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1、电饭煲做菜大全常识 2010-06-10 00:58:07 阅读62 评论0 字号：大中小订阅 姜葱焖鸡的做法（电饭锅做菜）: 1.将鸡洗净放入少量油(因为鸡煮着煮着会出油呐),适量盐和生抽(不 要太多)还有洗净切片的姜搅拌均匀,腌制半小时以上 2.将腌好的材料放入电饭煲中,加入刚好浸过鸡肉表面的水,盖上盖子按下煮饭键 3.很快就可以闻到姜和鸡肉的香味了哇,你需要不时搅动下它们,让鸡肉们换下位置浸泡温泉 4.等汤汁快收干再加少少热水和生抽等到烧开加入葱段搅拌盖上盖子?一下下就好啦 美味的姜葱焖鸡就成啦!很下饭哇喜欢的不妨试试 电饭锅卤猪脚： 材料：卤水汁、盐、大蒜、生姜、甘草、猪脚额弄了很多个
2、哦 看的我都想自己马上做做了 哎 肉啊 你赶紧走吧 工具：电饭锅 做法：1、将猪脚洗净，切块。 2、将卤水汁、半电饭锅清水，盐、大蒜、生姜、甘草、猪脚放进电饭锅里。 3、将电饭锅调到煮饭功能，如果是多功能电饭锅可以用炖肉这个功能。煮1个小时即可食用。 说明：用电饭锅卤猪脚方便简单，特别适合喜欢吃卤味又怕做起来麻烦的人们。卤出来的猪脚味道清甜而不油腻，因为放了甘草，能够很有效的僻除了猪脚的腥味，猪脚的软硬度也刚刚好，并且，各位可以根据个人喜好放入调料，喜欢吃辣的可以放一点干辣椒。 三杯红烧肉（电饭锅做菜）： 用电饭锅来煮，放进去就不用管了，等它自动跳转到保温就可以了。实在是方便。 1，猪肉切块焯
3、水去除血沫， 2，1杯酱油，1杯黄酒，1杯麻油，少许冰糖，少许香料， 3，全部放进锅里拌一下，盖上盖，按下煮饭键。 4，跳到保温键后可放一些蔬菜，再按下煮饭键，再跳起就好了。 秘制蒜香排骨（电饭锅做菜）： 【选料】 排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了. 1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了. 2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等. 【方法】 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁
4、将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面, 拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生露骨的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. 【注意】 大蒜粉,（华联有卖的，买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足）, 沙爹鸡块（电饭锅做菜）： 做法
5、超简单: 1、鸡块洗净，放入电饭锅中，加入油(别太少)，沙爹酱，少许盐，拌匀。 2、电饭锅盖好盖儿，按下按钮。 3、当听见响声的时候，打开锅盖，再拌拌。 4、等按钮自动跳上去的时候就可以盛出来吃了。 味道很不错，甜甜咸咸的，有点辣，而且鸡块比较有嚼头。 其实我个人觉得这个菜做零食不错，一边看电视，一边用牙签插着吃，很爽！ 【注意事项】 1、油不要太少，否则会很快粘锅底，当然也不用太多，以免浪费。偶用油量大约是可以看出油浸着鸡块，但又不会没过鸡块。 2、按钮跳起来会很快，我就是没有注意按钮已经跳起来了，所以有些糊底，很难刷的。 3、对于我这样的比较不爱炸东西的人比较方便，因为不会溅出来。不过要先
6、做，因为还要腾出锅来做米饭，所以其实可以在按钮还没有跳起来(但做的差不多)的时候盛出来，然后吃时再在微波炉里热一下就好。 霉干菜烧鸭(电饭锅做菜)： 用电饭锅做菜，这次做霉干菜烧鸭。鸭皮肥，厚油肥脂，望而生畏。 霉干菜瘦，无油不欢，无脂不美。 两者结合，就是最好的搭配。 利用鸭皮本身的油脂，一点油都不放，再利用电饭锅的热量，逼出鸭皮里的油，润泽干瘦的霉干菜，绝妙的点子。做法： 鸭胸肉洗净，洒少许盐，腌1小时。 霉干菜洗净，浸泡水中，待用。煮一锅水，拍一块姜，鸭胸肉焯水捞出。 电饭锅内放进霉干菜，鸭胸肉皮朝下置于上，放姜片，黄酒，酱油，加水没过，盖上电饭锅盖，按下煮饭钮，至跳至保温即可。 取出后
7、斩件食用。 其他肉肉也可以，但要油多的，有个好推荐，兔肉 电饭锅做红烧肉： 先说说原料:猪肉(至于数量就按照您家人口计算吧!)我用了将近一斤半的肉,我喜欢用双汇的冷鲜肉,不过今天买的这一块没有皮我还是很遗憾的! 其他的配料:大料也叫八角(八角俱全的用一块,残缺的用2块),姜(削皮切块),葱(洗净切段),糖(白糖,冰糖均可),老抽(是酱油,不是真抽,呵呵品牌稍后见图),生抽(少许,就是一小勺,调味用不用太多),料酒(一小勺).香叶(一片,多了味道大,实际上有没有都无所谓,主要是装相的!),水(凉水就行). 具体做法: 1将肉洗净切块放入电饭锅中. 2加入葱姜糖(我用的是黄糖,所以看着黄!呵呵也甜
