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1、微专题24 酶的实验分析1下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是（） A验证酶的专一性时，自变量是酶的种类 B验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度 C探究温度对酶活性影响时，自变量是温度 D探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组2.为了认识酶作用的特性，以20过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是（）方法观察结果 1常温下自然分解氧气泡少而小2常温下加入Fe3+ 氧气泡稍多而小3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液氧气泡少而小 A.从催化反应条件看，
2、酶有温和性 B.从催化活性看，酶变性后就失活 C从催化底物范围看，酶有专一性 D从催化反应效率看，酶有高效性3.为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是（）试验编号探究课题 选用材料与试剂温度对酶活性的影响过氧化氢溶液新鲜的肝脏研磨液温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液 碘液pH对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液 可溶性淀粉溶液 碘液 pH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 斐林试剂 A.实验 B实验 C实验 D实验4.下列有关酶的实验设计思路正确的是（） A利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 B.利用淀粉、淀粉酶和斐林试剂探究温度对酶活性的影响
3、C利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性 D利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3,7,11的缓冲液验证pH对酶活性的影响5下列关于影响酶反应速率（v）因素的研究中，条件控制和预期结果的系合理是（） A.有足够的底物，温度、pH等条件适宜且恒定v与酶浓度成正比 B.酶浓度恒定，温度,pH等条件适宜且恒定v与底物浓度成反比 C.酶浓度和底物一定，在pH适宜的条件下v与温度成反比 D.酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下v与pH成正比6.某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15min,看其是否会凝固，结果如下表：温度（）20406080100结果15 min后仍未有
4、凝固迹象14 min内完全凝固1 min内完全凝固1 min内完全凝固15 min后仍未有凝固迹象 注：用煮沸后冷却的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。根据以上姜汁使牛奶凝固的结果，下列表述不正确的是（）A.可证明新鲜姜汁含有一种酶，该酶能促使牛奶凝固B. 20和100时酶的活性低，是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性C.将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度D. 60和80不一定是酶的最适温度，缩小温度范围，增加温度梯度才可确定最适温度7.某种酶的活性与温度的关系如下图所示。请回答一组相关的问题。(1)可以将 作为酶活性高低的指标。(2)在tl和
5、t5的温度环境中，该酶的活性都极低。这两种环境中酶结构上的主要区别是温度达到t5时 (3)已知经过t2温度处理的该酶，当温度提高到t3时，其活性随着提高；但不知道经过t4温度处理的酶，当温度降低到t3时，其活性是否可以恢复到较高水平。请完成以下实验设计，对后一个问题进行探究。取3支试管，编号为A、B、C,各加入适宜浓度的该酶溶液1 mL.将A和B设为对照组，分别在温度为t3 ,t4水浴装置中保温10 min；将C作为实验组，其温度处理应是先在 ，然后再转移到 另取适宜浓度的反应物溶液各2 ml,，分别加入a,b,c的三支试管中， 分别将a、b、c中的溶液对应加入A,B,C内，振荡摇匀后依次在各
