《云南省2018中考化学 第一部分 第12单元 化学与生活课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《云南省2018中考化学 第一部分 第12单元 化学与生活课件（27页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第十二单元 化学与生活,一、人类重要的营养物质 1六大营养素 人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营养。_、_、_、_、_和水六大类，通常称为营养素。,蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐,2各类营养素的主要功能及食物来源(高频考点),维生素C,维生素A,酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。一种酶只能催化一种反应。 几种营养物质的鉴别方法 蛋白质：放在火上灼烧，若有烧焦羽毛一样的臭味，说明含有蛋白质。 淀粉：向含有淀粉的物质上滴加碘水会变蓝色。,二、化学元素与人体健康 人体中的50多种元素在自然界中都可以找到。人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。其中前四位是氧、
2、碳、氢、氮元素。 (1)常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素。如：氧、碳、氢、氮、钙等。 (2)微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素。如：铁、硒、锌、碘、氟等。,(3)元素与人体健康的关系(高频考点),佝偻病,贫血,甲状腺肿大,龋齿,三、有损人体健康的物质 生活中好多物质如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等对人体健康有害。其中_会和蛋白质反应，使其变性；其中_易与血液中血红蛋白结合，造成人体组织缺氧；其中_在霉变食物中含有；其中_容易被当作食盐误食使人中毒；其中 甲醇 在假酒中含有。,甲醛,一氧化碳,黄曲霉毒素,亚硝酸钠,【特别提醒】针对现实生活中危及餐桌安全的事实，我们应了解食品的污
3、染原因，如面粉添加剂中的漂白粉、霉变大米中的黄曲霉毒素、SO2漂白馒头、铝制炊具的污染、调味剂中的亚硝酸钠、假酒中的甲醇、海产品中的保鲜剂甲醛、蔬菜水果中的残留农药以及重金属离子Cu2、Hg2、Cr3的污染等，增强自我安全保护意识，提高生活安全识别能力。,2有机高分子材料(高频考点),热固,热塑,(1)塑料 日常生活中使用最多的塑料种类有：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)。 鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料： 点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯乙烯塑料。聚氯乙烯塑料有毒，不能用来装食品。 (2)纤维 纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、动物的毛、蚕丝属于_纤维，涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、
4、腈纶等属于_纤维。合成纤维的优点：强度高、_、_和耐化学腐蚀。缺点：_和_差。,天然,合成,弹性好,耐磨,吸水性,透气性,(3)合成橡胶 人们仿照天然橡胶的组成和结构，用化学方法人工合成的橡胶，它比天然橡胶具有更好的_性、_性和_和不易老化性等。主要有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶。 (4)各种纤维织物的燃烧鉴别 棉纤维：有烧纸的气味，灰烬易碎； 羊毛纤维：有烧焦羽毛气味，灰烬易碎； 合成纤维：有特殊气味，灰烬呈黑色或褐色硬块。,弹,绝缘,耐高温,五、化学与环境保护 1环境污染物主要指工业、生活、农业排放的_、 _ 、 _ 。 2当前主要的环境问题有温室效应、臭氧层空洞、酸雨等。 3造成酸雨的主
5、要气体是_ ；温室效应气体是_。,废气,废渣,废水,二氧化硫和氮氧化物,二氧化碳,4白色污染 白色污染是指废弃塑料随意丢弃造成的环境问题。 (1)危害：破坏土壤；危害海洋生物的生存；污染地下水；焚烧时产生有害气体，污染大气。 (2)防治措施：减少使用不必要的塑料制品，寻找替代品；重复使用某些塑料制品；使用一些新型的可降解的塑料；回收各种废弃塑料。,人类重要的营养物质 【例1】 (2015云南)(1)化学与生活密切相关，化学就在我们身边。 下列食物中富含蛋白质的是_(填序号)。,A,【解题思路】本题考查人类主要的营养物质。主要考查各营养素的来源：蛋白质的主要来源是动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、植
6、物的种子(如花生、大豆)；糖类的主要来源是稻、麦、马铃薯、甘蔗、甜菜等；油脂的主要来源是植物油脂油(液态)、动物油脂(固态)；维生素的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类、牛奶等。,化学元素与人体健康 【例2】 (2015云南)(1)化学与生活密切相关，化学就在我们身边。 人体中含有50多种元素，若缺乏_元素会引起甲状腺肿大。 【解题思路】本题考查化学元素与人体健康，主要考查人体缺乏某种元素表现出的疾病。铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺乏铁元素会引起贫血；钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏钙元素幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松
7、；碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏碘元素会患甲状腺肿大；锌影响人体的发育，缺乏锌元素会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。,碘,有损人体健康的物质 【例3】 (2015曲靖)有关食品安全的下列说法中正确的是( ) A. 霉变食物经高温处理后食用 B. 用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 C. 用聚氯乙烯塑料袋包装食品 D. 经常食用油炸食品不利健康,D,【解题思路】本题考查有损人体健康的物质。结合生活中出现的有毒物质来考查对人体有害的几种常见物质：(1)甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，所以绝对不能用其溶液保鲜食物；(2)一氧化碳会与人体内血红蛋白结合，造成人
8、体组织缺氧；(3)黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，食物霉变后都会滋生黄曲霉毒素，因此，绝对不能食用霉变食物；(4)亚硝酸盐误食会引起中毒事件，蔬菜变黄，放置时间久了都会有亚硝酸盐产生，因此，放久变质的蔬菜不能食用，亚硝酸钠也不要当食盐食用。,有机合成材料 【例4】 (2015云南)下列生活用品所使用的主要材料属于有机合成材料的是( ),D,【解题思路】本题考查有机合成材料的识别。有机高分子材料包含天然高分子材料(如棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等高分子材料)、合成高分子材料(如塑料、合成纤维、合成橡胶)。瓷制品是用泥土烧制而成的，属于无机非金属材料，金属制品和木制品都是无机材料。,化学与环境保护 【例5】 (2013昆明)下列做法对环境保护有利的是( ) A到昆明西山旅游时随意乱丢垃圾 B大量使用一次性木筷 C拆除建筑物时喷洒水雾 D向滇池中大量排放生产和生活污水,C,【解题思路】本题考查环境保护。生活中对环境保护不利的一些常见现象有：(1)随意乱丢垃圾会造成环境污染。(2)向河流、湖泊、水池中大量排放生产和生活污水。(3)大量砍伐树木，会降低环境的自净能力，应减少一次性木质品的使用。(4)大量燃烧塑料或其它物质会向空气中排放有害气体和粉尘，污染空气。,谢谢观看！,