8、!)老抽酱油(稍微多加一点,上色用的,少了上不去)生抽酱油 3加入水,要没过肉多一些,(说不明白了)见图吧! 4放在电饭锅里,正式开始加热,就用煮饭的那一个档位,直到将汤汁收少! 出锅就行了!(还带热气呢!) 西红柿炒蛋 1。把锅刷干净，倒适量油，盖好盖子，电饭锅一般会弹起来，可以拿本厚书压着（我的鲁迅全集这个时候派上了用场，哈哈）2。油烧的过程中，打个鸡蛋（可以根据自己情况，打几个都行），搅匀。洗西红柿，切成块状3。油烧开了（也就是电饭锅自动弹起来的时候），把鸡蛋倒进去，待鸡蛋微微成饼状，把西红柿倒进去，用筷子搅拌，这个时候可以把盖子盖上，让锅里的东东自己加热。4。盛一小勺淀粉，加一点水，搅
9、匀，待到西红柿鸡蛋快干的时候加进去。5。放盐，收汤。爱吃葱蒜的同志可以在油烧开的时候放入。鸡蛋炒别的东西也可以这么做，其实很简单的 西红柿炖牛肉 非常简单哈，原料是牛腩和西红柿，我通常是买超市的牛腩一盒，西红柿三到四个，配料包括葱姜蒜、八角、小茴香什么的常用炖肉香料等等。方法是：牛腩切大块，先用沸水汆去血水，捞出沥干。西红柿切小块备用。电饭煲里加上一定量的水（可以加点啤酒，炖牛肉非常好），加上葱段姜片和一两瓣蒜，以及各种香料（不用太多，每样一两个就好了），以煮饭模式加热，基本到冒热气之后再把牛肉块加进去，煮饭模式炖大概半个小时后改成煮粥模式炖一个小时左右，加入西红柿，加盐和糖调味（根据口味酌情
10、，最好用冰糖），再炖一个小时左右就可以吃了，最好把汤水炖到只剩一点点那样最入味了。牛肉很酥烂很香，汤水就像罗宋汤一样，非常好吃。 鸡腿汤： 材料：鸡腿两只，干冬菇几朵，虾米瑶柱杞子红枣若干（干冬菇可以用新鲜的代替）盐少许 做法：鸡腿先用盐腌一下，用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东，水开之后加入鸡腿，煮到水再开一次，把鸡腿翻个面，调到煮粥档，煮半个小时左右加入调味料就大功告成 此外还可以顺便下点面条之类的东东，或者加入小白菜一起煮 蒜蓉虾仁： 去超市里买大虾，粉丝，花生油，蒜。这些就可以了。 把蒜剁碎，越碎越好，然后铺在盘子里，铺平，蒜要比较多，至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开
11、水中烫软，然后捞出来铺在蒜泥上边，把虾洗干净，放在粉丝上边。然后加盐，鸡精，少量料酒，花生油进盘子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不过也不能太多了，会腻。嗯，如果没有放东西的话，花生油大概铺平盘子底 就可以了，这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步骤以后，把盘子放到电饭锅里去蒸，蒸熟了就可以取出来吃了 可乐鸡翅： 鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外还需要一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是 老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.。鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒
12、上,不时翻一翻均匀 着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于煮饭档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜 切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继 续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换煮饭和保温开关,尺度自己调节。 奶汤鲫鱼： 主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入 半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一
13、下水后捞出。锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置煮饭再烧2 -3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。 水果羹： 原料：苹果两只，要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果，味道好。橙子一只，菠萝一个，梨子一只，冰糖70克左右 把菠萝，苹果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉，一瓣一瓣的打开。把水果都放进电饭锅，倒进开水，注意千万不要倒过多的水，个人推荐不要浸没水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大约20粒吧，不要加多。打开开关煮20分钟左右，关掉电源，闷着放凉。 电饭煲功率大概在500瓦左右。水果刀，权充菜刀使用，也蛮好的。书桌，铺上塑料袋就是菜板了。碗筷勺子，也渐渐置备齐全了。基本调料，我自己都惊讶了，居然有一框了：香油，酱油，食盐，醋，花椒，八角，鸡精，甜面酱，果酱等等等等。 菜一：煮面条。荷包上一个鸡蛋，加上几棵绿油油的青菜，末了滴上香油，喷香喷香的。 菜二：煮排骨。排骨若
