)，且互为同分异构体，但D的水溶液能使石蕊试液变红，E具有水果香味。下列判断中不正确的是（）A1molA发生银镜反应生成4molAgBB的结构简式是CH2OH(CHOH)4CHO CC具有还原性，能使酸性高锰酸钾褪色DD是油状液体，能发生水解反应【答案】C【解析】因四种物质分子中C、H、O三种元素的质
6、量比都是618，C、H、O原子个数比为，最简式为CH2O。又因A的相对分子质量是15230，水溶液能发生银镜反应，故A为甲醛。B的相对分子质量为306180，分子式为C6H12O6，又因发生银镜反应，故B为葡萄糖。C、D的相对分子质量都是2.6822.460，分子式都是C2H4O2，C溶液显酸性，D具有水果香味，故C为乙酸，D为甲酸甲酯。结合物质的性质分析不正确。12、下列说法正确的是（）A按系统命名法，化合物 的名称为2,6-二甲基-5-乙基庚烷B丙氨酸和苯丙氨酸脱水，最多可生成3种二肽C化合物是苯的同系物D三硝酸甘油酯的分子式为C3H5N3O9【答案】D【解析】A选项：正确命名为2,6-二
7、甲基-3-乙基庚烷。B选项：最多可生成4种二肽：A-A、B-B、A-B、B-A(设丙氨酸为A、苯丙氨酸为B)。C选项：苯及其同系物的分子通式为CnHn+6(n6)，而题给结构的有机化合物分子式为C20H14，不符合苯及其同系物的分子通式。【点评】本题考查了有关有机化合物的系统命名、氨基酸失水形成肽、苯及其同系物的概念和由三硝酸甘油酯结构确定分子式。13、只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（ ）A.氢氧化钠溶液 B.氢氧化铜悬浊液C.石蕊试液 D.碳酸钠溶液【答案】B14、天门冬氨酸(C4H7NO4)是组成人体蛋白质的氨基酸之一，可由链状化合物B(C4H4O4)通过
8、以下反应制取。通常状况下B为无色晶体，与碳酸氢钠溶液反应生成C4H2O4Na2，B没有支链。BC天门冬氨酸下列说法正确的是()AB中只含一种官能团：羧基B反应属于取代反应C反应属于加成反应D天门冬氨酸的结构简式为【答案】D【解析】根据信息可以确定B中含有2个羧基，根据不饱和度确定B中含有一个碳碳双键；B的结构简式为HOOCCH=CHCOOH，C的结构简式为HOOCCH2CH(Cl)COOH。所以反应为加成反应，反应为取代反应。15、“地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”。下列有关说法中正确的是()A“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素B“地沟油”外观与普通食用油
9、一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔沸点C“地沟油”在加入消泡剂后，消除了其对人体健康的影响D“地沟油”可用于生产生物柴油【答案】D【解析】“地沟油”是混合物，没有固定的熔沸点，其主要成分是油脂，而且有一定的毒性，加入消泡剂后，不能消除其对人体健康的影响。16、为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：(1)操作步骤：在15号试管中分别加入0.5%淀粉溶液2 mL。加完淀粉溶液后，向各试管中加入相应的缓冲液3 mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00。分别向15号试管中加入0.5%唾液1 mL，然后进行37 恒温水浴。反应过程中，每隔1 min
10、从15号试管中各取一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色，待其中有呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。(2)结果见下表(“”表示蓝色的深浅程度)试管编号12345pH5.606.206.807.408.00结果(颜色)橙黄色请回答：(1)实验过程中保持37 恒温的目的_。(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明_。(3)如果反应速率过大，应当对唾液作如下调整：_或_。(4)通过该实验可以得出的结论是_。【答案】(1)只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对实验结果的干扰(2)淀粉已经完全水解(3)可以提高唾液的稀释倍数减小反应液中淀粉酶的浓度(4)唾液淀粉酶的最适宜pH是5
11、8，高于或低于此pH时，酶的活性逐渐降低【解析】根据题中所给出的信息分析，注意对照实验，控制一个变化条件，其他反应条件必须相同。17、实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成.取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧,生成CO2、H2O和N2.现按如图所示装置进行实验.请回答下列有关问题：(1)实验开始时,为什么要先通入一段时间的氧气？_.(2)装置图中需要加热的仪器有_(用字母填空,下同).操作时应先点燃_处的酒精灯.(3)A装置中发生反应的化学方程式是：_.(4)D装置的作用是_.(5)读取N2的体积时,应注意：_;_.(6)实验中测得N2的体积为V mL(已折算为标准状况)
12、.为确定此氨基酸的分子式,还需要的有关数据有_(用字母填空).A生成二氧化碳气体的质量B生成水的质量C通入氧气的体积D氨基酸的相对分子质量【答案】(1)排除体系中的N2、H2O、CO2等气体(2)A和DD (4)吸收未反应的O2,保证最终收集的气体是N2(5)量筒内液面与广口瓶中的液面的最低点在同一水平线上视线与凹液面的最低点在同一水平线上(6)ABD【解析】观察装置图可知,该实验是通过测定氨基酸在纯氧中燃烧后生成H2O的质量(被B中浓H2SO4吸收)、CO2的质量(被C中碱石灰吸收)及N2的体积(即F中排入水的体积)及氨基酸的相对分子质量,来确定氨基酸的分子组成,据此可回答各问题.18、实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CxHyOzNp)的分子组成。取W g该种氨基酸放在纯氧气中充分燃烧，生成CO2、H2O和N2。现用下图所示装置进行实验（铁架台、铁夹、酒精灯等未画出），请回答下列有关问题。 （1）实验开始时，首先打开止水夹a，关闭止水夹b，通一段时间的纯氧气，这样做的目的是 ；之后，则需关闭止水夹 ，打开止水夹 。(2) 以上装置中需要加热的有 （填装置代号）；操作时应先点燃 处的酒精灯。 (3) 装置A中发生反应的化学方程式为