6、自温度环境中保温10 min,检测各试管中产物的量，记录，比较。结果预测与分析：如果 ，则说明随着温度由t4降低，该酶的活性可以恢复；如果 ，则说明随着温度由t4降低，该酶的活性不能恢复。(4)本实验需要控制的无关变量有 。（至少写两点）。微专题24 酶的实验分析1解析：选C。验证酶的专一性，目的是验证一种酶可以催化的化学反应是什么，自变量应该是底物的种类而不是酶的种类，A项错误；验证酶的高效性，目的是验证酶和无机催化剂的催化效率的不同，自变量是催化剂的种类，B项错误；探究温度对酶活性的影响自变量是温度，设置不同的温度，用以探究酶对反应速度的影响,C项正确；探究酶催化作用的最适pH时，设置的p
7、H梯度要细，甚至要进行预实验，不能只设置过酸、过碱、中性三组，因为这三组可能都不是最适宜pH, D项错误。2解析：选C。由3、4两组实验对照看出，高温下反应速度减慢，说明鲜肝提取液中的过氧化氢酶的作用温度较温和，可以得出A项结论；由1,3,4三组实验对照看出，高温处理并冷却后的酶不再具有催化能力，可以得出B项结论；酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类物质的反应，表中实验的反应底物只有过氧化氢，没有对照实验，不可以得出C项结论；由2,3两组实验时照看出，酶和无机催化剂比较；催化效率显著提高，可以得出D项结论。3.解析：选B。过氧化氢受热会加快分解，不宜用于探究温度对酶活性的影响，故A错误；淀粉
8、可以在淀粉酶的作用下水解，因此可以用碘液来检测研究温度对酶活性的影响，故B正确；酶具有专一性，淀粉在蔗糖酶的作用下不会分解，碘液能与NaOH反应，不能用来研究pH 对酶活性的影响，故C错误；斐林试剂中含有氢氧化钠，不能用来研究pH对酶活性的影响，故D错误。4.解析：选C。随温度的升高，过氧化氢分解速率加快，所以不能利用过氧化氢来探究温度对酶活性的影响，故A错误；利用淀粉、淀粉酶和斐林试剂不能探究温度对酶活性的影响，因为本尼迪特试剂的反应条件需要加热，影响实验结果，故B错误；过氧化氢在不同催化剂作用下的分解速率不同，肝胜研磨液中含有丰富的过氧化氢酶，故C正确；胃蛋白酶的最适pH在2左右，因此设置
9、pH时，应有一个低于最适pH,一个高于最适pH及最适的pH作为对照，故D错误。5解析：选A.当有足够的底物，温度,pH等条件适宜且恒定时，酶的浓度越高，反应速率越大，故A正确；当酶浓度恒定，温度、pH等条件适宜且恒定时，酶促反应速率受酶浓度的限制，不成正比，故B错误；由于酶发挥作用需要适宜的温度和pH,因此酶促反应速率与温度、pH不成正比或反比，故C, D错误。6.解析：选B。分析题表信息可知，不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，随温度不同凝固时间不同，又由注解可知用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固，这说明新鲜姜汁含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态，A
10、正确；20酶的活性降低酶的分子结构没有遭到破坏而失去活性，当温度升高后酶的活性会恢复，B错误；将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能保证反应起始就是在预设的温度下进行的，能够提高实验的准确度，C正确；60和80时酶的活性较高，但不一定是酶的最适温度，题干中温度梯度太大，缩小温度范围，增加温度梯度才可得到最适温度，D正确。7解析：（1）酶的活性可以用单位时间内产物的增加量或者单位时间内反应物的减少量来表示。（2)低温时，酶的活性降低，但空间结构不变，但温度过高时，酶的空间结构被破坏导致失活。（3)由于实验目的是研究经过t4温度处理的酶，当温度降低到t3时，其活性是否可以恢复到较高
11、水平，因此对于实验组的处理是，先在t4中水浴保温5 min,然后转移到t3中水浴保温5 min, A,B均为对照组，若随着温度由t4降低，该酶的活性可以恢复，则C的产物量接近于A而明显多于B（或者C的产物量多于B而少于A）；若随着温度由t4 降低，该酶的活性不能恢复，则C的产物量接近于B而明显少于A。（4）本实验的自变量为水浴加热的温度不同，其余的变量都属于无关变量，如酶溶液的量、底物的量,pH,保温时间等。 答案：（1）单位时间内产物的增加量（或者单位时间内反应物的减少量） （2）酶的空间结构被破坏 (3)t4中水浴保温5 min t3中水浴保温5 min 依次在t3,t4,t3温水中保温5 min C的产物量接近于A而明显多于B（或者C的产物量多于B而少于A) C的产物量接近于B而明显少于A （4）酶溶液的量、底物的量,pH,保温时间等
